Katkarapu - epätavallisen terveelliset merenelävät, joka ei ole pitkään ollut jotain erityistä. Mutta kaikki eivät osaa keittää katkarapuja oikein, jotta ne olisivat todella maukkaita.
Aineellinen sisältö:
Kuinka keittää katkarapuja?
Oletko päättänyt hemmotella itseäsi jollain herkullisella ja ostanut katkarapupaketin supermarketista? Katso nyt niitä tai pikemminkin väriä. Mitä kylläisempi vaaleanpunainen se on, sitä maukkaampi tuote on. Jos on vihertävää sävyä, älä ole huolestunut, tämä ei välttämättä tarkoita, että ne ovat pilaantuneet, todennäköisimmin planktoniin syövät katkaravut.
Keitetyt katkaravut voidaan syödä aivan kuten kastikkeella tai voit keittää pizzaa tai pastaa. Erittäin maukas salaatti katkarapuilla ja avokadolla. Joka tapauksessa, ennen kuin teet ruokaa niiden perusteella, on syytä valmistaa ne oikein, jotta maku ei muutu kumeksi. Tätä varten harkitse kutakin näkymää erikseen.
Jäädytetyt kuorimattomat katkaravut
Tarvitsemme:
- kuorimattomien jäädytettyjen katkarapujen pakkaaminen;
- vesi ja suola.
Keittoprosessi:
- Ensin pakkauksen sisältö on pestävä hyvin, sitten asetettava vesisäiliöön niin, että neste peittää mereneläviä.
- Odota, kunnes kaikki kiehuu ja kaada suolaa, sitä tarvitaan vähintään 3 pientä lusikkaa.
- Katso katkarapuja tarkasti, heti kun ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi, kestää yleensä noin kolme minuuttia, voit saada ne. Tämän valmistusmenetelmän jälkeen ne on erittäin helppo puhdistaa.
kuninkaallinen
Kuningatarkatkaravut voidaan keittää monella tapaa: keittää tai paista. Niiden ainoa ero on, että lämpökäsittelyn aika kasvaa suuremman koon vuoksi.
Sitruuna- ja soijakastikkeella
Vaadittavat tuotteet:
- viisi valkosipulinkynsiä;
- kolme ruokalusikallista soijakastike;
- kaksi rkl kasviöljyä;
- noin 500 grammaa katkarapuja;
- 20 millilitraa sitruunamehua.
Keittoprosessi:
- Ensin on kaada katkarapu sulamatta sulamalla kiehuvalla vedellä, pitämällä sitä noin 30 sekuntia ja poista neste.
- Kuumenna sitten öljy hyvin pannulla ja paista valkosipuli siinä. Sen jälkeen laita katkarapu sinne, kaada kastike, sitruunamehu ja pidä tulessa noin 7 minuuttia.
Kuningatarkatkarapujen keittämistä ei käytännössä tarvita. Kuorimattomat merenelävät on valmis syömään. Ne sijoitetaan yksinkertaisesti jonkin aikaa, ensin kuumaan veteen jään poistamiseksi, ja sitten hetkeksi kiehuvaan veteen.
Jos olet ostanut raakaa merenelävää, nesteen kiehuessa heidän on pidettävä sitä vähintään viiden minuutin ajan, mutta enintään 10, jos et halua pilata keitetyt katkarapuja ja saada kovaa lihaa.
Argentiinan punaiset katkaravut
Luonnollinen tuote, jota ei viljellä keinotekoisissa olosuhteissa ja valmistetaan erittäin helposti.
Tarvitsemme:
- paketti argentiinalaisia punaisia katkarapuja;
- vesi;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- yksi laakerinlehti;
- kaksi pientä lusikkaa suolaa.
Keittoprosessi:
- Laitoimme vettä tuleen, odota kiehumisprosessin alkamista. Pane suola, valkosipuli ja laakerinlehti pannulle.
- Laskemme sitten mereneläviä siellä ja pidämme korkeintaan viisi minuuttia. Neljännestä minuutista alkaen voit alkaa saada ne pois vedestä.
tiikeri
Tiger-katkaravut eivät ole pelkästään ruokavaliotuotteita, vaan myös todellinen herkku pehmeän ja herkän lihan kanssa.
Perinteinen keittotapa on ruoanlaitto. Tarvitaan vain ripottele mereneläviä kevyesti kuumalla vedellä ja laita suolaan kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi. Yli viiden minuutin pitämistä ei enää suositella, muuten tulos on tuhoisa.
Jotta ne olisivat vielä herkullisempia, voit lisätä veteen mustapippuria, laakerinlehteä, valkosipulia, sitruunamehua tai jopa tomaattipastaa.
Kuinka keittää paistettuja katkarapuja?
Paistettuja katkarapuja ei tietenkään ole hyödyllisin resepti, mutta niiden maku on yksinkertaisesti uskomaton, jos ne kypsennetään oikein.
Vaadittavat tuotteet:
- 500 grammaa jäädytettyjä katkarapuja;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- lusikka kasviöljyä;
- suola halutulla tavalla.
Keittoprosessi:
- Pidä katkarapuja kuumassa vedessä noin minuutin ajan, jotta jäätä ei jää.
- Valmista paistinpannu öljyllä, lämmitä kaikki hyvin ja paista valmiiksi pilkottu valkosipuli.
- Sen jälkeen voit levittää mereneläviä ja pitää niitä niin kauan, kunnes kuoren väri muuttuu tummaksi. Siirrä ne lautasliiniin tai paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Lisäksi kypsennettäessä voit lisätä muita mausteita, kuten rosmariinia tai sitruunamehua. Osoittautuu hienolta, jos paistat ne soijakastikkeessa. Voit halutessasi käyttää viiniä tai jopa olutta.
Katkarapukastike - keittovaihtoehdot
Katkarapukastike on yleinen vaihtoehto tarjoiluun. Lisäksi on olemassa monia hyvin erilaisia vaihtoehtoja, sekä yksinkertaisia että monimutkaisia.
Kuuma kastike
Vaadittavat tuotteet:
- 80 grammaa majoneesia;
- 50 grammaa juustoa;
- lusikallinen sinappia;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.
Keittoprosessi:
- Hioma valkosipuli ja juusto raastimessa.
- Lisää heihin kaikki muut ainekset ja sekoita.
Majoneesikastike
Vaadittavat tuotteet:
- 100 grammaa majoneesia;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- musta pippuri;
- 20 millilitraa sitruunamehua.
Tämä resepti sekoittaa vain kaikki ainekset. Ja valkosipuli jauhetaan tai puristetaan pois ennen laittamista.
Salsa kastike
Välttämättömät ainesosat:
- 20 millilitraa appelsiinimehua;
- noin 100 grammaa ketsuppia;
- 200 grammaa majoneesia.
Keittoprosessi:
- Käytä vain tuoremehua, ja on parempi, että otat kotitekoista majoneesia. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, niin myös tavallinen vaihtoehto on sopiva.
- Sekoita ketsuppi majoneesin kanssa, kaada mehu, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin hetkeksi, jotta kastike jäähtyy hieman.
Maitokastiketta
Vaadittavat tuotteet:
- noin 200 millilitraa maitoa;
- 10 millilitraa sitruunamehua;
- yksi kermajuusto.
Keittoprosessi:
- Kuumenna maito kevyesti, laita viipaloitu juusto siihen ja odota, kunnes ne sulavat.
- Kun seos on sileä, kaada sitruunamehu ja sekoita hyvin.
