Kefiirileipä - 7 reseptiä kotitekoisen leivän leipomiseen leipäkoneessa, uunissa ja hitaassa liesissä

Mikä tahansa kotitekoinen leipä, joka on kefirissä, ei vain erottu erityisestä mausta ja aromaattisista ominaisuuksista. Tee-se-itse-leipä säilyttää tuoreet ominaisuutensa ja terävän tekstuurinsa pidempään.

Kefir-leipää uunissa

Voit luoda ainutlaatuisen leivän kokeilemalla sen reseptiä ja täyttöä.

Jotta voimme keittää klassista kefiirileipää uunissa, valmistamme seuraavat ainesosat:

• kefiiri - 800 - 950 ml;
• hyvä jauho - 1000-1300gr;
• sooda - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• soijakastike - 2 rkl

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon:

1. Sekoita kaikki kuivat ainesosat sopivassa, riittävän syvässä kulhossa.
2. Kaada kuiva seos kefirillä. Aloitamme vaivausprosessin.
3. Käytämme ensin lusikkaa tai lastalla, sitten lisäämällä jauhoja (tarvittaessa), alamme vaivata tulevaa leipää käsillämme. Leipää valmistettaessa on tärkeää muistaa, että taikinan tulee olla hiukan kosteaa ja tarttua hieman käsisi. Muuten leipä on kuiva ja palaa leipomisen aikana.
4. Muodostamme massasta halutun muodon leivän. Ylhäältä on suotavaa leikata sitä hieman veitsellä.
5. Tällainen leipä on paistettava uunissa 180 asteessa. Laitoimme taikinan esilämmitettyyn uuniin, muuten muodolla ei ole aikaa "tarttua". Paista kunnes kypsennetään noin 40-50 minuuttia.

Ruoanlaitto leipäkoneessa

Voit valmistaa kotitekoista leipää nykyaikaisella leipäkoneella. Keittäminen sen kanssa on ilo. Harkitse yhtä resepteistä.

Valmista ainesosat:

• vesi - 520 ml;
• pöytäetikka - 30 ml;
• voi - 50 g;
• vehnäjauho - 560 g;
• suola - 2 tl;
• pikakahvi - 10 g;
• sokeri - 0,5 tl;
• hunaja - 60 g;
• kaakaopapujauhe - 50 g.

Keittoprosessi:

1. Kaikki aineosat lisätään huolellisesti ja lisätään vuorostaan ​​leipäkoneen kapasiteettiin. Valitsemme tilan "Valkoinen leipä".
2. Lisätoimia ei tarvita. Tuotos on erittäin tuoksuva ja maukas leipä. Kahvi ja kaakao ovat melkein tuntemattomia, mutta ne lisäävät tuoksuvaa junaa ja miellyttävän ruskehtava värin. Kotitekoinen leipä on valmis.

Leipäkoneen käyttö helpottaa kotirouvan elämää. Kun reseptiä noudatetaan huolellisesti, saadaan aina herkullista ja asianmukaista leipää.

Ei hiivaa lisätty

Jos haluat tehdä leipää ilman hiivaa, voit käyttää seuraavaa alkuperäistä ja melko yksinkertaista reseptiä.

Valmistamme seuraavat aineosat:

• korkealaatuisimmat vehnäjauhot - 900 g;
• oliiviöljy - 6 rkl;
• kefiiri - 600 ml;
• sokeri - 4 tl;
• tavallinen sooda - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• mausteet (mieluiten italialaiset) - maun mukaan.

Vaiheittainen keittoprosessi:

1. Asetamme leipäkoneeseen edellä mainitut ainesosat. Mallista riippuen leipäkoneessa voi olla ensin nestemäisiä ja sitten löysät ainesosat tai päinvastoin.
2. Levitämme kaikki kuiva-ainekset ja sekoitamme kevyesti.
3. Lisää kefir, sooda ja suola. Ripottele yrtteillä tai mausteilla. Lisää lopussa oliiviöljy.
4. Valitse ensin leivokoneen "vaivaus" -toiminto. Sen kesto on noin 15 minuuttia. Valitse sitten “Leivonta” -tila ja odota jakson loppua.
5. Saamme keitetyn leivän leipäkoneelta ja nautimme ruusuisesta ja herkullisesta ruoasta.

Herkullinen jogurtileipä hitaassa liesissä

Ehdottomasti jokainen kotiäiti voi keittää leipää kefirillä hitaassa liesissä nykymaailmassa. Hallitse suoraviivainen resepti ei ole vaikeaa.

Lisää materiaaleja:multicooker-leipä - resepti

Valmistamme seuraavat aineosat:

• kaurajauho (kuiva vilja) - 1 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• ruisjauho - 1 kpl;
• leivänmuru - 4 tl;
• vehnäjauhot - 3 rkl;
• tyhjennysöljy - 100 g;
• kefiiri - 2 rkl;
• suola - 2 tl;
• sooda - 4 rkl

Askel askeleelta resepti:

1. Sulata ensin voi. Yhdistä kefir ja öljy hitaasti sekoittaen. Sekoita kaurahiutaleet ja kahden tyyppiset jauhot erillisessä astiassa.
2. Lisää sokeri, suola ja sooda kuivaan seokseen.
3. Aloitamme sekoittaa nämä kaksi massaa. Kaada kefir-seos hitaasti jauhoihin ja sekoita taikina. Lopulta taikinan tulee osoittautua riittävän muoviseksi ja pehmeäksi.Sekoittaessa leipä taikinaa on tärkeää muistaa, että yksi tärkeistä hyvän tuloksen indikaattoreista on taikinoiden täydellinen poistumaton esiintyminen.
4. Voitele multikookerin kapasiteetti voilla, ripottele leivänmuruilla. Lasimme taikinan astiaan, muodostaen pienen kuoren.
5. Laitamme multikookeriin “Leivonta” -tilan. Keskimääräinen paistoaika on 50-70 minuuttia.

Täysjyväjauhoista

Täysjyväleipää pidetään yhtenä hyödyllisimmästä, ja jopa kotirouva, joka ensin ajatteli kotitekoista leipää, kykenee keittämään sen.

Tarvitset tätä erittäin ravitsevaa leipää:

• lämmin vesi - 500 ml;
• kokonaiset jauhot - 610 g;
• kasviperäinen öljy - 4 rkl;
• suola - 3 tl;
• hiiva (kuiva) - 4 tl;
• sokeri - 2 rkl.

Keittojärjestys:

1. Valmistelemme jauhot, seulotaan se chintzin läpi. Lisää kaikki jäljellä olevat kuiva-ainekset jauhoihin. Sekoita kuiva seos huolellisesti.
2. Aloitamme vispilä ja lisäämme hitaasti vettä ja kasviöljyä. Alamme vaivata taikinaa. On tärkeää varmistaa, että taikina ei vie liian paljon vettä, muuten leivän sijasta saat hankala, raa'an kakun.
3. Kun taikina on riittävän joustavaa, otamme sen pintaan ja jatkamme vaivaa käsillämme.
4. Peitä taikina syvällä kulholla tai polyeteenillä. Annamme "lepoa" 15-20 minuutiksi.
5. "Lepo" jälkeen laitamme kasvanut taikina astiaan, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä, ja jätetään se useaksi tunniksi muodostamaan leipälle ominainen "erotus".
6. Muotoilemme taikinasta halutun muodon ja lähetämme se uuniin 40-50 minuutiksi.Pane leivän alle alle kaksi lasillista vettä, jotta leipä ei kuivaa ja on kyllästetty kosteudella oikeaan aikaan.
7. Odotamme leivän jäähtyvän. Tuore ja terveellinen kotitekoinen leipä on valmis.

Kuinka leipoa irlantilaista reseptiä

Vanha ja erittäin epätavallinen resepti perinteiselle irlantilaiselle keittiölle. Klassisessa reseptissä käytetään kefiiri-ruisleipää yhdessä rusinoiden lisäämisen kanssa.

Tätä mielenkiintoista reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• vehnä- ja ruisjauhot - 1,3 rkl;
• maisijauho - 1 rkl;
• kaurajauho - 4 rkl;
• korianteri - 1/2 tl;
• kefiiri - 1,5;
• sokeri - 1 rkl;
• sooda ja suola - 0,5 tl

Keittoprosessi:

1. Sekoita kaikki kuivat ainesosat yhteen astiaan.
2. Kuumenna uuni 170 asteeseen, rasvaa muoto auringonkukkaöljyllä ja ripottele kevyesti mannassa.
3. Sammutamme soodan etikalla ja sekoitamme sen kefirin kanssa. Lisää kuiva aineet varovasti kefiriin. Vaivaa taikina - sen tulisi osoittautua melko jyrkkää.
4. Muodostamme "leivän" tuloksena olevasta taikinasta. Teemme matalat ristikkoviilot leivän päällä.
5. Leipomme ja nautimme kotitekoista leipää, joka on pehmeää ja terävää.

Kotitekoinen ruisleipä

Ei ole vaikeaa leipoa ruisleipää kefirillä leipäkoneessa. Kotona prosessista tulee vielä hauskempi ja yksinkertaisempi.

Tuoksuvan ruisleivän valmistamiseksi valmistamme seuraavat tuotteet:

• ruisjauho - 3 rkl;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• hiiva (kuiva) - 2 tl;
• lasillinen heraseosta;
• oliiviöljy - 2 rkl.

Lue myös:kotitekoinen leipä resepti

Keittämisen vaiheet:

1. Lataamme kaikki ainekset astiaan leipurin ohjeiden mukaan. Valitse tila "Ruisleipä".
2. Mitään muuta ei tehdä. Tätä varten tarvitaan leipäkone, jotta emäntä voidaan suojata kokonaan taikinan kanssa.

Keskimääräinen paistoaika on noin kolme tuntia. Seurauksena on, että herkullinen ruisleipä koristaa mitä tahansa pöytää.