Khachapuri - Georgian kansallinen jauhetuote juustotäytteellä. Alkuperäisen ruuan valmistaminen vaatii riittävän paljon aikaa, mikä usein ei riitä. Tbilisissä olevat kiireiset Khachapuri-reseptit 5 minuutissa arvostavat kiireisiä kotiäidit, jotka haluavat ilahduttaa rakkaitaan herkullisilla teetä leivonnaisilla.
Aineellinen sisältö:
Khachapuri Tbilisissä 5 minuutissa pannulla
Helppo resepti jauhotuotteiden luomiseksi toteutetaan:
• 600 g jauhoja;
• 200 ml kefiiriä;
• 2 keskimääräistä munaa;
• 5 g rakeistettua sokeria;
• ripaus suolaa;
• 7 g soodaa;
• 400 g juustoa;
• pala voita;
• 15 ml auringonkukkaöljyä.
Tuotteet valmistetaan seuraavasti:
1. Munat lyödä suolalla ja rakeisella sokerilla.
2. Käytetty maitotuotetta, kasviöljyä lisätään muna-seokseen ja kaadetaan ½ kg jauhoja ja soodaa.
3. Pehmeä jauhomassa sekoitetaan, jaetaan 9 osaan, jotka rullataan pöydälle, joka murskataan jäljellä olevan jauhon avulla.
4. Tortillan keskellä on raastetun juuston täyttäminen munalla.
5. Tuotteen reunat kootaan ja puristetaan keskelle, minkä jälkeen ”pussi” rullataan kahdesta puolelta pannun halkaisijaa pitkin.
6.Tuotteet paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, minkä jälkeen ne maustetaan palavoilla.
Keittäminen kefirillä
Tbilisin kefirissä sijaitseva Khachapuri on erittäin maukas ja tyydyttävä.
Ruoanlaittoon tarvitset:
• jauhot - 550 g;
• kefiiri - 220 ml;
• kova juusto, suluguni ja fetajuusto - kumpikin 120 g;
• munat - 2 kpl;
• voi - 50 g;
• auringonkukkaöljyn ½ pino;
• sokeri, suola ja leivinjauhe - 5 g kukin.
Luomisvaiheet:
1. Taikina vaivataan munat, jotka on vaahdotettu suolalla, kefirillä, auringonkukkaöljyllä, rakeistetulla sokerilla, jauhoilla ja leivinjauheella.
2. Kaiken tyyppiset juustot hierotaan ja sekoitetaan munan kanssa erilliseen kulhoon.
3. Elastinen jauhemassi jaetaan 8 yhtä suureen osaan, jotka rullataan pyöreään kerrokseen.
4. Ympyrän keskelle asetetaan juustotäyte, jonka jälkeen muodostuu litteitä kakkuja, jotka rullataan kääntötapin avulla paksuihin pyöreisiin tuotteisiin.
5. Khachapureita paistetaan keskilämpötilassa 3-4 minuuttia yhdellä ja toisella puolella.
6. Tuotteet rasvataan voilla välittömästi heti pannulta poistamisen jälkeen.
Astianpesukone Georgian ruokia raejuustoa
Astia pehmeää taikinaa, yhdistettynä mehukkaaseen täytteeseen, on erinomainen lisä runsasta illallista.
Esittää suussa sulavia esineitä pöydälle:
• ½ kg jauhoja;
• 200 ml jogurttia;
• muna;
• 5 g rakeistettua sokeria;
• ripaus suolaa;
• 7 g soodaa;
• 100 g juustoa;
• 300 g raejuustoa;
• pala voita;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• vihreät.
Prosessissa:
1. Pehmeän ja elastisen jauhomassan saamiseksi munat lyödään sokerilla ja suolalla, minkä jälkeen huoneenlämpötilassa lisätään matsoni, seulotut jauhot, sooda ja auringonkukkaöljy muna-seokseen.
2. Elastinen jauhokerros ”lepoajan” jälkeen jaetaan neljään osaan 4 litteäksi kakkuksi, jotka muodostetaan täytellä juustolastuja, hienonnettuja vihreitä ja sosetettua raejuustoa haarukalla.
3. Valetut ja kynitty tuotteet rullataan pyöreinä kerroksina, jotka paistetaan, kunnes ne ovat kultaisia ja maustettu voimakkaasti voilla kummallakin puolella.
Vesi resepti
Alkuperäinen khachapuri-taikina valmistetaan käymismaitotuotteiden perusteella, mutta niiden puuttuessa voit myös tehdä ilman niitä.
Veden tuotteiden reseptin toteuttamiseksi riittää, että otat:
• 200 g jauhoja;
• muna;
• joukko viheralueita;
• 150 g raejuustoa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• suola.
Keittämisen perusvaiheet:
1. Jauhot seulotaan liukukulhoon, jonka keskelle valmistetaan suppilo, johon kaadetaan öljyä ja vettä.
2. Taikina on suolattu ja vaivattu joustavuudeksi ja lujuudeksi.
3. Tuorejuustosta, hienonnetuista yrtteistä ja munista valmistetaan täyte, joka suolataan ja maustetaan maun mukaan.
4. Taikina rullataan ympyröitä, joiden keskelle juustotangot asetetaan.
5. Kun kakut ovat muodostuneet, tuotteet rullataan jälleen ohueksi ympyräksi, joka paistetaan molemmin puolin kuumassa öljyssä.
Lue myös:khachapuri pannulla
Maidossa - nopea ja maukas
Tuoksuva juustokakku aamiaiseksi voidaan valmistaa nopeasti seuraavista tuotteista:
• jauhot - 130 g;
• maito - 200 ml;
• juusto - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• voi - 50 g;
• kuivatut yrtit - maun mukaan;
• sokeri, suola.
Valmistusmenetelmä:
1. Juustopalasta raastimella sekoitetaan pienet sirut, sekoitetaan jauhoihin.
2. Muna piiskataan maidolla, minkä jälkeen seokseen lisätään ripaus suolaa ja vihreitä.
3. Muna-maidon massa sekoitetaan jauhojen kanssa massan saamiseksi, jonka konsistenssi on sama kuin pannukakkujen.
4. Taikina kaadetaan kuumalle pannulle voin kanssa, jossa se tasautetaan ja paistetaan, kunnes se on kypsennetty molemmilta puolilta.
Uunin resepti
Vaihtoehto reseptille, mukaan lukien tuotteiden paistaminen uunissa.
Keittämistä varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
• jauhot - 1 kg;
• kefiiri - 500 ml;
• suluguni, kova juusto ja fetajuusto - kumpaakin 200 g;
• muna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljyn ½ pino;
• sokeri, suola ja leivinjauhe - 5 g kukin.
Valmistelun päävaiheet:
1. Jauhot seulotaan, sekoitetaan leivinjauheen kanssa.
2.Lisäksi öljyä ja kefiriä kaadetaan jauhojen rinteeseen, jonka keskellä on paine.
3. Taikina suolataan, murskataan sokerilla ja vaivataan, kunnes se on joustavaa. Sitten taikina rullaa palloksi, joka menee kylmään.
4. Khachapurin täyte valmistetaan sekoittamalla juustolastuja ja munia.
5. Lähestynyt taikina jaetaan tasaisiin osiin, jotka rullataan ympyröiksi.
6. Ympyrän keskellä täyte asetetaan ja sen reunat kerätään keskelle.
7. Ennen kuin lähetät tuotteet uuniin paistamiseen, ne rullautuvat hieman.
Lue myös:khachapuri - resepti ruoanlaittoon
Juustolla ja juustotäytteellä
Pika resepti herkulliselle Georgian tortilmalle voidaan toteuttaa osoitteesta:
• 400 g jauhoja;
• 500 ml kefiiriä;
• 3 munaa;
• ripaus suolaa;
• 7 g suolaa, etäällä etikka;
• 200 g raejuustoa;
• 300 g juustoa;
• 130 g voita;
• 100 ml auringonkukkaöljyä.
Nauti mehukkaita Georgian ruokia:
1. Pehmeät jauhot, jotka on jaettu 10 osaan, vaivataan jauhoista, kefiiristä, munista, suolasta ja puoli voista.
2. Kummastakin kohdasta pyöritetään ympyrä, jonka keskelle on täytetty raastettu juusto ja murskattu raejuusto.
3. Pussin muodossa valetut tuotteet rullataan vierintätapilla pyöreiksi litteiksi kakkuiksi, joita paistetaan auringonkukkaöljyssä 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
4. Valmistuttuaan tuotteet voidellaan jäljellä olevalla voinpalalla.
Joten khachapuri-maustettuja kakkuja, jotka ovat hyödyllisiä kovan päivän jälkeen, kun haluat hemmotella itseäsi leivonnaisilla, mutta ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ruokia.
