Kvitteni-hillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, koska kvitteni sisältää pektiiniä, joka auttaa geeliytymisprosessissa. Ja pääasiallinen ero näiden hillojen välillä on se, että sen valmistaminen vaatii maksimaalisen tulen.

Kvitteni-hillo - yksinkertainen resepti

Tämä on todella yksinkertainen ja nopea resepti, koska se vie erittäin vähän ainesosia ja kestää vain puoli tuntia kokkiin. Vettä lisätään haluttaessa riippuen siitä, mitä konsistenssia vaaditaan.

ainesosat:

• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 750 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele kvitteni vedellä ja pyyhi paperipyyhkeellä.
• Leikkaa kuori, poninhäntä varovasti ja poista ydin. Jos haluat enemmän vitamiineja lopputuotteeseen, voit jättää kuoren, mutta muista, että silloin hilloa ei saada tasaiseksi ja se on erittäin hellä.
• Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi, koosta ja muodosta ei ole väliä.
• Pane viipaleet kattilaan, lisää puoli lasillista vettä ja keitä noin 15-20 minuuttia. Aika voi vaihdella. Tärkeintä on, että viipaleet muuttuvat pehmeiksi.
• Tehosekoitin tai ”murskaa” murskattujen kappaleiden tekemiseksi.
• Kaada siellä sokeria ja keitä vielä 10 minuuttia.
• Laita valmistettu hillo valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.

Kuinka tehdä hitaassa liesissä?

Hillo hitaassa liedessä eroaa valmistuksesta perinteiseen, koska se keitetään useassa vaiheessa. Ja tästä huolimatta, on helpompaa keittää hilloa hitaassa liesissä.

Vaadittavat tuotteet:

• 2 kg kvitteni;
• 1 tai 1,5 litraa vettä;
• 1 tai 1,5 kg sokeria.

valmistus:

• Pese hedelmät, kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja leikkaa ydin.
• Aseta "Monikeittäminen" -toiminto tai, jos sitä ei ole, manuaalitilassa ja aseta 160 astetta. Kiehauta vesi kiehuvaksi.
• Laita kvitteni siellä ja keitä puoli tuntia.
• Ota massa pois, valuta vesi ja punnitse.
• Laita kvitteni kuppiin ja lisää sokeria suhteessa 1: 1.
• Keitä samassa tilassa, mutta lämpötilan ollessa 130 astetta, noin 40 minuuttia.
• Kun hillo on valmis, laita se tilavaan kulhoon ja anna kuivua 24 tuntia huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen se voidaan laittaa purkkeihin.

Ruoanlaitto lihamyllyn kautta

Kvitteni-hillo lihamyllyn läpi antaa hedelmäkuoren olla kielletty. Samaan aikaan vettä ei tarvitse infusoida, vapautunut mehu riittää luomiseen.

Tarvittavat komponentit:

• 1 kg kvitteniä;
• 2 kg sokeria;
• 1,5 g sitruunahappoa;
• 6 g kanelia. Se lisätään haluttaessa.

Keittoprosessi:

• Pese hedelmät hyvin ja leikkaa ydin ja puutteet.
• Leikkaa hedelmät paloiksi.
• Vie leikattu kvitteni lihahiomakoneen läpi.
• Kaada saatu massa sokerilla ja jätä se niin, että mehu voi erota tunnissa.
• Seuraavaksi laita kulho korkealle lämmölle ja keitä neljäkymmentä minuuttia sekoittaen puulusikalla ja muistamalla poistaa vaahto.
• Lisää kaneli siihen ja jatka keittämistä, kunnes saatu massa alkaa valua lusikan langalla eikä tipuilla.
• Lisää sitruunahappoa jo melkein täydellisessä valmiudessa.
• Pane juuttunut hillo steriloituihin purkkeihin heti.

Japanin kvitteni

Japanilainen kvitteni tai, kuten sitä kutsutaan myös, genomit, eroaa klassisesta, paitsi kooltaan. Tämän tyyppisen kvitteni-hillo on yhtä maukas ja tuoksuva.

Oikeat aineosat:

• 1 kg japanilaista kvitteniä;
• 1 kg sokeria;
• 0,5 l vettä;
• vanilliini mieluummin.

Kuinka valmistaa:

• Poista kuori hedelmästä, aseta ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Siirrä astiaan lisäämällä lasillinen vettä ja 100 g sokeria. Keitä 10 minuuttia korkealla kuumuudella poistamalla vaahto. Jos kvitteni ei ole tänä aikana onnistunut tulemaan pehmeäksi, soseuta se sekoittimella tai vatkaimella.
• Keitä vielä 20 minuuttia lisäämällä jäljellä oleva sokeri ja vesi. Sekoita lusikalla. Valmis hillo pantiin pankkeihin.

Päärynä- ja kvitteni-hilloa

Päärynä- ja kvitteni-hillo on erittäin tuoksuva ja yksinkertainen. Tässä hillossa olevaan kvitteniin lisätään päärynät, ne lisäävät makeisia ja omenat lisäävät tiheyttä.

ainesosat:

• 500 g kvitteniä;
• 500 g omenaa;
• 500 g päärynöitä;
• 500 g sokeria;
• 100 ml vettä.

Askel askeleelta resepti:

• Kaikki hedelmät on kuorittu, leikattu viipaleiksi ja asetettava kulhoon.
• Lisää puoli sokeria ja kaada 100 ml vettä niin, että hillo ei pala ja keitä, kunnes se on pehmennetty matalalla lämmöllä.
• Lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita ja keitä 5 minuuttia, kunnes se on täysin pehmennyt.
• Laita silti kuumat hedelmät tehosekoittimeen tai hakkuriin ja jauhaa, kunnes mutkat ovat kokonaan murskattu ja muodostuu homogeeninen smoothie.
• Kiehauta uudelleen ja järjestä pankeissa.

Omenoilla

Lisääntynyt kvitteni- ja omenapitoisuus antaa sinun keittää paksu hillo helposti ja käyttää sitä paitsi yksin, myös piirakoiden täyteaineena, se ei vuoda.

osat:

• 3 kg kvitteni;
• 1 kg omenoita;
• 2 kg sokeria;
• 750 g vettä;
• 12 g kanelia;
• kahden sitruunan mehu.

valmistus:

• Perusteellisesti pestyt hedelmät kuorivat ja ytimessä ja taitavat sidepussiin.
• Leikkaa hedelmät paloiksi ja laita kaikki kulhoon, lisää vettä, laita puhdistuspussi sisälle ja keitä tunnin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti pehmeäksi.
• Poista sideharso ja jauhaa massa sose-tilaan.
• Jos soseen konsistenssi on liian tiheää, siihen kannattaa lisätä vettä, sokeria, sitruunamehua ja kanelia. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Valmis hillo pantiin pankkeihin.

Kvittenikokous talveksi

Kvitteni-makeiset saadaan meripihkanvärisellä ja hapanta maustavalla aromilla.

ainesosat:

• 1200 g kvitteni;
• 1200 ml vettä;
• 10 g sitruunahappoa;
• 940 g sokeria.

valmistus:

• Kuori hedelmät, poista ydin ja leikkaa 4 osaan.
• Liuota 5 g sitruunahappoa veteen. Laita kvitteni sinne.
• Keitä ydin ja kuori 15 minuuttia erillisessä astiassa, suodata ja heitä sikiön osat pois.
• Lisää sokeri saatuun liemeen ja keitä vielä muutama minuutti. Tässä vaiheessa sitruunahapossa kastettu kvitteni, raasta ja lisää siirappiin.
• Keitä, kunnes on saostunut, kaada sitten jäljellä oleva sitruunahappo ja sammuta lämpö. Laita sitten varuste purkkeihin.

Viipaloitu resepti

Tässä reseptissä sinun ei tarvitse viettää aikaa ja vaivaa hedelmien pehmentämiseen ja hienoa sitten raasuun, mikä vähentää merkittävästi kypsennysaikaa.

ainesosat:

• 1 kg kvitteniä;
• 1 kg sokeria;
• 36 ml sitruunamehua.

Kuinka valmistaa:

• Leikkaa keskiosa pestyistä hedelmistä, poista kaikki ihon puutteet ja jätä hyvä.
• Leikkaa kvitteni viipaleiksi ja kaada ne 200 ml: lla vettä tai kuoren ja keskiosan keittämällä.
• Kaada siihen sokeria, sekoita huolellisesti ja anna hautua noin 7-8 tuntia.
• Pane saatu siirappi hitaalle tulelle, kiehauta, sekoittaen satunnaisesti, poista vaahto sellaisena kuin se näyttää.
• Keiton värin tulee osoittaa keltaista ja siirappin paksuus. Kun oikea vaikutus saavutetaan, hillo voidaan kaataa pankkeihin. Https: //youtu.be/Vjm_jZSw0zg