Monet pannukakkujen ystävät joutuvat usein kieltämään itsensä nautinnosta niiden syömisestä pelkäämättä laihtua. Tällainen ruokalaji todellakin osoittautuu erittäin kaloriseksi, jos valmistat vehnäjauhojen perusteella, mutta ruis ei ole hahmolle niin vaarallinen.
Mutta jotta ruokavalion leivonta osoittautuisi maukalliseksi ja aromaattiseksi, sinun on perehdyttävä joihinkin sen valmistuksen vivahteisiin. Mieti, voitko leipoa ruisjauhoista pannukakkuja ja miten se tehdään oikein.
Aineellinen sisältö:
Voinko tehdä ruisjauhoista pannukakkuja?
Rukujauhoissa olevat leivonnaiset eivät ole vain maukkaampia, vaan myös terveellisempiä kuin vehnäpohjaiset. Koska monimutkaisia hiilihydraatteja on runsaasti, tällainen ruoka sulautuu hitaammin, minkä vuoksi nälkä ei tunne pitkään.
Pannukakutyökalun valmistus on helpompaa, tämäntyyppiset jauhot sisältävät vähemmän gluteeniä, joten se ei muutu paakkuiseksi. Perustana voit käyttää maitoa, kefiriä, luonnollista jogurttia, kivennäisvettä ja tavallista vettä. Tällaiset pannukakut toimivat yhtä hyvin kaikilla täyteaineilla.
Neuvoston. Jos valmistetaan pannukakkuja tavallisen ruokosokerin korvaamiseksi tai fruktoosin ottamiseksi, ruokalaji ei vahingoita figuuria, ja diabetestä kärsivät ihmiset voivat käyttää sitä turvallisesti.Kalorivalmistelu, koostumuksesta riippuen, vaihtelee välillä 145 - 170 kcal / 100 g.
Ruisjauhopannukakkuja maidossa
Useimmiten ruisjauhoista valmistettuja leivonnaisia valmistetaan maidossa.
Leivontaan tarvitset tuotteita:
• 2,5-3 kuppia maitoa;
• 1,5-2 kuppia ruisjauhoja;
• 1-2 munaa;
• sooda ja sitruunahappo yhtä suuressa osassa;
• suola ja sokeri;
• hienostunut rasva.
Kuinka leipoa pannukakkuja:
1. Yhdistä irtotavarana tuotteet, sekoita koostumus tasaiseksi.
2. Lisää vähän maitoa ja lyö paksua massaa, kunnes palamat hajoavat.
3. Lisää munien ja jäljellä olevan maidon, kasvirasvan seos, sekoita.
4. Anna taikinan seistä ja aloita paistaminen.
Varoitus! Maitopohjainen taikina tulisi infusoida vähintään puoli tuntia. Tänä aikana tarvittavat kemialliset prosessit saadaan päätökseen, letkut ovat pehmeitä ja ilmavia. Ja jos aloitat paistamisen heti, ne osoittautuvat kuiviksi.
Kefiirillä
Pannukakkutaikina voidaan tehdä kefiiristä, se tulee erittäin pehmeää.
Tarvitset seuraavat komponentit:
• puoli litran pakkaus kefiriä;
• 1-2 munaa;
• 2–2,5 kuppia ruisjauhoja;
• suola ja sokeri;
• vähän soodaa.
Teemme taikinoita pannukakkuihin ruisjauhoista kefirillä:
1. Sekoita kuivia aineosia tilavaan astiaan.
2. Vatkaa muna, laimenna pienellä määrällä kefiriä.
3. Yhdistä komponentit, lyö, kunnes kohoumat katoavat.
4. Kaada jäljellä oleva kefir, sekoita.
5. Anna massan seistä vähintään puoli tuntia ja paista sitten pannukakut.
Neuvoston. Kun taikina nousee, on parasta peittää astia paperilla tai kangaspyyhkeellä. Joten se pystyy "hengittämään" eikä se tuuleta.
Lenten resepti vedessä
Jos jääkaapissa ei ole maitotuotetta, voit käyttää tavallista vettä. Ja laihaisten pannukakkujen valmistamiseksi kananmunat on suljettava koostumuksesta pois.
Tee astia ainesosista:
• 3,5 lasillista vettä;
• 1,5 kupillista ruisjauhoa;
• pieni määrä suolaa ja sokeria;
• laiha rasvaa.
Teemme perustan laihaille pannukakkuille:
1. Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa syvässä kulhoon, kaada vähän vettä.
2. Beat kunnes se on tasaista liuottimien liuottamiseksi.
3. Kaada massa haluttuun konsistenssiin jäljellä olevalla vedellä, kaada rasva ja sekoita.
Käännä letut erittäin huolellisesti, koska ne ovat hauraita ja hauraita.
Kuorittuja ruisjauhopannukakkuja
Kuorittuja jauhoja pidetään hyödyllisimpinä kaikista ruislajeista, koska ne säilyttävät melkein kaikki viljassa olevat hivenaineet. Jotta voimme tehdä pannukakkuja sen perusteella, tarvitsemme seuraavia komponentteja:
• 0,5–0,7 l mitä tahansa maitotuotetta;
• 2,5-3 kupillista kuorittua jauhoa;
• 2-3 munaa;
• rakeistettu sokeri;
• sooda ja suola;
• vähän rasvaa.
Kuinka tehdä pannukakut taikinaan kuorittuihin jauhoihin:
1. Vatkaa munat, lisää sokeri, suola ja sooda.
2. Kaada jauhoja, kaada pieni määrä maitotuotetta ja toimi energisesti vispilällä niin, että kelmut katoavat.
3. Laimenna koostumus jäljellä olevalla nesteellä, lisää puhdistettu rasva, sekoita ja paista.
Muistiinpanoon. Voit lisätä taikinoihin aromaattisia mausteita, esimerkiksi kuminaa tai korianteria, ja sokeri voidaan sulkea pois. Tällaiset pannukakut täytetään suolaisilla täyteaineilla ja tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla.
Kivennäisvedessä
Herkut, ohuet ja pitsileivokset, jotka on valmistettu ruisjauhoista, jos otat testin perustana mineraalivettä kaasulla.
Keittoprosessissa käytetään seuraavia aineosia:
• 2 lasillista kivennäisvettä;
• 1,5 kupillista ruisjauhoa;
• 1-2 munaa;
• sokeri ja vähän suolaa;
• kulinaarinen leivinjauhe;
• hajuton kasviöljy.
Kuinka tehdä pitsi-pannukakkuja kivennäisveteen:
1. Laitoimme ämpäri vettä liesiin ja peitimme tällä hetkellä munat.
2. Kun neste on lämmennyt hieman, yhdistä se suolaan, sokeriin ja kasvirasvoihin.
3. Sekoita muna jauhojen ja leivinjauheen kanssa, lisää neste vähitellen.
4. Vatkaa massaa kunnes kaikki palamat murtuvat.
Ennen paistamista tällaista taikinaa tulisi pitää lämpimänä vähintään neljäsosa tunti.
Hiiva paistaminen
Rehevien hiiva-pannukakkujen luomiseksi on parempi käyttää puristettuja kuin kuivia formulaatioita.
Sinun on otettava nämä tuotteet:
• litra maitopakkausta;
• 2,5 kupillista ruisjauhoa;
• 3 munaa;
• puristettu hiiva;
• vähän suolaa ja sokeria.
Kuinka saada hiiva leivontaan:
1. Tee taikina pienestä määrästä maitoa, sokeria, suolaa ja hiivaa, odota puoli tuntia.
2. Vatkaa munat, sekoita sopivan koostumuksen kanssa, kaada jauhot.
3. Lisää maito pieninä annoksina, rikkoen kokkareita ja lisää koostumus haluttuun konsistenssiin.
Sen jälkeen voit heti siirtyä leivonnaisten leipomiseen.
Kuinka keittää vaniljakastike-pannukakkuja
Jos teet vaniljakastike taikinaa pannukakkuille, ne osoittautuvat pehmeiksi ja helläksi, vaikka et lisää soodaa ja leivinjauhetta.
Tarvitset sellaisia komponentteja:
• 2,5 lasillista vettä;
• lasi mitä tahansa maitotuotteita;
• muna;
• 1,5 kupillista ruisjauhoa;
• vähän suolaa ja sokeria.
Kuinka tehdä taikina vaniljakastikkeella:
1. Yhdistä muna suolalla ja sokerilla, lyö, kunnes ne liukenevat, laimenna sitten maitotuotteella.
2. Kaada jauhot, sekoita.
3. Kaada kiehuvan veden koostumukseen pieninä annoksina, murtaen samalla palamat.
4. Sekoita taikina, anna seistä hetken ja paista.
Muistiinpanoon. Tällaiset pannukakut ovat tiheitä ja paksuja, ja on parempi laittaa ne pinoon paistamisen jälkeen kuin taittaa.
Ruisjauholeipäkakut diabeetikoille
Diabeetikoille tarkoitetut astiat valmistetaan sokerin korvikkeilla. Prosessissa tarvitset seuraavat komponentit:
• 1,5 kuppia rasvatonta jogurttia ilman lisäaineita;
• epätäydellinen lasi ruisjauhoja;
• muna;
• vettä;
• suola ja sokerin korvike;
• puhdistettu kasvirasva.
Kuinka keittää pannukakkuja diabeetikoille:
1. Kaada muna kulhoon, kaada pieni suola ja sokerin korvike, sekoita.
2. Lisää jogurtti ilman lisäaineita ja jauhoja, rikkoa möhkäleet.
3. Kaada koostumus vaadittuun konsistenssiin puhdistettua vettä käyttäen, kaada vähän rasvaa ja sekoita.
Jogurtin sijasta voit käyttää vähärasvaista kefiiriä tai vähärasvaista maitoa.
Ruispannukakut ovat täynnä mieltymyksesi mukaan makeilla tai suolaisilla täyteaineilla. Tarjoile ruokia smetanaa, hunajaa, hilloa, hilloa tai tiivistettyä maitoa. Voit myös ripotella niitä jauhesokerilla, kookoshiutaleilla tai raastetulla suklaalla, täydentää lasilla tai karamellilla.
