Sianliha Azu - 11 reseptiä

Sianliha Azu - ruokalaji, joka valmistetaan monista tuotteista. Voit tehdä sen erityyppisestä lihasta, mutta sianliha on hedelmällisempää. Ja jos haluat herkullisen ruuan, lisää kurkkuja tai sieniä.

Klassinen resepti atsosianlihaa ja suolakurkkua

Tämän reseptin mukaan suolakurkkua sisältävän sianlihan perusasiat ovat tuoksuvia ja erittäin maukkaita. Valitse liha ilman kalvoja. Ruoka on korkeakalorista, mausteista.

ainesosat:

• sianliha - 650 g;
• punainen paprika - 2 g;
• perunat - 650 g;
• vesi - 350 ml;
• mustapippuri - 2 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola;
• marinoitu kurkku - 2 kpl .;
• jauhot - 35 g;
• tomaatit - 220 g;
• persilja - 20 g;
• öljy - 110 ml;
• korianteri - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

valmistus:

1. Kaista liha nauhoiksi. On suositeltavaa tehdä viiden senttimetrin pituus ja yhden paksuus. Leikkaa kuitua vastaan. Silloin liha ei hiipiä keittoprosessissa.
2. Kuumenna öljy pannulla. Aseta lihaliuskat. Paista. Prosessi kestää noin neljäsosa tuntia.
3. Kaada vettä. Peitä ja peitä puoli tuntia.
4. Pilko perunat. Muoto tarvitsee oljen. Paista erikseen lisäämällä öljyä.
5. Hienonnettu sipuli lähetettäväksi lihalle. Sekoita ja hauduta neljään tuntia. Lisää astia, jos astia on liian kuiva.
6. Lähetä tomaatit lihamyllyyn. Jauhaa. Voit käyttää paitsi tuoreita myös myös purkitettuja. Lähetä lihan paistamiseen. Potti kahdeksan minuuttia.
7. Lisää paistettuja perunoita, hienonnettu yrttejä ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Suola ja ripottele pippurilla. Sekoita. Peitä ja hauduta kolme minuuttia.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

Azu hitaassa liesissä on helpoin keittovaihtoehto.

ainesosat:

• sianliha - 650 g;
• pippuria;
• sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• vesi - 2 monilasia;
• peruna - 6 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kurkut - 3 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Pilko liha. Palat tulisi jakaa. Lähetä kulhoon. Hienonna sipuli. Sipulipuolirenkaat lähettävät lihalle. Kaada öljy. Aseta "paistaminen" -tila. Paista neljäsosa tuntia sulkematta kansia.
2. Pilko kurkut. Pieniä paloja tarvitaan. Laita kulhoon. Kaada pasta. Tummene seitsemän minuuttia.
3. Hienonna valkosipulinkynsi ja lähetä kulhoon. Kaada vettä.
4. Aseta tila "Sammutus". Ajastin - tunti. Heitä signaalin jälkeen perunakuutioita. Suolaan. Ripottele pippurilla.
5. Kytke ajastin päälle puoleksi tunniksi.

Sianliha Azu perinteisen tatarilaisen reseptin mukaan

Jos päätät yllättää kaikki alkuperäisellä lautasella, joka on herkkä ja tuoksuva, Tatarin perusasiat ovat mitä tarvitset.

Lisää materiaaleja:Tazu suolakurkkua

ainesosat:

• sianliha - 320 g;
• mausteet;
• sipuli - 1 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• laakerinlehti;
• porkkana - 1 kpl .;
• suola;
• tomaatit –1 kpl;
• vesi - 2 monilasia;
• punainen paprika - 1 kpl .;
• perunat - 650 g;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• voi - 75 g;
• marinoitu kurkku - 3 kpl.

valmistus:

1. Sianlihaa tarvitaan yhden senttimetrin kokoisina tikkuina.
2. Kaada auringonkukkaöljy astiaan. Aseta lihapalat. Paista neljäsosa tuntia. Lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana. Fry.
3. Pilko kurkut. Vastaanotetut puolipiirit lähetettäväksi paahtamiseen.
4. Pippurit tarvitsevat olkea ja tomaattikuutioita. Lähetä pannulle. Kaada pasta. Sammuta neljäsosa tuntia.
5. Heitä hienonnettu valkosipulinkynsi. Sekoita. Peitä ja hauduta puolitoista tuntia.
6. Pilko perunat. Aseta paistinpannuun, saat valmiiksi. Siirrä lihaksi voin kanssa. Suolaan. Ripottele pippurilla. Lisää lavrushka. Ripottele mausteilla. Sekoita. Sammuta neljäsosa tuntia.

Ruoanlaittovaihtoehto kastikkeella

Resepti kastikkeella ja vihanneksilla voittaa sydämesi.

ainesosat:

• suola;
• sianliha - 750 g sisäfileetä;
• pippuria;
• vihannesten mausteet;
• sipuli - 2 kpl .;
• Lavrushka - 2 lehteä;
• porkkana - 1 kpl .;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Leikkaa sisäfilee. Kuumenna öljy ja paista lihaviipaleet.
2. Hienonna sipuli. Raasta porkkana.
3. Siirrä liha paistinpannuun. Aseta vihannekset samaan liharasiaan ja paista. Lähetä stewpaniin.
4. Kaada vettä. Sisältö on katettava täysin. Ripottele mausteilla ja lisää lavrushka. Suolaan. Ripottele pippurilla. Sammuta neljäsosa tuntia.

Uunissa sianliha ruukuissa uunissa

Keittoastian keittäminen on mielenkiintoinen kokemus, joka nauttii keittoprosessista ja mausta.

valmistus:

• sianliha - 550 g;
• vihreät;
• vesi - 240 ml kiehuvaa vettä;
• perunat - 5 kpl;
• kasviöljy;
• kurkku - 2 kpl. suola;
• pippuria;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Pilko liha. Paista öljyssä. Ripottele pippurilla ja suolalla.
2. Pilko perunat. Paista paistinpannu öljyssä. Suola ja sekoita.
3. Hienonna sipuli. Pilko kurkut.
4. Valmista ruukut. Pane lavrushka. Pane liha. Peitä sipulilla. Pane perunat. Aseta viimeinen kerros kurkkuja.
5. Lisää tomaattipasta smetanaan. Kaada vettä. Kaada saatu seos ruukkuihin. Ripottele hienonnettuja yrttejä.
6. Laita uuniin. Paista tunti. 180 asteen tila.

Runsas ruokalaji perunoilla

Ruoka on runsasta ja ravitsevaa.

ainesosat:

• sianliha - 320 g;
• vihreät;
• voi - 35 g;
• perunat - 320 g;
• musta pippuri;
• sipulit - 110 g;
• vesi - 55 ml;
• vehnäjauho - 11 g;
• suola;
• kurkut - 75 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• tomaatti sose - 35 g.

valmistus:

1. Leikkaa sianlihan massa pieniksi paloiksi. Leikkaa peruna. Hienonna sipuli. Leikkaa kuori kurkkuista ja poista siemenet. Leikkaa suikaleiksi.
2. Laita perunat paistinpannuun.Lisää sipuliviivut ja lisää vesi. Hauduta seitsemän minuuttia. Lisää liha. Heitä kurkkuja. Tummene seitsemän minuuttia.
3. Kaada jauhot tomaattikastikkeeseen. Valkosipuli laastissa ja lähetä jauhoihin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada tomaatin sose. Sekoita. Kaada lihaksi. Tummenee neljä minuuttia.

Sianliha-paprika ja paprika

Pippuri antaa lautaselle erityisen maun, tekee siitä alkuperäisemmän ja maukkaamman.

ainesosat:

• sianliha - 520 g;
• marinoitu kurkku - 240 g;
• paprika - 270 g;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;
• lihalieme - 260 ml;
• kurkuma - hyppysellinen;
• jauhot - 45 g;
• persilja - 12 g;
• porkkana - 120 g;
• oliiviöljy - 110 g;
• sipulit - 110 g.

valmistus:

1. Pilko vihannekset. Tarvitaan hieno olki. Paista öljyssä.
2. Pilko suolakurkkua. Heitä vihanneksia. Tummene seitsemän minuuttia.
3. Blot pesty sianlihaa. Leikkaa paloiksi. Laita vihanneksiin. Kaada jauhot. Sekoita paistamista, kunnes kullanruskea. Kaada liemi. Ripottele mausteella. Suolaan. Peitä kansi. Sammuta neljäsosa tuntia.

Epätavallinen resepti punaviinillä.

Tämä ruokalaji on ulkonäöltään ja maullaan hieno, arvoinen paikka kalliissa ravintolassa. Valmistaudut pienellä vaivalla valmistamaan gastronomisen ihmeen, jota kaikki syövät mielellään.

ainesosat:

• sianliha - 420 g;
• suola - 1 tl;
• paprika - 1 kpl .;
• zira - 1 tl;
• tomaattipasta - 4 rkl. lusikat;
• mustapippuri - 0,5 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• voi - 55 g;
• kuiva punaviini - 260 ml.

valmistus:

1. Sulata pala voita kattilassa. Kaada zira. Lisää pippuri. Pilko valkosipulinkynsi ja lähetä voille. Kaada pasta. Sekoittamalla hikeä kolme minuuttia. Kaada viinillä. Sekoita.
2. Pilko liha. Palajen tulee olla keskipitkät. Lähetä kastike. Ripottele suolalla. Puoli tuntia.
3. Jauha pippuri. Heitä lihaan. Liota neljäsosa tuntia.

Keittäminen lisäämällä smetanaa

Tämä omavarainen ruokalaji on pitkään voittanut vaativien gourmettilaisten sydämet.

ainesosat:

• sianliha - 750 g;
• jauhot;
• pippuria;
• kurkku - 3 suolaista;
• suola;
• sipulit - 420 g;
• oliiviöljy;
• smetana - 260 ml.

valmistus:

1. Todellisen atsovalmisteen valmistamiseksi liha on leikattava esimerkiksi pitkiksi viipaleiksi, kuten tehdään naudanlihan stroganoffille ja aina kuituja pitkin. Jos rasvaa on, se on leikattava.
2. Hienonnetut lihanpalat rullaa jauhoiksi. Aseta kuuma paistinpannu kuumalla öljyllä. Paista.
3. Hienonna sipuli. Tuloksena olevat puolirenkaat. Aseta lihalle. Paista. Kaada kiehuvaa vettä.
4. Jauha kuoritut kurkut. Lähetä pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tummenna tuntia. Kaada smetana. Lämmitä.

Kesäkurpitsaa ja munakoisoa

Ruokasali ei ole vain runsas, vaan myös tuoksuva.

ainesosat:

• etikka - 1 rkl. lusikka;
• munakoiso - 2 kpl;
• humala-suneli;
• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• pippuria;
• pippuri - 1 kpl .;
• suola;
• sianliha - 520 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkana - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Hienonna sipuli. Vie porkkanat karkean jauhan läpi. Munakoiso ja kesäkurpitsa - paloina. Pilko liha. Leikkaa paprika viipaleiksi.
2. Paista sipuli. Lisää liha ja muut vihannekset. Paista. Lisää vettä. Valuta kannen alla puolen tunnin ajan. Suolaan. Kaada pasta. Ripottele pippurilla ja mausteilla. Kaada etikka. Keitä neljäsosa tuntia.

Keittovaihtoehto riisillä

Riisillä keitetty yksinkertainen maustettu liha on upea illallinen koko perheelle.

ainesosat:

• jauhot;
• sianliha - 320 g;
• kasviöljy;
• riisi - 210 g;
• Lavrushka;
• musta pippuri;
• persilja - 15 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• suola;
• vesi - 210 ml;
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• rosmariini;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

valmistus:

1. Hienonna sipuli. Sinun pitäisi saada puolirenkaat. Tee kurkut olkien muodossa. Pilko valkosipulinkynsi.
2. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä. Aseta sipuli. Paista. Pilko liha ja upota jauhoihin. Lähetä keulaan ja heitä lavrushka. Paista kolme minuuttia.
3. Kaada pasta. Lisää kurkut. Ja pala valkosipulinkynsiä. Kaada vettä. Suola ja ripottele pippurilla. Sekoita ja keitä. Sammuta neljäsosa tuntia. Aseta loput valkosipuli ja heitä pilkottu persilja.
4. Keitä riisinjyvät.Kaada öljy astiaan. Aseta yksi valkosipulinkynsi, aiemmin sosetettu. Heitä rosmariini. Tummenee kolme minuuttia. Poista valkosipuli ja rosmariini. Kaada riisi tuloksena olevalla öljyllä. Suola ja sekoita. Aseta lautaselle. Pane päälle keitetty liha.