Amerikkalaiset evästeet eivät ole vain makeita leivonnaisia, vaan todellinen perinteinen jälkiruoka, jota myydään melkein jokaisessa nurkassa Amerikassa. Nykyään myös me rakastamme tällaisia evästeitä. Tällainen herkku voidaan leipoa suklaapisaroilla, pähkinöillä, kuivattuilla marjoilla ja monivärisillä M & M-makeilla.
Aineellinen sisältö:
Klassiset amerikkalaiset evästeet
Rapeita evästeitä, joihin sisältyy suklaa, rakastavat kaikki ympäri maailmaa erinomaisen maunsa vuoksi. Se avautuu erityisen hyvin kuuman maidon, teen, kaakaon tai mustan kahvin kanssa. Perinteinen resepti on melko yksinkertainen, jonka avulla voit kokata herkkua ja vain kotona. Jotta jälkiruoka maistuisi tyydyttävämmäksi, ”edistyneemmät” kotiäidit käyttävät ruokosokeria tavallisen juurikassokerin sijasta.
ainesosat:
- lasi rakeistettua sokeria;
- puolitoista lasillista jauhoja;
- pari munia;
- palkki tummaa suklaata;
- puoli pakkausta öljyä;
- 1 tl. sooda, valittu leivinjauhe ja vaniljauutte.
Jälkiruoka valmistetaan näin:
- Klassinen amerikkalainen keksi on suklaasirujamutta jos et löydä tällaista ainesosaa, voit ottaa tavallisen suklaapalan ja pilkkoa sen muruiksi.
- Hiero syvässä kulhoon makea hiekka munien ja sulatetun voin kanssa.
- Kaada kaikki kuivia aineosia saatuun massaan, mukaan lukien makeat sirut tai suklaapalat.
- Peitämme leivinkerroksen pergamentilla ja levitä taikina osittain 5-7 cm etäisyydellä lusikalla
- Laitoimme uuniin neljänneksen tunniksi, lämpötila - 190ºС.
Suklaalla "tippaa"
Chocolate Drop Cookies ovat Amerikan tunnetuin jälkiruoka. Tarina hänen ilmestyksestään alkoi 30-luvulla, kun pienen hotellin omistaja Ruth Wakefield päätti leipoa jälkiruoan suklaalla.Hän oletti, että suklaaviipaleet sulavat, mutta ne eivät sula, vaan koristelivat evästeet kuin pisarat. Siitä lähtien amerikkalaiset lapset ovat jättäneet pieniä piirteitä joulupukista puun alla.
ainesosat:
- puoli lasillista rakeistettua sokeria;
- kaksi kertaa niin paljon premium-jauhoja;
- puoli pakkausta rasvaöljyä;
- yksi muna;
- ripaus vanilliinia;
- leivinjauhe pussi;
- ½ tl suola;
- kourallinen suklaapisaroita.
Keittämismenetelmä:
- Sekoita vaahtoavaan kulhoon sokeri, muna ja pehmeä voi.
- Kaada leivinjauhe jauhoihin, seulota ja yhdistä muna-massaan.
- Lisää ripaus suolaa, vaniljauutetta, suklaapisaroita ja vaivaa taikina hyvin.
- Keräämme taikinan lusikalla ja laitamme sen pergamenttiin. Muista jättää etäisyys aihioiden väliin, koska taikina leviää paistamisen aikana.
- Laitoimme tulevan jälkiruoan uuniin 15 minuutiksi lämpötilassa 180ºС. Evästeiden tulee olla sisäpuolella pehmeitä, mutta ulkopuolella rapeita.
Oikea amerikkalainen kaurajauhokeksejä kirjoittanut Andy Chef
Amerikkalaisissa leipomotuotteissa hyllyillä voit aina nähdä suuria lasipurkkeja, joissa on herkullisia evästeitä. Amerikkalaiset ovat jo kauan ymmärtäneet sen tosiasian, että evästeet eivät ole vain leivonnaisia, mutta todellista taikuutta lapsille ja aikuisille.
Amerikkalaisia kaurahiutaleita voidaan paistaa paitsi suklaapaloilla, myös pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja kuivattujen marjojen kanssa.
ainesosat:
- 220 g voita;
- 140 g normaalia sokeria;
- 180 g ruskeaa sokeria;
- kaksi munaa;
- 160 g kaurajauhoa;
- 280 g jauhoja;
- kaksi tl leivinjauhe;
- 70 g suklaapisaroita;
- 70 g tummaa (mahdollisesti mustaa) suklaata;
- 70 g pähkinöitä.
Keittämismenetelmä:
- Syvästä kulhosta keräämme säännöllistä ja ruokosokeria, samoin kuin voita. Aloitamme lyödä, kaada sitten munat ja jatka pohjan vaivaa, kunnes ilmava.
- Lisäämme nyt rehevään massaan hiutaleita, jauhoja, hienonnettuja pähkinöitä ja suklaata, äläkä unohda herkullisia, kestäviä tippoja.
- Sekoita taikina ja purista pähkinän kokoinen pala. Pyöritä ensin pallo ja tasoita sitten se kuin kakku. yhden senttimetrin paksu.
- Levitämme aihiot pergamenttipaperilla olevalle leipälevylle, laitetaan uuniin 190 ° C: n lämpötilaan ja paistamme, kunnes punastuu.
Suklaapalat
Kaurajauho on surullinen monille, mutta jopa he eivät todennäköisesti päädy herkulliselle jälkiruokalle suklaapaloilla. Tuoksuva ja poikkeuksellinen, sitä arvostavat sekä aikuiset että lapset. Kaurajauhojen ansiosta tällaiset leivonnaiset voidaan sisällyttää urheiluravitsemukseen.
ainesosat:
- 70 g voita;
- 220 g kaurajauhoa;
- 100 g suklaata;
- 90 g jauhoja;
- 60 g ruskeaa sokeria.
Keittämismenetelmä:
- Ensimmäinen vaihe on jauhaa öljy makeutusaineella, lisää vähän soodaa ja vettä.
- Yhdistä kaurahiutaleet jauhojen kanssa, lisää makealle voille, laita siellä suklaanpalat ja sekoita taikina.
- Siitä tehdään palloja, siirrämme ne pergamenttilevylle ja laitetaan uuniin 15 minuutiksi, ei enää. Lämpötila 180 - 190 astetta.
Ruoanlaitto M&M: n kanssa (mmdemmit)
Amerikkalaiset evästeet, joissa on M & M: ää, eivät ole vain maukkaita, vaan myös kirkkaan näköisiä. Tämä jälkiruoka on täydellinen lasten lomalle.
ainesosat:
- 180 g voita;
- 100 g valkoista ja ruokosokeria;
- kaksi tl vaniljasokeri;
- kaksi munaa;
- 450 g jauhoja;
- lusikallinen tärkkelystä;
- ripaus suolaa ja soodaa;
- M&M: n makeiset.
Keittämismenetelmä:
- Sekoita munat voin ja kulhoon sekoittaen voin ja kolmen tyyppisen sokerin kanssa reheväksi.
- Vie jauhot seulan läpi, lisää siihen suolaa, soodaa ja tärkkelystä.
- Yhdistä kuiva seos vaahdotetulla, vaivaa taikina ja peitä pussi. Laitoimme taikinan jääkaappiin 2 tunniksi, ja voit pakastimeen, mutta 15 minuutiksi.
- Tämän jälkeen valmistamme taikinasta palloja, jotka koristamme makeilla ja laitamme pergamenttiin. Lähetämme aihiot uuniin 15 minuutiksi, lämpötila on 180ºС.
Amerikkalainen resepti pähkinöillä
Suklaa ja pähkinät ovat täydellinen yhdistelmä monenlaisille jälkiruokia.
Suklaakeksit toimivat parhaiten mantelien tai hasselpähkinöiden kanssa, mutta voit myös ottaa maapähkinöitä, pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä.
Leivonnaisten tuoksuttamiseksi ne tulisi kuivata vähän pannulla.
ainesosat:
- kaksi munaa;
- 170 g pähkinöitä;
- 130 g valkoista sokeria;
- 220 g ruskeaa sokeria;
- 180 g öljyä;
- 120 g suklaapisaroita;
- 320 g jauhoja;
- h. l. leivinjauhe;
- suola, vanilja.
Keittämismenetelmä:
- Vatkaa sulatettu voi munien ja kahden tyyppisen sokerin kanssa, kunnes ilmamassa muodostuu.
- Kaada sitten jauhot suolan, vaniljan ja leivinjauheen kanssa, sekoita hyvin.
- Tuloksena olevaan taikinaan laita suklaapisaroita ja hienonnettuja pähkinöitä. Jälleen kerran sekoitamme kaiken.
- Teemme taikinasta palloja, jotka asetetaan heti levityslevylle ja paistetaan 15 minuuttia 180 asteessa.
Evästeet Evästeet
Maukkaita leivottuja evästeitä suklaapäineineen tunnetaan paitsi Amerikassa myös koko maailmassa. Markkina-alueissamme on usein haalistuneita näkökulmia amerikkalaisista leivonnaisista, joten evästeet - kuten amerikkalaiset kutsuvat tätä jälkiruokaksi - on parempi leipoa kotona.
Klassinen evästeresepti olettaa suklaan sirujen olevan läsnä. Mutta ne voidaan vaihtaa tippoihin tai ottaa vain suklaatanko ja hienontaa pieniksi paloiksi. Tärkeintä on, että suklaan on oltava mustaa tai tummaa.
ainesosat:
- 100 g valkoista ja ruokosokeria;
- 130 g pehmennettyä voita;
- kaksi munaa;
- 280 g jauhoja;
- h. l. leivinjauhe (sooda);
- ripaus vanilliinia;
- 120 g tummaa suklaata tai 400 g suklaata tippaa.
Keittämismenetelmä:
- Jauhaa voi erikseen sokerilla ja munilla. Sitten yhdistämme saadut kaksi massaa ja ravistamme jälleen hyvin.
- Saatuun seokseen laitamme kuivia aineosia jauhojen, leivinjauheen ja vaniljan muodossa. Sekoita ja lisää suklaapisarat (murut).
- Peitämme leivinkerroksen pergamentilla, rullana paljaat pallot taikinasta, jonka sitten tasoitamme hiukan ja asetamme paperille. Valmistamme jälkiruokaa 10 minuutin ajan, lämpötila 190ºС.
Jos käytät jälkiruokassa vain valkoista sokeria, lisää kaakaota taikinaan, koska suklaan sisältävien amerikkalaisten evästeiden tulisi olla ruskeita. Keitetyt taikinat voidaan säilyttää pakastimessa jopa kolme kuukautta, joten tekemällä siitä marginaalin, voit syöttää vieraille herkullisia kotitekoisia kakkuja milloin tahansa.
