Kesstekager - 14 hurtige madlavningsopskrifter

Kesam er ikke kun et sundt syremælksprodukt, men også et universelt grundlag for de mest lækre desserter. Bagning med cottage cheese er ret forskelligartet, men altid mørt og raffineret. En sådan ingrediens kan sættes til selve dejen eller bruges som fyld - resultatet bliver under alle omstændigheder fantastisk!

Åben kage med ostemasse

Tærte ifølge denne opskrift er frodig og forbliver frisk i flere dage. Vær dog sikker på, at den ikke længe ligger på bordet så længe.

Dejen:

• et glas valle;
• sigtet mel op til 450 gram;
• enhver vegetabilsk olie - 30 ml;
• granuleret sukker - 35 g;
• groft salt - 5 g;
• øjeblikkelig gær - 1,5 g.

Ændes hurtigt dejen:

1. Kombiner melet med saltet gær.
2. I en separat beholder skal du kombinere olie, valle og sukker.
3. Hæld væsken i melblandingen og æl, indtil den er glat.
4. Lad dejen varme i 1,5 timer. Krog det under gæring 45 minutter efter starten.

Fyldningen har brug for:

• granuleret sukker - 125 g;
• dobbelt så meget fedt cottage cheese.

I mellemtiden hæver dejen, bland den lækre fyld:

1. Tør cottage cheese gennem en sigte.
2. Pisk hurtigt med sukker.
3. Spred tilbage i en sigte for at glasere det resulterende serum.

Tilgængelig dej skal rulles ud i et lag 0,5 cm tykt. Sæt i en form med sider og fordel sød fyld på den. Bages dessert ved t = 185ºС i cirka 20 minutter.

En sådan dessert kan diversificeres ved at tilføje sæsonbestemte eller frosne frugter til fyldet. For eksempel er en tærte med cottage cheese og æbler en vidunderlig mulighed for at drikke efteråret med din familie.

Til ovenstående fyldingsingredienser tilsættes:

• æbler - 210 g;
• granuleret sukker - 85 g.

Hvordan man sender en tærte til ovnen inden teknik:

1. Skær æblernes kerne og hug frugten med skiver.
2. Bland dem med kornet sukker.
3. Læg oven på ostemassen.

Det er interessant, at hvis pisket cottage cheese fra ostemassen slås med en æggehvid mixer og smøres med en sådan blanding ti minutter før slutningen af ​​bagningen, så dannes en lækker sprød skorpe på overfladen af ​​desserten.

Banana Curd Casserole

Bananer og cottage cheese er det perfekte par til bagning.

• to store bananer;
• et pund cottage cheese;
• et halvt glas sukker;
• groft salt - 5 g;
• en skefuld semulje;
• mel - 50 g;
• bagepulver - en knivspids;
• et par æg.

Vi lægger et forklæde på og fortsætter:

1. Skær bananer i stykker og slå med en mixer, indtil den er glat.
2. Gnid cottage cheese med dine hænder gennem en fin sigte og kombiner med frugt.
3. Pisk æg med sukker.
4. Bland mel med salt, bagepulver og semulje.
5. Tilsæt æg til melblandingen og æl dejen.
6. Pisker konstant den forberedte base, spred banan-ostemassen i den i portioner.
7. Æg dejen indtil den er glat.
8. Smør en bagefad med olie eller læg pergament.
9. Læg gryden i en form og bages ved 170ºС i 25 minutter.

Klassiske ostekager i en gryde

• et pund hytteost er federe;
• stort æg;
• mel - 100 g + et par skeer til tilsætning;
• en skefuld sukker;
• salt - 5 g;
• bagepulver - ved spidsen af ​​en kniv;
• hvidsten af ​​olie.

Selv en meget ung husmor vil være i stand til at piske sådanne kager fra cottage cheese i hastighed:

1. Kesam skal gnides gennem en sigte, så den ikke klumper sig sammen.
2. Tilsæt æg og sukker til ostemassen, slå blandingen med en mixer.
3. Bland mel med salt og bagepulver.
4. I ostemassen skal du tilføje melet i dele og fortsætte med at vispe det.
5. Drys skærebrættet med mel, og læg den færdige dej ud og dann den i form af pølser.
6. Skær det i små cirkler med en skarp kniv.
7. Smelt smøret i en gryde og stek ostekagerne indtil de er gyldenbrune på hver side.

Det er vigtigt at huske, at det til denne dessert er bedst at tage fedt cottage cheese. Fra fedtfrie ostekager fås tørre.

Øjeblikkelig bagels

Til testen skal du straks forberede:

• serum - 250 ml;
• helmælk - 60 ml;
• granuleret sukker - 60 g;
• salt - 5 g;
• en knivspids tør gær;
• halvandet glas mel.

Sig, der er bestemt ingen vanskeligheder her:

1. Sigt mel og tilsæt gær, salt og sukker.
2. Fortynd valle med varm mælk og hæld straks i melblandingen. Æn dejen hurtigt.
3. Dæk med en film og lad dem passe i 30 minutter.

Til fyldning:

• fedtfri cottage cheese - 300 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• rosiner - 50 g.

Rosiner skal brygge kogende vand og lade stå i 10 minutter. Efter denne tid er det tid til at slå cottage cheese med sukker, derefter tilsætte de allerede blødgjorte rosiner og blande hele massen igen.

Sammen med rosiner kan du tilføje nødder, tørrede abrikoser og andre foretrukne tørrede frugter.

Vi laver 10 skiver fra dejen. Hver rulle ud i en kage og smør fyldet. Drej forsigtigt bagels og send til den forvarmede ovn. De skal bages ved en temperatur på 190ºС i ca. 25 - 30 minutter.

Juice med cottage cheese - enkel og velsmagende

Dejen:

• halvandet glas mel;
• halvt så meget sukker;
• et større æg eller et par små;
• fedt creme fraiche - 155 g;
• 50 g skive olie;
• bagepulver og salt - en knivspids;
• soda - ½ tsk

Tilberedningsprocessen tager lidt tid:

1. Pisk ægget indtil sukker er godt.
2. Tilsæt creme fraiche og smør, pisker uden meget iver.
3. Hell salt og bagepulver i melet.
4. Kombiner melet med en creme fraiche og ælte, indtil den er glat.
5. Rul dejen ud i et lag, og skær cirklerne ud med en wienerbrødring.
6. Lav fyldet i henhold til opskriften på en åben cirkel med cottage cheese, omtalt ovenfor.
7. I midten af ​​hvert stykke lægges en spiseskefuld fyldning.
8. Fold dejen i to.
9. Send billetterne til ovnen og bag ved 190ºС i cirka 35 minutter.

Hvis du dækker safterne med en blanding af slået æggeblomme og tæt brygget te, dækkes produkterne med en jævn lyserød skorpe.

Royal cheesecake

Dejen til en sådan ostekage kan fremstilles i henhold til opskriften på en tærte med cottage cheese. Og hele højdepunktet ved denne dessert er i fyldet.

• fedt cottage cheese - 300 g;
• moden banan - 1 stk .;
• flerfarvet kandiseret frugt - 100 g;
• jordbær - 150 g + flere bær til dekoration;
• creme fraiche - 50 g;
• semulje og mel - 20 g hver;
• granuleret sukker - 30 g.

Og lad den kongelige ostekage, den kokken, som en almindelig bonde - en, to, og det er færdig!

1. Banan og jordbær skal skæres i små terninger.
2. Pisk cottage cheese med creme fraiche godt.
3. I en stor beholder skal du kombinere alle ingredienserne og bland forsigtigt.
4. Rul dejen ud i et lag på 1 cm, lav en fordybning i midten og bages ved en temperatur på 220ºС i 5 minutter.
5. Derefter skiftes fyldningen forsigtigt til den resulterende form fra dejen og glat.
6. Når ostekagen er samlet, kan du skære de bær, der er tilbage til dekoration, i skiver og lægge dem langs kanten af ​​dejen.

En sådan dessert skal bages ved en temperatur på 190ºС i 25 minutter.

Enkel ostemasse kage

Fra cottage cheese kan du lave en kage, der ikke behøver at blive bagt. Sådanne kager hører til diæt bagning, fordi de ikke indeholder mel og fedtholdige fødevarer.

• fedtfattig cottage cheese - 300 g;
• yoghurt (også fedtfri) - 300 g;
• fruktose - 250 g;
• vand - 200 ml;
• gelatine - 1 pose;
• vaniljesukker - 1 pose;
• yndlingsfrugter - 1 stk.

Lad os samle en simpel lav-kalorie dessert til dem, der følger figuren:

1. Gnid cottage cheese grundigt gennem en sigte, slå den med yoghurt og vaniljesukker og fruktose.
2. Skræl og hak frugten.
3. Varm gelatine i vand, indtil det er helt opløst og afkølet let.
4. Kombiner gelatinmassen med ostemassen og bland hurtigt.
5. Tilsæt frugt.
6. Hæld kageemnet i en glasbeholder og opkølet, indtil det er helt frossent.
7. Efter et par timer er kagen klar. Det kan overføres til en skål ved omhyggeligt at vende den beholder, som den størkner i.
8. Denne dessert kan dekoreres med frugter og kandiserede frugter.

Hvis du hælder blandingen i små krøllede former, kan du få smukke desserter, der diversificerer børnenes feriested.

Cupcake i en langsom komfur

Enhver tallerken, som vi laver mad i en langsom komfur, kommer især ud. Og ostemassekagen er ingen undtagelse.

• cottage cheese med ethvert fedtindhold - 400 g;
• stort æg - 2 stk .;
• granuleret sukker - 200 g;
• enhver vegetabilsk olie - 30 ml;
• sigtet mel - 460 g;
• bagepulver og salt - på spidsen af ​​kniven.

Den langsomme komfur vil udføre det meste af selve arbejdet.

Du skal bare tilberede ingredienserne:

1. Pisk cottage cheese med æg og kornet sukker.
2. Hell salt og bagepulver i mel, tilsæt vegetabilsk olie. Bland alt sammen.
3. Kombiner komponenterne fra de to første trin og æl dejen godt.
4. Smør komfuret med olie.
5. Sæt programmet "Bagning"
6. Når der lyder et signal om færdiggørelsen af ​​processen, kan cupcaken anbringes på en plade og pyntes med frugt.

Madlavning ostemasse rulle

Usødede kager kan tilberedes i form af en rulle.

• cottage cheese - 310 g;
• creme fraiche eller yoghurt - 165 g;
• mel - 200 g;
• æg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• halvhård ost - 150 g;
• salt - 10 g;
• Provencalsk urter, sort peber, bagepulver - en knivspids.

Lad os sammensætte en sådan original snack:

1. Pisk cottage cheese med creme fraiche eller yoghurt, og ægget med salt.
2. Bland mel med urter, peber og bagepulver.
3. I en stor beholder skal du kombinere alle ingredienserne undtagen ost og ælte dejen, indtil den er glat.
4. Riv osten på et groft rivejern.
5. Læg folien på bordet, og læg dejen på den.
6. Rul det til et lag, der ikke er tykkere end 1 cm, og drys jævnt over med ost.
7. Rul rullen og bag den ved en temperatur på 190ºС i 25 minutter.

Sammen med ost kan du tilføje skiver med stegt bacon, kartoffelmos eller for eksempel oliven.

Ostekager med cottage cheese fra gærdej

Hvis du tager Royal Cheesecake-opskriften som basis, men foretager nogle justeringer af den, kan du bage en masse lækre små ostekager til te.

1. Opdel dejen i 10 stykker og lad den stå under filmen i 15 minutter.
2. Form en kage fra hvert stykke, sæt fyldet i midten.
3. Knib kanterne på dejen på begge sider.
4. Bages ved 190ºС i cirka 20 minutter.

Tysk valmue frø ostemasse

Tyske kager er velsmagende og lette at tilberede.

Dejen:

• sigtet mel - 350 g;
• granuleret sukker - 150 g;
• sød fløde smør - 185 g.

Mel skal blandes med kornet sukker og slib blandingen med kølet smør, indtil der fås en hindbær.

påfyldning:

• cottage cheese - 230 g;
• æg - 1 stk .;
• mælk - 500 ml;
• granuleret sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• wienerbrødvalmue - 150 g;
• semulje - 150 g.

Madlavning sådan:

1. Varm op mælken, fortynd smøret og kornet sukker i det.
2. Når komponenterne "spredes" i væsken, hældes gradvis semulegryn i det og derefter valmue. Rør blandingen hurtigt, og læg den til side.
3. Pisk cottage cheese med æg i en separat beholder.
4. Når valmue-massen er afkølet, blandes den grundigt med ostemassen.
5. Læg en del af dejen i bageformen.
6. Spred fyldet ovenpå og drys de resterende krummer ovenpå.
7. Bages ved 180 ° C i cirka 45 minutter.

Bladdej med cottage cheese

Bladdej:

• smør - 250 g;
• mel - 200 g;
• koldt vand - 50 ml;
• gær - 1 g;
• salt - 5 g.

Vær ikke foruroliget over butterdej.

I denne mulighed er madlavning ganske enkel:

1. Hæld lidt mel i en pose, læg en pakke smør der og rull det med en kavel i et lag. Sæt dem i køleskabet.
2. Ænd dejen fra mel med gær og salt med vand.
3. Lad ham komme op i en time, hvorefter han også ruller ham ind i formationen.
4. Læg oliefilmen i midten og indpak den med dej.
5. Rul "konvolutten" ud med olie med en kavel, og fold den fire gange.
6. Læg emnet i køleskabet.
7. Gentag den beskrevne procedure 3 gange med et interval på en halv time.
8. Til søde kager med cottage cheese kan du tage enhver foreslået fyldning.
9. Rul dejen ud, klip emnerne uanset form, sæt fyldet i midten og luk tærterne med de samme emner.

Det er vigtigt at huske, at butterdej bages ved en temperatur på 230 - 240ºС!

Ved du hvad, kager fra butterdej med cottage cheese kan fremstilles til fremtiden? Tilberedte produkter kan fryses og om nødvendigt fjernes fra fryseren og bages varme kager.

Ostemassechokolademuffins

• cottage cheese - 300 g;
• smør - 150 g;
• kakaopulver - 30 g;
• æg - 2 stk .;
• mælk - 200 ml;
• granuleret sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• bagepulver og salt på en knivspids.

Madlavning!

1. Pisk cottage cheese med kornet sukker.
2. Tilsæt mælk og æg, slå til det er glat.
3. Bland mel med tørre ingredienser.
4. I en beholder skal du kombinere den forberedte blanding og fjerne den elastiske dej.
5. Læg det i muffins dåser og bages ved 180ºС.

Vigtige nyheder til søde elskere! Hvis du lægger et lille stykke chokolade i hver muffin, får du cupcakes med lækker blød fyld.

Enkle kager med cottage cheese

• mel - 200 g;
• serum - 150 ml;
• æg - 1 stk .;
• cottage cheese - 100 g;
• salt - 5 g;
• dild - 50 g;
• granuleret sukker - 20 g;
• Provencalsk urter og peber - en knivspids.

Kager kaldes ikke for enkle.

Der er ikke noget vanskeligt ved deres forberedelse:

1. Finhak dild.
2. Bland alle ingredienserne i en beholder, indtil tilstanden af ​​flydende pandekagedej. Hvis det viser sig at være tyk, skal du blot tilføje lidt serum.
3. Stek kagerne i en tør stekepande, indtil de er gyldenbrune.

Sådanne pandekager er gode at servere i det første kursus.

Så det viser sig, at du kan tilberede en masse snacks og desserter fra cottage cheese. Sød og usødet, kalorifattig og helt diæt. Eksperimenter og nyd sunde hjemmebagte kager.