Vanlige og elskede ostekager har intet at gøre med dette dejprodukt. Ja, denne bagning er også med cottage cheese, men den adskiller sig alvorligt fra almindelige godbidder. Kongens ostekage i ovnen er en sprød, smuldrende, sød og mør tærte. Og dets påfyldning minder meget om en duftende souffle, som et almindeligt mejeriprodukt forvandles til.
Materielt indhold:
Royal cheesecake med cottage cheese i ovnen
Denne vidunderlige store ostekage kaldes ikke forgæves kongelig. Det kan serveres med te og kaffe, med frugtsalat og creme fraiche. Det er perfekt til et festligt bord og vil overraske selv ægte ægte søde tandproffer med sin smag.
Følgende er en opskrift baseret på en kongelig ostekage med cottage cheese, som bages i ovnen. Det kan varieres markant med alle former for tilsætningsstoffer - fra tørret frugt og nødder til marmelade og chokolade. Her finder du nogle muligheder for dette duftende og ekstremt velsmagende wienerbrød. Og nu foran dig er en klassisk royal cheesecake med cottage cheese.
For at oprette det på et halvt kilo cottage cheese, har du også brug for sådanne ingredienser:
- en halv pakke olie (kan erstattes med margarin);
- 2 - 3 æg er større;
- et glas mel og sukker;
- konfekturepulver;
- salt efter smag;
- vanillin.
Hele pointen er at lave løs krummerdej, som ikke kan rulles ind i en kugle eller ælte.
Lad os prøve:
- For at gøre dette er det mest praktisk at fryse olien i køleskabet og derefter slibe den med et rivjern med store huller. Mel (hele portionen) og et halvt glas sukker skal tilsættes til de resulterende chips. Prøv derefter ikke at ælte denne masse, men gnid den med fingrene for at få et godt glider af krummer, små nok. Jo mindre de er, jo mere mør bliver kagen efter bagning.Hovedreglen - du skal handle hurtigt, så olien ikke smelter ved berøring af varme hænder.
- Hæld det meste af dejen i den forberedte form, olieret eller dækket med pergament. Det anbefales at lave en fyldning for at skabe siderne på siderne. Dette gøres, så ostemassefyldet ikke berører formens varme kanter, når de bages.
- Nu skal du lave påfyldningen. Til dette skal cottage osten æltes og males med det resterende sukker (inkl. Vanilje), bagepulver, salt og æg. Det er vigtigt at forsøge at omdanne cottage cheese til en masse uden tætte imprægneringer, svarende til konsistensen til tætheden af creme fraiche. Hvis det er for tykt, kan du tilføje et æg.
- Derefter er det allerede muligt at hælde den resulterende fyldning i formen og hæld den anden del af krummedejen ovenpå. Så er det tid til at sætte den kongelige ostekage i ovnen, opvarmet til 200 grader. Tilberedningstid - 40 minutter eller lidt mere, afhængigt af evnen til din ovn. Fokuser på, at kagenes overflade skal have en behagelig gylden farve.
Når kongens ostekage er klar, skal den fjernes fra ovnen og nedkøles uden at fjerne den fra formen. Dejen er sprød, og påfyldningen indeni er flydende, fordi den først hærder efter afkøling. Hvis du prøver at få kagen ud af formen med det samme, kan du ved et uheld beskadige den, og alle anstrengelser går ned i drænet.
Madlavning i en langsom komfur
En crock-pot er et vidunderligt universal køkkenapparat, der i høj grad letter madlavning. I den kan du også tilberede en kongelig ostekage - vidunderlig, rosenrød og sprød. Det viser sig ikke værre end i ovnen, og måske endnu bedre.
For det samme pund cottage cheese har du brug for mere:
- et par æg;
- en halv pakke fedtere olie;
- et glas med en bunke med granuleret sukker;
- stivelse - et par spsk. l.;
- mel - op til halvandet glas, afhængigt af kvalitet;
- salt;
- vanillin.
Det er bedre at vælge hytteost fedtholdig og blød, så det er lettere at få en sød masse ud af den.
- Brug en blender til at slå cottage cheese med halvdelen af sukkeret og æggene. Tilsæt den samme stivelse, vanillin og salt. Dette er fyldet.
- Til testen er det ikke nødvendigt at tage kold olie fra fryseren. Du kan også blød, som skæres i stykker og derefter gnides med mel og sukker til krummer.
- I skålen med multikokken, der tidligere var smurt med smør, lagde det meste af dejen ud og dannede et jævnt lag med en side ved kanten. Derefter spreder vi ostemassen, og ovenpå lukker vi den med den resterende dej.
- Den langsomme komfur skal arbejde i ”Bagning” -tilstand i cirka en time. Derefter skal skålen med ostekagen fjernes og afkøles til stuetemperatur.
Fra shortcrust wienerbrød og cottage cheese
Denne søde pragt kan tilberedes til hjemmete-drikke hurtigt og nemt. Om ønsket kan du diversificere opskriften ved at tilføje tørrede frugter og nødder, bær til fyldet. Så du kan forvandle en almindelig hverdagskage til en festlig skål.
Du har brug for:
- cottage cheese - et pund;
- smør - en pakke;
- æg - 5 stk .;
- sukker - et glas;
- mel - 2 glas;
- bagepulver - en halv teskefuld eller sodavand (teskefuld), smækket med eddike;
- vanillin.
Vi laver mad sådan:
- Lav først et shortcrust-konditor. Frosset smør til dette skal rives. Tilsæt et par spsk sukker til melet, bagepulver, lidt salt og bland. Hæld derefter den resulterende sammensætning i en skål med smør. Hvis du brugte soda, slået med eddike, er det bedre at tilføje det direkte til olien.
- Det gjenstår kun at omhyggeligt male alle ingredienserne i krummer med en træske. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedre at bruge en mixer.
- Hell æggene i cottage cheese, drys resten af sukkeret og slå godt.
- I smurt form skal du hælde halvdelen af melkrummene med smør, sprede ostemassen over den og hæld den anden halvdel af sandkrummene ovenpå. Bag dessert på 180 grader i lidt over en halv time.
Med chokolade
Royal cheesecake kan ligner smag som et meget flot chokoladegodis, kun meget stort i størrelse. Og dette er vidunderligt, når du vil overraske gæster og give dem glæde. Det vigtigste er at fylde kakao og chokolade op.
Du har brug for:
- smør - 200 g;
- kakao - 2 spsk. l.;
- chokolade - halve baren;
- cottage cheese - 500 g;
- æg - 4 stykker;
- sukker - et glas;
- salt efter smag;
- bagepulver - halv tsk.
I denne opskrift betyder det ikke noget, hvad smøret bliver, blødt eller frossent. Det vigtigste er at med succes male det med mel og tilsætte et fjerdedel af et glas sukker, kakao og lidt salt. Vi får en homogen lille krummer.
- Pisk cottage cheese med æg og resterende sukker, tilsæt vanillin.
- Hell halvdelen af dejen i en smurt form. Vi danner små sider ved dette lag. Derefter spreder vi ostemasseblandingen, og ovenpå lukker vi den anden halvdel af krummedejen. Vi sætter os i ovnen og bager i ca. 40 minutter over medium varme.
- Efter afkøling tager vi omhyggeligt den forberedte ostekage ud af formen og hældes over smeltet chokolade.
Pai "Tsars cheesecake" med cottage cheese
Dette er en magisk kombination af delikat smuldrende dej med blød påfyldning. Tsar's Cheesecake pie kræver ikke meget arbejde; opskriften er tilgængelig, selv for begyndere inden for konfekture.
Du har brug for:
- mel - 3 kopper;
- smør - 200 g;
- sukker - 1,5 kopper;
- cottage cheese - et pund;
- æg - 4 stk .;
- soda - en halv teskefuld;
- salt;
- vanillin.
Madlavning dessert ved at følge denne algoritme:
- Til midten skal du ryste æggene med sukker, hælde vanille og cottage cheese. Bland alt omhyggeligt med en blender i en glat masse uden klumper.
- For lag med dej skal mel først blandes med soda og salt. Læg derefter olie i det, skåret i stykker, og slip blandingen, så det bliver krummer.
- Den ene halvdel af smulene hældes i en færdiglavet form, og hæld derefter ostemassefylden i den, som straks fyldes op med den anden del af dejen. Opbevar desserten i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 170 - 180 grader.
Ostemasse kager med rosiner
Møre cottage cheese-kager med rosiner vil virkelig glæde dine gæster - de vil helt sikkert glæde sig. Det vigtigste i denne opskrift er en fantastisk aroma, fordi vi ikke kun bruger rosiner, men også citronskall. Det viser sig virkelig smukke kager, som enhver husmor kan være stolt af.
Du har brug for:
- cottage cheese - et pund;
- smør - 150 g;
- sukker - halvandet glas;
- æg - fire stykker;
- mel - 2,5 kopper;
- bagepulver - 2 tsk;
- citronskal;
- rosiner - efter smag;
- salt efter smag;
- vanillin.
Lad os komme i gang!
- Vi begynder at lave påfyldningen. Hæld en halv kop sukker, en teskefuld bagepulver, citronskum og lidt salt i cottage cheese. Vi kaster æg i det og spreder rosiner. Alle ingredienser kan blandes med en mixer eller slå manuelt med en træspatel til en homogen masse - fyldet er klar.
- Dejen er også meget let at fremstille. Tilsæt en teskefuld bagepulver og et glas sukker i et sigtet mel, bland. Rist et stykke koldt smør i de samme retter. Derefter med jævne mellemrum drys oliekrummel med mel, så de ikke klæber sammen i en klump. Derefter blandes hele massen først med en slikkepott og derefter med dine hænder, idet du prøver at male hele dejen i små krummer. Jo mindre krummer, jo mere øm bliver ostekagen.
- Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form. I midten af det dannede lag laver vi en lille fordybning for at danne kanterne langs kanterne. Derefter spreder vi ostemassen, der er dækket med den anden halvdel af smuldret dej ovenpå.
- Vi bager i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader. Når ostekagen er klar, skal du placere den på et koldt sted, så fyldet afkøles og bliver tyk.
Royal cheesecake med abrikos marmelade
Om vinteren, på en kold dag, er det så dejligt at føle den lokkende lugt af sommeren. Opskriften på en kongelig ostekage med abrikos marmelade vil hjælpe med at føle sommersolens lykke og dens lyse farver. Du kan bage en sådan ostekage nemt og hurtigt.
Du har brug for:
- cottage cheese - et pund;
- kølet margarine - en pakke;
- sukker - et par glas;
- æg - 4 stk .;
- abrikos marmelade - 200 g;
- bagepulver.
Handlingers algoritme:
- Lav først sprød dej. Riv kold margarine, tilsæt sukker og mel blandet med bagepulver. Så begynder vi at ælte dejen og gnide den med fingrene for at lave en krummer.
- Vi fylder cottage cheese med sukker, hæld ægene i den. Pisk den resulterende blanding grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Smør bagepladen eller dæk den med specielt papir. Derefter skal du hælde halvdelen af den forberedte dej og derefter sprede den piskede cottage cheese med et jævnt lag. Og allerede ovenpå lægger vi hovedbestanddelen op - sød og duftende abrikos marmelade.Forresten, hvis der ikke er sådan marmelade, kan du tage gode tørrede abrikoser, suge det grundigt og lægge det i et smukt lag.
- Derefter dækker vi al denne pragt med den resterende smuldrede dej.
- Tsarens ostekageovn har brug for lidt over 40 minutter, temperaturregimet er 180 grader.
Før servering skal dette vidunderlige produkt afkøles lige i formen. Du kan endda ikke fjerne det derfra, men skære det med en træspatel og server portionsvis.
Her er hun, den kongelige ostekage. Virkelig velsmagende, men trods navnet, overkommelig og let at udføre.
