Frugt er en uudtømmelig kilde til vitaminer, der gør enhver dessert, der er lavet med den, mere lækker og sundere. Så en frugtkage har et lavere kalorieindhold sammenlignet med andre slik, men et mere attraktivt udseende og en let frisk smag. Det er vigtigt, at mange af disse desserter kan tilberedes om sommeren fra sæsonbetonede frugter, også uden at medtage ovn.

En simpel frugtkage uden bagning

Den enkleste frugtkage uden bagning fremstilles ud fra:

  • 600 g marshmallows;
  • 450 ml smørcreme til piskning;
  • et ufuldstændigt glas pulveriseret sukker;
  • et pund eller lidt mere bananer;
  • en tredjedel af et kilo kiwi;
  • lige så mange appelsiner.

Tilberedningsmetode:

  1. Lav fløde af fløde og pulver ved at piske et kølet mælkeprodukt med et sødestof. Marshmallows opløses i tynde plader. Fjern skrælen fra frugten og hak bananerne i cirkler, kiwi og citrusfrugter i halve cirkler.
  2. Læg et lag marshmallows på en stor flad plade, så afstandene mellem dem er minimale. Fedt et lag marshmallows med fløde, spred bananer på det. Sekvensen af ​​følgende lag: marshmallows, fløde, kiwi, marshmallows, fløde, appelsiner, marshmallows.

Med gelatine og creme fraiche

Sommerfrugt gelékage er let at oprette af creme fra gelé, købt svampekurv og friske frugter og bær.

Forholdet mellem produkter, der kræves i tilberedningsprocessen:

  • to glas creme fraiche;
  • et ufuldstændigt glas pulveriseret sukker;
  • et par poser med gelatine;
  • 80 ml drikkevand;
  • 300 g færdiglavet kiksrulle;
  • jordbær, rips, bananer og andre frugter og bær efter smag.

Opskrift til madlavning trin for trin:

  1. Lad gelatinen stå med vand et stykke tid, så den er mættet med fugt og svulmer. I mellemtiden skal du slå cremen fra creme, indtil den er pragtfuld, og gradvis tilsættes sukkerpulver.
  2. Vask frugten, tør den og skær den om nødvendigt i små stykker.
  3. Hævet gelatine, smelt i et vandbad og tilsæt en tynd strøm i pisket creme fraiche, tilsæt derefter frugt og bland.
  4. Dæk skålen med fastgørelsesfilm. Skær rullen i 1 - 1,5 cm tykke skiver, og arranger dem med bunden og væggene i den forberedte form. Hell creme fra gelé med frugter på en kiks, glat og sæt den i køleskabet, indtil den er helt frosset.
  5. Vend skålen med frosset gelé på en serveringsplade og fjern kagen forsigtigt ved at trække i kanterne på klamfilmen. Om ønsket kan dessert dekoreres, som sjælen ønsker.

Fra kiks

Fra en pakke kiks, der er købt i butikken, tilberedes en lækker og let kage med frugt meget let og hurtigt.

Sammensætningen af ​​en sådan behandling inkluderer:

  • 3 færdige kiks til kager;
  • halvanden dåse kondenseret mælk;
  • 180 g smør af høj kvalitet (fra 73%);
  • 2 bananer;
  • 4 kiwi;
  • 250 g dåse ananas;
  • 1 dåse flødeskum, hakkede nødder og chokolade til dekoration.

Sådan fremstilles en kage hurtigt fra færdige kager:

  1. Pisk blødgjort smør ved at hælde kondenseret mælk over en spiseskefuld. Når alt smør og kondenseret mælk bliver til en, er cremen klar.
  2. Forbered tropiske frugter: skræl og hak bananerne og kiwien, skær saften fra ananerne, og skær deres kød i mindre stykker.
  3. Begynd på at samle kagen. Smør den første kage med fløde, læg forberedte frugter på den og dæk med en anden kiks. Gentag lag af fløde, frugt og kiks. Læg den tredje skorpe på toppen med flødeskum, nødder, chokolade og frugtskiver.

For at gøre færdige kiks bedre gennemblødt i fløde kan de ridses let med en gaffel.

Curd Fruit Cake

For at tilberede en let curd-fruit dessert til basen skal du:

  • 75 g smør;
  • 40 g pulveriseret sukker;
  • 1 æg
  • 50 g creme fraiche;
  • 2,5 g soda;
  • 2 g salt;
  • ½ orange (zest);
  • 125 g mel.

For et lag med ostemasse fløde og frugt skal du tage:

  • en pose gelatine;
  • to spiseskefulde appelsinsaft;
  • tre spiseskefulde vand;
  • en tredjedel af et kilo fedt cottage cheese;
  • et halvt glas pulveriseret sukker;
  • 200 ml fedtcreme (fra 35%);
  • 250 g frugt (frisk eller dåse).

Handlingssekvensen:

  1. Vi slår det bløde smør eller riv ganske enkelt, indtil det er glat med pulveriseret sukker, bland derefter ægget og creme fraiche og kombiner det på forhånd med sodavand. Derefter sigter vi melet, saltet og tilsætter fint revet appelsinskest til aromaen.
  2. Vi isolerer bunden og siderne af den aftagelige form med olieret pergament. Fordel derefter den færdige dej på bunden med en spiseskefuld, hvorfra vi vil forberede grundlaget for den fremtidige kage i den forvarmede ovn. Klar kage til at køle af i form.
  3. Blød gelatine i vand og appelsinsaft i det tidsrum, der er angivet på pakningen.
  4. Mos cottage cheese med pulveriseret sukker med en blender indtil en homogen pastaform, derefter gradvis indføres en hævet og opløst gelatine.
  5. Vi slå cremen, indtil stabile toppe, og i flere trin forstyrrer vi ostemassen.
  6. Vask frugterne, om nødvendigt, skræl og skær i små skiver, og bland derefter med fløde.
  7. Masse frugt og ostemasse fløde fordeles jævnt på en afkølet base og anbringes i køleskab i 6-8 timer. Fjern derefter desserten forsigtigt fra formen. Du kan dekorere kagen med frugt og chokolade.

Frugt og yoghurt dessert

En kage uden bagning med gelatine og frugt kan tilberedes ikke kun på basis af forskellige gærede mælkeprodukter, men også i en diætversion fra yoghurt. Det kan enten købes eller tilberedes uafhængigt af specielle surdejer.

For en sådan dessert, bagt i en form med en diameter på 20 - 22 cm, er andelen af ​​ingredienserne som følger:

  • op til 200 g shortbread cookies;
  • 65 g smør;
  • 450 ml yoghurt;
  • 90 - 110 g sukker;
  • et par skeer citronsaft;
  • 2 - 3 poser gelatine 25 g hver;
  • et halvt glas vand;
  • frugt og bær efter smag.

Madlavningsalgoritme:

  1. Bland kiks, der er detaljeret i krummer, med blødgjort smør.Linie bunden af ​​den aftagelige form med den resulterende masse og frys på køleskabets hylde (mindst 30 minutter).
  2. Skræl frugterne, vend dem i terninger med lette bevægelser af kniven, og lad det derefter småkoke i flere minutter over ilden sammen med sukker og citronsaft.
  3. Blødlægges gelatine i vand og opvarmes derefter i en mikrobølgeovn til en homogen flydende tilstand.
  4. Kombiner forberedte frugter, flydende gelatine og yoghurt. Fordel den resulterende masse med et jævnt lag over kagekagen fra kagebrødkager og læg dem i køleskabet, indtil den er helt frosset.

Med chokolade

Chokolade går godt sammen med mange frugter.

Denne velprøvede smagskombination var grunden til at skabe en lækker kage, der er tilberedt på følgende liste over ingredienser:

  • 200 g cookies
  • 100 g smør;
  • 250 g mørk chokolade;
  • 400 g cottage cheese;
  • 400 g fedt creme fraiche;
  • 200 g pulveriseret sukker;
  • 30 g gelatine;
  • 100 ml vand;
  • 40 ml mælk;
  • 300 g jordbær.

fremstilling:

  1. Mos cookies, indtil smuler, smelt smøret og vend 50 g chokolade til chips. Forbind alle disse komponenter sammen og jævne dem ned med et jævnt lag i bunden af ​​den delte form (diameter - 20 - 21 cm).
  2. Hæld vand i en beholder med gelatine og læg dem til side i 20 - 30 minutter.
  3. Drys hytteost på toppen med pulver og slå med en blender, indtil alle klumper og kerner er fjernet.
  4. Smelt chokolade 150 g, kombineret med mælk, og bland med cottage cheese.
  5. Opløs gelatinen i et vandbad og hæld det i ostemassechokolademassen, og pisk det med en mikser. Bland derefter den forpiskede creme fraiche i chokoladecremen.
  6. Spred lidt fløde over shortbread kagen, læg den vasket hele eller skiver jordbær, spred og glatt den resterende fløde på toppen. Sæt godbiten i køleskabet.
  7. Efter hærdning fjernes kagen forsigtigt fra formen, drys oven på chokoladechipsene fra de resterende 50 g chokolade og arranger med skiver jordbær.

"Fruit Hill"

Enkel selv for en skoledreng, men effektiv og usædvanlig frugtkage er lavet af chokoladekiks, let yoghurtcreme og frugter (dåse og frisk).

Chokoladekiks bagt fra:

  • 5 æg;
  • 3 g salt;
  • 180 g sukker;
  • 120 g mel;
  • 25 g stivelse;
  • 25 til 40 g kakaopulver.

Liste over ingredienser til fløde:

  • 20-30 g gelatine i granuler eller pulver (øjeblikkeligt);
  • ufuldstændigt glas dåse ananas eller fersken sirup;
  • 300 ml fersken eller abrikos yoghurt;
  • et par glas fedtholdig (fra 33%) creme;
  • 150 g sukker, formalet til pulver;
  • 20 g mælkechokolade;
  • dåse ananas, ferskner, bananer og andre frugter efter smag.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Bland mel, stivelse og kakao sammen og led gennem en sigte. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Pisk hvide med en knivspids salt i et frodigt skum og æggeblommer med sukker - indtil en lys creme;
  2. Dernæst introduceres veksler i æggeblommer i to eller tre doser skiftevis proteinskum og tørre komponenter. Send dejen ind i ovnen, så der bliver den til en høj og fluffy kiks, som efter afkøling skal opløses i to lag. Slib den mindst smukke tynde chokoladekage i terninger.
  3. Opløs gelatine opløst i sirup med yoghurt. Pisk den kølet fløde med melis. Kombiner yoghurten med fløde, og cremen er klar. Efterlad nogle af frugterne til bagning, og hug resten af ​​tilfældigt.
  4. Dæk den dybe salatskål med fastklæbende film indefra, læg frugt på bunden og siderne med smukke mønstre. Hæld et par spiseskefulde fløde på dem, og fordel derefter kiks terninger blandet med frugt.
  5. Hæld frugt- og kikslaget med fløde, fyld hele salatskålen på denne måde, og dæk det hele med et lag kiks ovenpå.
  6. Lad kagen stå i 6 - 8 timer eller hele natten i køleskabet, vend den derefter på en serveringsskål og pynter med chokoladechips eller smeltet varm chokolade ovenpå.

Choux-wienerbrød

Designet af denne kage er sådan, at det er vanskeligt at bestemme: er det en frugtkage eller denne frugtkage.Dessert kan tilberedes både om sommeren ved hjælp af sæsonbestemte frugter og om vinteren, idet man påfylder emnerne fra fryseren eller tropiske frugter, som kan købes når som helst på året. Choux wienerbrød kage fyldt med bananer, appelsiner, kiwi og ananas kaldes "Tropicanka".

For at lave en skorpe dej og fløde skal du bruge:

  • 200 g smør (halvdelen i dejen og halvdelen i fløden);
  • 200 ml vand;
  • 230 g mel, 100 g af denne mængde går til fløde;
  • 2,5 til 3 g salt;
  • 6 æg, 2 af dem i fløde;
  • 400 ml mælk;
  • 200 g sukker;
  • eventuelle frugter og bær til påfyldningen.

fremskridt:

  1. Hell vand i en lille gryde, salt det, og smør skivet i stykker. Kog op og hæld alt det mel i den simmerende blanding.
  2. Bryg dejen, indtil den samles i en klump, og ikke hænger bag væggene, fjern den fra varmen. Lad massen afkøle til cirka 50 grader. Rør derefter kyllingæggene ad gangen.
  3. På et ark pergament tegner du med et blyant et rektangel med siderne på 20 og 25 cm, trækker det derefter i mindre rektangler 4 x 5 cm i størrelse. Vend pergamentet med mønsteret ned, smør det med vegetabilsk olie og træk et mesh, men ved hjælp af en konditorpose med dejen.
  4. Bag den resulterende åben kage, indtil den er kogt ved 210 grader. Bages således yderligere 2-3 kagelag, skiftevis et rektangulært net med en diagonal.
  5. Hell sukker og mel i mælken, slå æg. Bland alle disse ingredienser med en mixer, indtil de er glatte. Derefter sendes til en lille ild og under konstant omrøring koges, indtil den er tyk. Afkøles til stuetemperatur og slå sammen med blød olie.
  6. Læg det første bagte trådstativ på serveringsskålen, fyld hullerne i det med frugt og bær, smør det hele med fløde på toppen. Læg den næste åbne kage ovenpå og gentag alle trin igen. Smør toppen af ​​fløden med fløde og dekorér med frugt. Læg den færdige kage i køleskabet, før servering.

Frugtkage dekoration

Saftige frugter kan ikke kun være en af ​​ingredienserne i kagen, men også elementer i dens indretning.

Sammenlignet med andre designmetoder har dekoration af frugtkager flere fordele: tilgængelighed, bred farvebånd, naturlighed og brugervenlighed.

Hvordan kan jeg dekorere en færdig dessert med frugt og bær:

  1. Smuk frugt skåret ovenpå. Lyse farver på frugt og bær (rød, orange, grøn og blå) kan blive materiale til at skabe rigtige billeder på kager. Du kan bruge både hele frugter og bær og skive dem fra. I det andet tilfælde er det bedre at dække skiverne med et tyndt lag af dekorationgel eller kage gelé for at opretholde et præsentativt udseende i lang tid.
  2. Frugt i gelé. Hvis de frugter, der smukt er lagt på overfladen af ​​kagen, kan mørkne, vil det være klogt at fylde dem med et lag gelé, hvilket vil hjælpe med at skabe effekten af ​​et billede i is.
  3. Frugt og chokolade. For at tilføje chokoladeanotater til frugtindretningen, skal du bare dyppe bær eller skiver af frugt i den smeltede mørke eller hvide chokolade. Du kan også lave smukke enkle chokoladeelementer i form af et spindelvev, som derefter simpelthen fordeles mellem frugterne.

På trods af den tilsyneladende kompleksitet ved tilberedning er disse kager meget lette at tilberede. Nægt ikke dig selv fornøjelsen ved at lave en sådan dessert for at behage dig selv og dine kære med en velsmagende og samtidig nyttig godbid.

Relateret software:Mere fra forfatteren: