Svinekød i en cremet sauce, kogt på forskellige måder, bliver saftig og mør. En duftende parabol med en rig smag glæder både familiemedlemmer under middagen og inviterede gæster ved festbordet.

Svinekød i en cremet sauce i en gryde

For at gøre skålen mør og saftig, skal du vælge frisk magert kød til madlavning, svin indrefilet, loin, hals eller mørbrad er ideelle.

Du har brug for:

  • 600 g svinekød;
  • 150 ml fløde;
  • 1 løg;
  • 70 ml tør hvidvin;
  • 20 g smør;
  • 40 ml raffineret olie;
  • krydderier;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skyl kødet, tør det, skær det i store stykker, krydre med salt og krydderier.
  2. Hæld magert og 10 g smør i en forvarmet pande.
  3. Steg kødet jævnt fra alle sider på høj varme, indtil stykkerne er brunet.
  4. Fyld panden 2/3 med vand, og lad det småkoke i en time med låget lukket. Hvert 10. minut vender vi svinekødet og sørger for, at væsken ikke fordamper og tilsætter det om nødvendigt til det oprindelige niveau.
  5. Tilbered saucen i en separat stegepande. Steg løg, skivet i halve ringe, i smør.
  6. Tilsæt krydderier og vin. Kog, indtil den er helt fordampet.
  7. Hæld cremen og hold den i brand, indtil saucen bliver tykkere.
  8. Kombiner sausen med kød, bland og lad det småkoke i 5 minutter.

Stykker svinekød i en cremet sauce er meget velsmagende. Det er ønskeligt at servere skålen med varm, krydret med koriander, persille, grønne løg.

Madlavning i en langsom komfur

Hvis der ikke er tid til at stå ved ovnen, men du vil glæde din familie med en velsmagende og sund middag, kan du overlade processen med at tilberede svinekød i en blid cremet sauce til en køkkenassistent - en langsom komfur.Kødet vil være klar om en time, mens det ikke behøver at blive fulgt, vil den indstillede tilstand ikke lade det brænde. Det er nok at tilberede alle de nødvendige produkter.

Du har brug for:

  • 700 g svinekød;
  • 200 g creme fraiche;
  • 1 glas vand;
  • 2 paprika;
  • 2 løg;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 1 spsk. l. tomatpuré;
  • 1 tsk sukker;
  • 1 g malet chili;
  • 1 spsk. l. solsikkeolie;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skær løgen i ringe, kødet i strimler.
  2. Steg løg i en langsom komfur, indtil den er gennemsigtig i "stegning" -tilstand.
  3. Rul svinekødet i mel og stek med løgen, indtil du brune.
  4. Tilsæt den skiver peber.
  5. Bland ingredienserne til saucen separat - tomatpasta, creme fraiche, vand, peber, sukker og salt.
  6. Bland kødet med sausen, og kog det i en langsom komfur i "Stew" -tilstand med låget lukket i 60 minutter.

Som sideskål kan du servere bagt kartofler, spaghetti eller kogt ris. En salat med tomater, agurker eller andre grøntsager øger smagen på stuet svinekød.

Med champignons

Svinekød går godt med champignoner. En skål tilberedt ud fra disse ingredienser viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende, og den tid, der kræves til dens tilberedning, minimeres. Enhver mælkesyre, der er indeholdt i creme fraiche, gør ethvert kød, selv ikke meget blødt, mørt og saftigt.

Du har brug for:

  • 500 g svinekød;
  • 500 g champignoner;
  • 100 ml creme fraiche;
  • 1 løg;
  • 1 spsk. l. mel;
  • raffineret olie;
  • formalet sort peber;
  • malet paprika;
  • fedd hvidløg;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skær løgen i halve ringe, stek i en gryde, indtil den er gylden.
  2. Mit kød, tørret, skåret i små stykker. Stek svinekød i en gryde med løg, salt, sort og rød peber.
  3. Omrør, lad det simre i 5 minutter, indtil en ensartet farve fra forskellige sider.
  4. Tilsæt svampe, skåret i tynde skiver.
  5. Drys med mel, bland, og lad det småkoke i 10 minutter. Mel tilføjer saucen densitet. Du kan erstatte den med stivelse.
  6. Så snart der er frigivet nok væske fra svampen, tilsæt creme fraiche. Hvis saucen er for tyk, kan du fortynde den med lidt vand.
  7. Rør svampene med kød, lad det småkoke i 5 minutter.
  8. For at give smagen af ​​udtryksevne og aroma, tilsæt hakket hvidløg eller dild to minutter før tilberedning.

Svinekød i en cremet sauce med svampe ligner smag og tekstur meget som fransk julienne, så denne skål kan sikkert placeres på det festlige bord.

Sådan bages i ovnen

Alle retter, der bages i ovnen, er på grund af ensartet temperaturfordeling især saftige og aromatiske. Svinekød i cremet sauce er ingen undtagelse. Sættet af produkter i denne skål er minimalt, og det kan tage sin retmæssige plads i sparegrisen med velsmagende og enkle opskrifter til hver værtinde.

Du har brug for:

  • 500 g svinekød;
  • 1 kop fedt creme;
  • 1 tsk tørret koriander;
  • en halv citron;
  • ½ tsk salt.

teknologi:

  1. Til marinaden i en dyb kop, bland cremen med salt. Fløde kan erstattes med tyk sur creme, fortyndet i vand.
  2. Tilsæt koriander og juice af en halv citron, bland.
  3. Vask mit kød, tør det af overskydende fugt, skær det i små stykker og spred i en marinade.
  4. Vi sender svinekødet til at marinere i køleskabet i et par timer og dækker det med et låg eller en klamfilm.
  5. Vi spreder svinekødet i en cremet sauce i en bageplade, dækker med folie og sætte i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time.
  6. Fjern folien og bag i 15 minutter.

Duftende kød med en sprød gylden skorpe serveres bedst med en grøntsagsalat af peber, løg, tomat og persille, krydret med salt og grøntsag eller olivenolie.

Dette er interessant:svinekød og kartofler i ovnen - opskrift

Med ost

Den færdige parabol ser meget velsmagende ud. Kombinationen af ​​ost og fløde tilføjer delikat smag til det møre svinekød. Tilberedningsprocessen er enkel og ikke dyr.

Du har brug for:

  • 800 g svinekød;
  • 200 g ost;
  • 300 g creme fraiche;
  • 4 løg;
  • 1 spsk. l. mel;
  • muskatnød;
  • formalet sort peber;
  • solsikkeolie;
  • saltet.

teknologi:

  1. Frisk kød skæres op i tallerkener højst en centimeter tyk. Steg i en forvarmet gryde, indtil der vises en brun skorpe på hver side.
  2. Læg de færdige skiver på en plade. Tilsæt den juice, som svinekød giver, til saucen for en mere mættet smag.
  3. Stew løg, ringe, lad det simre over svag varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Krydre med salt.
  4. For at forberede saucen i en gryde, stege melet, tilsæt derefter creme fraiche. Bland konstant og undgå dannelse af klumper. Vi justerer sauceens densitet med vand. Krydre med muskatnød, peber og salt. Kog alle to minutter, og tag den ud af komfuret.
  5. Smør en bageplade med smør, spred de stegte kødstykker, drysset med salt og peber.
  6. Dæk med et lag løg.
  7. Hell bagepladen med creme fraiche.
  8. Bages ved 180 grader i en halv time.
  9. Drys generøst med revet hård ost og lad stå i ovnen i 7 minutter, indtil der dannes en rødlig osteskorpe.

Så osten ikke har tid til at hærde, serverer vi den varme fad i portionerede skiver og drys med eventuelle urter.

Svinekød i cremet hvidløgssaus

En hurtig opskrift på tilberedning af svinekød i cremet hvidløgssauce med krydderier appellerer til elskere af krydret kødretter.

Du har brug for:

  • 500 g svinekød;
  • 6 fed hvidløg;
  • 300 ml mælk;
  • 0,5 spsk. l. mel;
  • tørret marjoram;
  • tørret basilikum;
  • formalet sort peber;
  • saltet.

teknologi:

  1. Stek kødet i en gryde, skåret i små stykker, indtil det er gyldenbrunt.
  2. Hakk hvidløg fint, tilsæt svinekødet under omrøring, og reducer varmen.
  3. For at tilberede saucen, hæld melet i mælken og bland det med en visp, så der ikke dannes klumper.
  4. Vi falder i søvn alle krydderier.
  5. Rør kødet sammen med saucen. Stew, omrøres med jævne mellemrum, over svag varme med låget lukket.

Svinekød kogt i henhold til denne opskrift er saftigt og moderat skarpt. Krydderier og krydderier føjer en appetitlig orientalsk smag til skålen.

På grund af sin smag og overkommelige priser er svinekød en af ​​de mest almindelige og populære kødtyper i madlavningen. Ved at vedtage opskrifter på forskellige metoder til madlavning af svinekød i fløde sauce, kan du nemt tilberede middag med enkle ingredienser til dine familiemedlemmer eller tilberede et solidt måltid for gæsterne i anledning af fejringen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: