Der er mange interessante opskrifter på første kurser. Men nogle gange vil jeg ikke lave mad noget kompliceret. I dette tilfælde er det værd at tilberede suppe med kødboller og nudler fra barndommen.

Klassisk kødbold og Vermicelli suppe

Ingredienser: 320 g blandet hakket kød (svinekød + kylling), 3 kartofler, løg, 80 g lille vermicelli, en skive smør, en bordsæg, mellem gulerod, en knivspids blanding til suppe, fint salt.

  1. Til at begynde med tilberedes hakkede grøntsager ud af hakkede grøntsager (løg, gulerødder). Det smager bedst i smeltet smør eller ghee. Først stegt løgterninger og derefter revne gulerødder.
  2. Kartoffelen skrælles, vaskes, skæres med stænger.
  3. Fyldning blandes med stegning og saltes. Små kugler støbes derfra.
  4. Vand i panden saltes, valgte krydderier tilsættes. Kartofler koges i denne væske, indtil de er bløde.
  5. Derefter tilsættes stegning. Du kan bruge laurbærblade.
  6. Fyldte kugler sendes til suppen. Det er nødvendigt at fjerne skummet, der har vist sig på overfladen.
  7. Derefter hældes vermicelli i gryden.

Cirka et par minutter, inden skålen er klar, hældes et slået æg i det.

Med hakket kylling og bouillon

Ingredienser: store gulerødder, 2 store skeer cobweb nudler, 340 g hakket kylling, 2 l kyllingebestand, lille salt, 3 kartofler, krydderier, en stor ske tomatpasta, 180 g rå svampe, 2 løg.

  1. I vegetabilsk olie fremstilles stegning fra plader med svampe, hakket løg (1 stk.) Og gulerødder. Massen tilberedes, før den overskydende væske fordampes. Derefter tilsættes tomatpasta til ingredienserne. Sammen forsvinder ingredienserne i et par minutter.
  2. Den resterende løg hakkes fint og blandes med hakket kød. Miniatyrkugler rulles fra den saltede masse.
  3. Buljongen koges, kartoffelstænger sænkes ned i den og bringes til halvkogt.
  4. Kødpræparater nedsænkes i den fremtidige suppe. Når kødboller dukker op, kan du salte godbidderne og tilføje krydderier.
  5. Til sidst sendes vermicelli og stege til panden.

Det gjenstår at koge suppen i yderligere 3-4 minutter. Efter tilberedning skal skålen tilføres.

Trin for trin opskrift med tomatsaus

Ingredienser: 360 gram malet oksekød, 2 løg, gulerødder, et bordsæg, en flok friske urter, 2 spsk tomatpuré, en knivspids bordsalt og kornet sukker, et laurbærblad, 1-3 hvidløgsfedd.

  1. Hakket løg og knust hvidløg efter smag tilsættes til malet oksekød.
  2. Et let banket æg, salt forstyrrer kødmassen. Der tilføjes finhakket greener der. Ingredienserne blandes godt. Kugler ruller ud af massen.
  3. Kødboller nedsænkes i kogende saltet vand med et laurbærblad og koges i 6-7 minutter. Du skal fjerne skummet.
  4. Fra de resterende løg og gulerødder tilberedes en toast. Derefter smelter hun et par minutter på en tallerken med tomatpasta og sukker.
  5. Indholdet af gryden overføres til suppen.

Behandlingen falmer, indtil den koges på svag varme i ca. 15 minutter.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Ingredienser: 270 g hakket svinekød, 3 mellemstore kartoffelknolde, store gulerødder, løg, en flok dild, 1,5 l filtreret vand, bordsalt efter smag, aromatiske urter. Hvordan man koger kødboldssuppe i en "smart gryde" er beskrevet detaljeret nedenfor.

  1. Kvernet svinekød saltet, drysset med aromatiske urter. For at gøre smagen på massen mere levende og interessant, skal du hælde finhakket dild i det. Den resulterende masse er opdelt i miniatyrstykker, der ruller til kugler.
  2. Gulerødder skæres i cirkler. Hvis grøntsagen er meget sød, kan du reducere dens mængde i skålen.
  3. Kartofler skal vaskes godt, skrælles og skæres i små langsgående skiver.
  4. Løg er skrællet og finhakket.
  5. Alle forberedte ingredienser anbringes i enhedens skål. Fra oven er de fyldt med vand.
  6. En parabol tilberedes i et program designet til suppe. Afhængig af enhedens strøm, tager dette fra 60 til 90 minutter.

Hvis du vil få en mere rig fed fedtesuppe, er den første ting du kan gøre at stege løg og gulerødder i smør i bagningstilstand.

Suppe med kalkunkødboller og ægnudler

Ingredienser: 420 g tilberedt hakket kød fra kalkun, 120 g ægnudler, løg, fedd hvidløg, gulerod, 4 mellemstore kartoffelknolde, lille sød paprika, bordsæg, salt, italienske urter.

  1. Knust hvidløg, lidt banket æg, salt, italienske urter tilsættes til hakket kød. Miniature stærke kugler støbes af den resulterende masse.
  2. Kødboller nedsænkes i kogende saltet vand sammen med kartoffelkiler. De skal koges i 12-14 minutter over medium varme.
  3. Grøntsager hakkes på enhver bekvem måde og passeres sammen i en gryde dryppet med raffineret olie. Dette vil tage ca. 8-9 minutter. Det er mest praktisk at skære gulerødder og peberfrugter i terninger og løg i terninger.
  4. Indholdet af gryden overføres til gryden. Der går ægnudler. Kog suppe i yderligere 5-6 minutter.

Serveres varmt til bordet med masser af friske eller tørrede urter.

Hemmeligheder og tricks med madlavning

For at gøre suppen, der diskuteres meget velsmagende, skal du være særlig opmærksom på valget af hakket kød. For et lettere måltid skal du tage kyllingekomponenten eller tilberedt fra kalkun. For de mest rige - blandet fra flere typer hakket kød. For eksempel svinekød + oksekød. Hvis kødboller falder fra hinanden under tilberedningen, skal massen af ​​hakket kød, inden de skulptureres, slåes godt af på en hård overflade.

En grundigt slået masse kræver ikke engang tilsætning af æg.

Tilsæt ikke ris til kødboller til suppe. Ellers får du allerede en separat parabol - kødboller.I stedet for korn kan du tage hakkede valnødder, gennemvædet tørret svamp, hakkede urter og andre.

Så snart kødkuglerne sendes til kogende vand, skal de første par minutter blandes godt. Ellers kan kødboller klæbe sammen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: