Fjerkrækød er en ideel mulighed ikke kun til at genopfylde kroppen med nyttige stoffer, men også til at tilberede et næsten ubegrænset antal lækre retter. Vil du have en lækker kalkunbiff? Ja, intet problem! Lidt ønske og kulinariske færdigheder, og du vil ikke bemærke, hvor snart den varme parabol bliver på dit bord.

Klassisk kalkun bøf i en gryde

Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede godt på er at stege bøf i en gryde i et klassisk design.

Ingredienser Sammensætning:

  • sennep - 10 g;
  • kalkunfilet - 600 g;
  • frisk fløde / creme fraiche - 60 g;
  • mager olie;
  • salt, krydderier, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask fileten grundigt, blød overskydende fugt med papirhåndklæder, sørg for at afskære alle film og sener, del stykket i bøffer.
  2. Til en saftig og mør skål anbefales det at marinere fileten. Tyrkiet kød går godt sammen med karry, gurkemeje, peberblanding, basilikum eller velsmagende, så vi vælger krydderier efter dine præferencer.
  3. Vi blander skålen olie (mager eller oliven), salt, sennep og krydderier. Overtræk de forberedte lag med den opnåede sauce, sylt produktet i 30 minutter i lukket form.
  4. Vi opvarmer en gryde med olie, der helt dækker bunden af ​​beholderen. Vi spreder stykkerne kød i varmt fedt og anbringer dem frit i et non-stick køkkengrej. En ideel beholder til en klassisk bøf er en grillpande.
  5. Stek lagene i 3 minutter, indtil en gylden farvetone, vendes, gentag processen med varmebehandling. Kog kødet endnu et kvarter på en lukket måde ved at sige.I dette tilfælde skal du reducere branden til et minimum.
  6. Vi åbner opvasken, øger intensiteten af ​​opvarmningen, steg stykkerne, indtil væsken helt fordamper og gendanner de lækre skorpe på begge sider af kødet.

Server de gyldne kalkunbøffer til bordet!

Madlavning i en langsom komfur

Multifunktionelle husholdningsapparater er blevet en behagelig bonus for os, en garanti for fremragende kvalitet af kogte retter. Et par minutter og en kalkunbøf vises på den mest lækre og attraktive måde.

Produktliste:

  • citronsaft - 40 ml;
  • salt, peber, tørrede Provence-urter;
  • kalkunfilet - 500 g;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • olie (oliven eller solsikke).

Forberedelsesorden:

  1. Vi vasker fjerkrækød grundigt, tørrer det med papirhåndklæder. Vi fjerner alle film og sener, så bøfterne beholder sin form, når de stegt. Vi skærer lag op til 2,5 cm tykke.
  2. Vi blander Provence-urter, citronsaft, knust hvidløg uden skall, olie og salt i en skål. Vi lægger brikkerne i den forberedte blanding og spreder den med hver del af kødet. Vi forlader produktet i denne tilstand i 2 timer.
  3. Blot kalkun skiver igen med servietter. Vi behandler multikogeskålen med olie, indstiller programmet “Bagning”. Vi opvarmer beholderen, spreder det syltede kød, så stykkerne ikke rører hinanden.
  4. Luk apparatet, kog i 20 minutter, drej derefter bøfene, fortsæt processen i yderligere en kvart time. Steg på denne måde resten af ​​kødet, hvorefter vi lader produkterne stå i opvarmningstilstand i 15 minutter.

Vi spreder bøfene på en smuk plade, serverer med duftende urter og en færdiglavet sideskål.

Med kartofler

Lækkert kalkunmåltid, dygtigt tilberedt med rodgrøntsager, perfekt til søndag frokost eller en romantisk middag. Fanens hjerte smelter sammen med det første stykke lækkert kød!

Liste over komponenter:

  • salt, krydderier og krydderier;
  • mager olie;
  • sojasovs - 50 ml;
  • kartofler - 800 g;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • løg og gulerødder;
  • lårfilet - 1 kg.

Stadier af madlavning:

  1. Vi behandler kødet på den sædvanlige måde, opdeler det i portioner, slår let af med en kulinarisk hammer, hvilket giver skiverne den samme form.
  2. Vi blander sauce, krydderier, valgte krydderier, vegetabilsk olie i behagelige retter. Smør kødstykkerne med blandingen, lad dem marinere i 30 minutter.
  3. Hakket og vasket kartoffelknolde i store stykker. Vi frigiver løg fra skallet, makulerer halvringene. Hakk gulerødderne i runde skiver. Gressløg passerer gennem en presse.
  4. Vi lægger de tilberedte grøntsager i en kulinarisk ærme, ovenpå lægger vi de syltede bøffer, krydder produkterne med peber og salt. For at få en skål med en sprød skorpe og en velsmagende gylden farvetone skal du bare ikke binde posen og give varme vandløb adgang til de tilberedte produkter.
  5. Vi sender mad i en time til ovnen, opvarmet til t 190 ° C.

Vi spreder bøfene med kartofler i et smukt serveringsredskab, serverer varmt. Se, hvor succesrig din kulinariske skabelse vil være!

Kød kalkunbøf i ovnen

Vi fortsætter vores lækre forskning på de bedste måder at bage fjerkrækød på. Vi lærer, hvordan man koger kalkunbiff, så kødet viser sig at være det mest saftige og mørt.

Påkrævede ingredienser:

  • blød ost - 150 g;
  • hvidløgfedd - 5 stk .;
  • kalkunbryst - 1,4 kg;
  • fedtcreme (ikke mindre end 15%) - 400 ml;
  • olivenolie - 50 ml;
  • salt, peber, dild.

Tilberedningsproces:

  1. Skyl fuglefilet grundigt. Som altid frigiver vi det fra sener og film, derefter skærer vi lagene (bestemt over fibrene) op til 2 cm tykke.
  2. Gnid bøfene med salt, peber, en blanding af tørre urter, fedt med olivenolie, læg i en ildfast form. Vi spreder stykkerne i ét lag, sendes i 40 minutter til ovnen, opvarmet til 220 ° C. Vi forventer udseendet af en blød gylden skorpe på kødet.
  3. Vi rydder fed hvidløg fra skallet, hakker, slibes sammen med blød ost, indtil det er glat, og hæld derefter creme af høj kvalitet. Vi får en tyk og duftende sauce.
  4. Vi får det bagte kød, behandler det med den forberedte hvidløgssammensætning, sætter skålen tilbage i ovnen. Sænk opvarmningstemperaturen til 180 ° C, fortsæt processen, indtil kødet er helt klar.

Hvis du ikke har prøvet sådanne møre kalkunbøffer, vil du blive overrasket behageligt over den vidunderlige smag og aroma af den resulterende parabol.

Trin for steg madlavning i folie

Metallisk papir vil hjælpe os med at skabe en win-win-version af fejlfri steaks i folie. Trinvis tilberedning gør processen korrekt og konsistent.

Produktliste:

  • blandinger af peberfrugter, salt, safran, revet muskatnød, paprika, karry - 2 g hver;
  • kalkunfilet - 700 g;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • en halv citron;
  • kvist af grønt.

Trin for steg madlavning:

  1. Vi vasker fuglefileten, klapper den forsigtigt med håndklæder og fjerner overskydende væske. Vi deler et stykke kød i lag op til 3 cm tykke. Glem ikke metoden til at skære tværs over fibrene. Forresten kan saftige bøffer tilberedes ikke kun fra filet, men også fra fjerkræstamme.
  2. Vi blander knust hvidløg, krydderier og krydderier, presser saften af ​​en halv citron. Vi lægger et lille zest af citrusfrugter. Vi behandler omhyggeligt hvert stykke kød med den resulterende blanding, lægger produkterne i en gryde, luk beholderen. Mariner kalkunen i mindst en halv time.
  3. For at få den mest delikate mad tager vi produktet ud af krydderisammensætningen, bliver let våde, slår det lidt af, steg hurtigt i varmt fedt i en varm gryde til en god skorpe. På denne måde "forsegles" kødjuicerne inde i stykket.
  4. På det næste trin indpakker vi enhver fremtidig bøf i folie, hvilket gør den så lufttæt som muligt. Vi komprimerer emballagen i form, indpakkes tæt på kanterne og hæves.
  5. Vi spreder emnerne på en bageplade, sendes i 50 minutter til ovnen (180 ° C).

10 minutter inden afslutningen af ​​processen åbner det papiret, bages lagene med kød, indtil de er gyldne og serverer med greener. Vælg en sideskål i henhold til dine præferencer.

Med svampe

En absolut uhøjtidelig opskrift på appetitvækkende bøffer fra fjerkrækød med svampe og andre godbidder. På trods af, at tilberedningsmetoden er enkel, viser det sig, at skålen er meget velsmagende og overraskende elegant.

Komponenternes sammensætning:

  • hård ost - 150 g;
  • tomater - 2 stk .;
  • friske champignoner (fortrinsvis små) - 400 g;
  • kalkunfilet - 500 g;
  • mager olie;
  • krydderier, kvalitetsmayonnaise.

Madlavningsteknologi:

  1. For at få det ønskede resultat har vi brug for udbenede bøffer. Vi køber allerede opdelte lag kød eller skærer fjerkræfilet selv. Under alle omstændigheder vaskes produktet bestemt, tørres med servietter, slås let af med en hammer, drysset med udvalgte krydderier og krydderier.
  2. Dyp de forberedte skiver i en gryde opvarmet med olie. Steg stykkerne hurtigt uden at vende, og placer derefter den rå side ned på den bagte bakke.
  3. Strimle de skrællede svampe med skiver, peber og salt, bland med mayonnaise, læg dem på kødskiver i form af en pæn dias.
  4. Dæk champignonerne med skiver af hakkede tomater, drys med ostechips. Vi sender al denne kulinariske glæde i et kvarter til ovnen (180 ° C).

Når skorpen er brunet i hver portion, tager vi kød "pyramider" fra ovnen, smager frugterne af vores kulinariske færdigheder.

Udbenet kalkun steaks

Sådanne bøftskiver kan købes i emballeret form eller vælg det ønskede stykke kalkunmasse på knoglen og skæres i en slagterforretning.

Produktliste:

  • 5 fjerkræbøffer med knogler - 5 stk .;
  • olivenolie - op til 50 ml;
  • timian;
  • fed hvidløg - 5 stk .;
  • peber, salt, krydderier.

Funktioner ved forberedelsen:

  1. Vask lagene med kød grundigt, blød med papirhåndklæder. Bland 50 ml vegetabilsk olie med hakkede nelliker af skrællet hvidløg, en blanding af peberfrugter og timian. Overtræk kalkunen med den resulterende sammensætning, syltning indtil en halv time.
  2. Vi spreder det forberedte kød i en keramisk bagefad, placer derefter retterne i den kulinariske ærme, fastgør det med klip.
  3. Vi sender emnet i 30 minutter til ovnen, opvarmet til t 230 ° C. Et kvarter før slutningen af ​​varmebehandlingen af ​​produkterne skal du forsigtigt åbne pakken, brun lagene, så de ikke skoldes.

Server varme kalkunbenfri steaks.

Dampet diæt

Nogle elskere af lækker mad med en klar bias forholder sig til madlavning af kød på den præsenterede måde. Det skal dog forstås, at dampet sund mad ikke kun er en diætret, men også en uundværlig regel for moderne madlavning.

Nødvendige komponenter:

  • tomater - 6 stk .;
  • en halv citron;
  • vin (helst tør) - 500 ml;
  • kalkunbryst - 800 g;
  • løg - 3 stk .;
  • salt, peber, krydderier (velsmagende, oregano, basilikum), urter.

Tilberedningsproces:

  1. Vi deler den forberedte filet i skiver op til 2 cm tykke.
  2. Vi vasker tomaterne, skåret i mellemstore stykker. Vi skræl løg fra skallet, makulerer halvringene.
  3. Vi placerer de forarbejdede grøntsager i en gryde, sæt lag kød på dem, hæld vin i, pres saften ud af en halv citron. Krydre produkterne med salt, peber, krydderier og krydderier, lad marinere i en halv time.
  4. Vi spreder komponenterne i skålen i kurven på køkkenapparatet, sætter programmet "Dampet", tilbereder måltidet i en time.

Den præsenterede parabol er også velegnet til de mennesker, hvis diæt er begrænset af medicinske årsager. Humør og sundhed vil være i perfekt orden!

Madlavning på en elektrisk grill

Hjemme madlavning er mere og mere automatiseret, og retternes kvalitet og design nærmer sig restaurantniveauet. En elektrisk grill kalkun bøf er værd at netop sådan en vurdering.

Ingredienser Sammensætning:

  • olivenolie;
  • ½ citronsaft;
  • kalkunfilet - 700 g;
  • salt, peber, tør oregano, formalet spidskommen.

Tilberedning af måltider:

  1. Vi vasker fjerkrækødet, bliver grundigt vådt, skærer meget forsigtigt alle sener og film af. Vi deler fileten i portionerede bøffer, let slået af.
  2. Vi kombinerer olivenolie, krydderier og krydderier i en skål, presser saften ud af en halv citron. Vi spreder stykker kalkun i marinaden, sender i to timer i køleskabet.
  3. Vi tænder for apparatet til kødprogrammet, vælger en tilberedningstid på 6 minutter og en opvarmningstemperatur på 200 ° C. Vi trykker på OK-knappen, vi venter, når indikatoren er færdig med "blink", advarer med et lydsignal om, at pladerne allerede er varmet op.
  4. Vi får kødskiverne, lidt våde. Vi åbner enheden, lægger det syltede produkt, luk enheden. Yderligere begivenheder afhænger ikke af os - "smart" automatisering vil gøre alt på den bedst mulige måde.
  5. Fjern de forberedte lag under folien. Det betyder, at vi lægger den færdige parabol op på en plade, dækker den med metalpapir, så kødet når den krævede tilstand.

Tyrkiet steaks "rim" i overraskende lækre kulinariske stykker. Hver af os kan blive forfatter til sådanne mesterværker, fordi du virkelig ønsker at leve et langt, "velsmagende" og lykkeligt liv!

Relateret software:Mere fra forfatteren: