Kebab i en svinekød er en saftig appetitvækkende tallerken, der kan tilberedes derhjemme. Dette er et alternativ til aromatisk grill tilberedt på grillen i årets varme sæson. Køddelikatessen koges både på komfuret og i ovnen. Fyld op med nødvendige produkter og mestre udvalgte opskrifter.
Materielt indhold:
Kebab i en gryde med svinekød med eddike
For at flagre en nærende, udstrålende vidunderlig lugt-delikatesse, kan du stege kebab i en gryde.
Tilbered følgende fødevarer:
- svinekød - 1 kg;
- løg - 300 g;
- eddike - 1 ½ spsk .;
- bordsalt - 1 tsk;
- sort peber, formalet - 1⁄4 tsk;
- solsikkeolie - 1 spsk.
Trin for trin instruktioner:
- Først og fremmest skal du afrime svinekødet og skylle med rindende vand. Kød kødet med et papirhåndklæde og skær det i store stykker.
- Pepper. Det er påkrævet at afstå fra salt på dette trin, kødets konsistens kan blive hårdere og miste sin saftighed.
- Hell solsikkeolien i en varm gryde. Læg kødstykkerne i den opvarmede olie under omrøring jævnt, når produktet er brunet.
- I den ristede periode hældes den tilberedte del af eddikesyre i et glas og tilsæt rent, renset vand. Hell indholdet af gryden med denne opløsning. Kog i 20 minutter over medium varme. Rør ingredienserne efter behov.
- Skræl pærerne, skyl med vand, skåret i tynde ringe.
- Tilsæt løg, salt til kødet og steg i ikke mere end 1-2 minutter.
Lækker hjemmelavet grill er klar. Fadet går fint sammen med ketchup, adjika eller bagt grøntsager.
Madlavning på spyd
Kødet, kogt på spyd, i smag, adskiller sig ikke fra grill, stegt i naturen.En sådan middag vil glæde familie og venner.
Nødvendige produkter:
- svinehals - 800 g;
- løg - 200 g;
- sennep - 2 spsk. l.;
- sojasovs - 70 ml;
- honning - 2 spsk. l.;
- formalet peber - 1 tsk;
- bordsalt - 1 knivspids.
Fremstillingsmetode:
- Skær blødt kød i små stykker.
- Bland løg, hakket med ringe, peber og salt i en stor skål. Klem forsigtigt disse komponenter for at isolere juice. Større stykker af pæren tages i en separat beholder.
- Tilsæt svinekød og bland grundigt med krydderier.
- Hæld sojasovs, sennep, honning i et krus og ryst grundigt.
- Hæld den tilberedte blanding med kødstykker og store løgstykker, indpak råmaterialet med folie eller klamfilm og send til et koldt sted i en time.
- Når 60 minutter er gået, skal du hente emnet, strenge kødstykker på spyd, eventuelt skiftevis med løg.
- Sæt ilden på en stegepande - grill. Når beholderen er varmet op, skal du placere de forberedte spyd. Drej i forskellige retninger, indtil det er jævnt brunt.
En solid og duftende kødret er klar til at spise.
Trin for opskrift fra Ilya Lazerson
En lækker kødmarinade er en uforlignelig succes med fremstilling af enhver kebab.
Påkrævede ingredienser:
- svinekød - ca. 1 kg;
- olivenolie - 2 tsk;
- cognac - 1/5 st .;
- citron - halvdelen;
- salt efter smag;
- peber blanding efter smag.
Fremstillingsvejledning:
- Skær optøet kød i portioner.
- Forbered marinaden. Hæld 2 spiseskefulde olivenolie, et halvt glas cognac i en dyb gryde, pres halvdelen af citruserne. Blandingen er salt og peber.
- I den kogte marinade, nedsænk den hakkede svinekøddel, og lad den stå i 3 timer.
- Tre timer senere, stræk spydene med lækkert lugtende kød og steg skålen i en forvarmet gryde - grill indtil den er gylden.
- Drej fra tid til anden den grillede kebab med resterne af marinaden.
Server kartoffel, stegt i marinade til nærende kød, og du kan nyde den som en uafhængig skål. Friske grøntsager tjener som en fremragende sideskål til hjemmelavet grill.
Grill i gryden
Det er ikke nødvendigt at gå til naturen for at behandle familiemedlemmer med en grill i maj. Duftende og saftige svinekødretter fås derhjemme, hvis du tyr til at bruge en grillpande.
Liste over vigtig mad:
- svinekød - 1 kg;
- løg - 500 g;
- tør hvidvin - ca. 150 ml;
- salt efter smag;
- formalet peber - efter smag.
Detaljeret forberedelse af grill:
- Opdel den vaskede svinekøddel i små stykker, overfør den til en dyb skål.
- Skræl løgene, skyl, hak i tynde cirkler.
- Kombiner med kødkomponenten.
- Hæld med hvidvin, peber, mos sammen med løg, så den krydret grøntsag slipper saften ud. Mariner svinekød i en krydret blanding i en time.
- Læg et lag kød på bunden af den opvarmede gryde. Vend, når den stegte skorpe vises på overfladen. Fjern løgen fra kødet, da det kan brænde.
Mens du steger og udstråler en vidunderlig aroma, skærer svinekød en sideskål med friske grøntsager og urter. Kombinationen af agurker, tomater, grønne løg og blødt pitabrød, suppleret med hjemmelavet grill, er uforlignelig.
Den hurtigste måde at tilberede kød på
Hvis der ikke er tid nok til at få en velsmagende kødret, kan du bruge muligheden for hurtig pickling og stegning.
Dette kræver komponenter:
- svinehals - ca. 1, 5 - 2 kg;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- salt efter smag;
- formalet peber, koriander, laurbærblad, muskatnød - efter smag.
Fremstillingsproces:
- Skyl kødet, skåret i stykker.
- I en stor skål, bland krydderier med olie og forsigtigt, æltende hænder, tilsæt kød.
- Hæld solsikkekød i.
- Rør blandingen godt.
- Dæk massen med klamfilm og læg den under pressen i 3 til 4 timer.
- Steg de tilberedte ingredienser efter en bestemt periode.
Duftende kebab vil glæde sig med sin raffinerede og delikate smag.
I ingefær marinade
Ingefær er et krydderi med en dyb krydret aroma. Anvendelse af den i shish kebabsaus giver en rig fad.
For at tilberede en grill i ingefærmarinade har du brug for:
- svinekød - 1 kg;
- frisk ingefær - 100 - 200 g;
- hvidløg - 8 nelliker;
- honning - 1 spsk. l.;
- salt - 2 tsk;
- formalet peber - 1 tsk;
- citron (lime) juice - 2 tsk;
- sesamolie - 1⁄4 kop.
Madlavning i faser:
- Først skal du forberede marinaden. For at gøre dette, tilføj hakket ingefær til en dyb gryde. Tilsæt revet hvidløg, salt, peber, honning. Hæld sesamolie og citronsaft i. Rør den resulterende blanding grundigt.
- Læg kødet i et stort stykke i marinaden, og dæk produktet helt med det. Læg den i en pose, tæt tæt. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter, eller køles i natten over.
- Hvis kødet blev tilført i køleskabet, skal det fjernes, holdes ved stuetemperatur i en time og fortsæt derefter med at skive.
- Skiver aromatiseret svinekød i varm olie.
Duften af krydret ingefær vil fylde kød indrefilet ikke kun med en fantastisk aroma, men også med en uforglemmelig smag.
