Selleri: fordelene og skadene for kvinders og mænds helbred

Mange mennesker bruger selleri til madlavning, især under en diæt, vel vidende at det er tilfredsstillende og lavt kalorieindhold. Men næsten ingen tager højde for, hvor nyttigt det er.

Selleriets sammensætning og kalorieindhold

Der er tre typer af denne plante - petiole, blad og rod.

Det er den sidste af dem, der betragtes som den mest populære. Ved roden er der simpelthen en utrolig aroma, der ikke forsvinder, selv efter varmebehandling. Det er værd at bemærke, at alle dele af grøntsagen betragtes som spiselige.

Det inkluderer mange nyttige stoffer, herunder vitaminer fra grupperne: B, PP, E, C, K, beta-caroten, fiber. Og også mineraler: magnesium, zink, calcium.

Plantens kalorieindhold er lille - greener indeholder kun 18 kalorier pr. 100 gram, i roden lidt mere - 40 kalorier, men samtidig bevarer det en følelse af fylde i lang tid.

Fordelene ved blad-, rod-, petioleselleri

Selleri blad blev værdsat i det gamle Grækenland og ikke forgæves, fordi det er meget nyttigt.

• Plantens blade indeholder forskellige vitaminer, plantehormoner, æteriske olier. Og E-vitamin i deres sammensætning er fem gange mere end i roden, hvilket positivt påvirker hudens tilstand.
• De grønne er også nyttige for dem, der misbruger rygning eller simpelthen som profylaktisk mod kræft. Dette lettes af otte specielle stoffer, der neutraliserer kræftfremkaldende stoffer.
• På grund af mineraler, især calcium, styrkes knoglerne, hævelse og ledssmerter reduceres.
• Bladene indeholder også stoffer, der sænker niveauet af stresshormoner, så de normaliserer trykket.
• Hvis du regelmæssigt spiser selleri, kan du styrke immunforsvaret og rense kroppen for toksiner og toksiner.
• Der fremstilles en medicinsk salve fra bladene, som hjælper med at helbrede sår og forbrændinger.

Rotselleri betragtes som særlig værdifuld, udover det kan dyrkes derhjemme.

• Daglig brug vil give din krop en forsyning med næsten alle de nødvendige vitaminer og mineraler.
• De essentielle olier, der er indeholdt i den, vil have en let vanddrivende virkning, lindre overskydende væske og hjælpe med at forhindre tumorer.
• Et højt jernindhold hjælper med anæmi og udmattelse.
• Det hjælper med at forbedre stofskiftet, derfor anbefales det til vægttab.

Fordelene ved petioleselleri er dens rige vitaminsammensætning. I mad anbefales det at bruge bladblomster.

• Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin i sammensætningen har en antioxidant effekt på kroppen, undertrykker forkølelsen.
• Flavonoider beskytter mod trombose og åreforkalkning.
• Tilstedeværelsen af ​​calcium bidrager til normalisering af tryk.
• Specielle stoffer af stoffer hjælper med at lindre stress, slappe af muskler og etablere søvn.
• Juice fra petioleselleri hjælper med at rense blodet og klare sår, der ikke heles i lang tid.

Læs også:fordelene og skadene ved torskelever

Nyttige egenskaber ved blade, stængler og rod af en grøntsag

Stilke og rod af grøntsagen giver den største fordel for personen, og plantefrø, der bruges til fremstilling af olier, bruges som et aromastilsætningsstof og i kosmetologi.

Daglig brug af sellerirot hjælper med at forhindre mange sygdomme, især forkølelse, samt forynge kroppen og rense den.

• De aktive stoffer, der findes i planten, forbedrer ydeevnen, øger tonen, normaliserer søvn og lindrer stress.
• Ved gastriske sygdomme anbefales det at drikke infusion fra roden. Det lindrer tilstanden med gastritis og mavesår.
• Et stort antal mineraler og vitaminer har en positiv effekt på hårets og hudens tilstand.
• Det kan bruges som profylaktisk mod nyresygdomme (ekskl. Urolithiasis), da planten har en vanddrivende virkning.

Plantens blade og stængler er længe blevet anbefalet til mennesker med maveproblemer. De eliminerer forstoppelse, åndenød, flatulens, lindrer spasmer.

Kun to spiseskefulde hakkede greener er i stand til fuldt ud at give kroppen det daglige behov for C-vitamin og karoten. En særlig afkogning af disse dele bruges også, som bruges til hurtigt at helbrede sår og forbrændinger. Og olien fra stilkene betragtes som et afrodisiakum og øger den seksuelle lyst.

Hvilke sygdomme bruges til?

Denne fantastiske plante har en unik sammensætning, derfor bruges den til en lang række sygdomme:

• forstoppelse;
• hjerte-kar-problemer;
• astma;
• tuberkulose;
• sygdomme i nyrerne, galdeblæren og leveren;
• forkølelse;
• anæmi;
• onkologi;
• forstyrrelse i nervesystemet;
• fedme;
• sygdomme i kønsorganet;
• gigt; gigt;
• migræne.

Hvordan spiser du selleri med sundhedsmæssige fordele?

For at få den maksimale fordel af denne plante skal den forbruges rå.

Kun på denne måde bevarer den fuldt ud alle dens egenskaber, både sundhed og smag. Varmebehandling dræber ofte vigtige komponenter eller reducerer antallet markant. Derfor, når man tilbereder en skål, skal planten tilsættes helt i slutningen, eller der skal laves grøntsagsalater med den. Du kan også klemme juice og kombinere den med andre grøntsager for kun at øge deres fordele.

Til behandling af specifikke sygdomme eller til heling af sår foretages infusioner, afkok og salver.

Selleri Opskrifter

Mærkeligt nok kan du lave en masse forskellige retter fra denne grøntsag, fra salaten til den første.

Salat med selleri og æble.

Nødvendige produkter:

• 4 stængler af selleri;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• et grønt æble.

Tilberedningsproces:

1. Skyl selleri og æble, tør, hugg i små stykker.
2. Læg ingredienserne i en salatskål, krydre med creme fraiche, bland. Andre krydderier kan tilsættes efter smag.

Suppe med selleri.

Nødvendige produkter:

• 2 løg;
• 0,5 kg selleri;
• et lille kålhoved;
• en paprika;
• tre tomater.

Tilberedningsproces:

1. Alle disse ingredienser skal vaskes, skrælkes og skæres i små stykker.
2. Kog vandet op, krydre det med krydderier efter din smag (f.eks. Salt, peber), og læg de forberedte grøntsager der. Kog over svag varme i cirka 15 minutter, indtil de bliver bløde. Ved servering kan du også tilføje friske urter.

Hvordan vælger og opbevares selleri?

På trods af det faktum, at alle dele af planten er spiselige, er det meget vigtigt at være i stand til at vælge den korrekt, da rodafgrøderne er tilbøjelige til ophobning af nitrater.

Hvad du skal være opmærksom på:

• hvis der er gule pletter på grøntsagen, betyder det, at gødning blev brugt under dens dyrkning;
• den mørke farve på bladene indikerer nitrater;
• en grøntsag af høj kvalitet skal se smuk, frisk ud, have en behagelig grøn farve og lugte godt;
• en ting til - stænglerne, når du prøver at rive dem fra hinanden, knas højt;
• elastiske blade betyder, at selleri er modent, men tregt tværtimod, at det endnu ikke er modnet;
• det er bedst at købe mindre knolde end store.

Opbevar frisk selleri derhjemme ved normal stuetemperatur i cirka fire dage. Hvis han lagde sig, vil han sandsynligvis om to dage forværres fuldstændigt.

• Det tilrådes at placere grøntsagen i køleskabet. Roden under disse forhold kan ligge i næsten en måned, men stilkene er meget mindre - kun to uger.
• Du kan gemme rødderne i flere måneder i en kasse med tørt sand og sætte det på et mørkt og køligt sted.
• En anden måde at konservere produktet i lang tid er at tørre det. Til dette vaskes delene godt, koges over med kogende vand. Rødderne skæres og tørres i solen, og greenerne tørres i skyggen, samlet i bunker.

Kontraindikationer og mulig skade

Selv det mest nyttige produkt kan skade nogen, og selleri har nogle kontraindikationer.

• Spis ikke retter med denne grøntsag til kvinder, der er i de sidste faser af graviditeten, såvel som til ammende mødre. Da det medfører øget gasdannelse, og dette påvirker fosteret dårligt.
• Selleri er også forbudt for personer, der er tilbøjelige til epileptiske anfald, da det forværrer det eksisterende problem.
• Mennesker, der har nyresten og akutte mavesygdomme, bør forbruge grøntsagen med ekstrem forsigtighed. Overdreven spisning kan forårsage aktiv bevægelse af sten, hvilket kan provosere akutte tilstande.
• Det høje olieindhold påvirker dem, der lider af colitis og enterocolitis, negativt.
• En anden kontraindikation er tung menstruation og blødning. Grøntsager kan forværre processen.