Blæksprutte salat - 13 opskrifter

Den originale ikke kedelige nyhed på det festlige bord vil være blæksprutte salat. En sådan forretter kan være både let og ganske tilfredsstillende. Det hele afhænger af de valgte kosttilskud.

Blæksprutte salat er den mest lækre og enkle opskrift.

Ingredienser: Bulgarsk sød peber, skaldyr slagtekroppe, 2 kogte æg, 80 g hård ost, en flok grønne løg, mayonnaise, salt.

1. Først rengøres blæksprutterkroppen, koges derefter, afkøles og skæres i ringe.
2. Æg hugges i terninger. Bulgarsk peber og udvalgt ost knuses på lignende måde.
3. Løg hugges meget fint.

Alle tilberedte ingredienser kombineres, krydres med sauce og krydres efter smag.

Med agurk og æg

Ingredienser: 130 g kogt blæksprutte, stor frisk agurk, løg, 2 kogt æg, 120 g dåse grønne ærter, mayonnaise, lidt æble cider eddike, salt, en kniv sukker.

Flere materialer: blæksprutte salat opskrift med agurk og æg

1. Det er meget vigtigt at tilberede skaldyr korrekt. Du behøver ikke at overeksponere det i brand, ellers bliver blækspreten blæst "gummi".
2. På en speciel måde skal du tilberede løg. Grøntsagen skæres først i en lille terning, derefter drys med sukker og hældes med æble cider eddike. Denne komponent kan erstattes med en almindelig spisestue.
3. Kølet blæksprutte skæres i tynde strimler og hældes i en salatskål.
4. Agurk slipper af skindene og skæres i terninger. Sammen med syltede løg går han på skaldyr.
5. Der hældes terninger af kogte æg og ærter ud.

Påklædt blæksprutte salat med æg og agurkmayonnaise. Hjemmelavet sauce er især velegnet.

Med svampe

Ingredienser: stor krop af blæksprutter, 110 g frisk svamp, kogt kyllingæg, stor syltede agurk, 70 g græskarpulp, mayonnaise, et par persilleblade, salt.

1. Blæksprutte bliver af med indersiden, renset for alt unødvendigt. Kropet koges i kogende vand i 3-4 minutter. Yderligere 10 minutter skal produktet ligge i en afkøling, salt bouillon. Derefter skæres det i tynde ringe.
2. Tynde skiver svampe stegtes i olie med græskarterninger. For at gøre smagen på mad endnu mere interessant og levende kan du tilføje et par store skeer krydret sojasovs til dem.
3. Fisk sendes til salatskålen, indholdet i panden, strimler kogt æg, tynde skiver af syltede agurk, hakket persille.

Salat krydret med mayonnaise, svampe og blæksprutte til blødgøring rengøres et par timer i køleskabet.

Blæksprutte og rejer Opskrift

Ingredienser: kødet tomat, en halv citron, gul sød peber, en fedd hvidløg, 280 g små rejer og blæksprutte, en halv løg, olivenolie, salt.

1. Skaldyr koges først indtil de er møre og stegtes derefter i gylden olivenolie, indtil de er gyldne.
2. Alle grøntsager hakkes tilfældigt.
3. Til sausen skal du kombinere olivenolie, hakket hvidløg, salt og saften af ​​en halv citron.
4. I salatskålen blandes alle ingredienserne, der er angivet i opskriften, og krydres med sauce.

Du kan supplere salaten med blæksprutte og rejer samt enhver krydderier.

Med tomater og ost

Ingredienser: 4 slagtekroppe af skaldyr, 2 modne tomater, 110 g hård ost (du kan tage varm), et par nelliker, hvidløg, mayonnaise, salt.

1. Blæksprutter optøes først ved stuetemperatur og slipper derefter for indersiden, tynd hud på toppen og vaskes.
2. Tilbereder skaldyr i salt kogende vand i ikke længere end 1 minut. Efter den specificerede tid fjernes blæksprutterne straks fra gryden, afkøles og skæres på en hvilken som helst bekvem måde.
3. Tomater og ost hakkes i strimler. Knust hvidløg tilsættes dem.

Det gjenstår at kombinere alle de tilberedte produkter, fedt med sauce og salt efter smag.

Blæksprutte salat med gulerødder og hvidløg

Ingredienser: 370 g blæksprutte, 220 g friske gulerødder, 2-4 hvidløgskiler, mayonnaise, salt, yndlings krydderier.

1. Blæksprutterkroppe rengøres, skæres i store stykker og koges ikke længere end et minut i kogende vand.
2. Gulerødder gnider groft.
3. Hvidløg hakkes med en hvidløgspresse.
4. Ingredienserne i de tre trin blandes.

Det gjenstår at salte salaten og krydre med sauce med ethvert krydderi.

Med majs

Ingredienser: 2 kroppe af blæksprutte, 2 kogte store æg, en flok grøntsager, en halv standard dåse sukkermajs (dåse), bordsalt, løg, creme fraiche.

1. Skrællede blæksprutter uden film koges i kogende vand i ikke længere end 3-4 minutter. Når de afkøles, skæres produktet i tynde strimler.
2. Kogt æg skæres i terninger.
3. Løg hugges i meget tynde ringe. Friske urter smuldrer fint sammen med en skarp kniv.
4. Majs læner sig tilbage i et dørslag og tørrer lidt.
5. Alle tilberedte ingredienser kombineres i en rummelig beholder, saltes og krydres med creme fraiche.

Til sauce kan du også kombinere creme fraiche med mayonnaise.

Koreansk blæksprutter hee

Ingredienser: 330 g skaldyr, løg, store gulerødder, en knivspinde malet rød peber, 4 spsk sojasovs uden tilsætningsstoffer, 2 spsk solsikkeolie, ½ teskefuld grovt salt.

1. Blæksprutterkroppe tiner, slipper af for membraner og andre dele. I kogende vand efterlades skaldyr i nøjagtigt 3 minutter. Efter afkøling skæres det i tynde strimler.
2. Gulerødder gnides med et specielt "koreansk" rivejern. Hvis en sådan enhed ikke var ved hånden, kan du blot skære grøntsagen i strimler.
3. Hakkede gulerødder dryses med salt og henstår i en halv time. Dernæst skal du presse saften ud af grøntsagen.
4. Løg skæres i tynde ringe og passeres i olie.
5. Alle komponenter fra de foregående trin blandes, saltes og peber efter smag.

Forretteren skal ældes i den kolde nat.

Med tilsætning af kaviar

Ingredienser: 270 g skaldyr, 5 kogte kyllingæg, 230 g saftige krabberpinde, en stor ske rød rød kaviar, salt, mayonnaise, salatblade.

1. De vaskede blæksprutter uden en film koges i kogende vand i 3-3,5 minutter. Fisk og skaldyr skæres i tynde strimler, blandes med mayonnaise, saltes og midlertidigt afsættes.
2. Krabbepinde hakkes med strå, æg med terninger.
3. Alle ingredienser blandes, kaviar er lagt til dem.

Forretter serveret på salatblade.

salat

Ingredienser: et halvt kilde dåse blæksprutte, 7-9 store rejer, 6 hårdkogte kyllingæg, 120 g hård ost, en flok grønne løg, salt, mayonnaise.

1. Kyllingæg gnides med et fint rivejern. Forinddel dem i proteiner og æggeblommer er ikke nødvendigt.
2. Blæksprutter fjernes fra dåsen, slipper væsken ud og skæres i meget tynde strå.
3. De grønne løgfjere er finhakket med en skarp kniv.
4. Ost er revet med mellemstore eller største opdelinger.
5. Alle tilberedte ingredienser blandes i en dyb skål. Hvis du vil lægge dem i lag, skal du gøre dette i følgende rækkefølge: blæksprutte - æg - løg - ost.
6. Det er tilbage at salte skålen og fedt generøst med mayonnaise.

Rejer koges, indtil de er kogte og lagt på en allerede forberedt snack. Du kan lægge dem ud på plader og i dele.

Skinke opskrift

Ingredienser: blæksprutte krop, 2 kogte kyllingæg, 240 g fjerkræ eller svinekød skinke, stor agurk, rød sød paprika, halv løg, 110 g hård ost, salt, malet sort peber, mayonnaise.

1. I kogende vand koges skrællet skaldyr. Det er nok at kaste det i kogende vand, tælle til 10 og fjerne slagtekroppen til afkøling. Hvis det er meget stort, er det nødvendigt at tælle til 15. Når produktet afkøles, skæres det med pinde.
2. Skinke, peber og agurk males efter samme princip. Med sidstnævnte kan du om ønsket skære hård hud.
3. Æg og ost skæres meget fint. Løg - tynde halvringe.
4. Alle komponenter er stablet i en dyb skål.

Komponenterne blandes grundigt, krydres med majsfugtigt mayonnaise med tilsætning af salt og formalet sort peber.

Med kylling

Ingredienser: 130 g kylling og blæksprutte, 80 g eventuel ost (hårde sorter), 2 kogte æg, 2-4 hvidløgskiler (efter smag), usødet yoghurt til dressing, salt, aromatiske urter.

1. Først nedsænkes skaldyrets krop i kogende vand i 2,5-3 minutter. Yderligere vil det være let at slippe af med akkorden og tynde film. Det kogte produkt skæres i små strimler.
2. Kylling kan stekes, grilles, bages eller også koges. Hvis du beslutter dig for også at tilberede det, adskilles det færdige produkt i individuelle fibre.
3. Kogt æg skæres meget fint.
4. Ost formales ved hjælp af et mellemstore rivjern.
5. Alle komponenter fra de foregående trin er stablet i en rummelig skål.
6. Usødet yoghurt, salt, hvidløg og aromatiske urter kombineres til sæson forretter.

Før servering er det værd at give godbidderne et godt brygge i køleskabet. I stedet for yoghurt med de anførte tilsætningsstoffer, kan du vælge en færdiglavet butikskøbt eller endda kendt mayonnaise som en sauce.

Med krabber pinde

Ingredienser: lidt over et halvt kilo fersk blæksprutte, 240 g kølede eller frosne krabberpinde, en hel løg, 4 kogte kyllingæg, salt, sauce.

1. De afkølede æg skæres på enhver bekvem måde. Du kan endda slibe dem i tynde cirkler.
2. Krabbepinde er finhakket med en skarp kniv.
3. Blæksprutter uden chitinplade og entrails skæres i små stykker. De dyppes i saltet kogende vand i 2,5-3 minutter. Yderligere er skaldyr skåret vilkårligt.
4. Løg skæres i en lille terning og skoldes med kogende vand.
5. Alle komponenter fra de foregående trin kombineres i en skål.
6. Smagen er aromatiseret med salt og mayonnaise. Bedst af alt - derhjemme.

En snack er dekoreret med blade af friske urter.Nogle husmødre foretrækker at servere det sammen med hvidløgscrutons.

Hvordan laver man blæksprutte til salat?

For at den diskuterede skål virkelig viser sig at være en succes, skal kokken først forstå, hvordan de lækker kogt blæksprutte til salaten. Et sådant produkt kan kaldes vanskeligt ved varmebehandling. Man skal kun lade det stå i kogende vand lidt længere end det burde være, og i stedet for at masse masser i snack'en vil være ”hård gummi”.

 

Betinget tages 2 liter vand og 2 store spiseskefulde salt pr. Kilo skaldyr. For at forbedre smagen af ​​blæksprutter, kan du tilføje lidt sukker til væsken, et par spiseskefulde æble cider eddike og blade med persille.

Hvis slagtekroppen ikke er stor, skal du bare sænke den ned i kogende vand i 1-1,5 minutter. For at fremskynde processen med at tilberede skaldyr kan du forudskære dem i tynde strimler. Derefter er det kun tilbage at hælde ingrediensen med kogende vand, og du kan tilføje den til snacks.