Bagt fisk med grøntsager er den enkleste ret, som enhver husmor hurtigt og velsmagende kan fodre hendes familie med. Og i betragtning af sættet med kildekomponenter er det også meget nyttigt. Skaldyr og grøntsager er trods alt et rigtigt lager af vitaminer og mineraler. Du kan tilberede et sådant kulinarisk "mirakel" ved hjælp af forskellige køkkenapparater - en ovn, en mikrobølgeovn eller en langsom komfur. For klarheds skyld er det værd at overveje nogle af de mest interessante opskrifter.
Materielt indhold:
Ovn bagt fisk med grøntsager i folie i ovnen
Traditionelt bruges en ovn til at bage produkter. Og dette gælder ikke kun for fisk, men også for eksempel kød eller grøntsager.
For at forhindre, at den færdige skål tørrer ud under påvirkning af høj temperatur, er det bedre at indpakke den i folie. Hvis vi trods alt taler om fisk, er det bedre at bage ikke en, men sammen med forskellige grøntsager.
Så det vil være muligt at dræbe to “fugle med en sten” på én gang: at bevare den maksimale saftighed af hovedproduktet og på samme tid at forberede en vidunderlig sideskål.
For den enkleste opskrift har du brug for:
- 1 krop af enhver fisk eller et par fileter;
- olivenolie;
- en fjerdedel af en citron;
- salt (fortrinsvis hav);
- peber;
- greener - oregano, basilikum eller timian;
- 1 lille zucchini;
- 1 stor gulerod;
- ½ løghoveder;
- 1 tomat
Sådan tilberedes fisk bagt med grøntsager:
- Vask grøntsagerne og hak dem tilfældigt (i terninger, terninger eller cirkler).
- Hæld greener under rindende vand.
- Tænd for ovnen, og bring temperaturen inde i kammeret til 220 grader.
- Rengør og tag om fisken om nødvendigt, og skær fileten forsigtigt.
- Skær 2 stykker folie af en rulle.
- Læg grøntsager på dem i et dias (løg og gulerødder er bedst placeret i bunden).Drys dem med salt, peber og drys med frisk citronsaft.
- Læg en filet oven på hver bunke. Tidligere skal de også saltes og rives med peber.
- Dæk fisken med urter.
- Hell over det hele med olie og citronsaft.
- Pakk kanten af folien og drej tæt.
- Billet skal sendes til ovnen i 20 - 30 minutter og anbring dem på en bageplade eller et trådstativ.
Fisk med grøntsager i folien er blød, saftig og meget duftende. Desuden kan værtinde på dette tidspunkt gøre andre ting uden frygt for at ødelægge den næste middag.
Diætopskrift i en multicooker
Det er meget lettere for moderne husmødre at klare opgaven. Faktisk er mange af dem glade ejere af et apparat kaldet en "langsom komfur." Med sin hjælp kan du let tilberede en lys og meget velsmagende fiskerett sammen med tilsætning af grøntsager.
Der er en diætopskrift, som du skal have:
- 1 kg fiskefilet;
- 10 gram bordsalt;
- 20 gram sojasovs;
- 0,7 kg frosne grøntsager (det er bedre at tage en færdiglavet "mexicansk blanding").
Trin for trin instruktioner:
- Hæld de frosne grøntsager i multicooker skålen. Typisk inkluderer denne blanding gulerødder, paprika, majs, grønne bønner og grønne ærter. Fremragende diæt kit!
- Indstil "Bagning" -tilstand på panelet, og lad fødevaren stå under låget i 20 minutter. Lejlighedsvis kan de omrøres.
- Åbn tiden efter låget, hæld grøntsagerne med sauce og bland.
- Skær fileten i stykker og drys let med salt. Læg dem oven på grøntsager. Herefter skal produkterne få lov til at ligge i denne position i ca. 10 minutter.
- Rør om produkterne i skålen og lad dem stå igen i 20 minutter i "Bagning" -tilstand.
Fisk kogt i en langsom komfur på denne måde er meget øm og saftig. Og det vigtigste er, at det gøres næsten uden en dråbe fedt.
Dette er bare perfekt til dem, der er i diæt.
Med ost
Og dem, der ikke er interesseret i kalorieindholdet i den færdige parabol, bør bestemt lide fisk bagt med grøntsager i ovnen under et lag med smagsmæssig ost. Der er ingen begrænsninger for skaldyr, du kan tage enhver fisk - kulmule, brasme og endda havsprog.
Opskriften inkluderer:
- 0,5 kg fisk (ca. 2 mellemstore slagtekroppe);
- 1 stor løg (200 gram);
- 1 stor gulerod (150 gram);
- 100 gram hård ost;
- 50 gram ketchup og mayonnaise.
Det er nødvendigt at tilberede en sådan skål i trin:
- Først skal fisken skæres omhyggeligt i fileter, idet alle knogler fjernes.
- Skyl emnerne, skåret i store stykker og læg dem i en dyb plade.
- Forbered marinaden separat ved at blande følgende ingredienser: 5 gram salt, en kniv krydderier, 15 til 20 gram bordseddike og citronsaft.
- Hæld fisken med den tilberedte opløsning, bland og lad den stå i 20 minutter.
- På dette tidspunkt skal du smuldre løgne i terninger og rive gulerødderne og osten.
- Varm solsikkeolien i en gryde og sauder løgen i den. Steg gulerødderne separat.
- I bunden af formen lå skiver af syltede fiskehud nede.
- Dæk den med sauterede løg og derefter med gulerødder.
- Tilbered saucen fra mayonnaise og ketchup. Fedt dem forsigtigt med det øverste lag af skålen (gulerødder).
- Send formularen til ovnen, forvarm den til 220 grader. Det er ikke nødvendigt at dække det.
- Efter 20 minutter fjernes formen og drys skålen med revet ost.
- Send den igen til ovnen i 10 minutter, sænk temperaturen til 200 grader.
Fadet er overraskende velsmagende og meget duftende. Og du kan spise det både varmt og koldt.
Bagt rød fisk med grøntsager
Begyndere kokke bør vide, at rød fisk fortjener særlig opmærksomhed for sig selv.
Hendes kød indeholder mindre fedt, så det skal håndteres meget omhyggeligt.
Ved bagning er det nødvendigt at prøve, så det ikke tørrer ud og ikke brænder. Derfor kendes mange forskellige opskrifter, når man tilbereder rød fisk med grøntsager. At gøre dette i princippet er slet ikke svært.
For en af indstillingerne bruges følgende sæt produkter:
- 3 fiskesteaks;
- 2 citronskiver;
- 1 stor løg;
- 3 fed hvidløg;
- 1 gulerod;
- salt;
- olivenolie;
- 2 kviste estragon;
- noget ingefær.
Tilberedningsmetoden er ekstremt enkel:
- Hell olie i en bageplade.
- Sæt de fleste løg på bunden, skåret i halve ringe og hele skrælede hvidløgfedd.
- Yderligere fisk er lagt. Bøfferne skal lægges oven på løgene, og hæld dem derefter med citronsaft, drys med salt og ingefær hakket i små stykker.
- Skær gulerødderne i tynde halvcirkler, og dæk dem med fisk.
- Top med hele citronkiler, estragongrene og løgrester. Hæld derefter alt med olie og lidt mere salt.
- Dæk formen med folie og sæt den i ovnen i 20 minutter. Ristning udføres ved 180 grader.
- Efter den indstillede tid er gået, skal folien fjernes, og bagningen fortsættes i ca. 15 minutter.
Rød fisk kogt i henhold til denne opskrift viser sig at være mør og meget saftig. Og i betragtning af hovedproduktets ernæringsmæssige egenskaber kan skålen erstatte endda et fuldt måltid.
Sådan bages ærmet op
Til bagning af produkter i ovnen kan du også bruge en plastmuffe. I modsætning til folie giver det dig mulighed for at se alt, hvad der sker inde i det. For eksempel kan laks være meget velsmagende bagt med zucchini og løg.
I dette tilfælde har du brug for:
- 6 skiver laksefilet;
- 1 kilo zucchini;
- juice og zest af 1 citron;
- 1 løg;
- 5 gram salt;
- 2 gram peber.
Madlavningsteknik:
- Tænd for ovnen og opvarm den til 200 grader.
- Skær zucchini i skiver og hug løgen i ringe. Læg dem i en skål, tilsæt salt, krydderier, citronsaft og bland.
- Læg en del af grøntsagsmassen i en ærme.
- Læg lakseskiver ovenpå.
- Dæk dem med de resterende grøntsager, og drys med citronskum.
- Fastgør ærmet med et klips, placeres på en bageplade og placer i ovnen i 20 minutter.
En sådan fisk, bagt med grøntsager i ovnen, kan endda dekorere et festligt bord. Det kan serveres i portioner eller på en separat stor skål, drysset med lidt friske hakkede urter.
Madlavning i tomatsauce
Den unikke smag og den vidunderlige aroma erhverves af fisk bagt med grøntsager i tomatsaus.
For at gøre dette kan du bruge:
- 0,5 kg fisk (1 - 2 slagtekroppe);
- 1 løg;
- 250 gram tomatpasta;
- 1 gulerod;
- noget salt, sukker og formalet peber;
- laurbærblad.
Tilberedningssekvens:
- Vask fisken, og skær fileten forsigtigt med en skarp kniv. Fjern huden, og fjern alle knogler. Skær det resterende kød i skiver.
- Hakkede skrællede gulerødder og løg.
- For at arbejde, har du brug for en temmelig dyb form. I bunden skal du først lægge fisken og derefter dække den ovenpå med lag med løg og gulerødder.
- Drys hver række med en blanding af sukker, peber og salt.
- Fortynd pastaen med vand lidt, og hæld derefter den forberedte sauce i en form, så den dækker produkterne helt. Tilføj et laurbærblad.
- Send formularen til ovnen og bag mad i 180 timer ved 180 grader.
Nogle mennesker kan lide at spise denne skål i kulden.
Med kartofler
Bagt fisk med grøntsager er en god mulighed for en hurtig og velsmagende middag. Hvis kartoffel er en af grøntsagerne, er en sideskål til en sådan skål ikke nødvendig.
Til arbejde har du brug for:
- 2 kroppe af makrel;
- lidt salt;
- 2 løg;
- 1 kg kartofler;
- 2 gram peber;
- 150 gram mayonnaise.
Denne middag tilberedes om en time.
Det er kun nødvendigt:
- Skyl fisken godt og tarm om nødvendigt, og skær derefter fileten forsigtigt og forsøg ikke at efterlade knogler i den. Skær disse plader i små stykker.
- Hakk løgen i halve ringe.
- Læg den sammen med fisken i en skål, drys med salt, peber, bland godt og lad det stå i cirka 15 minutter.
- Tænd for ovnen, så den har tid til at varme op til 180 grader.
- Skær de skrællede kartofler i tykke pinde og føj dem til fisken.
- Hæld det hele med mayonnaise og bland.
- Sæt den forberedte masse i formen og send den i ovnen i 40 minutter.
Den appetitlige lugt og udseende af en sådan skål kan ikke efterlade nogen ligeglad. Alt viser sig meget velsmagende, praktisk og økonomisk.
