Den klassiske fiskeopskrift under marinaden, hvis tilberedningsmulighed oftest nævnes i kogebøger, kræver ikke store økonomiske omkostninger og er ganske enkel. Og hvis det ønskes, kan det let ændres ved at kombinere produkter og krydderier efter smag.

Fisk under marinaden - en klassisk opskrift i en gryde

For at tilberede denne skål er det bedre at bruge en teflonpande. Du kan tage enhver fisk, men torsken under marinaden er især velsmagende.

Nødvendige produkter:

  • 30 gram mel;
  • krydderier;
  • 0,5 kg fisk;
  • 3 spsk tomatpuré;
  • en ske eddike;
  • 120 ml vand;
  • løg og gulerødder;
  • 3 gram sukker.

Tilberedningsproces:

  1. Den valgte fisk skal vaskes, hakkes og skæres i små stykker, som drysses med krydderier efter smag og rull i mel.
  2. Skiver skal stekes i en varm gryde fra to sider, afsættes og fortsæt med at tilberede marinaden.
  3. Afslut hakkede løg og gulerødder i en stegepande sammen med tomatpasta, krydderier og sukker.
  4. Der tilsætter vi lidt vand til grøntsagerne og dækker over låg varme med et låg, kog i 15 minutter.
  5. Hæld eddike, kog op, vent til hældningen er afkølet, og dæk den med fisk inden servering.

I sennepsmarinade

Madlavningsmulighed til krydret fisk. Hvis du vil have en spicier ret, så tag stærkere sennep, f.eks. Russisk.

Nødvendige produkter:

  • en skefuld sukker og citronsaft;
  • en skefuld almindelig sennep og den samme mængde korn;
  • 0,5 kg fisk;
  • to løg;
  • 20 ml sojasovs;
  • 30 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

  1. Kombiner alle disse ingredienser undtagen fisk og løg i en skål, bland og hæld fiskefileten, der er skåret i stykker med denne blanding, lad den stå i en time.
  2. Læg løgringe i en bageform, læg fisk på den og opbevar dem i en varm ovn på 180 grader, indtil de er fuldt kogte og rosenrøde på cirka 40 minutter.

Fisk under marinaden af ​​gulerødder og løg i ovnen

Fisk under marinaden i ovnen ifølge denne opskrift viser sig vanvittigt mørt, og den er meget enkel at tilberede. Hvis du kan lide en krydret aroma, skal du sørge for at tilføje nogle urter. Derudover går de altid godt med fiskeretter.

Nødvendige produkter:

  • krydderier;
  • to gulerødder og en løg;
  • to stykker fiskefilet;
  • 3 spsk tomatpuré.

Tilberedningsproces:

  1. Hvis du har hel fisk, skal du skære den, forlade fileten og skære i små stykker. Hvis fileten er tilberedt, kan du straks krydre den med ethvert krydderi, f.eks. Salt og peber.
  2. Vi hugger gulerødder og løg så bekvemt, du kan hugge eller rive og stege i en varm gryde et stykke tid, indtil grøntsagerne er bløde.
  3. Tilsæt derefter tomatpastaen, lav en svag opvarmningsniveau, og lad indholdet småkoges i ca. 10 minutter.
  4. I bagepladen, læg fisken, top med stuede grøntsager og fjern i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 160 grader.

Under en vegetabilsk marinade i en langsom komfur

Fiskene i den langsomme komfur er endnu smagere end i ovnen, Og desuden beholder det alle sine nyttige egenskaber. Sørg for at prøve denne opskrift, hvis du har denne enhed derhjemme.

Nødvendige produkter:

  1. to tomater;
  2. krydderier;
  3. enhver fisk - 2 stykker;
  4. gulerødder og løg.

Tilberedningsproces:

  1. Vi skærer, renser, skyller og klipper fisken.
  2. I multicooker-skålen placeres først løgen i terninger, derefter revne gulerødder og læg den forberedte fisk oven på grøntsagerne. Drys det hele med udvalgte krydderier. Dette er primært salt, sort peber og andre krydderier, der er egnede til fisk.
  3. Dæk indholdet med revne tomater, og indstil "Bagning" -tilstand i 45 minutter, husk at lukke låget.

Pan stegte fisk i tomatsaus

I denne opskrift fremstilles fisk med tomatpasta, men hvis ønsket kan den erstattes eller kombineres med friske tomater eller enhver anden tomatforbinding, såsom ketchup, men selvfølgelig vil smagen allerede være anderledes. En god mulighed er revede tomater, på grundlag af hvilke man ikke kun får velsmagende, men også mere sund sauce.

Nødvendige produkter:

  • to spiseskefulde tomatpuré;
  • et pund fisk;
  • krydderier;
  • to citronskiver;
  • en ske eddike;
  • 100 gram løg.

Tilberedningsproces:

  1. Vi begynder at forberede skålen med fisk, den skal rengøres, vaskes og skæres i små stykker og rulles derefter krydderier til din smag.
  2. Vi spreder det på en varm stekepande og steger det i flere minutter på begge sider, indtil det bliver en behagelig gylden farve.
  3. Vi fjerner den færdige fisk til siden og laver en bandage til den. For at gøre dette skal du først stege løgen, der er hakket i firkanter, blande den med tomatpasta, eddike og citron, hold på lav varme i cirka fem minutter.
  4. Hæld fiskene i en anden gryde med denne marinade, dæk med et låg og kog yderligere 10 minutter. Lad det stå i mindst fem minutter, før servering, så skiverne er gennemblødt i sauce.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Den populære Julia Vysotskaya laver mad meget og er altid lækker. Hun har også flere egne opskrifter på madlavning af fisk i marinaden, som bestemt er værd at prøve. Overvej processen for en af ​​dem.

Nødvendige produkter:

  • 150 gram gulerødder og løg;
  • 0,25 liter vand;
  • 20 gram mel;
  • salt, sukker, eddike, andre krydderier efter smag;
  • fem spiseskefulde tomatpuré;
  • to kroppe af fisk.

Tilberedningsproces:

  1. Vi skærer fisken, vasker den, venter, indtil den tørrer, skærer den i stykker, ruller den først i forskellige krydderier og derefter i mel og sætter dem i en varm stegepande til steking.
  2. I en anden gryde skal du bringe løgringe og revne gulerødder til brun. Så snart grøntsagerne er bløde nok, tilsættes tomatpuré, krydderier til dem, dækker beholderen og lad det simre i 20 minutter, hvilket får et svagt opvarmningsniveau.
  3. Hæld den angivne mængde eddike, vand, bland og hæld den allerede stegte fisk godt med denne blanding. Afkøles. Vi sætter det i køleskabet i tre timer, og derefter er det klar til at serveres.

Fra gulerødder, løg og mayonnaise

Fisk i hvid sauce viser sig naturligvis at være velsmagende og blød på grund af mayonnaise, men ret kalorierig. Hvis du vil sænke energiverdien, skal du bruge ikke for fedt majones, men det er bedre at tilberede et hjemmelavet produkt. Du kan også erstatte det med creme fraiche, som skålen ikke kommer ud af.

Nødvendige produkter:

  • 150 gram mayonnaise;
  • to fisk;
  • gulerødder, løg;
  • krydderier;
  • et halvt glas vand.

Tilberedningsproces:

  1. Vi tilbereder fisken: rens den, fjern alle overskydende dele, skåret i mellemstore stykker. Drys med alle krydderier og krydderier, som du ønsker, og læg dem i en bageplade.
  2. Vi hugger grøntsagerne på nogen måde, det er bedst at gnide gulerødderne og skær løgene i halve ringe. Vi dækker dem med fisk. Du kan tage lidt mere grøntsager, se hvordan du kan lide.
  3. Separat blandes mayonnaisen med vand for at få noget som en sauce, men ikke for tyk. Du kan krydre med salt, formalet peber og læg lidt hvidløg i. Hæld denne fyld i en form med fisk og grøntsager, så den dækker alle ingredienserne godt, og sæt den i ovnen i 40 minutter, indstil varmen til 180 grader.

Kog citron- og løgmarinade i ovnen

Du kan tage enhver fisk, men karper er især lækker med denne marinade. En anden betingelse er at lade den stå i cirka to timer til blødgøring, og så vil du blive garanteret en elegant middag.

Nødvendige produkter:

  • 3 gram salt;
  • 0,8 kg karper;
  • krydderier;
  • en citron;
  • en ske vegetabilsk olie;
  • 100 gram løg;
  • basilikum - 3 grene.

Tilberedningsproces:

  1. Vi renser fisken selvfølgelig, skyller godt og skærer i peber stykker.
  2. Læg i en dyb skål, krydre med krydderier som salt og formalet peber, tilsæt derefter finhakket løg, basilikum og hæld citronsaft i. Bland alt med dine hænder og fjern i to timer.
  3. I en bageform lægger vi et lag folie, lægger det lidt mere løg skåret i ringe, og ovenpå står den allerede den rigtige tid fisken har. Marinaden, som hun lå i, smides ikke ud, men vi hælder den i formen og dækker dem med de udlagte ingredienser.
  4. Dæk med et andet stykke folie ovenpå og sæt dem i en ovn med opvarmning til 200 grader i 30 minutter. Og efter denne tid skal du fjerne toppen af ​​folien og lade den bage i yderligere 10 minutter, så det øverste lag af fisken er let brunet.

Høst i banker

Det er sædvanligt at rulle grøntsager, frugter, frugtdrikke, konserverede, men ikke fisk på nogen måde om vinteren. Men uanset hvor mærkeligt det måske lyder, kan du også lave et velsmagende snit derfra og om nødvendigt åbne det for en eller anden side parabol eller endda som en uafhængig snack til festbordet. Mængden af ​​ingredienser er angivet i to krukker, hvis du vil rulle mere, øg derefter vægten på alle komponenter.

Nødvendige produkter:

  • et kilogram fisk;
  • 0,2 kg tomat;
  • en rødbeder;
  • to løg;
  • 20 ml eddike;
  • 30 gram salt;
  • 0,2 liter vegetabilsk olie;
  • to gulerødder;
  • 0,25 liter vand eller bouillon fra fisk;
  • sukker - 150 gram.

Tilberedningsproces:

  1. Fyld fisken med vand, send til ovnen og kog 15 minutter efter, at indholdet er kogt.
  2. Derefter lægger vi disse stykker ud i en gryde, sætte varmen til lav, tilsæt tomaterne, finhakkes eller hakkes gennem kødkværnen og lad det småkoke i cirka 60 minutter.
  3. Steg de revne rødbeder, gulerødder og løg i en anden gryde, skåret i ringe.Når de bliver bløde, skal de overføres til fisken, krydres med den angivne mængde salt, sukker og holdes på samme opvarmningsniveau i en anden time.
  4. Cirka fem minutter inden slutningen af ​​denne tid, hæld eddike i produkterne og fordel det, der skete, fordel dem til præsteriliserede krukker, dæk dem med låg, indpak det i noget varmt og lad stå i 24 timer. Yderligere sømning kan simpelthen opbevares på et køligt sted.

Opskrift til madlavning som i USSR

Siden Sovjetunionens dage er mange opskrifter bevaret, som nu ufortjent er glemt, og alligevel er der interessante, enkle og velsmagende muligheder blandt dem. En gang kunne denne skål findes i en hvilken som helst spisestue, men nu laver få mennesker det overhovedet. Selvom du aldrig har prøvet sådan fisk, skal du sørge for at gøre det mindst en gang, og resultatet vil overraske dig uventet.

Nødvendige produkter:

  • løg og gulerødder;
  • 0,5 kg af enhver fiskefilet, det er bedst at tage pollock, torsk;
  • to tomater eller flere spiseskefulde tomatpasta af høj kvalitet;
  • salt, sukker og andre krydderier efter din smag;
  • 30 gram mel;
  • juice af en halv citron;
  • friske urter og et laurbærblad.

Tilberedningsproces:

  1. Hvis du ikke bruger fileten med det samme, skal du først hakke fisken, rense den af ​​alt overflødigt, skyl godt, lad det tørre og skær det i små stykker på tværs.
  2. Separat blandes melet med salt, peber, kan du tilføje nogle andre krydderier eller krydderier. Rul den forberedte fisk i denne blanding, læg den i en varm gryde med olie og steg godt på begge sider, indtil farven bliver smuk gylden.
  3. Indtil fisken når den ønskede tilstand, bliver du nødt til at bruge en anden gryde, anbring løg, skivet i tynde strimler, stek den i flere minutter, og sæt derefter de revne gulerødder til den og kog grøntsagerne sammen i yderligere fem minutter. De skal blive bløde og skifte farve.
  4. Vi skræl tomaterne, hakker dem i terninger og tilsætter dem til de blødgjorte grøntsager eller tomatpasta, hvis du koger med det, bland.
  5. Se på indholdet, hvis det er tykt og mangler juice, hæld lidt vand, reducer varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, og glem ikke at lukke gryden.
  6. Tilsæt straks de valgte krydderier, laurbærblad, citronsaft og sukker. Det er bedre, hvis saucen er tilstrækkelig flydende, det er i en sådan fisk, at det viser sig mere velsmagende og godt gennemvædet.
  7. Vi sender stegt fisk til enhver container, det vigtigste er, at det lukker. Hæld den forberedte og let afkølede marinade helt, dæk tæt og sæt den i køleskabet om natten eller bare i 10-12 timer. Efter denne periode kan det serveres ved at drysse med friske urter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: