Champignonretter er ideelle til en daglig menu og er altid passende ved det festlige bord. For at forkæle husholdningen med en solid og sund middag kan du gøre original godbit - ris med svampe. Forretter forbereder sig ganske hurtigt og ganske enkelt, og resultatet overrasker behageligt dig med en skovaroma og en rig, levende smag.

En simpel risopskrift med svampe og grøntsager

Smuldrende ris kombineret med stuede grøntsager og svampe er en god mulighed for en familiemiddag. Til madlavning er det bedre at bruge korn af langstrakt form, og den velsmagende lugt og behagelige skarphed på skålen hjælper med at give passende krydderier, urter og krydderier.

Nødvendige komponenter:

  • lang ris - 280 gram;
  • gulerødder;
  • to fed hvidløg;
  • svampe (østers svampe) - 0,2 kg;
  • løg;
  • salt, paprika - efter din smag;
  • koriander - 100 gram.

 

Madlavning:

  1. Croup skal sorteres ud og skylles grundigt under hanen. Blød derefter risen i koldt vand i 40 minutter - så koges den hurtigere og klæber ikke sammen.
  2. Nu er vi nødt til at forberede resten af ​​produkterne. Skær skrælen fra gulerødderne og hugg i strimler. Befri løgne fra skallen og skær dem i små terninger. Vask svampe grundigt og skær i terninger.
  3. Læg løg og gulerødder i en kedel og stek, indtil de er gennemskinnelige i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter østers champignon, omrør og lad det simre, indtil fugtigheden fordamper.
  4. Læg derefter ris i skålene med grøntsager, hæld krydderier til grøntsager, salt og hæld varmt vand, så det dækker ingredienserne med 2 cm ovenpå.
  5. Dæk cauldronen med et låg og kog over minimal varme i fyrre minutter.
  6. Når kornet har absorberet væsken, tilsættes hakket koriander og læg hvidløgsfedrene i midten af ​​gryderetten ved at trykke dem med en gaffel.
  7. Stew i yderligere ti minutter, fjern derefter skålen fra ovnen og lad den stå i et kvarter under et tæt lukket låg.

Til ris med svampe og grøntsager kan du tilbyde mayonnaisesaus og skiver friske tomater.

Madlavning i en langsom komfur

Champignonforret tilberedt ved hjælp af en elektrisk ovn viser sig at være lys, frisk og meget velsmagende. Derudover sparer denne tilberedningsmetode tid og er derfor perfekt til travle husmødre.

Nødvendige komponenter:

  • champignoner - 0,3 kg;
  • ris (langkornet) - 200 gram;
  • løg (løg) - 1 stk .;
  • sojasovs - 60 gram;
  • vand - 450 ml;
  • greener (hvilken som helst) - 50 gram;
  • salt - 5 gram.

 

Madlavning:

  1. Hæld ris i et dørslag og skyl flere gange med rindende vand.
  2. Vask svampe og skær dem i plader.
  3. Skræl løgen og hugg med små firkanter.
  4. Forarbejd skålen med multikogeren med olivenolie, sæt løg, sæt "Bagning" tilstand og stek, indtil den er lysebrun.
  5. Send derefter svampene til den elektriske ovn og gryder dem med løgne, indtil de får en lyserød farvetone.
  6. Tilsæt nu ris til de stegte fødevarer, salt alt, tilsæt sojasovs og krydre med krydderier.
  7. Hæld derefter vand, luk apparatet, vælg funktionen "Slukning" eller "Pilaf" og kog i cirka en halv time.

Ris i en langsom komfur er klar, den skal blandes godt og drys med hakkede urter.

Sådan tilberedes ris med kylling og svampe

En elegant tallerken med ris korn med tilsætning af kylling og vilde svampe vil være et vidunderligt måltid. Det anbefales at bage i ovnen, så får den en særlig delikat og behagelig smag.

Nødvendige komponenter:

  • gryn - 400 gram;
  • to løg;
  • fjerkrækød - 0,85 kg;
  • svampe (kantareller, honningsvampe, svampe) - 0,3 kg;
  • paprika - en knivspids;
  • vegetabilsk olie - 37 ml;
  • salt, peber blanding efter smag.

 

Madlavning:

  1. Vask kyllingen grundigt og skær den i stykker. Bland derefter paprika, olie, salt, rasp kødet med sammensætningen og lad det stå i en time.
  2. Skræl løghakken i halve ringe. Vask svampe fra snavs og skær dem i små terninger.
  3. Læg løgen i en gryde med vegetabilsk olie, steg den lidt, fyld derefter svampen og lad den småkoge, indtil der kommer en brun skorpe.
  4. Læg ris i et dørslag og vask det under hanen.
  5. Tag en rummelig form og læg kyllingestykker i den.
  6. Kombiner derefter kornet med stegt svamp, salt, krydre med peber og rør derefter i en separat skål. Læg derefter i en form med kød og prøv ikke at dække kyllingen med korn.
  7. Tilsæt 200 ml vand til bagepladen og placer i en kold ovn.
  8. Indstil temperaturen til 190 grader. Kog i cirka 75 minutter.
  9. Når væsken er fordampet helt, og risen stiger i volumen, skal du fjerne skålen fra ovnen.

Ris kogt med kylling og svampe, læg i en smuk, stor tallerken. En nærende snack er i perfekt harmoni med adjika og brunt brød.

Ris med svampe i en cremet sauce

Denne skål er ret alsidig, den kan konsumeres separat eller serveres i kombination med forskellige sideretter. Og friske grøntsager, tomatpuré og creme fraiche giver ris med svampe en fantastisk delikat smag.

Nødvendige komponenter:

  • svampe - 3-4 stk .;
  • løg;
  • tomatpuré - 60 gram;
  • en tomat;
  • creme fraiche (20%) - 180 gram;
  • peber og salt - 4 gram hver;
  • tre fed hvidløg.

 

Madlavning:

  1. Skær løgen i små firkanter, anbring derefter i en gryde og stek, indtil den er blød.
  2. Porcini-svampe er vasket, hakket og terninger med løg, tilsat sort peber og salt.
  3. Herefter sættes tomatpasta i løg-svampe-blandingen, omrør og lad det simre i cirka fem minutter.
  4. Skyl tomaterne med vand, hugg med rektangulære terninger, sæt i en gryde og stek i tre til fire minutter.
  5. Tilsæt derefter creme fraiche til de stuede produkter og kog i ca. otte minutter.
  6. Hæld det forberedte korn i panden, hæld det med vand, salt og kog, indtil væsken er helt absorberet.
  7. Bland indholdet af gryden med ris, sæt den på ovnen og lad den småkoke i en minimal varme i 3-4 minutter.

Ris i cremet sauce med porcini-svampe drysset med finhakket hvidløg.For at gøre skålen mindre kalorisk anbefales det at bruge brunt korn, og i stedet for creme fraiche tage naturlig, fedtfattig yoghurt.

Velsmagende mager pilaf

Pilaf uden tilsætning af kød med aromatiske krydderier og svampe er en meget velsmagende og sund sideskål, der kan bruges som en let middag eller bruges som supplement til ferieretter. Denne godbid fremstilles meget hurtigt fra almindelige og billige produkter.

Nødvendige komponenter:

  • rund ris - 280 gram;
  • champignons (friske) - 4-5 stk .;
  • to gulerødder;
  • tre fed hvidløg;
  • to løg;
  • krydderier (basilikum, gurkemeje, oregano) - 10 gram;
  • krydret, tørt krydderi - 7 gram;
  • salt - efter eget skøn.

 

Madlavning:

  1. Skær gulerødderne i smalle mellemstore skiver.
  2. Fjern skrælen fra løgen, og skær den i tykke strimler.
  3. Skræl svampe, vask og skær i store skiver. Hvis svampe er små, kan du efterlade dem i deres fulde form.
  4. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og steg gulerødderne med løg, indtil de er dækket med en gyldenbrun skorpe.
  5. Tilsæt nu svampe til de stegte grøntsager, og lad det simre, indtil væsken fordamper.
  6. Hæld krydderier, hakket hvidløg og tilberedte krydderier i gryden. Bland derefter svampeblandingen og kog i yderligere to minutter.
  7. Skyl risgrynene flere gange med vand og send dem til de stegte champignoner.
  8. Bland produkterne, tilsæt 0,5 liter vand til dem og salt.
  9. Kog i 30 minutter under låg, undgå stærk kogning.

Det anbefales at servere forfriskninger varmt, dekorere hver plade med et salatblad og skiver af pickles. Om ønsket kan den færdige skål dækkes med hakket persille.

Sådan lækker du i en gryde

Denne forretter kan være et komplet måltid. Ris, stuvet med svampe og friske grøntsager, tilberedes ud fra enkle og sunde fødevarer, så kvinder, der holder af deres vægt, især vil kunne lide det.

Nødvendige komponenter:

  • pakket ris - 3 stykker;
  • stor løg;
  • svampe (lille) - 450 gram;
  • frosne grønne ærter - 150 gram;
  • ingefær, gurkemeje - 10 gram;
  • tørret basilikum - to klemmer.

Madlavning:

  1. Skyl svampe, skåret i to, placer i en gryde med vegetabilsk olie og stek i ti minutter.
  2. Dyp ris i poser i kogende vand og kog.
  3. Skær løgen i små terninger og føj til svampen.
  4. Stew mad i en gryde i yderligere fem minutter.
  5. Smelt en skive smør i en anden skål, hæld ærter ud og stek den i 6-7 minutter.
  6. Kombiner ris med stegte svampe og ærter. Tilsæt ingefær, basilikum, gurkemeje, salt og bland godt.
  7. Dæk skålen, og lad den brygge i et kvarter.

Du kan spise ris delikatesse både varmt og koldt. Behandlingen går godt med hjemmelavede pickles, hvidløgssauce eller krydret ketchup.

Gryderet med ris, hakket kød og svampe

En gourmet-morgenmad med ris bagt med hakket kød og svampe giver en fremragende stemning og giver energi hele dagen. Madlavning kræver ikke særlige færdigheder, så opskriften er let for en nybegynder at mestre.

Nødvendige komponenter:

  • svampe - 0,3 kg;
  • ris - 220 gram;
  • hakket kød (oksekød) - 450 gram;
  • tre æg;
  • ost - 170 gram;
  • fløde (25%) - 230 ml;
  • krydderier, krydderier til kød, salt - efter smag.

Madlavning:

  1. Hakket skrælede løg og svampe.
  2. Steg løgene let i en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt svampe, hæld dine yndlings krydderier, salt og lad det småkoke i tolv minutter.
  3. Læg hakket kød i en separat stewpan og stek det indtil gyldenbrunt, tilsæt salt og krydre med peber.
  4. Kog ris i saltvand, indtil det er mørt.
  5. Kør æg i en tallerken, ryst dem lidt med en visp, hæld fløde, hæld knust ost og bland.
  6. Smør bagepladen med magert smør og læg et lag kogt ris i det, derefter stegte hakket kød og derefter svampe med løg.
  7. Hæld forsigtigt de lagde produkter i en flødeostblanding, anbring i en forvarmet ovn og bages i cirka tredive minutter.

Skær den færdige gryderet i portionerede portioner og server med creme fraiche og friske grøntsager. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: