Lækre frodige ostemasse cottage cheese-pandekager er nemme at fremstille derhjemme. Dette kan gøres både i gryden og i ovnen. Tilsætningsstoffer i form af vaniljesukker, zest og andre aromatiske komponenter hjælper med at forbedre smagen af ​​den færdige godbid.

Klassiske kurvede ostemasse ostekager

Ingredienser: 720 gram cottage cheese, 40 gram creme fraiche, 3 store æg, 60 gram granuleret sukker, 6 gram soda, smør, 90 gram mel af høj kvalitet. Hvordan man laver frodige ostekager i henhold til den klassiske opskrift, beskrives nærmere.

  1. Cottage cheese æltes med en gaffel, alle rå æg, sand og creme fraiche tilsættes. Ingredienserne blandes grundigt, indtil de er glatte.
  2. Mel med bagepulver sigtes i massen fra afstand.
  3. Efter den næste blanding formes runde flade stykker fra blandingen med våde hænder.
  4. De stegt i godt opvarmet smør.

Serveres med ethvert bærsyltetøj.

Ovnopskrift

Ingredienser: 340 g fedt cottage cheese, 2 store æg, 3 spsk hver. l. førsteklasses mel og kornet sukker, en stor knivspids salt, vaniljesukker efter smag.

  1. Rå æg er pænt opdelt i komponenter. Den hvide del med salt piskes i et tæt skum med en mixer. Hvis massen ikke vender ned efter at have vendt skålen ned, er den slået tilstrækkeligt.
  2. Hvis cottage cheese med store korn, skal den rives gennem en fin sigte. Dernæst piskes mejeriproduktet med to typer sukker og de resterende dele af æg.
  3. Når ostemassen blandingen bliver homogen, hældes det sigtede mel i det. Komponenterne blandes godt.
  4. Piskede proteiner skal tilsættes omhyggeligt og forstyrre en bred silikone spatel. Gå nedad.
  5. Klar dej er lagt på silikoneforme til muffins.

Ostekager bages i ovnen i cirka en halv time ved 190-200 grader.

Med semulje

Ingredienser: 420 g cottage cheese, et stort æg, 4-5 spsk. l. semulje, 2,5-3 spsk. l. granuleret sukker, så meget førsteklasses sigtet mel, en kniv vanilje.

  1. Et råt æg hældes i en skål og drysses med sand. Du skal ikke tilsætte meget sukker, ellers brændes skålen, når den stegt i en gryde.
  2. Blandingen piskes, indtil der vises et snehvidt skum. Semulina hældes her. Efter grundig blanding efterlades massen i 10-12 minutter. Når kornet svulmer lidt, går cottage cheese, moset med en gaffel, til det.
  3. I slutningen tilsættes mel, der sigtes med vanilje.
  4. En meget mør dej æltes. Miniature flade kager dannes derfra med befugtede hænder i vand.

Smagfulde ostekager med semulje stegt, indtil de er gyldne på godt opvarmet fedt.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Sammensætning af produkter: 2 spsk. l. lime eller citronsaft, 360 g hjemmelavet cottage cheese, stort æg, 60 g sigtet mel og kornet sukker, en knivspids groft salt.

  1. Kesam æltes med en gaffel, lime eller citronsaft, et råt æg hældes til det, der tilsættes sand, hvis mængde kan øges eller formindskes til din smag.
  2. Mel sigtes ind i den resulterende masse. Hvis du ikke lader det gennem en sigte, viser de færdige ostekager sig at være for stramme.
  3. Homogen dej blandes. Der dannes kugler derfra, som knuses i håndfladen.

Produkterne stegt i en blanding af smør og vegetabilsk olie indtil appetitlig guldethed.

Ingen æg

Ingredienser: et kilo fedt cottage cheese, lidt fint salt, 3-4 spsk. l. granuleret sukker, 10-12 spsk. l. hvedemel.

Læs også:ostekager uden mel

  1. Cottage cheese ælges grundigt med en gaffel, hvorefter alle de deklarerede tørre komponenter sigtes til den.
  2. En homogen blød dej blandes.
  3. Massen skal stå i en halv times køling. For at forhindre, at dejen forvitrer, skal den være dækket med klamfilm.
  4. Blandingen ruller til en tæt pølse, der skæres i små cirkler. Hver af dem ruller lidt ovenfra med en kavel.
  5. Ostekager stekes i godt opvarmet olie. Det er bedre at bruge en blanding af vegetabilsk og cremet komponent.
  6. Sådanne kager stegtes meget hurtigt, så du skal konstant overvåge dem for ikke at brænde.

Serveres med pulveriseret sukker og friske bær.

Tilberedningsmetode med chokolade

Ingredienser: 630 g fedt cottage cheese, et halvt glas førsteklasses mel og kornet sukker, en stor kniv vanillin, et bordsæg, 120 g mørk chokolade, en kop havregryn.

  1. Et rå æg hældes til ostemassen, alle de løse komponenter flyttes med undtagelse af mel og korn. Massen skal blandes meget godt og henstilles ved stuetemperatur i 6-7 minutter. I løbet af denne periode kvælder semulje.
  2. Derefter hældes det sigtede mel i dejen.
  3. Den resulterende dej er opdelt i identiske dele. Små bolde ruller, som senere æltes til kager.
  4. Et stykke chokolade placeres i midten af ​​hvert stykke. Kanterne er godt fastgjort.
  5. Formede ostekager rulles i havregryn.
  6. Behandler stegt i varm olie på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Ostekager lægges på papirservietter for at fjerne overskydende fedt og serveres på bordet.

Vanilla ostemasse med orange zest

Komponenternes sammensætning: et pund fedt cottage cheese, 270 g creme fraiche, 12 g vaniljesukker og et glas almindeligt, 2 spsk. spiseskefulde stivelse, 3 store æg, 1 spsk. l. revet orange zest.

  1. Cottage cheese dannes i en rummelig skål, alle tørre ingredienser hældes.
  2. Efter blanding af produkterne hældes creme fraiche i dem, et æg køres ind, og orange skum tilsættes. Når du gnider på et fint rivejern, skal du ikke røre ved den hvide bløde del på appelsinen.
  3. Indholdet af skålen piskes med en blander ved mellemhastighed i 3-4 minutter. Derefter hældes massen i en stor eller flere små silikoneforme. Tidligere er de smurt smurt med smør.
  4. Formularerne rengøres i en godt opvarmet ovn i 45-55 minutter. Den optimale temperatur er 180-190 grader.

Den let afkølede ostemasse serveres til bordet. Det er velsmagende at supplere dem med creme fraiche med sukker eller enhver frugt / bær-marmelade.

Relateret software:Mere fra forfatteren: