Pepperoni pizza er en lækker tortilla med en masse Mozzarella og varm pølse, som naturligvis vil appellere til alle.

Pepperoni Pizza - klassisk opskrift

At lave Pepperoni pizza i henhold til den sædvanlige traditionelle opskrift er ikke svært, men du bliver nødt til at bruge lidt tid. Opskriften består af flere dele, som vi vil overveje mere detaljeret.

Traditionel pizza dej

Nødvendige produkter:

  • 0,25 liter vand;
  • 2 store skeer olivenolie;
  • 3 kopper mel;
  • en ske salt;
  • 10 gram salt;
  • 2 små skeer gær.

Tilberedningsproces:

  1. Hæld gæren med varmt vand, tilsæt sukker til dem, og lad denne blanding stå i ca. 10 minutter.
  2. Melet sendes til en dyb beholder, blandes først med salt og derefter med gærmassen.
  3. Det gjenstår at ælte indholdet godt, så det bliver glat og elastisk og rengør et eller andet sted i 30 minutter, uden at glemme at dække med et håndklæde.

Herefter kan Pepperoni pizzadej bruges til det tilsigtede formål.

Klassisk Pepperoni-sovs

Nødvendige produkter:

  • 3 gram salt;
  • 2 fed hvidløg;
  • 0,6 kg tomater;
  • 2 spsk olivenolie;
  • 5 gram basilikum og oregano;
  • en skefuld sukker.

Tilberedningsproces:

  1. Vi vasker tomaterne hæld kogende vand, så huden let fjernes, og moset med en blender. Den færdige masse skal opvarmes godt over medium varme i ca. 10 minutter.
  2. Sæt på alle de specificerede ingredienser undtagen hvidløg og urter, hold på ovnen i den samme mængde tid.
  3. Hæld krydderier, finhakket hvidløg og efter to minutter er pizzasausen klar.

Krydret pizzapølse

Nødvendige produkter:

  • 5 gram ascorbinsyre;
  • 10 gram sukker;
  • 2 fed hvidløg;
  • op til 2 meter skal til pølse;
  • 2 kg svinefilet;
  • 12 gram anis;
  • 30 gram nitritsalt;
  • et kilo kylling og lige så meget oksekød;
  • 0,25 liter tør rødvin;
  • 70 gram salt;
  • en skefuld cayennepeber;
  • 40 gram paprika.

Tilberedningsproces:

  1. Vi slibe alt det specificerede kød i en kølet form gennem en kødslibemaskine og slå det godt på en hård overflade, så det bliver hvidt. Fjern derefter den resulterende masse i køleskabet i 24 timer.
  2. Efter denne periode tilsættes de resterende ingredienser fra listen, ælter alt og fyld skallen med det forberedte kød. Det skal bindes hver 25 centimeter og udluftes.
  3. Vi tørrer pølsen i cirka 12 uger i et køligt rum med en temperatur på +10 grader.

I de andre opskrifter nedenfor foreslås variationer af pizza-toppings, men dejen, Pepperoni-pølse og sauce er altid til stede i hver version.

Med malet paprika

Nødvendige produkter:

  • en halv ske med malet paprika;
  • 0,4 kg dej;
  • en knivspids basilikum;
  • 150 gram pepperonipølse;
  • en stor ske sovs;
  • 0,2 kg mozzarella.

Tilberedningsproces:

  1. Fra dejen laver vi en kage, der ikke er tykkere end fem millimeter.
  2. Vi belægger den med sauce, drys med krydderier, læg osteplader og pølse ovenpå, skiver i tynde krus ovenpå.
  3. Vi holder emnet i ovnen i cirka 20 minutter og forvarmer det til 200 grader.

Med løg

Nødvendige produkter:

  • 30 gram sauce;
  • 0,3 kg dej;
  • en ske olivenolie;
  • 0,2 kg mozzarella;
  • basilikum, marjoram, oregano - en halv teskefuld;
  • en lille løg;
  • 150 gram pepperoni.

Tilberedningsproces:

  1. Vi vender dejen til en kage, top den godt med en sauce og drys med de angivne krydderier.
  2. Vi spreder pladerne med ost (du kan ganske enkelt rive den på et rivejern). Tilsæt pølsen, skåret i cirkler, og på den - løgringe.
  3. Vi fjerner emnet i 20 minutter i en varm ovn og indstiller temperaturen til 220 grader.

Variation med hvid sauce

Nødvendige produkter:

  • 0,2 kg pepperoni;
  • 50 ml fløde;
  • 0,3 kg dej;
  • to tomater;
  • forskellige urter efter din smag;
  • 50 gram ostemasse;
  • en knivspids salt;
  • 0,2 kg mozzarella.

Tilberedningsproces:

  1. Bland fløde og ostemasse, salt blandingen let og læg de valgte urter i den.
  2. Med denne masse skal du overtræde basen, der tidligere rulles ud af dej. Drys det med halvdelen af ​​Mozzarella revet.
  3. Tilsæt skiverne tomater, og dæk dem med den resterende ost.
  4. Det sidste lag er pølse i cirkler. Nu kan du rengøre emnet i 20 minutter i ovnen, forvarmet til 220 grader.

Krydret forretter med tomater

Nødvendige produkter:

  • 3 spiseskefulde sauce;
  • to tomater;
  • chilipeber - et stykke;
  • dej - 0,3 kg;
  • græs;
  • 150 gram mozzarella;
  • 0,25 kg pepperonipølser.

Tilberedningsproces:

  1. På et forberedt basis af dejen påføres et godt lag med sauce og drys med urter.
  2. Vi spreder den hakkede ost, tomater i cirkler og pølse. Dæk ovenfra med skiver varm peber og kog ved 200 grader i cirka 25 minutter.

Pepperoni Pizza med hvidløgssauce

Nødvendige produkter:

  • 3 fed hvidløg;
  • 0,3 kg dej;
  • 150 gram mozzarella;
  • en knivspids salt;
  • 50 ml olivenolie;
  • 200 gram mærkepølser;
  • urter efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Lav først saucen. For at gøre dette, slib hvidløg på nogen måde, slib det med salt, hæld en skefuld olie og tilsæt derefter de resterende, men allerede opvarmede. Lad sausen hvile i tre timer for at gøre den mere mættet.
  2. Drys dejen kage med urter, dæk med skiver ost og pølse, skåret i runde stykker.
  3. Vi bager pizza i en varm ovn i cirka 20 minutter og indstiller varmen til 220 grader. Derefter smøres dejenes kanter ud med den tilberedte sauce.

Pepperoni pizza a la Galli

Nødvendige produkter:

  • 200 gram pepperoni;
  • en løg;
  • 0,3 kg dej;
  • 40 gram sauce;
  • urter og greener efter smag;
  • 0,3 kg Mozzarella.

Tilberedningsproces:

  1. Smør basen lavet af dej med sauce og drys med udvalgte urter. Det kan være basilikum, oregano eller endda marjoram.
  2. Dæk oven på emnet med hakket eller revet ost og derefter med pølse, som tidligere blev knust i cirkler.
  3. Dæk alt med løgringe. Bestem deres antal i henhold til din egen smag. Det er ikke nødvendigt at skære hele løg.
  4. Vi kogte forretter i en godt opvarmet ovn i cirka 25 minutter. Og vi serverer varm pizza med friske urter eller med olivenolie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: