Anthill kage er værdsat af den søde tand ikke kun for sin lækre smag, men også for sin lette forberedelse. Hver husmor får blandt andet mulighed for at manifestere sin egen fantasi i design af det kulinariske produkt.
Materielt indhold:
Anthill kage: beskrivelse og korrekt sammensætning
Sovjetiske børns favorit delikatesse har ikke mistet den samme popularitet i dag. Baseret på kilderne er det umuligt at forstå nøjagtigt, hvor denne søde "Anthill" stammer fra, men nogle af dem peger på Pennsylvania-oprindelsen, hvor en lignende dessert tilberedes under navnet "Ground Cake".
På det højeste af populariteten havde de sovjetiske husmødre en hjemmelavet version af konfekture, hvor sanddej lavet af mel, smør, sukker, creme fraiche og æg blev taget som basis. Den resulterende sammensætning blev snoet gennem en kødslibemaskine. De fremstillede pinde blev bagt, derefter smuldret, blandet med fløde kondenseret mælk og smør. De dannede myrbakker blev drysset med valmuefrø for at få desserten til at ligne en mini-maur.
I øjeblikket har den klassiske kageopskrift gennemgået forandringer, og takket være håndværkernes opfindsomhed kan den koges i hastighed fra cookies, majsstokke eller popcorn.
Den klassiske opskrift på kagen "Anthill"
Det smukke ved en klassisk kage er, at den ikke har brug for ekstra tid til imprægnering. En halv time vil være nok.
ingredienser:
- dåse kondenseret mælk;
- 100 g fløde margarine;
- 0,5 spsk. hjemmelavet creme fraiche;
- 2 spsk. hvetemel;
- 0,5 spsk. granuleret sukker;
- h. l. natron;
- 100 g sødt smør.
fremstilling:
- En lukket dåse kondenseret mælk hældes i vand og brændes på en stærk ild. Så snart væsken koger, falder gassen. Cook skal være en og en halv time. Ved afslutningen af processen anbringes produktet under en strømmende strøm til afkøling.
- Cremet margarine opvarmes i en metalbeholder.
- Sur fløde blandes med bagepulver og lades stå i 2 minutter. Hvis der bruges et bagepulver, er det nødvendigt at øge dens mængde til 2 tsk. Sigt med mel.
- Margarin og sukker tilsættes creme fraiche. Alt blandes, indtil de søde krystaller opløses.
- Derefter tilsættes det sigtede mel portionsvis. Ænd dejen, indpak den i klamfilm og lad den stå i en halv time i køleskabet.
- Det afkølede emne er opdelt i flere dele, rullet op i form af pølser og ført gennem en kødmølle.
- De resulterende "orme" lægges omhyggeligt på en bageplade dækket med bagepapir eller et silikonetæppe, kogt i en ovn opvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.
- Kølede orme bryder i smuler. Tilføj eventuelt stegte solsikkefrø eller hakkede nøddekerner til dejen.
- Fra hele sammensætningen af kogt kondenseret mælk adskilles 2/3, som er lagt i en skål. Blødt cremet fedt tilsættes. Cremen piskes til ensartet konsistens.
- De kogte krummer blandes forsigtigt med fløden.
- Dannelse af kager, kan du bruge cookie skærer til cupcakes eller andre små containere. For at gøre det lettere at arbejde med massen, skal skålene skylles hver gang under rindende vand.
Færdigvarer legges på en tallerken og serveres med te. Du kan pynte bakken på myren med smeltet chokolade, kokosnødeflinger, valmuefrø eller stegte sesamfrø.
Dessert af cookies og kondenseret mælk
Velsmagende og hurtig tilberedning, en anthillkage lavet af småkager og kondenseret mælk med chokoladeisdannelse kræver ikke ekstra omkostninger for produkter, det vil overraske og glæde husholdningen med en usædvanlig dessert.
ingredienser:
- 350 g sukker cookies;
- 100 g valnødtskerner;
- dåse kogt kondenseret mælk;
- 210 g sød fløde smør;
- 2 tsk frisk mælk;
- 20 g chokolade med et kakaoindhold på mindst 75%;
- Art. l. granuleret sukker.
fremstilling:
- Cookies knuses med en kniv eller hænderne i små stykker.
- I en separat skål piskes kondenseret mælk og 200 g blødgjort smør i et minut, hvorefter kold mælk tilsættes til fløden. Massen behandles af enheden i yderligere 3 minutter.
- Kernerne stegtes i en tør stekepande, indtil en karakteristisk lugt vises, derefter knuses de til blandede brødkrummer. Det er ikke nødvendigt at bringe produktet til ”støv”.
- Valnødskiver blandes med knuste cookies og kombineres med kondenseret mælk. Her skal du prøve. "Varenka" introduceres i små portioner. Så det er lettere at blande kompositionen, indtil den er glat.
- Dannelsen af kager. For at gøre dette kan du bruge din fantasi og improviserede midler. En halvdel af et plastæg, en lille kop fra børneskåle, eller bare lave en "modellering ved slik", hvilket gør den ønskede beholder med våde hænder, kan tjene som en form.
- De resulterende myrder anbringes på en skål og afkøles.
- For at forberede glasuren bygges et vandbad, hvorpå chokolade, sukker og 10 g smør opvarmes, indtil ingredienserne er helt opløst.
- Minihyrne er dekoreret med glasur og rengøres i køleskab i 2 timer.
Gør det selv med en banan
En kage uden at bage ”Farvel til figuren!” Er så guddommelig lækker, at det er umuligt at opgive fornøjelsen ved at have en ”fest” af maven.
ingredienser:
- 400 g tørre brødkager;
- moden banan;
- 150 g færdig kondenseret mælk;
- 180 g sød fløde smør;
- 50 g valmuefrø;
- melis og marmelade til dekoration.
fremstilling:
- Cookies overføres til en tæt pose, knuses ved hjælp af en kavel til ikke meget små krummer.
- En banan skæres i en lille terning og blandes med mellemstore stykker cookies i en dyb skål.
- Om ønsket kan de stegte hakkede kerner af valnød / hasselnød eller mandel, sesam eller rosiner tilsættes til emnet.
- Blødt cremet smør og kondenseret mælk piskes, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Cremen kombineres med cookies, alt blandes, renses i en halv time i køleskabet.
- Den frosne masse anbringes på en flad plade i form af små myrglas, som er dækket med madvalmuefrø ovenpå og anbringes i kulden natten over.
- Om morgenen er desserten dekoreret med melis og drysset med frugtsyltetøj.
Anthill kage med chokolade
Delikat hjemmelavet delikatesse efter smag ligner en chokoladepølse, elsket af mange søde tænder.
ingredienser:
- 400 g usødede shortbread-cookies;
- dåse kogt kakao kondenseret mælk;
- 2 spsk. l. høj kvalitet cognac;
- 100 g fittede rosiner:
- en håndfuld valnødder eller mandler;
- 50 g mælkechokolade.
fremstilling:
- Cookies knuses til fraktioner i forskellige størrelser.
- Nødder knuses, rosiner vaskes, tørres og dryses til leveren.
- “Kondenseret kakao” og cognac tilsættes. Alt er pænt blandet.
- Den resulterende masse anbringes i dåser og fjernes i 2-3 timer i køleskabet.
- De frosne produkter fjernes fra formen, lægges på en flad skål og drysses med chokoladechips.
Sådan laver du kalorifattige godbidder
For folk, der ser figuren, kan du behage dig selv med kager i diætoptionen. Opskriften opfylder alle regler for korrekt ernæring. For 100 g færdige slik, 236 kcal.
ingredienser:
- 300 g tørrede kiks;
- 40 g protein eller skummetmælkspulver;
- 100 ml mælk 0,5% fedt (kan erstattes med vand);
- 3 g sukkererstatning;
- 0,5 spsk. l majsstivelse.
fremstilling:
- Cookies knuses til krummer.
- For at få diæt kondenseret mælk i en non-stick belægningspande stegtes proteinet indtil gyldenbrunt, derefter tilsættes stivelse og 50 ml mælk til det. Alt piskes i en blender til en ensartet konsistens.
- Den resulterende blanding anbringes i en varmebestandig beholder, den resterende mælk anbringes også der.
- Lidt vand hældes i bunden af enheden, og en beholder med diæt kondenseret mælk anbringes på toppen. Apparatet er indstillet til "damper" -tilstand med en maksimal temperatur på 25 minutter.
- Efter 7 minutter Crock-potten åbnes, blandingen blandes grundigt. Denne ordning skal gentages yderligere to gange.
- Klar kondenseret mælk kombineres med cookies, kager dannes med våde hænder og sendes i 2-3 timer til køleskabet.
Vigtige tip
For den korrekte og lette tilberedning af slik er det ønskeligt at tage højde for følgende subtiliteter i den teknologiske proces:
- Inden du tilbereder en anthillkage, skal du placere de nødvendige produkter fra køleskabet og vente på, at komponenterne opvarmes naturligt til stuetemperatur.
- Hvis dejen til kager tilberedes uafhængigt, sigtes melet 2-3 gange gennem et fint trådstativ. Derefter bliver det mere luftigt, det bager bedre og absorberer fløden.
- Spar ikke på smør, og udskift det med margarine - dette vil påvirke smagen er ikke til det bedre.
- Erfarne kulinariske specialister ved, at kun et dannet produkt kan falde fra hinanden i imprægneringsprocessen, derfor vil behandlingen i denne periode helt sikkert blive pakket ind i fødevarerfolie.
Hav en dejlig teselskab!
