Pai med kartofler og kylling er ikke kun egnet til en snack med te, men er også meget i stand til at erstatte en fuld middag. Du kan tilberede sådanne kager fra gær, gær eller butterdej og tilføje greener, forskellige grøntsager og krydderier til fyldet.

Kurnik - en trin for trin opskrift

En pie kage lavet af gærfri dej er en skål, som selv en uerfaren husmor kan klare.

Til arbejde har du brug for:

  • 650-700 g udbenet kylling;
  • 3 kartoffelknolde;
  • flere store løg;
  • 200 g margarine;
  • 3 æg;
  • 100 ml frisk eller syrnet mælk;
  • 500-650 g mel;
  • salt og sort peber.

Arbejdsordre:

  1. Kog kylling, hugg, bland med salt, peber og løg stuet i olie.
  2. Kog kartoflerne og mosede dem ved hjælp af en blender, og kombiner derefter komponenterne i fyldet og lad det afkøle.
  3. Hæld mælk i en skål, indfør 2 æg, tilsæt smeltet margarine og salt, slå godt med en visp.
  4. Tilsæt melet i små portioner og æl basen, så det ikke klæber til hænderne.
  5. Separer en tredjedel af dejen og læg den til side, rull den resterende masse ud og læg den i en smurt ildfast skål, så kanterne svækkes let ud.
  6. Læg fyldet inde i kagen, og dæk den med resten af ​​dejen, når du har rullet den tyndt.
  7. Klip de hængende kanter med en kniv eller gå langs formens omkreds med en kavel, og tryk let på dejen for at adskille dem.
  8. Pisk ægget, og smør kagen med en kogebørste eller et sammenrullet serviet. Derefter får fladens overflade en blank glans.
  9. Send beholderen til ovnen og bag kyllingegryden, indtil den er kogt.

Til en note. Nogle husmødre foretrækker ikke at lave potetmos, men at skære knolde kogt i deres uniform i terninger.

Ovn med kartoffel og kyllingpai

Skånsom og luftig viser en tærte med kartofler og kylling, hvis du koger den fra gærdej. Du kan tage en tør sammensætning eller presset gær.

Til arbejde har du brug for:

  • 200 ml mælk;
  • 3 æg;
  • 10 g sukker;
  • 700 g mel;
  • 30 ml raffineret olie;
  • 500 g kylling;
  • 300 g kartofler;
  • flere løg;
  • 2-3 gulerødder;
  • salt og krydderier.

Handlingssekvensen:

  1. Opvarm mælk og hæld gær i den, bland grundigt. Når skummet vises på overfladen, er dejen klar til brug.
  2. Pisk 2 æg med sukker og salt, og tilsæt derefter dejen, vegetabilsk fedt og omrør, indtil den er glat.
  3. Tilsæt mel i små portioner til dejen. Hvis den klæber lidt på håndfladerne - er det ikke skræmmende, når basen kommer op, bliver den nødt til at ælges grundigt.
  4. Anbring dejen i en beholder med et låg, indpak det og lad dem passe. Det vil tage cirka halvanden til to timer.
  5. Mens dejen kommer, skal du tilberede fyldstoffet. Kog kylling og kartofler, afkøle og rulle i en kødkvern.
  6. Mal løg og gulerødder, bland dem i vegetabilsk fedt, og bland derefter med potetmos og kød, krydre med salt og krydderier.
  7. Ænd dejen og deles i to ulige dele. Rul den største af dem ud, og læg dem på bunden af ​​en smurt beholder, så kanterne hænger ned.
  8. Fyld kagen med påfyldning, rulle en mindre del af dejen ud og dæk den med skålen.
  9. Fjern overskydende dej, overtræks kagen med et banket æg, gennembor flere steder med en gaffel og læg den i bage.

Rådet. Du kan gøre fylden smag lysere ved at tilføje hvidløg og eventuelle greener.

Åben kage

Åbne tærter med et "gitter" af dejstrimler på toppen ser smukke ud. Og så kyllingen ikke tørrer ud under bageprocessen, skal du bruge et fyld af æg og creme fraiche.

For at lave en sådan skål skal du:

  • 180 g smør;
  • 450 g mel;
  • et glas vand;
  • salt;
  • 2 æg
  • 100 g creme fraiche;
  • flere kartofler;
  • kyllingekød;
  • løg;
  • en masse grønne områder;
  • krydderier.

Arbejdsordre:

  1. Skær blødgjort smør i stykker, tilsæt salt og mel, slib blandingen i en krummer tilstand.
  2. Hæld vand i den resulterende masse og æl den kølige dej, rulle den til en kugle og sæt den i køleskabet.
  3. Kog kylling og kartofler, afkøle og passere gennem en kødmølle, og bland derefter med krydderier, urter og stegt løg, uden at glemme at salte.
  4. Tilbered en fyld af æg og creme fraiche, tilføj dine yndlings krydderier.
  5. Fjern dejen fra køleskabet, læg en lille del af den, og rul resten ud og læg den i en dybt smurt form, der ikke kun dækker bunden, men også siderne.
  6. Fyld tærten med påfyldning, top med æg-creme fraiche og dekorér med et trådstativ fra den resterende dej, skæres i strimler eller rulles op med "pølser" og bages derefter.

Advarsel! Når kagen er klar, skal du ikke tage den ud af formen varm, ellers kan den falde fra hinanden.

Det er bedre at vente, indtil bagningen er afkølet, opdelt den i stykker og først tag den ud af beholderen.

Lagkage

Lagkage med kartofler og kylling vil blive sprød og mør og vil helt sikkert appellere til hjemmet og gæsterne. Og for at lette processen er det bedre at købe en færdiglavet dej.

For at arbejde skal du:

  • 500 g blæst gærfri base;
  • 400 g kylling;
  • flere kartofler;
  • løg;
  • hvidløg;
  • greens;
  • 30 g creme fraiche;
  • Kyllingæg
  • salt og krydderier;
  • sesamfrø.

Arbejdssekvens:

  1. Fjern dejen fra emballagen, og anbring den på en bakke til afrimning.
  2. Kog kylling og kartofler i deres skind, afkøl og før en kødkvernemaskine med løg, hvidløg og urter, bland fyldet med salt, krydderier og creme fraiche.
  3. Opdel basen i to dele, rulle den første ud, og placer den i formen, læg ned sporingspapiret til bagning. Læg fyldstof på toppen og dæk med et andet lag dej.
  4. Lav snit øverst på kagen med en kniv diagonalt og placer i ovnen.
  5. 10-15 minutter, før bagningen tages ud, smøres kagen med ægget, drys med sesamfrø og sæt bagen igen.

Advarsel! Når du bager puffekager, er det vigtigt ikke at overdrive basen; i den færdige form har denne dej en lys gylden farve.

Jellied tærte med kartofler og kylling

Jellied tærte med kartofler og kylling er en wienerbrød, der kan koges hurtigt og uden særlig anstrengelse.

Til arbejde har du brug for:

  • 220-250 ml kefir;
  • 300 g mel;
  • 2 æg
  • 50-70 g mayonnaise;
  • kyllingekød;
  • flere kartoffelknolde;
  • grønne løgfjere;
  • saltet.

Arbejdsordre:

  1. Kog kyllingen og kartoflerne i deres skind, skær kødet i strimler, og riv knoldene, tilsæt salt og grøn løg, bland.
  2. Knæk æg i en skål, tilsæt kefir, tilsæt mayonnaise, salt og krydderier, slå med en visp.
  3. Hell mel i små portioner, og bland den flydende masse, indtil klumperne forsvinder.
  4. Læg halvdelen af ​​dejen i en smurt bageplade, anbring fyldstof forsigtigt ovenpå, og hæld den resterende base, og send den derefter til ovnen.

Du kan lægge komponenterne i en anden rækkefølge ved at placere fyldet på bunden og hælde det med dej, eller du kan gøre det modsatte, når basen er under, og fyldstoffet er på toppen.

Svampekage

En sjælden person kan ikke lide svampe, og derfor kan du sikkert tilføje påfyldningen af ​​tærten med kartofler og kylling.

Til arbejde har du brug for:

  • 150 g creme fraiche;
  • en pakke margarine;
  • et æg;
  • 10 g sukker;
  • 15-20 g bagepulver;
  • 600 g mel;
  • friske svampe;
  • kyllingekød;
  • kartofler;
  • løg;
  • salt og krydderier.

Tilberedningssekvens:

  1. Smelt margarinen og kombiner den i en dyb skål med sukker, creme fraiche, bagepulver, æg og salt. Rør til det er glat.
  2. Hell mel i blandingen, æl dejen og lad dem komme.
  3. Kog kylling og kartofler, hak, bland med svampe, stegt med løg, krydre med salt og krydderier.
  4. Rul halvdelen af ​​dejen ud, og læg den i en smurt form, spred fyldstof på toppen og dæk med den resterende base.
  5. Smør toppen af ​​kagen med et æg, og sæt skålen i ovnen.

Rådet. For at gøre fyldet mere saftigt kan du tilføje et par skeer fedt creme fraiche til det.

Madlavning i en langsom komfur

Du kan tilberede tærter med forskellige fyld og i en langsom komfur, men dette kræver en mere flydende dej.

I arbejdsprocessen er det nødvendigt:

  • 300 ml kefir;
  • 15 g komprimeret gær;
  • 2 æg
  • 10 g sukker;
  • 5 g soda;
  • mel;
  • kylling;
  • kartoffelknolde;
  • løg;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Varm op mælken, læg gæren i den og lad den stå i et kvarter, indtil en skum vises.
  2. Bland dejen med æg, kefir, sukker og soda, tilsæt mel, så basen ligner dejen til frittere. Lad komme.
  3. Strib kyllingen i strimler, riv kartoflerne, hak løgene og steg alt i multikogeskålen, tilsæt salt og krydderier.
  4. Hæld fyldet med dejen, indstil bageposition og kog kagen i 35-40 minutter.

Hvis der ikke er nogen gær i huset, kan du lave en dej baseret på æg, kefir og mel. I dette tilfælde vil kagen være mindre storslået, men den bliver alligevel lækker.

Relateret software:Mere fra forfatteren: