Delikat delikatesse elsket af mange siden barndommen - cookies med marmelade. Dette er en meget alsidig konditor. Der er mange muligheder: fra puff eller shortcrust wienerbrød, creme fraiche eller kefir. I vores valg finder du helt sikkert din ideelle madlavningsmulighed til muffins.
Materielt indhold:
Shortbread cookies med syltetøj
En smag kendt fra barndommen, mange bedstemødre tilberedte dette wienerbrød om morgenen. Delikate cookies, der bare smelter i munden, er lette at tilberede.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- margarine - 200 g;
- æg - 2 stk .;
- syltetøj - 450 g;
- sukker - 180 g;
- soda - 2 tsk.
fremstilling:
- Riv det sigtede mel med blødgjort margarine til en homogen struktur.
- Kombiner ægpisken med sukker.
- Forbind begge masser.
- Tilsæt flad soda, det kan tilbagebetales med dråber citron eller kogende vand.
- Ædel den elastiske dej grundigt.
- Læg den dannede kugle i posen.
- Blødgøres i en time i køleskabet.
- Tag dejen ud, læg på et bræt bestrødet med et lag mel, ælte med dine hænder og skåret i segmenter, saml en kugle fra hver og rull med dine hænder.
- Spred et lag pergamentpapir på en bageplade, placer emnerne i en bestemt afstand. Foretag en uddybning i hver ved hjælp af en speciel dyse i en mindre størrelse og fyld med marmeladeudfyldning.
- Indstil temperaturen i ovnen til 180 grader.
- Blødgør bagning, indtil den er gylden. Dette vil tage ca. 20 minutter.
Med revet dej ovenpå
Traditionelt udføres denne bagning i store mængder. Bages i et stykke på en hel bageplade. Efter tilberedning skæres cookies med syltetøj og revet dej portionsvis ovenpå.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- margarine - 240 g;
- sukker - 180 g;
- syltetøj - 380 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanillin - en pakke;
- æg - 1 stk.
fremstilling:
- Et par timer før madlavning skal du placere margarine på bordet, den skal lægge sig og blive blød.
- Drys margarinen med mel, hæld bagepulveret. Slib massen.
- Kombiner sukkeret med ægget, bland. Hæld i melmassen. Drys med vanilje. Ædel elastisk dej. Du får en masse, der ikke klæber og er meget plastisk at røre ved.
- Skær i to forskellige dele, læg i poser. Anbring det mindre volumen i en time i køleskabet, lad det være større ved stuetemperatur.
- Rul et større volumen ud efter en halv time, juster det med dine hænder, anbring det i en form og fordel det jævnt på overfladen.
- For cookies er ethvert frøfrit marmelade egnet. Anbring den jævnt på dejenes overflade.
- Få et mindre stykke, riv ovenpå, syltetøj.
- Blødgør bagning, indtil den er gylden. Dette vil tage ca. 20 minutter.
- Skær i portioner i varm form.
Viennese Jam Cookies
Hvis du vil tilberede en simpel økonomisk behandling med en forbløffende smag, laver cookies i henhold til denne opskrift.
ingredienser:
- smør - 200 g;
- marmelade - 300 g;
- æg - 2 stk .;
- mel - 600 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanille;
- sukker - 200 g.
fremstilling:
- Bryd æggene i en dyb skål, hæld sukker, bagepulver i dejen. Pisk grundigt med en visp. Tilsæt blødgjort smør, bland.
- Tilsæt en blanding af mel og vanille til den flydende masse, æl dejen. Massen skal ikke holde sig til hænderne.
- Opdel dejen i to ulige dele, læg i en pose. Fjern det mindre volumen i fryseren i 30-40 minutter. Spred en stor masse hænder i størrelse på en bageplade, en halv centimeter tyk. Spred syltetøj.
- Fjern den frosne del, riv, og drys emnet ovenpå.
- Bages i ovnen (200 gr.). Når en smuk gylden nuance vises, skal du få den. Skær kager af enhver form.
Hjemmelavet butterdej
Bladkager ligner orientalske kager. Brug af købt dej reducerer du tilberedningstiden til et minimum.
ingredienser:
- butterdej uden gær - 500 g;
- sukker;
- nødder - et glas;
- æg - 1 stk .;
- marmelade.
fremstilling:
- Få dejen på forhånd, og lad den optø in vivo.
- Rul formationen ud i henhold til de vedlagte instruktioner.
- Slib nødderne i en blender, dæk med sukker. Juster dens mængde efter smag.
- Drys laget med den resulterende blanding, fordel det jævnt over lydstyrken.
- Rul op i et rør, dette skal gøres så tæt som muligt.
- Skær cirkler en centimeter tykke. Tryk på midten med fingeren, placer papirstoppet. Du kan bruge enhver art, det vigtigste er, at det er tykt.
- Læg emner på en bageplade.
- Bages i ovnen på 180 grader. Få det, når overfladen bliver gylden.
På kefir
På alle tidspunkter var hjemmelavede cookies berømte for deres fantastiske smag og aroma, der dæmper hele huset.
ingredienser:
- sukker - 160 g;
- kefir - 180 ml;
- mel - 430 g;
- marmelade;
- smør - 110 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- æggeblomme - 1 stk.
fremstilling:
- Hold olien varm et par timer, hæld det sigtede mel i. Slib komponenterne sammen.
- Kefir kombineres med sukker, hæld bagepulver.
- Bland de våde og tørre dele sammen, æl dejen. Det giver en elastisk masse, der ikke klæber, behagelig at røre ved.
- Opdelt i to dele. Rul en og fordel på en bageplade.
- Smør med syltetøj, enhver tyk base er velegnet til dette.
- Rul ud den anden del, dæk emnet, tryk let.
- Dæk overfladen på emnet med en æggeblomme med en silikonebørste.
- Blødlægges i ovnen ved 180 grader i en halv time.
- Hent kager, skåret i stykker.
Sur fløde marmelade
I tider med generel mangel forsøgte bedstemødre og mødre at lave en lækker behandling for familien ud fra enkle produkter. Dette er en af de velprøvede og glemte af mange opskrifter på sprøde cookies.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- smør - 100 g;
- tykt marmelade - 400 g;
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- soda - 0,5 tsk;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Blødgjort smør til kombination med creme fraiche, salt og soda. Hæld det sigtede mel i dele. Bland alt grundigt.
- Rul et tyndt lag ud med en kavel, del det i firkanter med en kniv, læg tyk syltetøj på hver. Hvis syltetøjet er flydende, anbefales det at blande med stivelse. Fra dette vil massen blive tykkere og lækker ikke fra cookies. Deltag i de modsatte ender af overskrifterne.
- Læg produkterne på en bageplade med et smurt lag med smør eller margarine.
- Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader.
- Bages et kvarter.
kurabe
Arabisk sødme, der erobrede hele verden. I hylderne kan du finde lignende bagværk, men de er ikke altid friske. Vi tilbyder at lave mad selv, du bliver nødt til at bruge lidt tid, og produkterne bruges mest enkle og overkommelige.
ingredienser:
- smør / margarine - 190 g;
- jordbærsyltetøj;
- melis - 85 g;
- vanillin;
- mel - 350 g;
- protein - 1 stk.
fremstilling:
- Brug blødt smør til madlavning. For at gøre dette skal det holdes varmt i mindst tre timer.
- Kombiner olie med pulver, slå med en mixer.
- Hæld i tidligere udfældet protein, bland. Fald i søvn vanilje.
- Drys med sigtet mel. Ænd dejen.
- Læg massen i en speciel konvolut med en dyse.
- Line en bageplade med pergamentpapir. Jam cookie form. Anbring marmelade i midten.
- Opvarm ovnen til 250 grader.
- Placer emner i otte minutter.
