Denne skål koges hurtigt, men kødet er mørt og saftigt. Derudover vil sådan kød være en god tilføjelse til enhver sideskål. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver hønebrysthakning korrekt.
Materielt indhold:
Batter opskrift
ingredienser:
- mel (hvede) - 0,3 kg;
- salt og peber - efter smag;
- mælk - 0,3 l;
- kyllingefilet - 1 kg;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- æg - 2 stykker.
fremstilling:
- Skyl kyllingen. Derefter klapp det tør med papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand.
- Skær kødet i tynde plader.
- Læg filetskiver på et skærebræt, drys dem straks med salt og peber. Hvis du vil, kan du tilføje nogle krydderier her. Det er bedre at salte på dette tidspunkt, for da bliver peber direkte sendt ind i kødet, hvilket giver det en særlig smag.
- Tag klamfolien, og dæk hele kyllingebrættet helt med det.
- Tag nu hammeren og slå forsigtigt alle stykker af. På grund af det faktum, at filmen bruges, vil kødet ikke flyve fra hinanden, og der er ingen saftige stænk.
- Vend koteletter til den anden side. Gentag de samme trin: drys dem med peber og salt, dæk med folie og slå af. Lad kødet ligge direkte på brættet, så det marineres let.
- Tag en dyb beholder og knæk 2 æg i den. Se, at der ikke er nogen skal.
- Tilsæt mælk til æggene. Tag nu med en gaffel og bland alt indtil det er glat. Hvis du har en mixer, skal du bruge den.
- Salt og peber æggeblandingen. Batter er klar.
- Sigt melet og drys det på en flad skål eller på et skærebræt.
- Smør gryden med en tynd skål vegetabilsk olie. Dette er praktisk at fremstille med en silikonebørste.
- Placer gryden på medium gas, og vent på, at den bliver varm.
- Tag en skive af den slagne kylling, og dypp den helt i æggedrisen.
- Rul nu dette kød i mel.
- Spred et stykke på en varm gryde. Gentag denne proces med alt kød.
- Steg koteletter på den ene side uden låg, indtil de er gyldenbrune.
- Vend nu fileten til den anden side, dæk den med et låg og reducer varmen. Steg på denne side i yderligere 5-7 minutter.
- Spred det stegte kød på papirhåndklæder. De absorberer overskydende fedt.
- Hønebrysthakning i dejen klar. Server dem med ris eller pasta. Bon appetit!
Hvordan laver man mad i brødkrummer?
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- brødkrummer - 0,2 kg;
- salt, peber og rosmarin - efter smag;
- olivenolie - for at smøre panden;
- citron - 1 stykke;
- æg - 2 stykker.
fremstilling:
- Skyl fileten og skær den i tynde plader. Tykkelsen skal være omkring en centimeter.
- Drys kødet med salt og peber. Pisk alle brikker af.
- Skær citronen i to og hæld koteletterne med juice. Skyl kødet lidt med dine hænder, så både peber og citronsaft suges godt ind i det.
- Læg koteletterne i en lille bakke, og luk dem med et låg. Læg beholderen i køleskabet i flere timer, så fileten er grundigt mættet og har en citronnød.
- Når koteletterne marineres, kan du fortsætte til resten af processerne. Tænd straks ovnen 180 grader.
- Bryd æggene i en dyb skål. Tilsæt lidt vand og salt til dem.
- Pisk æggeblandingen.
- Hæld kiks i en flad plade.
- Smør en bageplade med olivenolie. Det har brug for meget lidt.
- Dyp hvert kødstykke i æggeblandingen.
- Rul derefter koteletterne i brødkrummer.
- Anbring gryden i en meget varm ovn. Kødet grilles i cirka en halv time. Stegetid afhænger direkte af ovnens styrke.
- Efter 10 minutter skal du fjerne kødformen og vende den til den anden side.
- Læg et par kviste rosmarin ovenpå.
- Udvid selve bagepladen. Faktisk sker det ofte, at ovnen på den ene side steker mere end på den anden.
- Når koteletterne har en gylden farvetone og let kan gennembores med en gaffel, kan du få dem. Kyllingebrystkoteletter i ovnen er klar. Server kødskiverne varme sammen med din foretrukne sideskål. Disse koteletter går godt sammen med potetmos.
I en honningssennepsmarinade
Dette er koteletter i en gryde i en fart. De laver mad hurtigt, da de ikke kræver dej eller ild.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- honning - 2 spsk. skeer;
- solsikkeolie - til stegning;
- paprika (formalet) - 1,5 spsk. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- sennep - 1 tsk;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Skyl kyllingebrystene og skær dem i tynde skiver.
- Pisk forsigtigt hvert bid, så kødet ikke rives under juling. Højden på det ødelagte stykke skal være ca. 7-8 mm.
- Drys kødet med formalet paprika. Skyl den lidt, og lad den stå i 15 minutter.
- Hæld sojasovs i en dyb skål.
- Føj til det 2 spsk flydende honning. Hvis din honning er hærdet, skal du smelte den sådan: 1) Hæld vand i en gryde og kog det. 2) Læg honningen i en lille skål. 3) Dyp en skål honning i vand, den skal ikke dække honningen. Under påvirkning af høje temperaturer smelter honning hurtigt.
- Tilsæt sennep, salt og peber til marinaden. Rør det indtil det er glat.
- Læg kødskiverne i sojasovs. Lad kyllingen marinere i 3-4 timer. Til kød er godt marineret, skal det dækkes. Så kommer tredjeparts lugt ikke op til det. Hvis du ikke har et låg, skal du blot dække skålen med en plade. Eller stram opvasken med klamfilm. Hvis der ikke er tid til at vente, skal kyllingekødet kun marineres i 15-20 minutter.
- Når koteletterne marineres, kan du begynde at stege. For at gøre dette skal du smøre gryden med raffineret solsikkeolie og opvarme den meget godt.
- Spred koteletter kun på en varm stegepande, ellers kan kødet klæbe fast.
- Steg kyllingen, indtil den er brun.
- Hvis du vil, kan du derefter lægge lidt ud: 1) Hæld et glas vand i gryden; 2) Dæk det med et låg; 3) Sæt en medium eller minimum brand; 4) Stej kødet, indtil væsken fordamper. Nu bliver den blød og smelter direkte i munden.
- Server sådanne koteletter med ris. Eller med en anden sideskål.
Kyllingenschnitzel (i semulegryn)
ingredienser:
- semulje - 1 glas;
- olie - til stegning af kylling;
- kyllingebryst - 2 stykker;
- salt og peber (hvid) efter smag.
fremstilling:
- Skær al huden af brystet, klip alle knoglerne ud. Kun filet skal være tilbage.
- Skyl kyllingekødet og skær det i tynde plader. Fra det ene bryst skal der fås 4 kyllingesnitzler.
- Slå fileten let af. Drys dem med salt og peber. Det er bedre at tage hvid peber, så skiller den sig ikke ud, og schnitzlen får en smuk skorpe.
- Hæld semulina på et skærebræt, og bryg kyllingekød i det.
- Læg de forberedte stykker på en varm stegepande, og steg dem på begge sider i cirka 5 minutter. Bon appetit!
Med ost
Denne skål kan gøres endnu mere interessant ved at tilføje ananas. Spred det direkte på kyllingefilet foran løgen (trin 17). Du kan lægge ananasen i ringe eller skære den i små terninger.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- hård ost - 0,2 kg;
- dild - 1 bunke;
- mayonnaise - 1 tsk;
- krydderier - et par ærter;
- tomater - 2 stykker;
- kyllingæg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 nelliker;
- salt efter smag;
- fløde (fedtindhold på ca. 15-20%) - 3 spsk. skeer;
- løg - 1 hoved;
- margarine - til smøring af en bageplade.
- sennep - 1 tsk.
fremstilling:
- Skyl kyllingen og hug den tyndt.
- Slå fileten forsigtigt af.
- Skræl hvidløg og hakke.
- Slib krydderier i en kaffekværn. Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du bare knuse ærterne med en kniv. Selvfølgelig kan du købe allerede hakkede peberfrugter. Men hvis du skubber det selv, bliver skålen mere smagfuld.
- Overfør kød til en praktisk beholder, og tilsæt hvidløg og hakket peber til det.
- Tilsæt kødet lidt, og tilsæt en ske sennep med det.
- Tilføj mayonnaise til koteletterne og bland alt sammen. Brug kun kød med dine hænder, så krydderierne optages bedre. Derefter bliver smagen mere mættet.
- Læg koteletter i køleskabet for at marinere. Det vil tage mindst 4 timer, men bedre - mere. For eksempel om natten. Derefter kan der serveres koteletter til morgenmad.
- Når kødet marineres, skal du fortsætte med at lave mad. For at gøre dette skal du tænde for ovnen 180-200 grader.
- Rist af hård ost på et groft rivejern. Hæld det i en separat beholder.
- Knæk et æg til osten.
- Hæld lidt fløde. Hvis noget, kan de erstattes med mælk.
- Bland ost med æg og fløde. Tilføj denne masse lidt.
- Skær løgen i tynde ringe.
- Skyl tomaten og skåret i ringe.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie.
- Læg alle koteletterne på det. Spred løg ovenpå.
- For hvert stykke kød, læg en cirkel tomat.
- Læg et ensartet lag ost på toppen.
- Send koteletter til en forvarmet ovn.
- Den omtrentlige tilberedningstid er en halv time. I løbet af denne tid behøver de ikke vendes.
- Hakk dild meget fint.
- Fjern kødet efter 30 minutter. Chops skal have en lækker brun pelsfrakke. Hakk over det hele med frisk dild.
- Server dem straks til bordet, med grøntsagsalat eller med boghvede grød.
Vi håber, at disse interessante og enkle opskrifter hjælper dig med at diversificere den daglige menu. Kog med kærlighed!
