Omelet er en af ​​de mest berømte retter fra det franske køkken. Oprettet af lokale kokke for mere end fire århundreder siden, mister den stadig ikke sin popularitet. Foruden den traditionelle franske omelet, der kun indeholder æg, er der gennem årene skabt mange andre, ikke mindre interessante muligheder for madlavning af denne originale ret. Til dato er den mest populære af dem en omelet i en gryde med mælk. Men som praksis viser, kan det gøres på forskellige måder ved hjælp af forskellige ekstra ingredienser.

Klassisk omelet i en gryde med mælk

Den første ting, man skal overveje, er den klassiske mælkeomeletopskrift. For at gøre skålen virkelig storslået, er der tre vigtige regler, du skal overveje:

  1. Tag 1 ml mælk pr. 1 æg. Denne andel betragtes som ideel.
  2. Omrør startprodukterne kun med en visp eller en bordgaffel. Brug aldrig en mixer eller blender.
  3. Kog omelet under låget, og åbn det ikke før slutningen af ​​processen.

Så for den klassiske version af en storslået mælkeomelet skal du tage:

  • 4 æg
  • noget salt;
  • 400 ml helmælk;
  • eventuelle krydderier;
  • 15-20 g olivenolie.

Sådan fremstilles en ideel omelet fra disse produkter i en gryde med mælk:

  1. Knæk ægene en efter en, og rør dem godt i en skål.
  2. Tilsæt en målt mængde mælk, eventuelle krydderier og lidt salt. Fortsæt med at blande, indtil blandingen er homogen.
  3. Varm op gryden godt, efter at du tidligere har smurt den indefra med olie.
  4. Hæld æggeblandingen i gryden. I dette tilfælde skal ilden være medium.
  5. Når det sætter sig, er det nødvendigt at dække gryden og gøre flammen mindre.
  6. Drej til blandingen i cirka 20 minutter over svag varme.
  7. Åbn låget, og læg omelet på en plade.

Om ønsket kan den færdige skål drysses rigeligt med friske hakkede urter.

Madlavning med semulje

For at lave en storslået omelet kan du gøre andet. Det er nok at tilføje semulje til opskriften. Det er kendt at have en unik evne til at kvælde i en væske. Den færdige parabol er frodig og usædvanligt blød. I dette tilfælde skal du tage:

  • 3 rå ​​æg;
  • 50 g semulje;
  • 100 g mælk;
  • noget salt;
  • 30 g smør.


Tilberedningsmetoden her vil være lidt anderledes:

  1. Først skal ægene bruges i en dyb beholder, og derefter saltes og slåes godt med mælk.
  2. Tilsæt semulje og fortsæt med at blande. Her kan du allerede bruge mixeren.
  3. Efterlad den kogte masse i et kvarter. I løbet af denne tid vil kornet svulme op.
  4. Opvarm gryden og smelt smøret i det.
  5. Hæld æggesulaminblandingen i gryden og stek den under låg.

En skål kan betragtes som færdig, når dens overflade bliver kedelig.

Trin for trin opskrift med ost

Velsmagende opskrift:stegte æg med ost i en gryde

Til en ideel morgenmad er en interessant omeletopskrift med mælk og ost velegnet. Fadet viser sig ikke kun storslået, men også meget duftende. Til denne mulighed har du brug for:

  • 50 ml frisk mælk;
  • 3 æg;
  • 50 g hård ost;
  • salt;
  • 20 g smør.


For at forberede en sådan omelet skal du:

  1. Knæk æg i en tallerken.
  2. Tilsæt frisk mælk og ryst den godt med en visp. Massen skal saltes let. Om ønsket kan der tilsættes lidt peber for tilsat smag.
  3. Riv osten på et rivjern med mellemstore celler.
  4. Indfør det i ægget og mælken. Rør igen.
  5. Varm gryden, mens du smelter olien på den.
  6. Hæld den kogte omeletmasse.
  7. Stek under et låg ved medium flamme.

Massen stiger hurtigt, forbliver øm og storslået indtil steget er slut. Klar omelet i en tallerken kan dryses med frisk dild.

Frodig omelet med mel og mælk

For at gøre omelet mere nærende og højt kalorieindhold er den undertiden lavet med mel og mælk. Denne mulighed er heller ikke særlig vanskelig. Til arbejde har du brug for:

  • 4 store æg;
  • 40 g hvetemel;
  • 60 ml helmælk;
  • almindeligt salt;
  • smør;
  • peber (valgfrit).

Hvordan man laver en omelet med mel, så det viser sig storslået:

  1. Knæk ægene, idet de hvide skilles fra æggeblommerne. Først skal du piske de hvide godt. Indfør derefter æggeblommer, salt, peber (hvis ønsket) og fortsæt med at piske.
  2. Hæld mælken og fyld mel, bland den grundigt, så der ikke engang er små klumper.
  3. Sæt gryden på ilden, opvarm et stykke olie i den. Det skal smelte helt.
  4. Hæld den forberedte blanding, så den fordeles jævnt over overfladen. Hvis den nederste del af omelet pludselig begynder at brænde et eller andet sted, skal du forsigtigt hæve "ægpandekagen" fra den side og dreje gryden, så væskemassen er på toppen af ​​glasset.

Omelet kan betragtes som klar, når dens overflade tykner og lidt tykner, mens den forbliver frodig og delikat.

Med skinke og løg

For at gøre skålen mere nærende og nærende er det bedre at tilberede en omelet med skinke og løg. Mænd kan lide denne morgenmad mere. Til dette har du brug for:

  • 6 æg;
  • 100 g skinke;
  • 1 løg;
  • 200 ml fedt mælk;
  • 120 g hårdost;
  • 40 g mel;
  • 2 friske tomater;
  • dild greener og eventuelle krydderier.

At lave en sådan skål vil være ganske enkel:

  1. Halm skinke.
  2. Finhak løg.
  3. Hak tomaterne tilfældigt i stykker.
  4. Riv ost med store celler.
  5. I løbet af en forvarmet pande, før løgne i vegetabilsk olie.
  6. Tilsæt hakket skinke med tomater, bland, varm godt.
  7. Så snart blandingen er let brunet, gør ilden mindre og dæk gryden med et låg, så det skylles.
  8. I løbet af denne tid skal du have tid til at slå æg med mælk.
  9. Hæld den resulterende masse i en gryde over skinke og grøntsager.
  10. Straks overfladen med ost, så snart den når halvfærdighed. Fortsæt med at stege under låg i ca. 2 minutter.

Omelet kan betragtes som klar, når osten på overfladen er helt smeltet. Derefter skal du lægge den på en tallerken og pynte efter din smag.

Hjertelig morgenmad med pølse og tomater

Hvis du tilsætter regelmæssig kogt pølse og tomater til skålen, får du en forholdsvis enkel, men meget stor morgenmad. Og denne variant af omelet tilberedes hurtigt og enkelt i en gryde med mælk. Først skal du indsamle alle de nødvendige ingredienser på skrivebordet:

  • 3 æg;
  • 1 tomat;
  • 50 ml helmælk;
  • lidt salt og peber;
  • 50 g pølse;
  • 10 ml af enhver solsikkeolie;
  • persillegrønt.

Omelet madlavningsteknologi:

  1. Pisk æg godt sammen med salt, mælk og peber.
  2. Vask tomaterne og skær dem derefter i terninger.
  3. Bare mal og pølse.
  4. Varm olie i en gryde med en tyk bund. For en større smag kan en skive smør sættes til solsikkeolien.
  5. Læg pølsen med tomater i en gryde og steg dem i cirka to til tre minutter.
  6. Hæld de kogte produkter med æg-mælk blanding og bland.
  7. Steg under låg, indtil overfladen på den komplekse ”pandekage” griber fat. Derefter kan du åbne den og drys den færdige omelet med friske urter.

En sådan skål kan være en god start på dagen. Det vil ikke kun muntre dig, men også give et godt løft af energi.

Relateret software:Mere fra forfatteren: