Det er sædvanligt at tilføje æg til enhver bagning, inklusive pandekager, men disse produkter kan ikke kaldes sikre. De kan forårsage allergi, og der er en række sundhedsmæssige problemer, hvor det er forbudt at bruge dem. I dette tilfælde skal du være opmærksom på opskrifterne på pandekager uden æg. De kan fremstilles på kefir, mælk, yoghurt, vand eller creme fraiche.

Frodige pandekager uden æg på kefir

Når du ikke kan spise "kyllingekaviar", eller dette produkt simpelthen ikke findes i køleskabet, kan du bruge opskriften til fritters uden æg på kefir.

Følgende produkter kræves til en sådan skål:

  • en halv liters pakke kefir;
  • 350 - 380 g mel;
  • sukker og salt;
  • en knivspind bagepulver.

Sådan tilberedes pandekager:

  1. Hell soda i kefir, omrør og læg den til side.
  2. I en dyb skål skal du kombinere mel, salt og sukker, bland det, indtil det er glat.
  3. Lidt efter lidt begynder vi at tilføje kefir og bryde klumperne.
  4. Når massen erhverver den krævede viskositet, spredes dejen med en ske på en forvarmet pande og steg.

Advarsel! Fritters uden æg klæber ofte fast i gryden og brænder hurtigt, så for at stege dem skal du hælde lidt mere vegetabilsk olie end normalt, og tilberedningsprocessen skal konstant overvåges.

Madlavning i mælk

Især ømme og frodige er pandekagerne i mælken.

Læs også:gærpandekager - opskrift

For at lave dem til morgenmad skal du tage følgende komponenter:

  • 3 kopper mælk;
  • mel, hvor meget dej vil tage;
  • sukker;
  • salt;
  • en teskefuld soda;
  • 15 - 20 ml bordseddike.

Sådan tilberedes pandekager:

  1. Kombiner halvdelen af ​​mælken med salt og sukker, bland, indtil de er opløst.
  2. I små portioner begynder vi at tilføje mel, så massen er tyk.
  3. Hæld lidt mælk i, og brud kludene undervejs, indtil dejen får den ønskede viskositet.
  4. Vi slukker soda med eddike, tilsættes basen til frittere, bland.

Det vil være muligt at begynde at stege om et kvarter, når dejen passer lidt og dens overflade er dækket med bobler.

På yoghurt

På yoghurt får du frodige pandekager, hvis du tilføjer gær til dem. For at tilberede en sådan skål kan du bruge både pulver og presset version.

Velsmagende opskrift:pandekager med æbler på kefir

For at fremstille gærpandekager har du brug for disse produkter:

  • 500 ml yoghurt;
  • gær;
  • salt;
  • sukker;
  • 350 g mel;
  • noget vanilje.

Sådan fremstilles gærpandekager på yoghurt:

  1. Hæld en del af yoghurten i et glas, læg sukker, salt og gær, rør om og lad stå i en halv time.
  2. Hæld melet i den kommende dej, tilsæt vaniljen og bring massen til homogenitet.
  3. Vi fortynder dejen med den resterende yoghurt uden at stoppe med at omrøre den, så klumperne går i stykker. Efter dette fortsætter vi med at stege.

Hvis pandekagerne tilberedes som hovedret til morgenmad eller middag, serveres de med creme fraiche, og når de fremstilles som dessert, tilsættes honning, marmelade, kondenseret mælk eller marmelade til dem.

Lænede pandekager på vand uden æg

Som basis for frittere er almindeligt filtreret vand også egnet. Det vigtigste er ikke at tage koldt, men at varme det op til ca. 35 - 40 grader.

For at bage sådanne pandekager til morgenmad har du brug for følgende produkter:

  • 500 ml vand;
  • 3 kopper mel;
  • salt og sukker;
  • sodavand;
  • bordseddike.

Sådan tilberedes en skål:

  1. Bland melet med salt og sukker i en dyb skål.
  2. Vi tilsætter vand i små portioner under konstant omrøring af dejen, så klumperne går i stykker.
  3. Bring massen til den ønskede konsistens, og tilsæt derefter sodavand, smækket med eddike.
  4. Bland dejen forsigtigt og lad den stå i et kvarter.

Til en note. Hvedemel kan erstattes med havregryn, der ikke kræver madlavning. I dette tilfælde skal du først suge dem i varmt vand og derefter tilsætte resten af ​​ingredienserne.

På sur mælk

Hvis mælken er svagt sur, men en bestemt, ubehagelig lugt endnu ikke er dukket op, kan et sådant produkt bruges til at tilberede frittere. Og for at gøre bageriet storslået, er det værd at tilføje lidt semulje til kompositionen.

Til madlavning har du brug for følgende produkter:

  • 1 liter sur mælk;
  • et glas semulje;
  • bagepulver
  • sukker og salt;
  • mel.

Sådan tilberedes pandekager i sur mælk:

  1. Hæld semulina i en skål, fyld med halvdelen af ​​den specificerede mængde sur mælk, bland sammensætningen og lad den stå i en halv time, så kornet svulmer.
  2. Introducer mel og bagepulver, tilsæt sukker og salt. Massen skal være meget tyk.
  3. Fortynd dejen med den resterende surmælk, så den får den ønskede viskositet, og steg derefter pandekagerne.

Advarsel! Det er vigtigt at lade semulje svulme op, ellers forbliver kornene hårde og knækker på tænderne.

Fra creme fraiche

En let forsuret creme fraiche er også velegnet som basis for frittere. Et sådant produkt vil gøre bagning storslået, mør og lækker.

Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

  • et glas creme fraiche;
  • noget mælk eller kefir (kan erstattes med vand);
  • sukker og salt;
  • kulinarisk bagepulver;
  • vanille;
  • mel.

Sådan fremstilles pandekager fra creme fraiche:

  1. Fordel creme fraiche i en dyb skål, bland med sukker og salt.
  2. Hell mel, så massen er tyk, bring ensartethed.
  3. Fortynd dejen med et mejeriprodukt eller vand, sæt bagepulveret og vaniljen, bland og lad dem passe, og steg derefter.

Til en note. Du kan ændre denne opskrift lidt ved at tilføje cottage cheese med ethvert fedtindhold gennem en sigte til creme fraiche.

Hvordan man laver pandekager uden æg med bananer

Kan tilsættes pandekager og bananer. Denne ret er meget populær blandt børn.

Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

  • en halv liters pakke kefir;
  • 1 til 2 bananer;
  • sukker;
  • salt og soda;
  • 2 kopper mel.

Sådan fremstilles en skål:

  1. Ædel en banan med en gaffel eller skær i små stykker, læg i en skål.
  2. Hæld et glas kefir, tilsæt sukker og salt, bland indtil bulk ingredienserne er opløst.
  3. Hæld melet i en skål, omrør massen, indtil den er glat, og fortynd kefiren til den ønskede konsistens og tilsæt soda.
  4. Rør dejen forsigtigt, lad den stå, indtil der vises bobler på overfladen, og steg derefter i en gryde.

Dette er interessant:fritters - opskrift

I henhold til denne opskrift kan du tilberede pandekager ikke kun med bananer, men også med æbler, pærer, græskar eller andre bær.

Ved hjælp af ovenstående opskrifter kan du eksperimentere med komponenterne og tilføje duftende krydderier, korn, bær eller frugt til hovedlisten. Usødede pandekager uden æg er også velsmagende, hvis du tilsætter hakkede zucchini, kartofler, kød eller slagteaffald til sammensætningen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: