Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man bager kødboller i ovnen. Jeg tilbyder 2 opskrifter at vælge imellem - oksekød og svinekød. I det første tilfælde vil tomatsauce være en tilføjelse til skålen, og i det andet - creme fraiche. Dermed får du ikke kun en velsmagende og tilfredsstillende hovedret, men også en duftende sauce, der kan suppleres med en sideskål - potetmos, pasta eller grød.
Materielt indhold:
Saftige oksekødkager med sauce
- Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
- Portioner pr. Container: 10-12.
![Saftige oksekødkager med sauce](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/07/Meat-cutlets-in-the-oven.jpg)
Oksekød er, ud over fremragende smag, også godt, fordi hakket kød derfra er ret tæt. Koteletter holder deres form perfekt og falder ikke fra hinanden, selv med langvarig syning i sauce.
Fylde ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- æg - 1 stk .;
- brød - 2 stykker;
- mælk eller vand - 100 ml;
- mel - 4-5 spsk. l.;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning og smøring af formen.
Rådet. Hvis du har købt magert kød, skal du tilføje 60-80 g smult til hakket kød - så smagen bliver mere mættet.
Ingredienser til sauce:
- vand - 500 ml;
- tomatpuré - 5-6 spsk. l.;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- mel - 2 spsk. l.;
- salt, sukker - 1 tsk;
- koriander er en flok.
Trin for trin opskrift på koteletter i ovnen:
- Begynd med at blødgøre brødet - det skal blødgøre godt, før du tilsætter det til hakket kød. Læg skiver i en skål og fyld med vand eller mælk.
- Før skivet kød og en fedd hvidløg gennem en kødslibemaskine.
- Press brødet lidt ud af væsken, så det ikke drypper fra skiverne, og hug det på samme måde.
- Finhakket den skrællede løg med en kniv og føj til hakket kød. Det anbefales ikke at slibe dem sammen med oksekød, da der i dette tilfælde dannes en masse grøntsagssaft, og kedelmassen bliver vandig. Vær tålmodig, og skyl kniven konstant med koldt vand for ikke at "græde" under opskæring.
- Pisk ægget, saltet, peber i, og bland det grundigt. Det skal også slås af med kanten af håndfladen eller, foldet i en pose, 10-15 gange med et kraftkast på bordoverfladen.
- Form runde eller aflange koteletter, rull i mel og steg i opvarmet vegetabilsk olie over medium varme i 3-4 minutter på hver side. Fold emnerne i en plade og læg den midlertidigt til side.
- Lav nu sauce - i det samme fedt, hvor oksekødet blev stegt, lad den hakkede hvidløg simre over lav varme. Det er nok, at det blødgør lidt, det er ikke nødvendigt at stege det i lang tid, 2-3 minutter er nok.
- Tilsæt tomatpuré, mel, bland, hæld vand i portioner, hæld sukker og salt. Hvis du vil være skarp, skal du sætte peber efter smag.
- Rør lejlighedsvis, kog op, og sluk ilden efter 3-4 minutter.
- Fold koteletterne i en højskærmet skål, og smør den med olie. Fyld med vodka og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
- Drys den færdige parabol med finhakket koriander.
Rådet. Hvis du vil give oksekødpatties en mere udtalt smag og krydret noter, skal du tilføje 1-2 tsk til hakket kød. sennepsaus.
Sådan bages svinekødboller
- Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 8-10.
![Sådan bages svinekødboller](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/07/Meat-cutlets-in-the-oven1.jpg)
Svinekød koteletter er blødere end kødkoteletter. Sur fløde sauce vil hjælpe med at gøre dem endnu mere mør.
Fylde ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- kartofler - 1 stor knold;
- løg - 1 hoved;
- æg - 1 stk .;
- brød - 1 skive;
- vand eller mælk - 50 ml;
- mel - 3-4 spsk. l.;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning og smøring af formen.
Rådet. For at gøre hakket svinekød mere saftigt, læg 1-2 spsk. l. creme fraiche.
Sauceingredienser:
- vand - 400 ml;
- creme fraiche - 200 g;
- mel - 2 spsk. l.;
- dild - en flok;
- salt, peber - efter smag.
Handlingssekvensen:
- Blødlægges i blød i vand eller mælk i 10 minutter, pres derefter forsigtigt og rulle i en kødkværn.
- Hakk på samme måde svinekød og kartoffel hakket i små stykker.
- Hakk løget forsigtigt med en kniv, så der opnås meget små terninger.
- Kombiner de tilberedte ingredienser, slå æg, tilsæt salt og krydderier.
- Rør og slå hakket kød med kanten af håndfladen. Denne procedure skal tage mindst 5 minutter - så formes kotelettemassen bekvemt, og den færdige skål viser sig at være saftig.
- Lav afrundede portioner, rull dem i mel og brun i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, indstil medium varme, i 4-5 minutter på hver side. Svinekød er ikke så tæt som oksekød, så du har brug for en fast skorpe til at danne koteletter - det vil ikke lade dem falde fra hinanden i en flydende sauce.
- Fold emnerne i en smurt form.
- Lav sauceen - bland creme fraiche med mel, bryd klumperne, hæld salt og krydderier, og tilsæt derefter gradvist vand. Massen skal være homogen.
- Hell patties i sausen og send dem til at bage ved 180 grader i 25-30 minutter. Drys den færdige parabol med hakket dild.
Sur fløde svinekød spisepinde kan kombineres med enhver side retter. Vælg efter din smag og nyd en lækker og tilfredsstillende frokost eller middag!
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/07/Meat-cutlets-in-the-oven2-350x350.jpg)
Saftige oksekødkager med sauce
Ingredienserne
- Fylde ingredienser:
- 1 kg. oksekød
- 2 pcs. løg
- 1 kryddernellike hvidløg
- 1 pcs. Ægget
- 2 et stykke brød
- 100 ml. Mælk eller vand
- 4-5 spiseskefuld mel
- at smage Salt, krydderier
- til stegning og smøring af forme Vegetabilsk olie
- Ingredienser til sauce:
- 500 ml. vand
- 5-6 spiseskefuld Tomatpasta
- 2-3 nellike hvidløg
- 2 spiseskefuld mel
- 1 tsk Salt, sukker
- bundle koriander
Trin for trin instruktioner
- Begynd med at blødgøre brødet - det skal blødgøre godt, før du tilsætter det til hakket kød. Læg skiver i en skål og fyld med vand eller mælk.
- Før skivet kød og en fedd hvidløg gennem en kødslibemaskine.
- Press brødet lidt ud af væsken, så det ikke drypper fra skiverne, og hug det på samme måde.
- Finhakket den skrællede løg med en kniv og føj til hakket kød. Det anbefales ikke at slibe dem sammen med oksekød, da der i dette tilfælde dannes en masse grøntsagssaft, og kedelmassen bliver vandig. Vær tålmodig, og skyl kniven konstant med koldt vand for ikke at "græde" under opskæring.
- Pisk ægget, saltet, peber i, og bland det grundigt. Det skal også slås af med kanten af håndfladen eller, foldet i en pose, 10-15 gange med et kraftkast på bordoverfladen.
- Form runde eller aflange koteletter, rull i mel og steg i opvarmet vegetabilsk olie over medium varme i 3-4 minutter på hver side. Fold emnerne i en plade og læg den midlertidigt til side.
- Lav nu sauce - i det samme fedt, hvor oksekødet blev stegt, lad den hakkede hvidløg simre over lav varme. Det er nok, at det blødgør lidt, det er ikke nødvendigt at stege det i lang tid, 2-3 minutter er nok.
- Tilsæt tomatpuré, mel, bland, hæld vand i portioner, hæld sukker og salt. Hvis du vil være skarp, skal du sætte peber efter smag.
- Rør lejlighedsvis, kog op, og sluk ilden efter 3-4 minutter.
- Fold koteletterne i en højskærmet skål, og smør den med olie. Fyld med vodka og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
- Drys den færdige parabol med finhakket koriander.