Kålmarinade - 10 opskrifter

Vil du behage dig selv med syltede kål? Du behøver ikke bruge meget tid på at vente. Men for at nyde maden, skal du forberede den rigtige marinade til kål. For forskellige typer hoveder med kål er deres opskrifter egnede. Lær om det vanskelige ved madlavning i denne samling.

Hurtig saltet kål under en varm marinade

Pickled kål betragtes som en velkomst gæst på alle borde siden antikken. Det komplementerer perfekt fisk og kød.

ingredienser:

• kål - 2100 g hvidkål;
• laurbær - 5 ark;
• gulerod - 1 stk .;
• sukker - 8 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt - 4 spsk. skeer;
• vand - 1100 ml;
• eddike - 200 ml bord;
• olie - 210 ml solsikke.

fremstilling:

1. Skær kålen større.
2. Riv en gulerod.
3. Hakk hvidløgfeddene. Bland med gulerodschips.
4. Læg ud i en beholder i lag.
5. Hæld sukker i vandet. Fastgør saltet. Hæld eddike, olie. Placer en laurbær. At blande. Kog det. Få marinade.
6. Hæld grøntsagerne. Installer undertrykkelse. Stå i tre timer.

Skivet marinade til kål

Denne mulighed er velegnet til elskere af store stykker kål. Opskriften er designet til et kålhoved, der vejer to kg. Brug hvidkål.

ingredienser:

• salt - 2 spsk. skeer;
• peber - 4 ærter krydderier;
• olie - 240 ml vegetabilsk;
• vand - 1 liter;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• peber - 6 ærter sort;
• eddike - 100 ml (9%).

fremstilling:

1. Kog vand. Falder i søvn med sukker. At saltes. Placer peberkorn. Kog i syv minutter.
2. Hæld eddike i olien. Stir. Hæld grøntsagen med den resulterende marinade.
3. For pickling vil det tage en dag.

Hvidkål i en marinade med tranebær

En enkel madlavningsmulighed, der vil glæde alle med en ideel smag.

ingredienser:

• granuleret sukker - 1 spsk. en ske
• olie - 240 ml solsikke;
• kål - 2100 g hvidkål;
• vand - 1000 ml;
• eddike - 240 ml;
• gulerod - 2 stk .;
• tranebær - 45 g;
• salt - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

1. Hakk hovedet ud. Hakk gulerødder.
2. Hell salt i vandet. Drys med kornet sukker. Hæld olie i. Varme op. Væsken skal boblende. Sukkerkrystaller - opløses.
3. Hæld eddike i. Stir.
4. Bland grøntsager. Hæld tranebær. Stir.
5. Hæld marinade. Stir. Dæk med en presse. At modstå to dage.

Hvidløg pickle

Grøntsagen viser sig at være krydret i smag. Pickled hurtigt. Det tager kun otte timer at overleve, og du kan nyde en lækker snack.

ingredienser:

• kål - 2100 g;
• olie - 210 ml solsikke;
• vand - 510 ml;
• gulerod - 220 g;
• salt - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 4 store nelliker;
• sukker - 210 g;
• eddike - 210 ml (9%).

fremstilling:

1. Riv gulerødder.
2. Hakk hovedet ud.
3. Skær hvidløksfedd i to dele. Rør tilberedte ingredienser.
4. Varm op vandet. Hæld sukker, derefter salt. Stir. Når krystaller forsvinder, tilsættes olie. Tilsæt eddike. Stir.
5. Hæld grøntsagerne. Lad det marinere.

Marinade til tang - hurtig og velsmagende

Det smager godt. Det kan konsumeres som en snack til kød- eller fiskeretter. Opskriften er designet til et halvt kilogram tang.

ingredienser:

• vand - 1000 ml kogt;
• nelliker - 5 stk .;
• salt - 1 spsk. en ske
• krydderier - 0,5 tsk;
• laurbær - 2 blade;
• eddike - 2 tsk (9%);
• sukker - 1 tsk.

fremstilling:

1. Varm op vandet. Put salt og kornet sukker. Opløs. Tilsæt peber. Stir. Læg en nellike. Kast en laurbær. Kog det. Kog i fire minutter.
2. Afkøles, hæld eddike i. Stir.
3. Hæld kålen og insister i syv timer.

Vi syltede med rødbeder derhjemme

Takket være marinaden til kål med rødbeder vil grøntsagen vise sig at være sprød og lidt sød.

ingredienser:

• kål - 2100 g hvidkål;
• peber - 6 ærter;
• rødbeder - 320 g;
• laurbær - 3 blade;
• gulerod - 200 g;
• solsikkeolie - 240 ml;
• hvidløg - 5 nelliker;
• sukker - 6 spsk. skeer;
• vand - 1100 ml;
• salt - 2 spsk. skeer;
• eddike - 150 ml (9%).

fremstilling:

1. Hakk hovedet ud. Det skal være firkantede stykker.
2. Skær rødbederne i strimler.
3. Hakk gulerødderne.
4. Hvidløgfedd har brug for plader.
5. Tag den største krukke. Spredes i lag. Kålstykker, rødbeder og derefter gulerodchips. Dæk med hvidløg. Gentag flere gange. Laget skal ende på roer. Når du lægger manipulation.
6. Salt med vand. Tilsæt sukker. Kast ærter og laurbær. Kog det.
7. Laurel for at få det. Hæld olie i. Hæld eddike. Stir. Hæld grøntsagerne. Overlev i en halv dag.

Blomkål Marinade Opskrift

Det har en fantastisk smag. Opskriften er beregnet til gafler, der vejer to kg.

Du skal vælge kål med tætte hoveder, der endnu ikke er blomstret og er fløde eller hvide. Der må ikke være buler eller pletter på overfladen.

ingredienser:

• salt - 3 spsk. skeer;
• eddike - 250 ml vin;
• olivenolie - 120 ml;
• sukker - 50 g;
• vand - 1000 ml.

fremstilling:

1. Bland salt med sukker. Hæld vand. Tilsæt olie. Kog det.
2. Hæld eddike. Kog det.
3. Den resulterende marinade hældes grøntsagen straks.

Baseret på eddike med paprika

Denne variation kombinerer harmonisk søde og sure noter. Forbered dig hurtigt. Du kan opbevare i tre uger.

ingredienser:

• eddike - 100 ml (9%);
• gulerod - 230 g;
• laurbær - 1 blad;
• salt - 2 spsk. skeer;
• krydderier - 2 stk. ærter;
• Bulgarsk peber - 230 g;
• nelliker - 2 stk .;
• hvidløg - 7 nelliker;
• kål - 1,5 kg;
• olie - 100 ml vegetabilsk;
• vand - 500 ml;
• sukker - 100 g.

fremstilling:

1. Hakk kålen.
2. Hakk gulerødderne.
3. Peber er bedre at bruge rødt. Skær enhver form.
4. Hakk hvidløgfeddene.
5. Bland grøntsager.
6. Rør sukker og salt. Fyld med olie. Tilsæt vand. Kog det. Kog i fem minutter.
7. Kast krydderier. Hæld eddike i. Stir. Dæk med et låg. Hold i fem minutter.
8. Tamp grøntsagerne godt.
9. Hæld marinade.
10. Sæt undertrykkelse på toppen.
11. Stå i syv timer.

Hurtig - med rosiner

Krydret i smag og hurtig snack, vil glæde dig ikke kun på en normal dag, men vil også blive et højdepunkt på det festlige bord.

ingredienser:

• gulerod - 3 stk .;
• hvidkål - gafler;
• æble - 1 stk .;
• salt - 1 spsk. en ske
• eddike - 100 ml (6%);
• solsikkeolie - 125 ml;
• sukker - 125 g;
• vand - 500 ml;
• løg - 2 stk .;
• rosiner - 150 g;
• hvidløg - 2 nelliker.

fremstilling:

1. Hakk gafler. Strø salt over. Grind.
2. Gnid gulerødderne.
3. Hakk løg.
4. Slib et æble, det er bedre at bruge groft rivejern.
5. Hakk hvidløgfeddene.
6. At blande. Fald i søvn rosiner.
7. Kog vand. Hell granuleret sukker. Hæld olie. Kog det. Hæld eddike i.
8. Hæld grøntsagerne. Stir. Giv en halv dag at brygge.

Med gurkemeje

Arbejdsstykket opnås forbløffende farve og fantastisk smag.

ingredienser:

• paprika - 1 stk .;
• hvidkål - 950 g;
• sukker - 100 g;
• bordsalt - 45 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• eddike - 100 ml (9%);
• olie - 50 ml raffineret;
• laurbær - 4 blade;
• nelliker - 5 knopper;
• krydderier - 1 tsk ærter;
• gurkemeje - 1,5 tsk.

fremstilling:

1. Hakk grøntsager: Kål er nødvendigt i store stykker, resten - i strimler. At blande.
2. Kast peber. Tilføj feddeknopper. Læg laurbær og peberkorn. Fyld med olie. Drys med gurkemeje. Stir.
3. Hell salt i kornet sukker. Stir. Hæld vand. Hæld eddike i. Kog det. Hæld mad i. Stir. At opretholde en dag.

Surkål marinade

Denne opskrift giver en lækker og meget sprød snack.

ingredienser:

• sukker - 2 spsk. skeer;
• kål - 2300 g;
• salt - 2 spsk. skeer;
• laurbær - 4 blade;
• gulerod - 2 stk .;
• vand - 1450 ml;
• sort peber - 2 ærter.

fremstilling:

1. Hakk hovedet ud. Riv gulerødderne. Kast peber. Tilføj laurbær. Stir. Læg i en krukke.
2. Hell salt i sukker. Hæld vand. Stir. Hæld grøntsagerne. Insister i tre dage.