Små appetitvækkende kyllingeboller i en cremet sauce spørger bare sig selv i munden. De vil appellere til alle i familien: både børn og voksne; og betyder mad og uhøjtidelig i smagspræferencer. Vores valg indeholder de mest lækre opskrifter til fremstilling af kyllingekødboller.
Materielt indhold:
Kyllingeboller i en cremet sauce i en gryde
For at lave kugler af kylling i en cremet sauce skal du:
- mælk - 100 ml;
- kyllingefilet - 600 g;
- hvid brød smuldre eller knuste krakkere - 50 g;
- løghoved - 60 g;
- lugtfri vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- dild (eller ethvert greener) - 20 g;
- saltet.
Nødvendige komponenter til saucen:
- fløde med et fedtindhold på mindst 10% - 300 ml;
- mel - 1 spsk. l.;
- krydderier;
- saltet.
Trin for trin instruktioner:
- Kyllingefilet skåret i store stykker.
- Opdel løg i flere dele, tilsæt kødet.
- Rul løg og kylling i en kødmølle.
- Blødbrødets brød suges i mælk. Hvis der tages jordkrakkere, hæld dem i mælk.
- Kombiner mælken og brødmassen med hakket kylling.
- Slib dild og føj til hakket kød.
- Salt den resulterende blanding efter smag.
- At fremstille små kugler fra det færdige hakkekød.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde.
- Steg indtil gyldenbrun.
- Mens kødkuglerne stegt, gør saucen: tilsæt mel, krydderier, salt til den forkølede fløde.
- Bland alle ingredienserne, indtil de er glatte.
- Hæld saucen over kyllingebollene, og dæk panden. Lad det simre på svag varme i 20 minutter.
- Så snart kødboller er kogt, drys dem med urter og server.
Det er bedre at servere kødboller umiddelbart efter tilberedning, så smag af skålen afsløres på den bedste måde. Spaghetti eller kogte unge kartofler er perfekte til kyllingeboller.Og børnene vil sætte pris på kombinationen af potetmos med møre kødboller.
Madlavning med ost
Fadet kan suppleres med en ostesmag.
Til denne variation har kyllingekødboller brug for:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg hoved;
- et æg;
- hård ost - 150 g;
- fedtcreme - 200 ml;
- formalet peber;
- saltet.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl og tør kyllingekød.
- Dæk kødet med klamfilm, slå af med en køkkenhammer.
- Skær blødt kød i meget små stykker.
- Skræl løg og hugg.
- Bland stykker kød, løg, formalet peber, salt i en skål.
- Bland komponenterne grundigt for at opnå en ensartet masse. Hakkede kød er klar.
- Smør derefter bunden og væggene på bagepladen med en lille mængde fløde (1-2 tsk).
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Form kødboller fra hakket kød, fordel dem på en bageplade. Bages i 15 minutter.
Mens kødboller er i ovnen, skal du begynde at tilberede ost og fløde sauce.
- Riv osten.
- Læg revet ost i en skål, hæld cremen i.
- Rør alle ingredienserne i saucen.
- Efter 15 minutter skal du fjerne gryden fra ovnen.
- Hæld kyllingeboller i sausen.
- Send igen bagepladen med kødboller i ovnen i 15 minutter, indtil de er kogte.
Bagt kyllingeboller i sausen vil være meget delikat med osteanvisninger. Når du serverer kødboller, kan du drys med friske urter. Kogt ris eller kartofler er perfekt kombineret med en sådan skål.
Med surcreme sauce i ovnen
Til tilberedning af cremet sauce er creme fraiche også perfekt til kyllingekødboller. Sådan sauce vil blive federe, tykkere og rigere.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- creme fraiche - 200 ml;
- lugtfri olie - 1 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- gulerødder;
- formalet peber;
- krydderier;
- saltet.
Trin for trin instruktioner:
- Forbered hakket kød fra kylling.
- At danne bolde. Læg halvfabrikata på en smurt bageplade eller pande.
- Send kyllingekuglerne ind i ovnen til bagning i et kvarter ved en temperatur på 180 grader. Hvis du vil nyde den gyldne skorpe af kødboller, kan du stege dem i en gryde.
- På dette tidspunkt i en anden gryde skal du begynde at tilberede saucen: tilsæt vegetabilsk olie til den opvarmede gryde, og send derefter de tidligere skrællede og revne gulerødder.
- Når gulerødderne bliver bløde, tilsættes tomatpuré og creme fraiche til gryden.
- Salt saucen og krydre med krydderier efter smag.
- Når saucen koger, skal den tilsættes kyllingebollene, og lad dem småkoke i en stegepande på svag varme, eller send panden i ovnen, indtil den er kogt.
Kyllingekødboller i creme fraiche supplerer perfekt grøntsager. De kan også serveres som en uafhængig skål.
Med hvidløg
Hvis hvidløg føjes til den klassiske cremede sauce, får den bestemt piquancy og skarphed.
Hvidløg udskiller perfekt smagen af mørt kød.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løghoved - 1 stk .;
- fløde / creme fraiche - 200 ml;
- grøntsag / smør - 100 g;
- mel - 1 spsk. l.;
- krydderier;
- salt;
- hvidløg - 3-4 nelliker.
Trin for trin instruktioner:
- Rul løg og kyllingekød gennem en kødslibemaskine eller kog hakket kød.
- Form kugler fra forberedt kød.
- Smør en bageplade eller pande med olie, læg kødboller. Steg dem eller send dem til at bage i ovnen, indtil de er kogte.
- Smelt smør i en gryde, tilsæt mel, stek lidt.
- Hæld fløde eller creme fraiche, rør godt og vent, indtil massen begynder at koge.
- Salt og krydre sausen efter smag.
- Press hvidløg gennem en presse og føj til saucen.
- Tilsæt hvidløgsflødesaus til kødboller.
- Bages eller lad det simre i 2-3 minutter over svag varme. Efter at du straks kan servere skålen til bordet.
Bare rolig, hvis saucen er tynd og ikke indstillet under madlavning. Efter afkøling tykner det.
Kremet svampesauce Opskrift
ingredienser:
- hakket kylling - 400 g;
- champignon-svampe - 200 g;
- brødkrummer - 100 g;
- revet parmesanost - 100 g;
- Goudaost - 50 g;
- mælk - 200 ml;
- olivenolie - 30 ml;
- hakket dild - 1 tsk;
- hakket persille - 1 tsk;
- salt;
- sort peber.
Trin for trin instruktioner:
- Kog hakket kylling, tilsæt salt og krydderier.
- Bland hakket kød og halvdelen af revet parmesan, bland grundigt.
- Form små kugler med hakket kylling, i hver af dem læg et lille stykke Gouda-ost.
- Rul kylling i brødkrummer.
- I mellemtiden hældes olivenolie i en gryde og steg champignonerne, tilsæt urter, peber, salt.
- Hæld mælken i en gryde med svampe og vent til kogningen. Saucen er klar.
- Steg produkter i olivenolie i en forvarmet pande.
- Læg kødkuglerne på en bageplade, og hæld dem i cremet champignonsaus.
- Drys den resterende ost ovenpå.
- Sæt bagepladen i ovnen i et kvarter.
Færdige kyllingeboller i cremet champignonsaus vil uden tvivl være i stand til at sætte pris på ægte gourmeter. En sofistikeret kombination af ingredienser, creme og svampe ømhed samt en smuk servering af retter vil gøre frokost eller middag festlig.
Når man tilbereder kyllingeboller fra hakket kød, skal der tages hensyn til nogle nuancer:
- Så du kan tilberede dem både i en gryde og i ovnen. Smag i begge tilfælde vil bestemt glæde forbrugerne. Når du koger i en gryde, er kødboller saftige, men du skal konstant overvåge processen, så skålen ikke brænder. Kyllingeboller i ovnen er saftige og rige. Tilberedning i ovnen er hurtig og nem.
- For at gøre kødboller mør, er det bedre at fremstille hakket kylling selv.
- Tilsæt andet kød til hakket kød for at gøre kødboller smag mere mættede.
- Du kan lave hakket kød af kylling, eller du kan springe fileten igennem en kødslibemaskine. Alternative indstillinger diversificerer skålen.
- Kødboller er mindre kalorifri, hvis de ikke er stegt, men stuet.
- Baseret på en af opskrifterne kan du improvisere med komponenterne, tilberedningsmetoder og servering af opvasken.
Kyllingeboller i en cremet sauce - en fantastisk skål. Det er velegnet som et andet kursus på en ugedag, og det vil også være passende at servere kyllingekødboller til det festlige bord.
Kyllingeboller i en cremet sauce er lækre, og de tilberedes ganske enkelt. Enhver variation af dem, der er tilberedt i henhold til ovenstående opskrifter, vil uden tvivl lykkes og vil glæde hele familien, hvilket især vil glæde værtinde.
