Fløde til waferruller - 6 opskrifter derhjemme

For at gøre hjemmelavede vafler til en fuldgyldig dessert, skal du vælge en lækker fyld til dem. Det kan ikke kun komme fra kondenseret mælk, men for eksempel fra mørk chokolade. Der er mange kendte opskrifter på wafer roll creme, som du nemt kan gentage dig selv.

Vaffel vaniljesaus

Ingredienser: pakke smør, 2 spsk. spiseskefulde stivelse, æggeblomme af et æg, 160 ml hjemmelavet mælk, 150-160 g sukker.

1. Blommeblommen hældes i en skål med mælk. Sukker hældes også her. Ingredienserne blandes.
2. Den næste er stivelse. Det er tilladt at erstatte det med almindeligt mel.
3. På lav varme koges bunden af ​​skiveren til en tyk tilstand.
4. Massen fjernes fra ovnen og afkøles helt.
5. Først da kan du tilføje godt banket blødgjort smør til det. Kun fedt smør af høj kvalitet, ikke et smøremiddel, er egnet. Dette gælder for opskriften på en af ​​nedenstående cremer.
6. Når det kombineres, skal smør og mælkesirup have samme temperatur.

I processen med at piske massen opnås en tyk, delikat creme. Hvis det viste sig at være flydende, rengøres blandingen et stykke tid i fryseren. Hvis der er for tyk, tilsættes lidt mere smør til fløden.

Ostemasseudfyldning til dessert

Produktsammensætning: 2 kopper fedtcreme, 420 g cottage cheese (hjemmelavet perfekt), et glas med en bunke pulveriseret sukker.

1. Ostemasse skal omdannes til en cremet masse. Det er mest praktisk at afbryde det med en blender. Men du kan bruge den sædvanlige fine sigte.
2. Separat godt slå og fløde. Det er meget vigtigt at forkøle mejeriproduktet.Slag begynder med langsom hastighed, og derefter accelererer processen. Gradvist hældes også pulveriseret sukker i massen.
3. Det gjenstår at blande de resulterende masser fra de første to trin.

Færdig ostemasse creme til rør kan straks bruges til det tilsigtede formål. Vanille eller hakkede nødder hjælper med at forbedre smagen på fyldet. Men selv uden disse tilsætningsstoffer supplerer cremen perfekt den sprøde base.

Lækker proteinkrem

Produkternes sammensætning: 135 g granuleret sukker, 2 proteiner af kyllingæg.

1. Sørg for at fjerne ægene fra køleskabet. Cirka 1-1,5 timer inden du starter tilberedningen. Produktet slipper af æggeblommer, der ikke vil blive brugt i denne opskrift. Proteiner skal forblive perfekt rene uden minimale gule pletter.
2. De bankede med sukker i en passende skål i cirka 1 minut.
3. Derefter flyttes opvasken til et vandbad. Vandet i den nederste tank skal konstant koge.
4. Under sådanne forhold slås indholdet af de øverste skåle med en gennemsnitlig hastighed på 7-8 minutter.
5. Så snart cremen fjernes fra vandbadet, skal den piskes i yderligere 2-3 minutter.

Færdig proteincreme til tubuli kan bruges øjeblikkeligt.

Opskrift til madlavning med kondenseret mælk

Ingredienser: 240-260 g kogt kondenseret mælk, en hel pakke smør af høj kvalitet, en håndfuld nødder efter smag.

Velsmagende opskrift:fløde charlotte

1. Først skal olien blødgøres. For at gøre dette skal du blot fjerne det fra køleskabet på forhånd.
2. Kogt kondenseret mælk lægges ud på blødt smør. Den nemmeste måde er at bruge butiksrammen, men du kan svejse produktet selv. For at gøre dette, tag en dåse almindelig kondenseret mælk, slippe af med etiketten og nedsænk i kogende vand. Produktet koges i 2-3 timer.
3. Olien blandet med kondenseret mælk skal slås grundigt. Det bedste af alt er, at en speciel blenderdyse er egnet til dette - en regelmæssig visp kan sidde fast i en tæt masse.
4. Nødder hugges med en kniv eller hældes i en pose og hakkes med en kavel. Den bedste til denne opskrift er valnødder. Jord, de kombineres også med fløde.

Det gjenstår kun at koge rørene i et elektrisk vaffeljern og fylde dem med færdig sød fyldning.

Chokoladecreme

Ingredienser: 3 æggeblommer med kyllingæg, 0,25 tsk. vaniljesukker, 3 store spiseskefulde pulveriseret sukker, 2 store spiseskefulde smør, en hel bar mørk chokolade.

1. Æggeblommer adskilles fra proteinerne. Sidstnævnte kan bruges til nogle andre retter. Separerede æggeblomme hældes i en stewpan. To slags sukker hældes også ud her. Bemærk, at pulveret skal være uden klumper.
2. Massen er grundigt formalet til homogenitet. Derefter installeres stewpan i et vandbad. Når kogende vand i den nederste skål bringes blandingen til en fortykning. Nogle husmødre bruger almindelig gelatine i stedet for kyllingeblommer.
3. Chokolade brydes i små stykker, der smelter i mikrobølgeovnen eller i det samme vandbad.
4. Chokolademasse strømmer ind i fortykkede æggeblommer. Blandinger blandes grundigt med en træske eller spatel.
5. Blødgjort smør lægges i fyldet, opdelt i små stykker. I en varm masse smelter den endelig.
6. Det gjenstår at blande ingredienserne igen, og cremen er helt klar.

Waferruller fyldes med færdig chokolademasse.

Hvordan laver man smørfyldning?

Ingredienser: 170 g fedt smør, 6-7 store spiseskefulde med kornet sukker, 140-160 ml hjemmelavet mælk, kyllingæg æggeblomme, vaniljepakke.

1. Alle komponenter, der er angivet i opskriften, forhåndsekstraheres fra køleskabet - de skal være ved stuetemperatur under yderligere forarbejdning.
2. Æggeblommen adskilles fra ægget, der piskes med mælk og blødt smør. Protein vil ikke blive brugt.
3. De resterende tørre komponenter hældes i blandingen. Panden med ingredienserne går på svag varme.
4. Blandingen omrøres kontinuerligt med en træspatel.
5. Efter kogning skal massen overvåges nøje. Når beholderens indhold er tykkere, kan du fjerne det fra ilden.
6. Blandingen hældes i en glasskål og dækkes med en film.
7. Umiddelbart efter at cremen er afkølet, kan de fylde skiverørene.

Det er ikke nødvendigt at starte arbejdsstykkerne på forhånd, fordi flødepåfyldningen hurtigt kan blødgør dem. For at gøre vaflerne sprøde, er de fyldt med en sød masse lige før tepartiet.