For ikke at ødelægge blæksprutterørringene i dej, skal du gøre dig bekendt med det vanskelige ved deres forberedelse. Dejen skal vise sig sprød, og skaldyret i sig selv skal være saftigt. Derefter kan du nyde en lækker snack.

Enkel dej opskrift

Den klassiske opskrift på skålen involverer brugen af ​​følgende produkter:

  • et kilo blæksprutte slagtekroppe;
  • to æggeblommer og rå protein;
  • krydderier som ønsket;
  • to hundrede gram hvedemel;
  • 230 ml vegetabilsk olie

Du kan forberede blæksprutterørringer på denne måde:

  1. Afrimning af blæksprutter uden brug af mikrobølgeovn.
  2. Blanchér skaldyr i højst to minutter i kogende væske. Du kan ikke tilberede blæksprutteren længere end den angivne tid, ellers smager det som gummi.
  3. Vi renser slagtekroppene og fjerner chitinpladen og farvefilmen.
  4. Skyl grundigt med vand og hugg i ringe, der er 0,7 cm tykke.

Forberedelse af dejen:

  1. For at gøre dette, bland melet med æg, salt og peber. Pisk alt sammen.
  2. Hell vegetabilsk olie i dybt fedt.
  3. Rul blæksprutterrørene i dejen og placer i olien i et par minutter.
  4. Steg fisk og skaldyr indtil gyldenbrun.
  5. Læg de færdige ringe på et serviet.

Server forretter med hvidløg eller tomatsaus. Det er sandt, at de kun øger skålets kalorieindhold. Citronsaft med oregano, japansk tamari, druemeddike med urter er bedst egnet til ringe i dejen.

Fra kefir

Forberedelse af bløddyr udføres på samme måde som i den første opskrift, og kefir-dej til blæksprutte tilberedes ud fra visse produkter:

  • æggeblomme og protein (rå);
  • 250 ml kefir;
  • valgfri krydderier;
  • 220 g mel;
  • 900 g blækspruttefilé;
  • madolie.

Faset opskrift:

  1. Pisk ægget med kefir. Bland melet og krydderierne med en visp, indtil den er glat.
  2. Ben ringer i dejen.
  3. Vi sender dem til den opvarmede olie til stegning på begge sider.

Vi tørrer den færdige parabol med servietter.

Madlavning på øl

Mænd vil smage stegte blæksprutter i en smule øl.

Nødvendige produkter:

  • 250 ml vegetabilsk olie;
  • 150 ml øl (hvede);
  • tre æg;
  • 130 g mel;
  • 700 g blæksprutte;
  • ti gram bordsalt.

Tilberedningsproces:

  1. Vi behandler blæksprutter på en traditionel måde. Skær i ringe med en tykkelse på 7 mm.
  2. Bland i en kop alle de andre ingredienser, og slå massen.
  3. Dyp ringene i den resulterende blanding og stek i varm olie.

Server ringe i øl dej med din yndlingssauce og et glas køligt øl. Hvis der tilsættes sesamfrø til æggene, vil snack'en finde sin oprindelige smag. Derudover er disse frø gode for kroppen.

Crispy wienerbrødringe

Crunchy blæksprutte koges med brødkrum eller chips.

Ingredienser til opskriften:

  • fire kroppe af blæksprutter;
  • to rå æggeblommer;
  • to rå proteiner;
  • fire store skeer mel;
  • en halv lille skefuld salt;
  • formalet peber;
  • et glas kiks til brud;
  • en masse Lays-chips;
  • solsikkeolie;
  • citron.

Trin for trin forberedelse:

  1. Forberedte kroppe skåret i ringe en centimeter bred.
  2. Bland mel, peber og salt i en skål.
  3. Pisk hvide og æggeblommer i en anden kop.
  4. Hæld separat brødkrummer og hakkede chips.
  5. Opvarm olien i en dyb fedtemaskine.
  6. Dyp blæksprutterringen i mel med salt, derefter i ægget og derefter i brødkrum med chips. Igen, dypp i ægblandingen og kiks. Få en tyk panering.
  7. Læg ringe i kogende olie, og stek, indtil de er gyldenbrune.
  8. Læg den færdige snack på et serviet for at fremstille glassmøret.

Før servering, hæld citronsaft. Som en breading kan du bruge salt salt cracker. For at slibe det, læg en håndfuld i en pose og bank med en kavel. Du kan krydre fadet ved hjælp af brødmuler og hakkede valnødder, taget i lige store forhold. De bruges som en breading.

Ost dej

Vi fremstiller oste dej ved hjælp af følgende komponenter:

  • 400 ml creme fraiche;
  • Kyllingæg
  • kilo blæksprutter;
  • 120 g ost;
  • 300 g mel;
  • vegetabilsk olie.

Trin for trin handlinger:

  1. Vask og forarbejd blæksprutter, kog i simmervæske og skær i ringe.
  2. Læg ægget i en skål, tilsæt creme fraiche med mel og krydderier. Hæld revet ost.
  3. Pisk blandingen indtil den er glat.
  4. Vi sender fisk og skaldyr til dejen og steges indtil skorpe.

Olien skal drænes inden servering.

På mineralvand

Den næste snack tilberedes med mineralvand med gasser (100 ml).

Derudover har du brug for komponenter:

  • pakke blæksprutte (500 g);
  • 80 g hvetemel;
  • æggeblomme og protein;
  • sort peber;
  • malet paprika;
  • en knivspids salt og sukker;
  • raffineret olie.

Trin for trin opskrift:

  1. Råt æg blandet med salt, krydderier og sukker.
  2. Hæld mineralvand i, og tilsæt mel. Soda bør ikke være kold.
  3. Bland godt.
  4. Dyp ringene i dejen og spred i en gryde med varm olie.
  5. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
  6. Vi spreder det på et papirhåndklæde. Fantastisk øl snack klar.

Som en del af dejen bruger nogle husmødre cider, surmælkevalle.

På kinesisk

Det viser sig meget velsmagende blæksprutte i dej på kinesisk. Dets særegenhed er, at ringe stegtes over høj varme i kold dej.

Tilberedt ud fra visse komponenter:

  • kilo blæksprutter;
  • en knivspids røde chilipepper;
  • hundrede gram mel;
  • hundrede gram stivelse;
  • salt;
  • 250 ml mineralvand;
  • krydderier efter smag;
  • sort peber;
  • solsikkeolie faktisk.

Madlavning i faser:

  1. Tilberedt skaldyr skåret i ringe.
  2. Vi står i sojasovs med chili.
  3. Bland stivelse, mel, sort peber og salt.
  4. Tilsæt mineralvand og ælt dejen.
  5. Sæt blandingen i køleskabet i 20-30 minutter.
  6. Derefter tager vi dejen ud og sætter blæksprutterørringer i den.
  7. Vi steger på høj varme i små portioner, indtil de er brune.

Skorpen er sprød og luftig, og blæksprutteren er saftig og duftende.Server forretter med friske grøntsager.

Bliv ikke for transporteret med en sådan skål, især i kombination med øl, ellers kan hævelse og lidelser ikke undgås. Du kan kun drage fordel af snack ved rimelig brug.

Relateret software:Mere fra forfatteren: