Spørgsmål til kendere af kulinariske: ”Velsmagende, hurtig, sund suppe, der ser ud til at vende tilbage til barndommen. Hvilken opskrift taler du om? ” Det rigtige svar: "Dette er et måltid for hele familien med kødkugler." Lær hvordan man laver kødboldssuppe fra vores artikel.
Materielt indhold:
Klassisk kødbold suppe opskrift
Begynd med at udforske den legendariske skål med en grundlæggende opskrift. Alle komponenter er tilgængelige og kan findes i alle hjem.
Antal produkter til 2 liter vand:
- hakket kød (hvilken som helst) - 200 g;
- mellemstore kartofler - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- kål til stegning af kød og grøntsager - 1,5 stk .;
- laurbærblad - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- aromatisk persille (frisk) - en bunke;
- salt, sort peber - efter smag.
Instruktioner:
- Rivede gulerødder og hakket løg, brun i en gryde, tilsæt vegetabilsk fedt.
- Hakk de skrællede kartofler i jævne skiver.
- Hakkede kød med salt, peber, æg, læg halvdelen af den revne løg til smag. Bland alle komponenter grundigt.
- Føj tæthed til kødmassen ved at kaste den 8-10 gange i en skål.
- Lav kødboller med dine hænder fugtet med vand.
- Kast præparater i kogende vand.
- Efter 7 minutter skal du kaste kartofler, brunede grøntsager, bringe blandingen igen i kog, lad den stå i brand, indtil den er kogt.
- Smag med laurbærblad til smag et par minutter inden afslutningen af madlavningen.
Blødhed af kødboller og kartofler antyder, at suppen er klar.
Pynt skålen med persilleblade, krydre med creme fraiche, kiks.
Madlavning med ris og kartofler
Yderligere komponenter giver den klassiske version en ny smag. Prøv croup-indstillingen.
Til 2 liter vand har du brug for:
- malt oksekød eller kalvekød - 250 - 300 g;
- ris gryn - et halvt glas;
- mellemstore kartofler - 3 stk .;
- mellemstore løg - 1 stk .;
- mellemstore gulerødder - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- æggehvide - 1 stk .;
- uaktuelt rulle hvidt mel - 2 skiver;
- laurbærblad til aroma - 1 stk .;
- sort peber: ærter - 8 stk., formalet - en knivspids;
- salt - skønsmæssig mængde
Instruktioner:
- Frigør brødet fra skorpen, blødgør massen i vand.
- Lav en blanding af hakket kød, brødmasse, salt, peber.For at danne lige kødboller skal du slå æggehvide i en skål, smøre hænderne og først derefter lave kugler.
- Skær skrælede kartofler i jævne terninger, skyl ris.
- Brænd vandet i en gryde, læg kartofler, korn, laurbærblade, ærter og kog i 7 minutter.
- Rivede gulerødder, hakkede løg, brune i en gryde.
- Kast steking i gryden, efterfulgt af kødemner.
- Fortsæt med at tilberede suppen i yderligere 10 til 12 minutter.
Juster skålens tæthed med mængden af korn. Hvis du vil have flere møre kødboller, skal du tilføje en spiseskefuld semulje i stedet for brød til hakket kød. Efter at have ælt og slået, anbring massen i køleskabet i en halv time, så kornet svulmer.
Hvordan man laver dumplings
Mel- og ægeboller “kom” til os fra Europa. Deres tilstedeværelse gør skålen original. Introduktion af en trinvis opskrift.
Ingredienser til 2 - 2,5 liter vand:
- hakket oksekød eller kalvekød - 300 g;
- store kartofler - 3 stk .;
- store gulerødder - 1 stk .;
- laurbærblad til piquancy - 1 stk .;
- salt, sort peber ærter - efter smag;
- Passer smør - 50 g;
- frisk persille til smag - efter smag;
- pikant krydderier til kød (humle-suneli, formalet peber) - efter smag;
- lille løg næsehoved - 1 stk.
Komponenter til dumplings:
- æg - 2 stk .;
- vand - 50 ml;
- mel - 1 - 1,5 kopper;
- salt efter smag.
Instruktioner:
- Hakket løg opdelt i 2 portioner.
- Riv eller finhakkede skrællede gulerødder med en kniv.
- Læg hakket kød i skålen, krydre med krydderier og bland.
- At danne bolde.
- Forbered dumplings i en separat beholder: slå 2 æg, hæld 50 ml vand, hæld mel, salt i små portioner, bring blandingen til konsistensen af creme fraiche.
- Olie gulerødderne med løg.
- Skær kartofler i strimler, nedsænk i koldt vand for at bevare farven.
- Kog vand, nedsænk kødboller.
- Efter at have kogt væsken igen, tilsæt hakkede kartofler, fjern den ikke fra varmen i yderligere 10 minutter.
- Føj dumplings til suppeemnet ved at påføre en teskefuld på dejen.
- Kog, indtil melprodukterne kommer op.
- Tilsæt ristede grøntsager, ærter, laurbærblad. Lad koge i yderligere 5 minutter.
Suppe serveret med en skive hvidt brød.
For kødboller er kyllingekødde også velegnet. I stedet for vand kan du tage bouillon som basis.
Kødbold og bønnesuppe
Kombinationen af bælgfrugter og kød beriger skålen med protein, vitaminer.
Antal komponenter pr. 2,5 liter vand:
- hvide bønner (dåse mad) - 500 g;
- malt oksekød, kylling eller svinekød - 600 g;
- gulerødder - 2 stk .;
- purre - 1 stk .;
- kål - 2/5 gaffel;
- røde chili peber for skarphed - 1/2 pod;
- salt efter smag;
- karvefrø til aroma - en stor knivspids.
Instruktioner:
- Salt og peber hakket kød, form kødboller.
- Læg kødemnerne i vand, når det er kogt.
- Hakk kål, purre, gulerødder, hæld i bouillon.
- Tilsæt krydderier, hakket chili, karvefrø, sæt bønnerne ud af krukken.
- Lad være i brand i 30 minutter.
Hakkede kødsuppe er især velsmagende, når den tilføres. Dette stærke måltid pryder kosten om vinteren.
Mulighed for blomkål
Dette er en let kaloriefrugt suppe til dem, der følger deres form.
Ingredienser til 2 liter vand:
- hakket oksekød og svinekød - 300 g;
- frisk blomkål - 1 små gafler;
- kål - 1/2 lille gaffel;
- mellemstore gulerødder - 1 stk .;
- mellemstore kartofler - 3 stk .;
- friske sure tomater - 1 stk .;
- frisk hvidløg - 2 nelliker;
- laurbærblad - 2 stk .;
- sort peber: formalet - en knivspids, ærter - 3 stk .;
- salt efter smag.
Instruktioner:
- Terning kartofler, gulerødder, efter skrælning.
- Hakk kødboller fra hakket kød, og krydre det med salt, peber.
- Kog vandet, dypp kødbollerne i det igen.
- Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder, bring emnet op i kogning, lad det koge i 10 minutter.
- Fyld buljongen med hakket kål, blomkålblomsterstande, hakket tomat.
- Læg krydderier, kog et kvarter, indtil det er kogt.
Inden du hælder den lækre kødboldssuppe på tallerkenerne, skal du lægge knust hvidløg i hver portion til smag.
Lav kødboller med en margin, frys en del af det halvfærdige produkt. Fordel emnet i portioner på 12 - 15 stykker, læg i fryseren.
Nu er spørgsmålet “Hvad er frokosten i dag?” Vil ikke overraske dig. Faktisk er der i køleskabet altid velsmagende, saftige kødboller, og i den bærbare computer - 5 enkle opskrifter.
