Hvordan man laver mad shawarma derhjemme

Ved at vide, hvordan man laver mad shawarma derhjemme, vil værtinde være i stand til regelmæssigt at forkæle hendes familie med en lækker stor skål. I en hjemmelavet godbit er der bestemt ikke billige, skadelige eller endda uaktuelle komponenter, hvis brug ofte "synder" en cafe med fastfood. Shawarma tilberedes i henhold til en af ​​ovenstående opskrifter meget hurtigt og enkelt.

Forberedelse af værktøjer og produkter til fremstilling af hjemmelavet shawarma

Ingen specielle værktøjer til fremstilling af hjemmelavet shawarma er nødvendige. Den sædvanlige kniv og ske er nok. Hvis pitabrødet er meget bredt og det skal skæres i stykker, er det mest praktisk at gøre dette med store køkkensaks.

• Hovedproduktet i shawarma er naturligvis dets basis, hvor fyldet indpakkes. Normalt er dette tyndt armensk pitabrød, som er bedre at købe færdiglavet.
• Som fyld kan du bruge en række komponenter - alle friske og / eller syltede grøntsager, dåse bønner, fisk, kød, fjerkræ, greener.
• For at gøre shawarma specielt velsmagende, hjælper speciel sauce. For eksempel baseret på creme fraiche eller kefir.

Shawarma-grøntsager vaskes simpelthen og skæres i mellemstore stykker. Men det valgte kød eller fisk skal gennemgå varmebehandling. De kan koges, stegt i en gryde eller grill, bages i ovnen. Derefter skæres produktet i skiver eller rives i fibre.

Hvordan ordentligt udfyldes og indpakkes shawarma?

Det er meget vigtigt at fylde og indpakke snacks korrekt. Derefter vil saucen ikke flyde ud af den, og fyldningen vil smide ud.

1. For at gøre dette lægges dejen til shawarma på en plan overflade og smurt med sauce.
2. Ovenpå fordeles fyldet. Det skal være på kanten af ​​arket. Samtidig foretages imponerende indrykk på alle sider af pitabrødet. Der kan være ganske mange fyldninger, så designet som et resultat er tæt.
3. Først og fremmest er resten af ​​sidekanten bøjet til påfyldningen. Dernæst er de øverste og nederste kanter også indpakket. Det er i denne position, at emnet drejes ind i en rulle. Derefter bliver der ingen huller hverken ovenfra eller nedenunder.

Med kylling

Flere materialer:kylling shawarma opskrift derhjemme

Ingredienser: 380 g fjerkræfilet, 2/3 spsk. mayonnaise, 3 tomater, 2 sure agurker, 3 armensk pitabrød, et halvt glas creme fraiche, hvidløg, 2 spsk. l. sojasovs, en knivspids curry, friske urter.

1. Kylling skæres i små stykker, hældes med sojasovs og dryses med krydderier. I denne form pickles det 40 - 50 minutter i kulden. Derefter stegt kødet.
2. Til sausen blandes creme fraiche, mayonnaise, hakkede urter og fint revet hvidløg.
3. De resterende ingredienser skæres tilfældigt.
4. Kylling, grøntsager, sauce er lagt på pitabrød.

Shawarma med kylling er omhyggeligt indpakket, stegt i en tør stegepande i et par minutter og serveret til morgenmad.

Det er nødvendigt at begynde at stege fra siden af ​​sømmen for straks at "forsegle" den.

Med oksekød i pitabrød

Ingredienser: 3 langt tynd pitabrød, 230 g hvidkål, 270 g oksekød, frisk agurk, halv sød peber, salt, 2 tomater, 1 spsk. l. citronfrisk, ketchup og sojasovs, en halv løg, 1 tsk. sukker, hvidløg, 3 spsk. l. mayonnaise.

1. Til sausen blandes knust hvidløg, mayonnaise og ketchup.
2. Grøntsager er finhakket. Grønkål skal også knuses med hænderne.
3. Tynde oksepinde sammen med løg stegtes, indtil de er mørt i en lille mængde olie. Til dem sættes sauce, frisk citron, sukker og salt efter smag.
4. Alt pitabrød er smurt med sauce. Grøntsager og stegt af løgkød anbringes skiftevis på det. En lille sauce hældes også ovenpå.

En pæn tæt shawarma i pitabrød er pakket ind, hvorefter det kun forbliver at brune det i en tør stekepande. Du kan tage en prøve!

Hvordan laver man en trækul-snack?

Ingredienser: armensk pitabrød, ¼ løg, et glas stegt kylling, en halv tomat og agurk, 30 g koreanske gulerødder, et par kinesiske kålblader, mayonnaise, ketchup og grillkrydder.

1. Til saucen blandes ketchup, mayonnaise og grill.
2. Løg, agurker og tomater finhakkes. Kål hugges i strimler.
3. Pitabrød smurt med sauce. Kylling og grøntsager er lagt ud på den. Den resterende sauce fordeles efter ingredienserne. Koreansk gulerod uden marinade tilføjes sidst.
4. Forretter er foldet omhyggeligt, lagt på grillen og stegt et par minutter på grillen med "grå" kul.

Det er ikke værd at opvarme en godbid i lang tid for ikke at tørre pitabrødet. Ellers mister det elasticitet og revner.

Vegetarisk Shawarma derhjemme

Ingredienser: 4 stk. pitabrød, 4 tomater, en flok salatblade, 2 sød peberfrugter, lime, 420 g champignoner, olivenolie, 3 sure agurker, 1 kartoffel, hvidløg, salt.

1. Løg skæres i tynde halvringe, agurker i cirkler.
2. De resterende grøntsager hugges tilfældigt.
3. I en forvarmet stegepande stegtes svampepladen, indtil den stegt og saltet.
4. Klar kartofler er moset med limesaft, salt og hvidløg. Pisk til glat cremet konsistens.
5. Olivenolie hældes i puréen. Det skulle være nok, så der som et resultat der vises en flydende blank sauce i skålen.
6. Pitabrød er smurt med blandingen fra sidste trin.
7. Et par salatblade, nogle svampe og grøntsager er lagt på hvert emne. Top ingredienser er også dækket med sauce.

En pæn, stram snack er pakket ind og serveres ved bordet.

Med svinekød

Ingredienser: stort tynd pitabrød, 70 g hver sød peber, frisk agurk og Beijing-kål, 130 g kogt svinekød, friske urter - løg og dild, mayonnaise, salt.

1. Afkølet kød skæres i tynde strimler. Hvis der ikke er behov for at tælle kalorier, kan svinekød ikke koges, men stegt. Yderligere er den også makuleret.
2. Alle deklarerede grøntsager knuses også. Halm af hakket kål ælger hænder. Alle grønne hakkes meget fint.
3. Lavash spredes med saltet mayonnaise. Kød, grøntsager, greener og resterende sauce er lagt på det.

Arbejdsstykket rulles op, skæres i to dele og serveres på bordet.

Med and

Ingredienser: 230 g kogt andekød, 220 g syltede champignoner, en stor frisk agurk, 40 g koreanske gulerødder, 3 spsk hver. l. mayonnaise og ketchup, 2 tynde pitabrød.

1. Agurk og champignoner skæres i tynde skiver.
2. Kødet er opdelt i fibre.
3. Mayonnaise og ketchup blandes til sausen. Du kan tilføje enhver krydderier til dem.
4. Pitabrød starter med andekød, alle deklarerede grøntsager, syltede svampe og krydret gulerødder. En stor del af saucen lægges oven på ingredienserne.

Emnerne er pænt foldet og serveres straks til bordet som en snack eller endda en hovedret.

Forretter med ost, kød og grøntsager.

Ingredienser: 2 pitabrød, et halvt fjerkræ kylling, 230 g blød flødeost, en agurk og tomat hver, en flok salatblade, 3 spsk hver. l. sød ketchup og olivenmayonnaise; tør hvidløg.

1. Tomat, agurk og kylling skæres i mellemstore skiver. Sidstnævnte stegt, indtil den er gylden.
2. Til sausen blandes mayonnaise, tør hvidløg og sød ketchup.
3. Lavash er smurt med blød ost. Salatblade stables ovenpå. Derefter fordeles grøntsager.
4. Det gjenstår at placere kylling på emnet og dække alt med sauce.

Pita ruller, og snack'en lader brygge i 10 minutter.

En simpel version af shawarma med pølse

Ingredienser: 2 tynd pitabrød, 2 blade kinakål, 60 g ost, 130 g røget pølse, frisk tomat, 4 spsk. l. konserves majs kerner, halve løg, mayonnaise, salt.

1. Tomat, løg og pølse skæres i mellemstore skiver, hvorefter de stegtes sammen med majs korn i et par minutter.
2. Kinesisk kål er hakket tyndt.
3. Osten gnider groft.
4. På lavasharkene, der er smurt med saltet mayonnaise, lægges alle komponenter til fyldningen op efter tur.

Arbejdsstykket er tæt pakket.

Shawarma sauce: opskrifter

Det er meget vigtigt, at ikke kun dej (pitabrød), men også sauce er velsmagende. Nedenfor er de bedste opskrifter fra sidstnævnte.

Klassisk opskrift

Ingredienser: ½ spsk. klassisk mayonnaise og så meget creme fraiche, en flok frisk dild, 4 hvidløgfedd.

1. Rømme blandes med mayonnaise.
2. Hvidløg revet på et fint rivejern tilsættes saucen.
3. Det gjenstår at hælde hakkede greener i massen.

Du kan "lege" med smagen af ​​en sådan sauce ved hjælp af forskellige krydderier.

Rigtig rød sauce

Ingredienser: 120 g klassisk mayonnaise, 90 g fedt creme fraiche, 2 nelliker frisk hvidløg, ½ tsk. karry, 2 spsk. l. sød ketchup, malet sød paprika og sunli humle.

1. Alle krydderier blandes godt.
2. Knust hvidløg tilsættes dem.
3. Mayonnaise, ketchup og creme fraiche går der.

Efter omrøring skal saucen være kølig i et par timer.

Madlavning på basis af kefir

Ingredienser: 1,5 spsk. kefir, 3 æggeblommer, 1 spsk. l. citron frisk og sød sennep, 4 hvidløgfedd, salt, sort peber, 1/3 spsk. vegetabilsk olie.

1. Æggeblommer hældes i blenderskålen. Olie sendes til dem.
2. Alle andre komponenter tilføjes undtagen kefir og hvidløg.
3. Produkterne slår, indtil de er glatte.
4. Knust hvidløg og kefir tilsættes til den resulterende masse.

Klar shawarma-sauce kan bruges øjeblikkeligt.

Hvid hvidløgssauce fra Shawarma

Ingredienser: 80 g creme fraiche og mayonnaise, frisk hvidløg efter smag, en kniv humle, suneli og sort peber, salt.

1. Mayonnaise og creme fraiche kombineres.
2. Saucen er peber og salt.
3. Hvidløg føres ind i det gennem en knus. Det sidstnævnte beløb vælges efter din smag.

Klar hvidløgssaus afkøles godt inden brug.

Rømme med basilikum

Ingredienser: 90 g meget olieagtig creme fraiche, 3 spsk. l. fløde, en knivspids mørk jordbasilikum, 1 tsk. frisk kalk, peber, salt, tør hvidløg.

1. Sur fløde er kombineret med fløde. Det viser sig at være en blanding, der er praktisk til at sprede på pitakonsistens.
2. Grundlaget tilføjes alle andre deklarerede komponenter.
3. Ingredienserne blandes godt.

Saucen afkøles.

Yoghurt Opskrift

Ingredienser: 90 ml usødet yoghurt, 1 tsk. sennep, en kniv koriander og en blanding af peber, 6 oliven.

1. Koriander er jorden i en morter. Sammen med peberfrugter forstyrrer han yoghurt.
2. Sennep tilsættes saucen.
3. Frøfrie oliven er meget finhakket og overført til resten af ​​ingredienserne.

Saucen tilføres i 25 - 35 minutter køligt.

Som du kan se, er der ingen vanskeligheder med at tilberede shawarma derhjemme. Ligesom pizza åbner denne skål et utroligt omfang for eksperimenter med påfyldning, som kan være diæt og meget kalorieindhold, krydret og mørt, vegetarisk og kød - enhver! Men det vigtigste er altid lækker!