Hvordan laver man pilaf med kylling? 7 detaljerede madlavningsopskrifter

Pilaf er en multinationel skål med en lang historie. Interessant nok var det oprindeligt vegetarisk, men i dag er det svært at forestille sig, at de kødfri godbidder, der diskuteres. Desuden vil historien fortælle, hvordan man korrekt og velsmagende kog pilaf med kylling.

Hvordan laver man pilaf med kylling i en gryde?

Ingredienser: 770 g kylling, 320 g løg og gulerødder, bordsalt, 2 hoveder hvidløg, lidt mindre end en liter filtreret vand, 410 g ris til pilaf, krydderier.

1. Vaskede og tørrede kyllingestykker stegtes i en stor mængde raffineret olie direkte i en gryde med en tyk bund.
2. Når de får en lys gylden farvetone, kan du hælde halvdelen af ​​løgringene og store lange gulerodstænger på kødet. Sammen ristes maden i yderligere 6-7 minutter.
3. Salt og eventuelle krydderier tilsættes efter smag.
4. Rå ris lægges ovenpå, vaskes til rent vand. Hoveder af hvidløg, der er fjernet af skall, sidder fast i det.
5. Ingredienserne hældes med varmt vand.

Under låget koges pilaf i panden i cirka en halv time, indtil væsken fordamper helt. Det er ikke nødvendigt at røre skålen under processen.

Madlavning i Usbekisk i en gryde

Ingredienser: 1 gulerod, et fuldt glas langkornet ris, 2 rødløg, salt, 270-290 g kylling, en knivspids af berberis og sød paprika, uraffineret solsikkeolie, 3 store hvidløgfedd.

1. Gulerødder skrælles og skæres i tynde strimler, løg i halve ringe.
2. I en gryde med uraffineret olie stegtes den ene løg først, og derefter koges den allerede med gulerødder. Grøntsager skal blødgøre lidt.
3. Derefter lægges store stykker kød i gryden, og derefter hældes krydderier og salt efter smag.
4. Produkter hældes med et glas varmt vand og lad det simre i 12-14 minutter under et lukket låg under hyppig omrøring.
5. Velvasket ris lægges på toppen til stegning. Skrællede hvidløgfedder sidder fast i det forskellige steder.
6. Endnu et halvt glas varmt vand tilsættes.

Efter kogning koges skålen under et låg på svag varme, indtil væsken er absorberet.

I en langsom komfur

Ingredienser: store gulerødder, kyllingekvartal (300-350 g), raffineret olie, 380 g dampet ris, 630 ml vand, løg, hvidløgshoved, aromatiske urter.

1. Oprindeligt koges tilfældigt hakkede grøntsager i stege eller bagning, indtil de er gyldenbrune.
2. Ved siden af ​​dem er der lagt stykker kylling. Kød, når der skives, behøver heller ikke at være for finhakket.
3. Sammen stegt madene, indtil kyllingen er hvid.
4. Det er tilbage at tilføje aromatiske urter og salt.
5. Tør ris og et uskalet hvidløgshoved lægges ovenpå. Hvis kornsorten er valgt korrekt, behøver den ikke vaskes.
6. Varmt vand hældes i skålen med smart pande.

Duftende kylling pilaf i en langsom komfur tilberedes i det passende program, indtil den slutter. Det er vigtigt at forlade skålen i yderligere 12-14 minutter i opvarmningstilstand.

Med svampe

Ingredienser: 2 løg, 280 g svampe, 1,5 kopper ris til pilaf, 330 g kylling, 3 gulerødder, 3-4 fed hvidløg, raffineret olie, bordsalt, lidt safran, zira og gurkemeje.

Dette er interessant:hvilken ris er bedre til pilaf

1. Over høj varme, indtil gylden, gulerodstrå og løgterninger er stegt.
2. Derefter koges de med skiver filet, indtil det bliver hvidt.
3. Grundigt vasket ris fordeles ovenpå. Gryn er udjævnet med en slikkepotte, og derefter sidder de skrællede hvidløgfedder fast i den.
4. Massen saltes og fyldes med vand. Væsken skal være 1 cm højere end resten af ​​ingredienserne.
5. Under dækningen vil den fremtidige pilaf sænke i 17-20 minutter.
6. På dette tidspunkt stegt svampe i en separat stegepande.
7. Når skålen er næsten klar, lægges krydderier i den. Stegte svampe lægges oven på godbidderne. Herefter skal pilaf tilføres i yderligere 12-14 minutter.

Før servering blandes skålen grundigt.

Hvordan laver man pilaf med kylling i en gryde?

Ingredienser: 570 gram kylling, store gulerødder, 2 løg, 2 kopper Barakat ris, 4-5 hvidløgfedd, salt, raffineret olie.

1. Først steges hakkede grøntsager skiftevis i en gryde. Derefter koges de allerede med stykker kylling. Til en sådan skål er alle dele af slagtekroppen egnede.
2. Indholdet af panden saltes.
3. Vasket ris fordeles ovenpå, hvor hvidløgfedderne tilføjes tilfældigt. Derefter hældes 3 kopper filtreret koldt vand i gryden.

Først koges pilaf med kylling i en gryde på høj varme i 10-12 minutter, og derefter yderligere 12-14 minutter - langsomt. Før servering skal du brygge yderligere 10 minutter under låget.

Løs og velsmagende pilaf i ovnen

Ingredienser: 1 gulerod, 7-8 kyllingelår, 270-290 g langkornet ris, aromatiske urter til pilaf, 3-4 små løg, 2 spsk. spiseskefulde sød sennep.

1. Kødet fjernes fra hofterne, saltes og blandes med sennep. Der skal også være noget kød tilbage på knoglerne.
2. Løg hugges i terninger, gulerødder skæres i strimler.
3. Grøntsager er lagt ud i bunden af ​​en glasform. Vasket ris fordeles ovenpå, og krydderier stryges.
4. Ingredienserne blandes og hældes med vand, hvis niveau skal være på niveau med ris.
5. Syltede kød og kødben lægges ovenpå.

Under dækslet koges pilaf i ovnen i 90-110 minutter. En temperatur på 180-190 grader er nok.

Med tilføjelse af svisker

Ingredienser: 2 gulerødder, 1,5 facetterede glas ris, 720 g kylling, hvidløgshoved, 5 gram gurkemeje og zira, 8-9 stk. svisker, 2 løg, salt, friske urter.

1. Grøntsager hakkes og stegt i raffineret olie. Når de er brunet, kan krydderier, salt og kyllingestykker sættes til gryden. Sammen koges fødevarer indtil kødet bliver hvidt.
2. Velvasket ris fordeles ovenpå. Hvidløgfedder og svisker sidder fast i dens overflade forskellige steder.
3. Vand spildes ovenfra. Det skal være en finger over niveauet for korn.

Under låget smelter behandlen lidt mindre end en halv time. Du kan kun blande den allerede forberedte pilaf.