En af husmødrenes yndlingsretter er stegte kyllingeben. Hvad kan være hurtigere og lettere? Bag al opskriftenes enkelhed er hovedhemmeligheden skjult, hvordan man steger kyllingeben i en gryde, så der dannes en lækker skorpe ovenpå, og nær knoglen er der ristet aromatisk kød. I dag vil vi forsøge at afsløre magien ved at tilberede mørt kød.
Materielt indhold:
Sprøde kyllingeben i en gryde
Denne opskrift er til dem, der værdsætter tid. Sammen med pickling kylling tager denne skål ikke mere end 50 minutter, men resultatet erobrer alle forventninger.
Du har brug for:
- kyllingeben 5-7 stykker;
- et lille stykke ingefærrod;
- sød løg;
- yndlings krydderier;
- mandarin (valgfrit);
- salt og vegetabilsk olie.
Trin for trin instruktioner:
- Afrimning og vask kyllingebenene grundigt. Se omhyggeligt på skæringen. Hvis små stykker skind hænger uden kød, skal de skæres for at undgå forbrænding. Det er vigtigt ikke at overdrive det.
- Bland salt, yndlings krydderier og revet ingefærrød i en lille skål.
- Vi smører hvert stykke med den resulterende blanding, læg dem i en beholder med et låg.
- Skær løgen i halve ringe, og føj til beholderen. Så skal du tæt begrave låget og ryste. Ved ekspressmarinade skal du ryste beholderen flere gange inden for 20 minutter, og kyllingen er klar til at stege.
- I en lille mængde olie ved mellem temperatur steges kyllingen på begge sider, indtil der vises en gylden skorpe. 5 minutter før tilberedning, tilsæt terninger tangerine i panden.
Du kan servere benene med en lys sommersalat eller med en sideskål.
Stegte trommestikker med mayonnaise
Med en overflod af forskellige saucer i butikken er det let at tilberede kyllingeben. Som marinade kan du bruge adjika, ketchup, tartar og mere.Men det vigtigste sted i pickling er naturligvis til mayonnaise. For dig er opskriften på skarpe stegt trommestikker.
Du har brug for:
- 1 kg kyllingetrommelstikker;
- 150 ml af din foretrukne mayonnaise;
- sort peber - 0,5 tsk;
- rød peber - 0,5 tsk;
- fedd hvidløg;
- salt, steg olie.
Trin for trin instruktioner:
- Pres mayonnaise i en skål, hvor vi blander den med rød og sort peber, tilsæt salt.
- Før hvidløg gennem hvidløgspressen eller skær dem i små terninger. Tilsæt den til blandingen af mayonnaise og peber.
- Den resulterende marinadefedt hver trommestikker. Lad stå så længe som muligt. Hvis du virkelig vil spise, eller gæsterne er lige uden for døren, så er 20 minutter nok.
- Hvis du skærer hvidløg i terninger, skal du sørge for, at den ikke kommer i olien. Små stykker begynder at brænde meget hurtigere, end kyllingen når beredskab.
- Steg kyllingebenene over medium varme på hver side til en lækker skorpe.
- I betragtning af marinadens skarphed serveres en tallerken neutral til smag af korn: ris, quinoa eller bulgur.
Du kan variere denne opskrift ved at tilføje andre krydderier, som din familie kan lide. Det er også passende at bruge mayonnaise sammen med tilsætningsstoffer, for eksempel hvidløg, citron eller lingonberry. Marinade kan bruges til hel kylling, hvilket øger tiden.
Madlavning med hvidløg
Krydret kylling er et must i menuen på enhver restaurant. Noget går galt med hvidløg og masser af urter som kyllingeben. Det tager lidt over en time at tilberede den næste ret, men resultatet er det værd.
Du har brug for:
- omkring et kilogram kyllingeben;
- oregano 2 tsk;
- fedd stor hvidløg 2 stk .;
- citron;
- olivenolie;
- salt og formalet peber efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Riv citronskallen på et fint rivejern, pres saften ud i et glas.
- Til oregano tilsættes oregano, hvidløg, smør, salt og peber. Du får aromatisk velling.
- Rid benene på huden med en skarp kniv og gnid dem med den resulterende opslæmning.
- Pickle i 20-30 minutter.
- Du kan opnå en duftende skorpe i denne opskrift ikke kun takket være stegning i en gryde, men også ty til en mere doven metode: at sende skålen i ovnen. Hvis det ifølge de foregående opskrifter er klart, hvordan man steger appetitlige ben, vil vi i mere detaljeret overveje muligheden med en ovn. Vi spreder benene på folien, så den resterende del kan dækkes ovenpå. Efter 20 minutter ved en temperatur på 200 grader, åbn dem, og vend dem om, og drys let med citronsaft hvert 10-12 minut. Fortsæt med at bage i cirka 30 minutter.
Læs også:kylling lår opskrift
Når du serverer skålen, kan du lidt hælde den med den resterende sauce fra gryden eller gryden.
Paneret madlavningsteknologi
Paneret kylling er primært forbundet med nuggets, men du kan også koge benene med en sprød, bare brug kødet. Aftning kan tilberedes uafhængigt, knuse krakkere eller købe et færdigt produkt.
Du har brug for:
- et kilo kyllingeben;
- gram 100 brødkrummer;
- et æg;
- mayonnaise;
- hvidløg;
- sennep;
- Suneli humle eller andre foretrukne urter;
- salt og madolie.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl benene grundigt, og lad overskydende vand løbe ud.
- Mens benene tørres, skal du forberede marinaden. Du kan tage enhver opskrift, men vi tilbyder at blande mayonnaise, hvidløg, sennep og yndlings urter.
- Vi gnider benene, den resulterende blanding og lader stå.
- Hæld på dette tidspunkt hestehuden i en skål med høje kanter. Pisk ægget i en separat skål.
- Dyp hvert ben i et æg og brød i brødkrummer.
- Vi opvarmer gryden og reducerer varmen til medium.
- Hvert ben skal stegt på en sådan måde, at det ikke berører tilstødende produkter, og til sidst skal det foldes på et papirhåndklæde for at slippe af med fedt.
Vær opmærksom på, at stegning med mayonnaise i vegetabilsk olie er en meget kaloriefunktion, så de, der ser overvægt, bør forblive på løgmarinaden.
Stegte kyllingeben med grøntsager
Vil du ikke tænke på en sideskål? Fantastisk, så er følgende opskrift til dig.Det gjenstår kun at finde en dyb pan.
Du har brug for:
- et kilo kyllingeben;
- tomat - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- lille løg - 1 stk .;
- courgette - 1 stk .;
- salt, peber, steg olie.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl kyllingeben og gnid hvert med salt. Sæt gryden over medium varme, og begynd at stege dem.
- Mens benene forbereder sig, fortsætter vi med at skære grøntsager. For at kylling med grøntsager ikke bliver grøntsagsgryderet, er det værd at hugge grøntsager i store skiver.
- Når kyllingen er steget, indtil den er gyldenbrun (dette er vigtigt!), Sendes zucchini og gulerødder til gryden, fordi deres tilberedningstid er lidt længere end andre grøntsager.
- Mens de stegt, kan du skære de resterende grøntsager. Efter dem går paprika og løg.
- Tomat skal tilsættes i de sidste minutter af stegning.
- Nu hvor grøntsagerne har fået en skorpe og ikke længere opløses i grød, kan du tilføje 100-150 ml vand og salt. Smæld, indtil vandet er helt fordampet.
- Læg skålen smukt på en tallerken og drys med masser af salt. Sommer sundt måltid er klar.
Stegt kylling er krævende i kombination med vin. For ikke at kyllingen perfekt spiller på smagsløgene, må du ikke overbelaste den med syrlige søde drikke. Rosé-vin fremstillet af spanske druer er ideel til stegte retter med krydderier.
