I vores land er dette en enkel hurtigret med et minimum af ingredienser. Italienerne nærmede sig dette spørgsmål mere ansvarligt og skabte et værk af kulinarisk kunst. Spansk æggekage med kartofler er en lækker, hjertelig, nærende tallerken, der ikke kun er egnet til morgenmad, men også pynter ethvert feriedagbord. Denne nationale parabol deltager i adskillige kulinariske konkurrencer og mesterskaber. Hver elskerinde har sin egen individuelle opskrift på tortilla, hvis hemmelighed ikke deles med nogen.
Materielt indhold:
Spansk omelet med kartofler - en klassisk opskrift
Denne variant af omelet er lækker at spise varmt og koldt.
ingredienser:
- løg - 150 g;
- kartofler - 150 g;
- en blanding af peberfrugter;
- salt;
- æg - 5 stk .;
- olivenolie.
fremstilling:
- Skræl løg, finhakket.
- Skræl kartoflerne, skåret tyndt i skiver.
- Stegt i olivenolie, indtil den er gylden. Italienerne bruger olivenolie. De mener, at det ikke kun er nyttigt, men også giver den nødvendige aroma og smag til skålen.
- Kartofler hældes i løgen og steges i 7 minutter. Rør altid med en spatel.
- Pisk æggene med en visp, indtil de er glatte. Hvis du bruger hjemmelavede æg, får omelet en smuk gylden farve.
- Tilsæt krydderier og salt til blandingen.
- Hæld de færdige kartofler med ægblandingen, luk låget tæt.
- Stå i 20 minutter. Vigtigt: ilden skal være minimal.
- Når den øverste del strammes med en film, skal du vende den forsigtigt rundt. Kog i yderligere fem minutter.
Svamportilla - spansk omelet
Spansk omelet opskrift inkluderer fint hakkede grøntsager. Denne skål er ikke helt sædvanlig til vores bord. Det repræsenterer noget mellem den sædvanlige omelet og gryderetten for os.Når du har prøvet denne madlavningsmulighed, tilføjer du den til din liste over foretrukne retter.
ingredienser:
- olivenolie;
- æg - 5 stk .;
- løg - 2 stk .;
- persille;
- ost - 50 g;
- champignoner - 10 stk .;
- bacon - 40 g;
- kartoffel - 2 stk .;
- tomater - 3 stk .;
- smør - 2 spsk. skeer;
- dild.
fremstilling:
- Skær tomaterne i strimler.
- Du kan tage ikke kun svampe, men også enhver anden svamp: boletus, kantareller, boletus, østersvampe. Skovsvampe skal koges i cirka en time. Skær i plader.
- Kog kartoffelen. Slib i terninger.
- Hakk løg og stek, indtil den er gylden.
- Persille, hak dild.
- Skær baconet i strimler. Overfør til stegt løg. Larm i to minutter.
- Tilsæt svampe, kartofler. Stew i tre minutter.
- Overfør tomater og urter til gryden. Steg et minut.
- Pisk æg med salt og peber i en dyb beholder, føj til grøntsager.
- Larm i en halv time under et tæt lukket låg. Når toppen af omelet er strammet med en film, skal du vende.
- Riv ost, drys et tyndt lag omeletter ovenpå. Dæk og lad det småkoke i ti minutter.
Tortilla-opskrift med tomat og peber
Velsmagende opskrift: omelet i en langsom komfur
For at gøre omelet-opskriften mere nærende og varieret, kan du tilføje tomater og peber til sammensætningen. Dette er et godt måltid til en solid morgenmad eller let middag.
ingredienser:
- olivenolie;
- kartofler - 700 g;
- fetaost - 300 g;
- friske eller frosne ærter - 300 g;
- tomater - 600 g;
- æg - 8 stk .;
- løg - 2 stk .;
- peber;
- salt;
- mineralvand - 4 spsk. skeer;
- persille.
fremstilling:
- Rå kartofler skåret i tynde skiver. Tør af med et papirhåndklæde.
- Hvis ærterne er frosne, tø.
- Hakk løgen i tykke ringe.
- Tør osten og hugg i stykker.
- Skær tomater i halve cirkler.
- Tag en stor gryde. Hæld olivenolie. Steg kartofler, løg, ærter i 10 minutter.
- Tilsæt et stykke ost. Bland godt. Jævnet med jorden. Spred den resterende ost ovenpå, og læg tomaterne ud.
- Tilsæt mineralvand, salt, persille, peber til æggene. Pisk.
- Hæld blandingen af grøntsager. Luk tæt med et låg. Vent på æg bagning. Det tager ca. 10 - 15 minutter. Tag en tallerken. Læg forsigtigt en omelet på den. Vend hurtigt tilbage til gryden med den anden side. Bages i cirka fem minutter.
Spansk omelet med kartofler og pølser
Når du tilføjer pølser til den spanske æggekage, får du et mere tilfredsstillende måltid med de nødvendige næringsstoffer, der giver energi hele arbejdsdagen.
ingredienser:
- kartofler - 4-5 knolde;
- buehoved;
- olivenolie;
- pølser - 4-5 stk .;
- æg - 5-6 stk .;
- salt, peber.
fremstilling:
- Skræl kartofflen, hvis ønsket, skåret i terninger eller cirkler. Tykkelsen skal være cirka fem millimeter.
- Varm olivenolie. Steg kartoflerne.
- Hakk løg større.
- Overfør til kartofler. At saltes. Stek i 10 minutter.
- Skær pølser i ringe. Overfør til kartofler. Rør meget omhyggeligt, så kartoflerne ikke falder fra hinanden.
- Tag en tallerken og læg de stegte ingredienser.
- Vask gryden, tør med et håndklæde. Hæld olivenolie, varm.
- Pisk æg hver for sig. Drys med salt og peber.
- Læg kartofler med pølser i en gryde og hæld ægblandingen.
- Stew under låg i cirka 20 minutter.
- Når bunden af tortillaen bliver rødmodig, skal du overføre den til en plade og bruge den til at vende den tilbage i gryden.
- Øvre og nedre omelet skal stekes, og indvendigt forblive blødt.
Spansk omelet med kylling i en langsom komfur
Spansk tortilla-omelet kan tilberedes i en langsom komfur. I denne tilberedningsmulighed beholder skålen alle vitaminer og brænder bestemt ikke.
ingredienser:
- olivenolie - 5 spsk. skeer;
- løg - 180 g;
- kartofler - 420 g;
- grønne ærter - 1,5 kopper;
- æg - 8 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- skinke - 200 g;
- saltet.
fremstilling:
- For at omelet skal vise sig at være en rigtig spansk skål, skal du meget tyndt skære kartofler i skiver og salt.
- Skræl løgen, skær den i to og finhakkes.
- For at tomater skal skære godt, skal de være stærke, tætte. Skær med en skarp kniv i små skiver.
- Skinke - i tynde skiver.
- Aktivér funktionen "stegning - grøntsager" i langsomt komfur. Sæt olivenolie i skålen. Vent, indtil det varmer op.
- Tilsæt løgen. To minutter senere kartoflerne.
- Lad det smelte i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Sluk for langsom komfur.
- Slib kartoflerne af, afkøle.
- Pisk æggene. Hæld halvdelen i kartoflerne. Spanierne lader i 15 minutter for at blødlægge kartofler med æg.
- Hell mere olie i skålen.
- Tænd bagningstilstanden.
- Læg skinke, ærter og tomater på kartoflerne. Hæld ægblandingen i.
- Bages i 30 minutter.
I langsomt komfur er omelet godt bagt fra alle sider, og det er ikke nødvendigt at vende det, som i den traditionelle tilberedningsmetode.
