Mange af os er vant til syltede ingefær som et supplement til japanske ruller.
Men ved du, hvor fantastisk det kan være til andre snacks? Derudover er madlavning ingefær derhjemme ikke svært.
Materielt indhold:
Hvordan laver man syltede ingefær derhjemme?
I øjeblikket er der nogle af de mest almindelige måder at pickle ingefær uden at forlade dit hjem.
En simpel opskrift med eddike
Pickling ingefær med eddike er ganske enkel. Dog får den ikke den samme lyserøde farve. Hvis du ikke er særlig bekymret for snackens eksterne egenskaber, kan du bruge denne opskrift.
Hvad er nødvendigt:
- ingefær - 400 g;
- bordseddike - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. en ske
- sukker - 2 spsk. skeen.
Roden skæres i tynde plader og placeres straks i en steriliseret krukke. Kog en halv liter vand ved at tilsætte lidt salt. Hæld ingefæren med den resulterende væske i 5 minutter. En anden halv liter er allerede kogt med sukker. Tøm saltvandet ud og fyld den søde ingefær i stedet. Lad det være, som det er, indtil det afkøles helt.
Når saltlaken er kølet helt af, skal du lægge eddike i den. Kork krukken, læg den i køleskabet, og næste dag er snack'en helt klar.
Pickle i ris eddike
Ingefær marineret med ris eddike er en traditionel japansk opskrift. Det er for ham, der tilberedes et tilsætningsstof, som som regel serveres med ruller og sushi.
Dette er interessant: syltede ingefær
Hvad er nødvendigt:
- ingefær - 300 g;
- ris eddike - 80 ml;
- sukker - 1/2 kop;
- salt - 3 tsk.
Skyl ingefær og skræl. Skær det i tynde skiver, hæld kogende vand med salt og kog i 3-5 minutter. Tøm derefter væsken, lad ingefæren afkøle. Riseddike blandes med salt og sukker, og den resulterende saltvand skal koges. Derefter hældes ingefær med marinaden. Lad det afkøle og afkøle i en dag.
Ingefær syltede i citronsaft
En anden enkel opskrift på pickling ingefær ved hjælp af et minimum af ingredienser.
Hvad er nødvendigt:
- ingefær;
- fortyndet eddike;
- Lim. saft;
- salt - ½ teskefuld;
- sukker - 1 tsk;
- rødbeder - 1 lille stykke.
Skyl ingefæren, skræl og skær den i tynde skiver. Læg et lille stykke roer på det for at give en lyserød farve. Lav en pickle af eddike, citronsaft og sukker med salt. Hæld ingefæren med den resulterende marinade, og lad den ligge et stykke tid, og sæt den derefter i køleskabet. Komponenten er klar om cirka to dage.
Syltede ingefær opskrifter
Med ingefær kan du tilberede mange lækre og sunde retter. Sørg for at prøve det!
Enkel salat med kål og syltede ingefær
Den nemmeste måde at tilberede ingefær appetitvækkere. Desuden vil denne salat være meget nyttig og velegnet til dem, der holder sig til en sund kost.
Hvad er nødvendigt:
- kål - gafler;
- ingefær - 40 g;
- æble - 1 stk .;
- greens;
- honning - 1 spsk. en ske
- krydderier;
- sol. olie.
Hakk først kålen. Salt den lidt og ryst den med dine hænder, så den frigiver juice. Skær æblerne i tynde strimler og drys dem rigeligt med citronsaft. Finhakket greenerne. Perfekt til dette formål koriander og dild.
Hvis ingefæren til tilberedning af snack viste sig at være for krydret, kan du drysse den med kogende vand og skære i mindre stykker. Honning blandes med vegetabilsk olie. Alle ingredienser er lagt i en salatskål og krydret. Før serveringen kan skålen desuden dekoreres med greener.
Med tun
En mere tilfredsstillende version af salaten med dåse ingefær.
Hvad er nødvendigt:
- tun - 50 g;
- dåse bønner - 2 spsk. skeer;
- ingefær - 40 g;
- salat;
- sol. olie - 1 spsk. en ske
- krydderier.
Skyl salaten grundigt for at fjerne overskydende snavs og rive den for hånd. Hakk den syltede ingefær let, og husk fisken med en gaffel. Kombiner alle ingredienserne i en skål, og tilsæt dåse bønner til dem. I slutningen krydres salaten med krydderier og olie. Som du kan se, vil madlavning ikke medføre store vanskeligheder, selv for en amatør i madlavning. I stedet for tun kan du bruge kød, så får du en salat med syltede ingefær og kylling.
Bagt kylling med syltede ingefær
Hvad er nødvendigt:
- kyllingekroppe - 500 g;
- syltede ingefær - 100 g;
- grønne løg - 1 bunke;
- salt - 300 g (til bagning);
- peber;
- krydder til kylling.
Finhak den grønne løg og bland med ingefær. Skyl kyllingen med koldt vand og tør derefter ved at klappe den med et papirhåndklæde eller serviet. Rul det grundigt i krydderier til bagning udenfor og overtræk det også indeni. Træk den af med fastgørelsesfilm, og lad den marinere i et par timer ved standardtemperatur.
Hæld saltet og nogle ubrugte kyllingekrydder jævnt på en bageplade eller bagefad. Fjern overskydende krydderier derfra, så løg med ingefær ikke brænder under bagning. Læg slagtekroppen på en bageplade og tråd dens ben sammen. Bages ved 180 og drys lejlighedsvist med iøjnefaldende juice for at give huden en smuk glød. Beredskab kan kontrolleres ved at gennembore benet med en tandstikker: hvis der kommer en farveløs væske ud, er kyllingen klar.
Ananas salat
Hvad er nødvendigt:
- dåse ananas - 1 dåse;
- tomater - 2 stk .;
- syltede ingefær - 60 g;
- salat;
- orange - 1 stk .;
- citron - 1 stk .;
- fløde - ½ kop.
Skær, som du kan lide dåse ananas, orange, syltede ingefær og tomater.Bland ingredienserne godt i en salatskål, og lad dem brygge i køleskabet i cirka en time. Salaten frigiver juice og bliver endnu mere lækker.
For at lave forbinding, blandes saften af en citron og fløde. Sæt på den skål, hvor salaten skal serveres til bordet, salat, og læg der, efter en time, blandingen sendt til marinering i køleskabet. Umiddelbart før servering hældes ingefærsalaten ovenpå sausen og pynt med urter.
Braised oksekød med syltede ingefær
Denne opskrift vil blive værdsat af ægte gourmeter og elskere af krydret retter.
Hvad er nødvendigt:
- oksekød - 0,6 kg;
- syltede ingefær - 60 g;
- sol. olie - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 5 spsk. skeer;
- løg - 1 stk .;
- salt;
- krydderier.
Skyl oksekødet, tør det med et papirhåndklæde eller serviet og skær i små stykker. Hakk løg fint. Stek den i en gryde med oksekød. Læg derefter syltede ingefær i det, hæld sojasovs og et halvt glas vand. Tilsæt krydderier og lad det koge i 20-25 minutter.
Når kødet er tilberedt, skal du fjerne gryden fra komfuret og lade det brygge i 10 minutter. Den færdige parabol kan serveres sammen med en side skål i form af potetmos, pasta eller ris. Braised oksekød med ingefær og sojasovs vil ikke forårsage nogen problemer med at lave mad.
Hvad er syltede ingefær godt til?
Der er meget debat om, hvad fordelene ved syltede ingefær er, og deres mulige skade. Naturligvis er den første egenskab, der skal bemærkes, lugten. Japanerne mener, at syltede ingefær er i stand til at give udholdenhed, reducere nervøs spænding og øge lugtesansen.
Ingefær er et lager med vitaminer. Det inkluderer mange aminosyrer og indeholder endda ”lykkehormonet”, hvilket forbedrer humøret. Derudover ved mange mennesker, hvordan ingefær er i stand til at påvirke den menneskelige krop under forkølelse og giver en profylaktisk effekt på mange sygdomme. Disse inkluderer lidelser relateret til fordøjelseskanalen, leveren og søsyge.
Få mennesker ved, at syltede og friske ingefær er en stærk afrodisiakum. Japanerne bruger ofte dette værktøj, når de har problemer med hensyn til seksuel dysfunktion. Ingefær er også kendt for at bremse aldring og slid af den menneskelige krop.
Kvinder foretrækker ingefær med hensyn til dets virkning på vægttab og renselse af kroppen. Det er dog bedre ikke at blive ført væk, fordi den mirakuløse rod også har kontraindikationer.
Disse inkluderer følgende faktorer:
- sygdomme i mave-tarmkanalen, som inkluderer mavesår og gastritis;
- graviditet;
- amning.
Som du kan se er det ofte muligt og nødvendigt at spise ingefær, men vær meget forsigtig for ikke at forværre eksisterende problemer.
