Opskriften på kold borsch er en frelse for dem, der selv i varmen ikke ønsker at opgive flydende mad. Derudover skålen er rig på vitaminer.

Den klassiske kolde rødbederopskrift med rødbeder

Sommerretten er velsmagende og kalorifattig.

Nødvendige produkter:

  • friske grønne løg - et par fjer;
  • en rødbede med et afkok;
  • gulerødder;
  • to æg;
  • halv frisk agurk;
  • en teskefuld eddike;
  • urter og andre krydderier bruges til din smag.

Tilberedningsproces:

  1. Du skal begynde at lave mad i henhold til den klassiske opskrift med tilberedning af grøntsager. Kog roerne, og sørg for at forlade den resulterende bouillon. Det filtreres og lades ligge et stykke tid til afkøling.
  2. I en anden beholder koges gulerødder separat fra roerne.
  3. Nu skal alle kogte grøntsager, inklusive frisk agurk, skæres i tynde strimler og lægges i dybe tallerkener. Gressløg hakkes også og tilsættes andre produkter.
  4. Kogte æg afkøles, skæres i halvdele, anbringes i tallerkener til grøntsager, og alt dette hældes med allerede afkølet rødbedsbuljong, der er blandet med eddike.

På litauisk

For mange er dette en meget usædvanlig opskrift, men hvis du kan lide okroshka, vil du kunne lide skålen.

Nødvendige produkter:

  • tre små roer;
  • frisk græsløg;
  • to agurker;
  • fire æg;
  • en liter kefir med lavt fedtindhold;
  • et par skeer creme fraiche;
  • dild greener og salt.

Tilberedningsproces:

  1. Kog roerne, kog dem, skræl og riv. Læg den i en dyb skål, hvor alle fødevarer vil blandes.
  2. Skær de kogte æg i skiver i den valgte beholder.
  3. Gør det samme med agurker, løg og andre urter.
  4. Sæt creme fraiche, salt og bland her.
  5. Bland kefir med lidt vand, og hæld blandingen med denne blanding. Lad det stå i køleskabet et stykke tid, inden servering.

Med syltede rødbeder fra en dåse

Kold borsch med syltede rødbeder fra en krukke - en måde at give en regelmæssig skål en ny smag.

Væsentlige ingredienser:

  • flere kartofler;
  • syltede rødbeder - ca. 200 gram;
  • to friske agurker;
  • tre æg;
  • greener, creme fraiche, krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. For at starte, kog kartoflerne direkte med huden. Hvornår vil hun være klar. Skræl den, og slip den i terninger.
  2. Dernæst - gør det samme med æggene: kog, lad dem afkøle og hugg i små firkanter.
  3. Rødbederne i krukken skal allerede være revet, så der behøver ikke gøres noget med det. Bland bare med allerede hakkede fødevarer.
  4. Hakk nu agurker og greener i den samme beholder.
  5. Til servering lægges en blanding af grøntsager i en tallerken og hældes med koldt vand blandet med creme fraiche. Hvis du ikke planlægger at servere skålen med det samme, er det bedre at opbevare den i køleskabet i form af en salat.

Kold borsch med pølse

Du kan tilberede kold borsch ikke kun med grøntsager, men også med kødprodukter, for eksempel pølse.

Nødvendige produkter:

  • 300 gram pølse eller pølser;
  • to rødbeder;
  • 3-4 kartofler;
  • to friske agurker;
  • en lille ske eddike;
  • greens;
  • tre æg.

Tilberedningsprocessen:

  1. Først og fremmest skal du forberede en beholder, hvor alle produkter blandes.
  2. Rødbeder er allerede kogt i panden, allerede skrællet. Derefter skal du hente den, rive den og lade buljongen afkøle.
  3. Kog kartoflerne, skær dem i små stykker og læg dem i en skål med rødbeder.
  4. Tilsæt kogte og hakkede æg, pølse og greener der.
  5. Ved servering lægges den resulterende masse ud på en plade, saltes og hældes med kølet bouillon, som blev tilbage efter roerne.

Med røget torsk

Navnet på denne skål lyder muligvis ikke meget velsmagende, men resultatet er en meget velsmagende suppe.

Ingredienser kræves til madlavning:

  • to agurker;
  • røget torsk kan om ønsket erstattes med anden fisk;
  • tre æg;
  • rødbeder - 2 stykker;
  • creme fraiche - efter smag;
  • greener og krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. I modsætning til andre tilberedningsmuligheder, skal rødbederne her koges i en skræl, og først efter beredskab skal de afkøles, skrælkes og skæres i tynde strimler. Tilsæt vand igen, bring det hele i kog, og lad det køle af. Det er ikke nødvendigt at hælde rødbeder bouillon, det vil være den flydende base af borsch. For hurtig afkøling kan alt dette anbringes i køleskabet.
  2. Nu skal du forberede grøntsagerne. Agurker skæres i små stykker, forekommer også med grønne løg. Alt dette anbringes i en allerede afkølet bouillon med rødbeder. Nu kan du tilføje creme fraiche og røre godt.
  3. Mens den fremtidige borsch fortsætter med at køle, er det tid til at koge ægene. Som i andre opskrifter skæres de i halvdele og bruges lidt senere.
  4. Når du er klar til at servere borsch på bordet, skal du tage en dyb plade, læg den i den første halvdel af æg og derefter finhakket greener, som du besluttede at bruge. Det kan være dild, persille eller begge dele. Derefter er fisken lagt i små stykker, og alt dette er dækket med rødbeder bouillon med agurker og løg.

Kefir opskrift

På kefir plejede vi at lave okroshka. Denne skål er ikke helt okroshka, men den er også kalorifattig, forfriskende og velsmagende.

Til madlavning har du brug for:

  • flere kartofler;
  • en liter kefir, fortrinsvis ikke fedtholdig;
  • to rødbeder;
  • en masse friske græsløg;
  • liter kogt vand;
  • fire æg;
  • en lille ske salt og urter.

Tilberedningsproces:

  1. Først og fremmest kog straks alt, hvad du har brug for. Dette er kartofler, rødbeder og æg. Kog kartofler og rødbeder i en skræl, afkøles derefter og skræl. Æggene skal være hårdt kogt.
  2. Tag en dyb skål, hvor du lægger hakket løg og dild.
  3. Agurker, kartofler og rødbeder raspes bedst på et groft rivejern. Føj dem derefter til greenerne.
  4. Bland den resulterende vegetabilske masse godt. Hæld kefir og omtrent den samme mængde vand, se, at det ikke rigtig er for flydende.
  5. Glem ikke at salte skålen, og når servering, læg æg i plader, der er skåret i halvdele.

Relateret software:Mere fra forfatteren: