For mange består morgenmaden af ​​kaffe / te og sandwich. Et alternativ til et sådant måltid kan være croutons, hvis opskrift tager næsten samme tid som sandwich, men resultatet vil være en varm skål, der er meget velsmagere end almindelige sandwich. Derudover kan du på denne måde lave mad tørret i går (eller i går) brød, som i sin nuværende form ikke skaber appetit.

Brød croutons med æg og mælk

Denne opskrift er kendt for alle siden barndommen. Voksne elsker det for sin lette forberedelse, og børn elsker det for en sprød duftende skorpe og sødme. En lille detalje - en kniv vanillin eller vaniljesukker tilsat dejen vil gøre det stegte brød endnu mere lækkert.

Flere materialer: croutons med æg og mælk

Til klassiske søde hvide brødkrutonger i æg og mælkedej skal du bruge:

  • 1 hvidt brød;
  • 4 udvalgte kyllingæg;
  • 200 ml mælk;
  • 45 g kornet sukker;
  • 3 g salt;
  • madolie.

Vi forbereder os som følger:

  1. Først skal du forberede et brød. Det skal bare skæres i 10 mm tykke skiver.
  2. Derefter kan du begynde at blande dejen. Først med en gaffel skal du bare løsne ægene med salt og sukker. Ingen grund til at piske noget. Hovedopgaven er at få en homogen ægblanding, hvor alle salt- og sukkerkrystaller er smeltet.
  3. Hæld mælk i æggene, bland alt sammen igen, og dejen er klar.
  4. Opvarm en stegepande med olie godt. Du kan bruge vegetabilsk, fløde eller en blanding af olier.
  5. Sænk alle brødskiver på hver side i dejen og varm kog i varm olie. Med varme kan croutons med æg og mælk dryses med sukker inden servering.

Med ost

Varmt smeltet ost, som skjuler en sprød og blød brødkrummel med en delikat cremet smag, er ikke en beskrivelse af en restaurantskål, men en overkommelig og overraskende enkel lækker morgenmad.

For en portion croutoner med ost skal du tage:

  • 3 skiver af hvidt brød;
  • 3 tynde (3-4 mm) plader hård ost, hvis størrelse svarer til bredden og længden af ​​skiver brød;
  • 1 æg
  • 2-3 spsk creme fraiche;
  • 15 ml vegetabilsk olie;
  • 30 g smør;
  • salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Forbered ægdej fra æg, creme fraiche og salt. For at gøre dette, læg alle produkter i en skål og ryst med en visp.
  2. Varm grøntsager og smør i en gryde. Croutons kan tilberedes både i vegetabilsk olie (dette er sundere) og i smør (velsmagere, men denne olie forbrænder), men hvis begge produkter kombineres, viser det sig lækker, og olien brænder ikke.
  3. Bad skiverne af brødet i ægdej og læg dem i en varm gryde.
  4. Når brødet er brunet på den ene side, skal du vende det og læg osten på toppen af ​​den brune skorpe.
  5. Yderligere varmebehandling bør finde sted ved mindst mulig varme, så brødet ikke brænder, og under låg, så osten kan smelte. Server varme krutonger med ost.

Øl og hvidløg croutons

Hvidløgskrotonger er en anerkendt ølsnack. Det kan findes i menuen i næsten enhver bar, men til hjemmefrofodbold med en pint øl vil det være ret let at tilberede dem.

Væsentlige produkter til hvidløgsbehandlinger

  • 500 g rug eller hvidt brød, afhængigt af personlig præference;
  • 105 ml vegetabilsk olie;
  • 12 g hvidløg;
  • bordsalt og friske urter efter smag.

Forberedelse af madlavning:

  1. Skær brødet i skiver. Hæld 45 ml vegetabilsk olie i panden, og steg brødet på begge sider, og varm det godt.
  2. Skivet hvidløg gennem en presse, finhøf greenerne, salt alt og kombiner med den resterende vegetabilske olie.
  3. Generér den resulterende blanding generøst med stadig varme krutonger, og ølsnappen er klar.

Flere materialer:croutons med hvidløg

Sød morgenmad behandler

I henhold til denne opskrift er stegte brødskiver søde med en rig mælkearoma og smag. De smelter simpelthen i munden, og sukker bruges ikke til deres tilberedning. En af ingredienserne i dejen, der giver en sådan unik smag, er kondenseret mælk.

Andele af krævede produkter:

  • 6 skiver med hvidt brød;
  • 2 æg
  • 150 g kondenseret mælk;
  • 30 ml kogt vand;
  • madolie til stegning.

Arbejdsalgoritmen:

  1. Til en sød mælkedej ryst æggene med en gaffel for at gøre dem til en homogen blanding. Hæld derefter kondenseret mælk i. Så massen ikke er for tyk, fortynd den lidt med vand og omrør.
  2. Dyp hver skive af brødet i dejen, så der bliver optaget så meget dej som muligt i hver skive af brødet. Derefter spredes brødet straks i en varm gryde med smør.
  3. Så snart der vises en lækker brunlig skorpe på begge sider, skal du lægge krutonger på tallerkener. Sød tand kan drysse sukker ovenpå dem, men selv uden det er det stegte brød sød.

Hvordan laver man mad i ovnen?

Brødskiver, der er tørret i ovnen, tilberedes med forskellige fyld og lægger dem på skålene på samme tid som de sendes til ovnen. Men selv med de mange forskellige muligheder forbliver favoritopskriften til børn og voksne den enkleste opskrift, der kræver et minimum af ingredienser og tidskrævende madlavning.

Liste over ingredienser:

  • 1 hvidt brød;
  • 500 ml mælk;
  • sukker efter smag;
  • vegetabilsk olie til smøring af en bageplade.

Sådan tilberedes croutons uden at stege i en gryde:

  1. Tænd ovnen for at varme op til 180 grader, med en silikonebørste dyppet i smør, gå over bagepladen og begynde at forberede brødskiverne;
  2. Brød skåret i skiver på 1,5 cm. Dyk hvert stykke på den ene side i mælk, så brødet er gennemvædet, men ikke surt. Rul derefter på den ene side i sukker.
  3. Læg brødet med sukkersiden op på bagepladen og sæt den i ovnen. Så snart der dannes en sprød sød skorpe, skal croutoner få deres ovn. De er klar.

Med æg og greener

En opskrift på Birmingham-krutonger, eller som denne skål kaldes her, røræg i brød er meget populær blandt voksne og børn. Bare et par skiver brød, æg og greener bliver til en fuld velsmagende og smuk morgenmad.

Liste og mængde af nødvendige produkter:

  • 2 skiver toastbrød (eller efter antallet af spiser);
  • 2 æg (et for hvert stykke brød);
  • salt og peber, friske urter efter smag;
  • grøntsag eller smør til stegning.

Stegte æg i brød tilberedes som følger:

  1. I hvert stykke brød skal du skære en åbning til ægget i krummen. Det kan være af enhver form. Det er meget praktisk at gøre dette ved at tage metal stiklinger til pepperkagekager eller småkager i en passende størrelse.
  2. Varm smør eller vegetabilsk olie i en gryde. Læg det brødskiver i med huller og stek på den ene side.
  3. Drej derefter til den anden side. Pisk hurtigt et æg i hvert hul, salt, peber og drys med hakkede urter. Steg æg, indtil de er kogte.

Opskrift med sort brød med brisling

Opskriften på denne forretter kom til ferietabellerne under den sovjetiske æra. Derefter opnåedes en krog med brisling ved hjælp af krog eller skurk, hver lille fisk blev anbragt på en separat skive af det ristede brød og blev til lækre croutons.

Til en sådan enkel, men velsmagende snack skal du bruge:

  • 450-500 g sort brød (for eksempel Borodinsky);
  • 240 g brisling i olie;
  • 50-70 g pickles;
  • 1 hårdt kogt æg;
  • et par dråber citronsaft;
  • noget vegetabilsk olie til stegning.

Sådan laver man mad:

  1. Skær brødet i trekantede skiver på 0,7-1 cm og steg et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
  2. Åbn en krukke brisling og drys dem med citronsaft. Skær agurkerne i aflange ovale skiver, og ægget i cirkler.
  3. Læg en agurkskive eller en cirkel af æg på et stykke ristet brød, læg en brisling ovenpå. Croutons er klar.

Franske krutonger med æblefyldning

Fra en almindelig brød og et par æbler kan du lave en rigtig fransk morgenmad. Under tilberedningen af ​​æblefyldning dannes en lækker karamellsauce af æblejuice, sukker og smør. Denne sauce vil være en god tilføjelse til forberedte krutonger.

For at fremstille franske krutonger fra et brød med en frugtfyldning, har du brug for disse produkter:

  • 1 brød;
  • 210 ml mælk;
  • 2 æg
  • 10 g sukker med vaniljeekstrakt;
  • 250 g æbler;
  • 45 g smør;
  • 55 g (eller lidt mere, lidt mindre, afhængigt af frugtens sødme) kornet sukker;
  • 3,5 g kanel.

Sekvensen af ​​kulinariske processer:

  1. Skræl og skræl æbler med frø, hugg i terninger. Smelt et stykke smør i en stegepande med en tyk bund, læg æbleterninger, som skal dryses med sukker og kanel ovenpå.
  2. Stew æbler med sukker og kanel i olie i 3-5 minutter, indtil blød og smuk karamelfarve. Afkøl den færdige fyld.
  3. Mens de karamelliserede æbler afkøles, skæres brødet i 2,5-3 cm tykke skiver. Lav derefter et snit i hver skive, men ikke helt. Det skal være en lomme.
  4. Forbered en dej af æg, mælk og vaniljesukker. Ryst disse ingredienser bare lidt for at gøre blandingen homogen. Vaniljesukker i sammensætningen vil ikke kun give en vidunderlig aroma til krutonger, men også gøre skorpen karamell.
  5. I hver forberedt skive af brødet skal du fylde lommen med karamelliserede æbler. Dyp derefter fra alle sider i dejen og steg i varm vegetabilsk olie. Inden du serverer croutons, kan du drysse med pulveriseret sukker og hælde over karamellsaus.

Det er interessant, at croutoner oprindeligt var måltidet af de fattige riddere af tåget Albion, og nu har denne opskrift på en sprød morgenmad spredt sig over hele verden, hvilket har genereret en masse variationer og opskrifter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: