En moderne kvinde kan føles som en dronning selv i køkkenet. På området for de mest forskellige husholdningsapparater bliver tilberedningsprocessen som magi - viftet med en ærme, og et dusin retter er allerede på bordet. For eksempel kan en uerfaren ung husmor opfylde en boghvedeopskrift af en købmand i en langsom komfur, og resultatet vil retfærdiggøre endnu meget dristige forventninger. En crock-pot er generelt den mest trofaste assistent inden for kulinarisk forskning, der endda forvandler elementære retter til ægte mesterværker.

Hvad er forskellen mellem boghvede i en langsom komfur og kogt på traditionel måde?

I modsætning til hvad man tror, ​​er en multicooker stadig ikke en magisk pot, der koger sig selv og er lækker. Ja, for at tilberede en simpel grød er det nok at helt klart følge de vedlagte instruktioner, men hvis du vil have noget mere raffineret, kan du ikke undvære de grundlæggende kulinariske færdigheder.

Princippet om at tilberede boghvede i en langsom komfur adskiller sig ikke i sig selv fra den sædvanlige madlavning på komfuret. Kornet bringes også til kogning og smøres derefter ved en lav temperatur under låg. Den eneste forskel er, at den smarte teknik i sig selv regulerer temperaturen, og ved afslutningen af ​​processen opvarmer den forsigtigt den færdige skål, hvilket forhindrer køling og forbrænding.

Ikke desto mindre er enhver grød tilberedt i en langsom komfur kvalitativt forskellig fra gas, der er kogt. Og pointen her er slet ikke i værtindeens kulinariske evner.Multicooker-grød ligner mere dem, som vores forfædre tilberedte i støbejern eller lerpotter i en rødglødende ovn.

Dette skyldes den ensartede fordeling af varme over hele skålens overflade, de verificerede proportioner af komponenterne og den optimale temperatur for hver tilberedningstrin.

For at tilberede boghvede i en langsom komfur skal du forberede korn på traditionel måde og vaske et par gange, indtil vandet er klart.

  1. Smør multikokeren med et stykke smør.
  2. Drys kornet.
  3. Fyld den med vand.
  4. Salt (nok en tsk).
  5. Indstil den ønskede tilberedningstilstand, og vent på et signal, der informerer om, at grøden er klar.

Proportionerne, processens varighed og behandlingen overholdes bedst i overensstemmelse med de vedlagte instruktioner, da disse parametre kan variere for forskellige virksomheder. Nogle husmødre kan lide at stege tør korn og først koge det på den sædvanlige måde.

Den klassiske opskrift på boghvede hos en købmand i en langsom komfur

 

I sig selv er denne skål ikke særlig vanskelig selv at tilberede på en gasovn, og selv at bruge en langsom komfur er slet ikke svært.

En sådan boghvedsgrød er en virkelig russisk ret. Allerede i det mindste, fordi gryn generelt ikke bruges så vidt i verden som vores. Klar grød er hjertelig, virkelig sund og vigtigst af alt er en fuldgyldig anden gang. En tallerken salat med hakkede grøntsager eller syltede agurker - og en elegant middag venter på alle derhjemme.

For at tilberede boghvede og vand skal du tage de forhold, der er angivet i instruktionerne til multikogeren. Normalt er dette 2 kopper korn og 2 gange mere vand.

Derudover har du brug for:

  • et halvt kilo kød (helst oksekød);
  • stort løghoved;
  • et par gulerødder;
  • tomatsaft (tag et halvt glas eller et glas, reducer mængden af ​​vand med dette volumen);
  • salt, formalet peber og andre krydderier efter smag.

Før du begynder at lave mad, skal du forberede ingredienserne på forhånd, da langsomt komfur stegt grøntsager hurtigt nok.

  1. Forbered kødet ved at fjerne vener, film og fedt (hvis du ønsker, at den færdige parabol skal være tørre). Skær det i firkanter eller terninger til 1-2 bid, ikke mere.
  2. Hakk løgen i terninger, men ikke gennemskinnelige smykker, men på en sådan måde, at de ikke opløses i grød under tilberedningsprocessen.
  3. Vask, skræl og skær gulerødderne også i små terninger. Du kan gnide den, men så tilrådes det at skære løgen i halve ringe.
  4. Hæld solsikkeolien i multicooker skålen, og hæld kødstykkerne i den. Indstil programmet "stegning", luk ikke låget og kog det, indtil det er gyldent under konstant omrøring. Normalt er 5-7 minutter nok til dette.
  5. Overfør kødet midlertidigt til en skål, og tilsæt grøntsager til den langsomme komfur. Steg, fordel forsigtigt på bunden af ​​skålen, indtil den er halvt kogt.
  6. Sæt kødet tilbage i grøntsagerne, dæk alt med boghvede, tilsæt krydderier, hæld tomatsaft og bring mængden af ​​væske til det krævede rene vand. Bland fortroligt ingredienserne, så grødet absorberer smagen på grøntsager jævnt med kød.
  7. Vælg en tilstand afhængigt af dine egne præferencer og multicooker-muligheder. Du kan indstille programmet "korn" eller "boghvede", men det er bedre at foretrække stewing eller endda "pilaf" -tilstand. Under alle omstændigheder, indtil grødet er klar, vil det være nødvendigt at falme i en halv time eller lidt mere. Kog under låget, og involver dig ikke specielt i processen - smart teknologi gør alt af sig selv.

Boghvede købmænd i en langsom komfur med svampe

 

Du kan lidt ændre opskriften på traditionel "købmand" boghvede og tilpasse den til vegetarer eller dem, der faste. Det er nok at erstatte kødet med svampe - voila! Denne duftende, smukke og mundvandende grød dekorerer ethvert bord. Spis det som en hovedret eller som en simpel sideskål.

Ud over selve kornet, har du brug for en sådan vegetarisk ret:

  • en stor løg;
  • en mellemstød gulerod;
  • et halvt kilo svampe (kan være champignon, hvid, østers svampe);
  • et par hvidløgfedd;
  • krydderier og salt efter smag.

Hvis du har vilde svampe - fantastisk! De har en mere udtalt aroma end for eksempel champignoner. Men hos dem vil den "købmand" boghvede komme fremragende. Hvis du vil lave grød med vilde svampe, skal du sørge for at koge dem ved at skifte vand to gange. Champignons og østers svampe har ikke brug for sådan forberedelse.

  1. Hakk løg og andre grøntsager til stegning af grøntsager. Hæld en skefuld vegetabilsk olie i en multikogeskål eller smelt et stykke smør.
  2. Steg løg med hvidløg i varm olie i et par minutter, og hæld derefter gulerødder over dem. Mens rodgrøntsager er stegt, skæres svampen i skiver, som er en halv centimeter tyk.
  3. Når løgene bliver gyldne, tilsættes svampe til grøntsagerne og koges i et kvarter.
  4. Det var selve boghvede. Fyld den med svampe med grøntsager og fyld den med den rigtige mængde vand. Hvis du har kødbuljong, skal du gerne tilberede grød på den. Husk, at der er fordampet noget fugt fra svampen, så du kan tilføje lidt mindre væske end normalt.
  5. Bland kornet med stegningen godt, læg en firkant af smør, drys med salt og sort peber.
  6. Vælg et af programmerne “ris / korn / pilaf”, og lad grød med svampe simre i henhold til den specificerede tilstand.

Boghvede i en købmand med svampe i en langsom komfur vil blive endnu mere appetitvækkende, hvis der tilsættes lidt creme fraiche til madlavning eller stegning. Derefter vil den ubeskrivelige cremede og champignonsmag gøre grøden raffineret. Pilene med frisk grøn løg komplementerer den færdige parabol perfekt.

Læs også: boghvede opskrift

Boghvede købmand i en langsom komfur med hakket kød

Denne version af boghvede er købmandagtig for husmødre, der i dag ikke har tid til at bekymre sig om i køkkenet. I stedet for kød skal du tage hakket kød, hvilket reducerer tilberedningstiden med en halv time. Vi tilbereder boghvede på den sædvanlige måde, vi tager vand i klassiske forhold.

Lager op på ingredienserne:

  • hakket svinekød eller svinekød og oksekød op til 500 gram;
  • løg og gulerødder;
  • et par tomater eller et par skeer pasta;
  • yndlings krydderier og salt.

I det store og hele er madlavende grød i henhold til denne opskrift stort set ikke anderledes end den klassiske version beskrevet ovenfor. Lad os komme i gang.

  1. Vi skærer løg, tre eller hakker gulerødderne og steg begge ingredienser i en lille mængde olie, indtil de er halvt klar.
  2. Hovedblade tomaterne, og skræl dem. For at gøre det let bagved laver vi et snit på tværs af en "røv" af tomat. Skær derefter kødet i terninger så meget som muligt og læg det på grøntsagsstegningen. Yderligere 5 minutter, og hun er klar.
  3. Det var vendingen om hakket kød. Vi sender den til varm stegning og stek med grøntsager i 10-15 minutter. Nu er det vigtigt at omrøre ingredienserne godt, bryde klumper af hakket kød og sørge for, at det stegt jævnt og ikke brænder.
  4. Det gjenstår kun at tilføje kornet selv og vand, som vi gør med det samme. Tilsæt salt, drys med peber. Malt paprika vil være på plads. Hæld alle ingredienserne med vand, bland igen, luk og kog i en eller flere af tilstande: "gryderet", "korn" eller "bagning".
  5. Når vi hører signalet om beredskab, spredte vi den varme grød på tallerkener, drys med duftende urter og lægger på bordet.

Boghvede i en købmand i en langsom komfur med hakket kød er på ingen måde ringere end retter med hele stykker kød, men børnene spiser det med stor fornøjelse.

Boghvede købmænd i en langsom komfur med svinekød

Generelt i denne opskrift mødes du ikke noget fundamentalt nyt. Forhandlere koger grød på traditionel måde og erstatter oksekød med svinekød.

For to glas boghvede har du brug for:

  • op til et halvt kilo svinekød;
  • løg og gulerødder;
  • tomater, juice fra dem eller pasta;
  • formalet peber, en skefuld salt (kan være hvidløg), paprika.

Alle handlinger er velkendte.

  1. Svinekød skåret i terninger med en side op til 2 cm.
  2. Steg kødskiverne ved at tilsætte lidt olie, og fjern den midlertidigt fra multikogeskålen.
  3. Vi skærer løgen i en fjerdedel af ringen og sender den til stegning med olie og kød juice.
  4. Tre gulerødder og hældes til løgen.
  5. Tomater fjernes fra huden, skæres eller vrides gennem en kødslibemaskine og spredes til næsten klar grøntsager.
  6. Ved grøntsagsstegning returnerer vi kødet og den forvaskede boghvede.
  7. Hæld vand, tilsæt krydderier, salt og kog på pilaf i cirka 40 minutter.

Til en sådan boghvede "pilaf" er sprøde pickles eller friske aromatiske tomater gode. Der er elskerinner, der kan lide at drysse grød med revet ost.

Boghvede med kylling

 

Sammenlignet med den foregående er denne opskrift bestemt mere diæt. En sådan boghvede hos en købmand med kylling i en langsom komfur er ret i stand til at blive en af ​​hovedrettene hos piger, der ser på figuren, laver sport eller slankekure.

  • 300 gram kyllingegulash;
  • løg hoved;
  • mellemstore gulerødder;
  • et helt hvidløgshoved;
  • krydderier og lidt salt.

For at tilberede grød efter denne opskrift kan du tage kyllingefilet, men så kommer den ud lidt tør. Under tilberedning i denne situation skal du ikke skåne olien og ikke overskride tilberedningstiden, så kødstykkerne ikke bliver helt uspiselige.

  1. Hvis du har forberedt kylling, skal du skære den i smalle strimler. Hvis gulash - reducer store stykker. Læg kyllingen i skålen med vores smarte risteteknik i en lille mængde olie.
  2. Grøntsager (uden hvidløg) tilberedes på den sædvanlige måde og sendes til stegt til kylling på 10 minutter.
  3. Når kødet er næsten klar, kan du hælde boghvede og indføre krydderier. Stadig bør du ikke eksperimentere specielt, da denne grød ikke er venner med hver krydderi. Nok salt, peber og muligvis laurbærblad.
  4. Indsæt et helt hvidløgshoved i boghvede, som det normalt gøres med pilaf.
  5. Hæld grynene med vand på fingerens falanx over dens overflade. Hvis det ønskes, drop en skive smør og lad det koge i pilaf-tilstand i yderligere 30 minutter.

En god tallerken kommer med store, portionerede kyllingestykker. Men så er det bedre at marinere dem, f.eks. I kefir, og derefter stege, før der tilsættes grøntsager ikke i 10, men i 20 minutter.

Købmandsopskrift i en langsom komfur med oksekød

Denne opskrift er næsten ikke anderledes end den klassiske.

  1. Skær oksekødet i små stykker. Dette kød koges i lang tid, fordi jo større skiverne er, jo længere vil tilberedningsprocessen tage.
  2. Hæld kødet i multikogeskålen foroljet med smør. Kog i gryderetilstand i en halv time.
  3. Mens oksekødet søm, skær løg så lille som muligt og tilsæt den til skålen. Næsten det hele opløses i tilberedningsprocessen, men kødet bliver blødt og saftigt.
  4. Gnid gulerødder på et rivjern, tilsæt kødet og gryder det i yderligere 10 minutter.
  5. Drys næsten kogt kød med boghvede, salt, peber og tilsæt vand. Tomite i tilstanden "pilaf" eller "korn" i yderligere 20-30 minutter.

Klar dampskål behøver ikke entourage. Drys det bare med koriander eller grønne løg.

Boghvede opskrift i en langsom komfur med gryderet

Boghvede med gryderet er bedst tilberedt i landet, hvor dens uovertrufne smag levende minder mændene om militærtjeneste. Derudover er det lettere at tage en dåse stuet kød til naturen end frisk kød, især hvis stien ikke er lang.

Til grød skal du bruge:

  • en halv liters dåse gryderet;
  • løg og gulerødder;
  • hvidløg efter ønske;
  • krydderier, salt, tomatpuré.

Der er en subtilitet i forberedelsen af ​​denne bestemte skål. Faktisk gryderet. Vælg kun den, du allerede har prøvet, og hvis producent du er sikker på. Da dåse mad af lav kvalitet ødelægger ikke kun skålens smag, men også muligvis hele resten.

  1. Denne gang skærer vi større grøntsager - skålen er maskulin og der er ikke tid til ceremonier.
  2. Steg løg, gulerødder og hvidløg, indtil de er gyldne. Tilsæt tomatpuré og stek yderligere 2-3 minutter.
  3. Gryderådets tur kom. Dette er et færdigt produkt, fordi det simpelthen er lagt i en skål for at varme op og give grøntsagerne en smag af kød. Sorter gryderet foreløbigt, fjern små stykker lavrushka, sort peber, ærter og muligvis frø.Disse overraskelser i den færdige parabol er ikke nødvendige.
  4. Når kødet er varmet op, skal du dække det med boghvede, salt, knus peber (lidt, det var i gryderetten) og tilsæt vand.
  5. I modsætning til kød eller endda hakket kød, behøver gryderet ikke tilberedes i lang tid, så du skal bare indstille tilstanden til tilberedning af grød, og efter ca. 15 minutter er skålen klar til servering.

I tilberedningsprocessen kan du sikkert tilføje svampe, bønner, aubergine eller andre ingredienser. Server sådan boghvede godt med croutons af brunt brød, revet med salt, smult eller hvidløg. En salat med friske grøntsager går også.

Boghvede købmand i en langsom komfur med kød og svampe

 

Du kan lægge enhver form for kød i sådan et rod, men den bedste mulighed er stadig svinekød. Tag halsen, og begiv ingen fejl. Vælg enhver svampe, men den nemmeste måde at tilberede svampe på.

For at tilberede boghvede skal du tilberede ingredienserne:

  • 300 gram kød og svampe;
  • klassisk grøntsagssæt - løg, gulerødder og hvidløg;
  • krydderier og salt.

Generelt har denne parabol ingen madlavningshemmeligheder. Men resultatet er fantastisk! Grød er hjertelig, smuldrende. Dette er en fantastisk frokostindstilling for hele familien.

  1. Vi skærer kødet i terninger, det er bedre at små (og tilberedningstiden forkortes, og det er mere praktisk) og sender til multikogeskålen for at stege i mindst et kvarter.
  2. Skær grøntsager og føj til kødet, hvor vi steger dem sammen i yderligere et kvarter.
  3. Mens vi tilbereder grøntsager med kød, skærer vi svampen i tallerkener og hælder dem over resten af ​​ingredienserne. Stek i yderligere 5-7 minutter, indtil svampen giver juice.
  4. Vi fylder hele den aromatiske blanding med boghvede, fylder den med vand. Normalt behøver denne skål ikke at tilsættes olie, fordi svinekød allerede er moderat fedt.
  5. Kog på pilaf i cirka en halv time.

Her er vores landgrød klar. Server det med fjerdedele af frisk tomat eller med grønne løg. Glem ikke at knuse fint knuste greener.

Med tomater og paprika

 

En sådan boghvede vil appellere til dem, der er i diæt. Men for en mand, der kom hjem fra arbejde, er det bedre at tilbyde hende en "bast" af en svinekotelet.

Foruden selve dronningen af ​​korn (som boghvede ofte kaldes for dens vitaminsammensætning), skal du forberede grøntsager og krydderier. Du har brug for et par tomater, store bulgarske peberkorn, løg og gulerødder.

  1. Makl løgne i halve ringe, rasp gulerødderne groft, fjern stilkene, frøene fra paprikaen og skåret i strimler. Hæld alle ingredienserne i en skål, og steg i smør, indtil det er halvt klar.
  2. Mens grøntsagerne bages i en langsom komfur, skal du forberede tomaterne. Lav snitt på dem, og dypp dem i kogende vand i 15 sekunder. Nu fjernes skræl godt, og det vil være muligt at begynde at skære. Skær tomaterne i to og derefter ikke tynde plader, og hæld dem i grøntsagerne. Det vil være nok at steke dem i yderligere 5 minutter.
  3. Bogen af ​​boghvede kom. Hæld det på grøntsager, hæld vand og lad det koge i "grits" eller "stewing" tilstand i op til 20 minutter.

Klar vegetarisk "købmand" grød kan anbringes i tallerkener og krydres med creme fraiche eller søde og sure saucer. Teriyaki vil også gå. For øvrig forbyr ingen at tilføje svampe til grøntsager under madlavning - en fantastisk løsning!

Boghvede med knæk

 

Ikke sikker på, hvordan man diversificerer en almindelig sideskål? Lav boghvede med stykker stegt bacon! Det kan serveres med kødboller, koteletter og ligesom det som en solid snack ved frokosttid.

ingredienser:

  • et dusin smukke smelter med kødår eller bacon;
  • pære og mellemstore gulerødder;
  • krydderier og salt.

Processen med at fremstille grød er enkel at skæmme, men den fristende aroma af knitrende kræver hjemmelavede mennesker til at danse i 40 minutter, mens skålen simmer.

  1. Smør multikokeren med smør og læg baconstykkerne ud. Steg dem, indtil de er kogte.
  2. Fjern kløfterne, og steg de forhakkede grøntsager i det smeltede fedt.
  3. Sæt crispy salsa i langsom komfur, dæk alle ingredienserne med boghvede, tilsæt vand, salt og krydderier.
  4. Kog i "korn" -tilstand i 25-30 minutter - som multicooker-programmet antyder.

Anbring den forberedte grød på tallerkener og server, tritureret med duftende urter.

Det er godt at ikke kun tilsætte de beskrevne grøntsager til boghvede grød. For eksempel kommer bønner i tomat, kål, aubergine også godt med. Hun er god ikke kun med kød, men også med hjerter eller lever. Til forbinding er det tilladt at bruge creme fraiche, tomatsaft og endda vanskelige bærsaucer. Det er endda dekoreret med granatæblefrø! Det vigtigste er, at en sådan grød er sund og tilfredsstillende, og at tilberedningen er enkel og hurtig. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: