Vegetabilske pandekager fra revne kartofler (zucchini, græskar) er meget populære og elsket af mange. Deres opskrift blev gentagne gange forbedret, forskellige ingredienser blev føjet til den (hakket kød, ost, svampe og greener), derfor er det ikke overraskende, at en tilberedningsmetode forekom anderledes end den mest almindelige for mest stegning i olie. Draniki kogt i ovnen vil glæde folk, der nøje overvåger forbruget af fedt.

Kartoffelpandekager i ovnen

Draniki er en skål, der først og fremmest er forbundet med kartofler, så det er bedre at mestre forberedelsen af ​​revne vegetabilske pandekager med denne klassiske opskrift, som vil hjælpe dig med at mestre det grundlæggende inden for teknologi og afsløre de vigtigste hemmeligheder.

Kartoffelpandekager i ovnen tilberedes ud fra følgende produkter:

  • 750-800 g mellemstore kartofler;
  • 1 æg
  • 120 g næse løg;
  • 50 g creme fraiche;
  • 50 g mel;
  • 6-12 g hvidløg;
  • vegetabilsk (solsikke eller anden) olie til smøring af gryden;
  • salt og peber efter smag.

Trin for trin madlavningsteknologi:

  1. Skræl og vask forsigtigt grøntsager, der er brugt i tilberedningsprocessen. Slip løgnuer og andre brændende grøntsager (hvidløg) ved hjælp af en kniv;
  2. Når du har plukket et rivjern med store åbninger, gnider du kartoflerne i små portioner, så det er lettere at klemme den tildelte juice.

    Rivede kartofler mørkner meget hurtigt. Dette er ikke den bedste måde, der påvirker smagen og udseendet på den færdige parabol. En lille mængde creme tilsat til hakkede kartoffelknolde kan forhindre brunfarvning.

  3. Når alle kartoflerne er hakket, blandes det med creme fraiche. Pisk derefter ægget i, tilsæt løg og hvidløg, salt og peber massen efter smag;
  4. Det sidste trin i æltning af kartoffel "dej" er at tilføje mel. Det kan have brug for lidt mindre eller flere receptbeløb, afhængigt af saftigheden af ​​den resulterende masse;
  5. Fedt en bageplade let med olie, spred derefter en rund kartoffelkage på den - et stykke pandekager, som skal bages i en forvarmet ovn til en velsmagende gyldenbrun skorpe.

Zucchini-pandekager i ovnen

 

Foruden kartofler bruges andre grøntsager også til madlavning af kartoffelpandekager. Så skålen kommer mere bud fra courgette, hvilket nok er grunden til, at dens popularitet ikke er mindre end den klassiske kartoffel.

Ovn kartoffel pandekager i ovnen tilberedes ud fra følgende sæt ingredienser:

  • 500 g frisk ung zucchini;
  • 2 kyllingæg;
  • 100 g mel;
  • 30 g frisk dild;
  • salt og krydderier efter smag.

Sådan laver man mad:

  1. Rist beholderen i en passende størrelse med rent vasket zucchini med forudskårne steder til fastgørelse af blomsterstanden og stilken. Det er tilladt at slibe både et groft rivejern og mellemhuller;
  2. Lad den revne squashmasse stå et stykke tid for at isolere saften, som derefter skal presses omhyggeligt og tømmes;
  3. Derefter tilsættes rå æg, finhakket greener og mel til den pressede squash. Du skal ikke være ivrig efter det sidste produkt, så de færdige pandekager ikke viser sig at være afskum;
  4. Send den færdige dej (med konsistensen af ​​tyk creme fraiche) med en spiseskefuld til den forberedte bageplade, spred den i separate kager, og bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader, dette vil tage ca. 20 minutter.

Hvis du ønsker, at færdige kartoffelpandekager (fra kartofler, courgette eller andre grøntsager) skal vise sig at være lige så rødmige på hver side, skal du bare dreje dem til den anden side ti minutter før bagningens afslutning, pænt og uden at bryde dem og bevare deres form.

Hakkekød opskrift

Opskriften på disse pandekager i ovnen vil appellere til mænd, fordi takket være hakket kød fra ingredienserne er pandekagerne ganske tilfredsstillende. Et andet vigtigt punkt er, at kartoffelpandekager tilberedes med kødudfyldning i silikoneform til cupcakes, men først først.

For at bage hjertelige kartofler og kødpandekager skal du have følgende produkter til rådighed:

  • 800 g skrællede kartoffelknolde;
  • 200 g hakket kød;
  • 120 g af din yndlings hårde ost;
  • 1 æg
  • salt, krydderier til kartofler og hakket kød efter smag;
  • vegetabilsk olie til formbehandling.

Metoden til æltning og bagning af kartoffedej:

  1. Vælg en kartoffel gennem et rivejern med tandhuller, eller riv det bare på et meget fint rivejern. Sørg for at klemme den juice, der skiller sig ud. For at få en kartoffel klemt tilstrækkeligt, skal du gentage proceduren mindst tre gange;
  2. Riv osten også på et fint rivejern. Kombiner kartofler, ost, æg, salt og krydderier. Æt dejen grundigt med dine hænder, så alle dens komponenter blandes jævnt i den;
  3. Fyld hakket kød med krydderier og salt efter smag, bland også godt. Fedt silikone forme til boller med vegetabilsk olie;
  4. I bunden af ​​hver kagepande, læg en spiseskefuld dej og fordel den på væggene. Læg derefter en skefuld hakket kød, som igen skal være dækket med kartoffeldej;
  5. Dæk formen med madfolie i ovnen i 40 minutter. 10-15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skal folien fjernes, så kartoffelpandekagerne i ovnen bliver en smuk farve, men de bør ikke overeksponeres. I dette tilfælde kan skorpen blive meget stiv.

Ovnpandekager med svampefyldning

 

Pandekager med svampe er meget velsmagende og tilfredsstillende. Svampe eller andre svampe er perfekte til påfyldning. Fadet tilberedes ganske hurtigt og er derfor ideelt til morgenmad eller middag.

Andele produkter, der er nødvendige til madlavning:

  • 600 g kartofler;
  • 300 g champignoner;
  • 30 g creme fraiche;
  • 1 kyllingæg;
  • 70 g løg;
  • 50 g mel;
  • 30 g dild;
  • vegetabilsk olie til stegning af svampe;
  • salt og krydderier efter smag.

Handlingssekvensen:

  1. Til fylden steg løg og svampe i en lille mængde vegetabilsk olie, salt, peber;
  2. Forbered en dejbase til kartoffelpandekager ved at blande revne og pressede kartofler med æg, creme fraiche, hakket dild, salt, krydderier og mel;
  3. Form pandekager på en smurt bageplade. For at gøre dette skal du bruge den kulinariske ring (eller en ring skåret fra en plastflaske). En lille kartoffeldej er lagt ud i den, derefter fyldning af svampe og igen - dej. Alt er jævnt fordelt over ringen, og derefter fjernes ringen.

    Eventuelle kartoffelpandekager med fyld bør ikke være meget tykke. Arbejdsstykker over 1,5 cm i tykkelse er garanteret at forblive fugtige indeni.

  4. Formede kartoffelpandekager, drys let med olivenolie og bages, indtil de er kogte i ovnen.

Ovn ost kartoffel pandekager opskrift

Gyldenbrun sprød skorpe, og under den er der et mørt kartoffelskød med smagen af ​​din yndlingsost. Dette er, hvad pandekagerne med ost, der er lavet ved bagning, efterlader et indtryk.

Liste over ingredienser:

  • 600 g kartofler;
  • 120 g hård ost;
  • 2 æg
  • 30 g smeltet smør;
  • 10 g grønne løg;
  • 1 fedd hvidløg;
  • salt, oregano og peber efter smag.

fremskridt:

  1. Efter afskalning og vask i vand, skær kartoflerne på et groft rivjern. Overfør det i ti minutter i en skål eller anden egnet beholder med isvand. Pres det derefter godt, tilsæt smeltet smør, kør råæg, store ostechips, hakket løg og hvidløg, salt og krydderier i;
  2. Rør godt. Når du har vådt hænderne, skal du klæbe en rund eller oval form af pandekager ud på en smurt bageplade. Bag pandekagerne, indtil de er kogte i en godt opvarmet ovn. Den optimale tilberedningstemperatur er 200-220 grader celsius;
  3. Der er en anden teknologi til madlavning af ostepandekager i ovnen. Fra kartoffel (men uden ost) dej dannes billetter-pandekager og stables på en bageplade, der drysses med ostechips og bages derefter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: