Hvad laver man mad til svinekødsmiddag?

Før du ligger et vidunderligt stykke kød, og du spekulerede på, hvad du skal lave til svinekødsmiddag? En række retter vil forbløffe, når du åbner kogebogen. Men nu vil vi overveje de populære måder og opskrifter, som værtinder tager til i deres køkken for at fodre deres familier eller gæster om aftenen.

Hvad laver man mad i ovnen til svinekødsmiddag?

Brug af ovnen hjælper ikke kun med at få steget kød, men det giver dig tid til at lave en let salat eller dessert og også passe dig selv.

Saftige svinekoteletter i ovnen

For ikke at tørre kødet tilbyder vi to tilberedningsmuligheder.

For det første har vi brug for:

• 600 g lende;
• 125 ml vineddike;
• 2 spsk. l. ketchup;
• 1 spsk. l. sukker;
• et glas brødkrummer;
• et par store skeer mælk.

I denne opskrift dækker vi hver chop med breading for ikke at miste saftigheden af ​​svinekød.

1. Vi vasker kødet under rindende vand, venter, indtil den overskydende væske slipper ud, eller tør det med et køkkenhåndklæde. Skær med en meget skarp kniv på tværs af fibrene i 4 portioner.
2. For at tilføje ekstra blødhed til hvert stykke, slår vi først og dypper derefter svinekødet i marinaden (ketchup, vineddike og kornsukker).
3. Eksponeringstiden afhænger af stykkets tykkelse og gennemsnit fra 30 til 60 minutter. Salt aldrig kød under pickling. Ellers vil det give alle sine juice på forhånd og blive tørre.
4. Mens vi forbereder dejen, skal du bare piske pisken med mælk og æg. Tilsæt salt til dette.
5. Når du når hver hak, sænk den ned i denne væske og rull derefter straks i brødkrummer.
6. Vi spreder kødet på en bageplade, som er forsmurt med olie. Du kan også blot dække arket med pergamentpapir eller folie.

Vi sender emnerne til den varme ovn i cirka en halv time. I løbet af denne tid kan brikkerne drejes for at få ensartet stegning på begge sider.

Den anden metode involverer tilstedeværelsen af ​​grøntsager, der vil give deres juice, og derved forhindre svinekød i at blive tørt.

Til madlavning har vi brug for:

• svin indrefilet - 600 g;
• citronsaft - 20 ml;
• løg;
• gulerødder;
• krydderier;
• ost - 150 g;
• mayonnaise - 4 spsk. l.

Kødtilberedningen er den samme som i første tilfælde, men vi vil bruge citronsaft som marinade.

1. Tilsæt straks krydderier til det, undtagen salt, og læg dem på et koldt sted i 15 minutter. I mellemtiden skal du skrælle og hakke grøntsagerne.
2. Vi spredte portionerede stykker på en bageplade, ovenpå hver spredte vi gulerødder og løg, salt. Dæk med mayonnaise og drys revet ost over.

Tilberedningstid er nødvendig så meget som til hakkede brødkrummer, men du skal ikke vende dem om.

Fransk kød

Som du ved, kom de op med denne skål i vores land, og den er meget populær. Det er forberedt til helligdage og bare til middag.

Forbered:

• et halvt kg svinekød;
• den samme mængde kartofler;
• 2 mellemstore løg;
• 400 g champignoner;
• laurbærblad;
• 200 g hård ost;
• salt;
• 250 g mayonnaise;
• krydderier.

Da vi vil dække kødet med en "pelsfrakke", pickler vi det ikke.

1. Skyl bare et stykke svinekød og skær skærene over i plader med samme tykkelse. Lidt slå af med en hammer, salt og peber, læg det første lag på et ark smurt med solsikkeolie.
2. Vi vasker svampen, fjerner de beskadigede dele og skærer i enhver form.
3. Vi renser løg og strimler. Stek alt i en gryde med tilsætning af enhver olie sammen med laurbærblad. Spred oven på kødet. Du skal salt hvert lag af skålen.
4. Skyl og skræl kartoffelskallet. Skær i cirkler og dæk svampen. Drys krydderier over, og fyld alt med mayonnaise. For at danne en smuk skorpe skal du lave det sidste lag med revet ost.

Vi sætter emnerne i ovnen og om en halv time vil det være muligt at kalde alle til bordet.

Ovn svinekød spyd

Forgjeves tror du, at du ikke kan få en grill med kvalitet ved hjælp af en ovn. Et par tricks og en skål, som du plejede at lave mad på en picnic, vil blive tilberedt og serveret på det fælles bord lige i lejligheden.

Forbered 4 portioner:

• 800 g svinekød;
• 4 løg;
• citron;
• 2 tomater;
• formalet sort peber.

Nu er det vigtigste ikke at lave en fejl i størrelse. Optimalt, hvis du skærer svinekød i firkanter med sider på 5 cm. Hvis mindre, vil kebaben blive tør og mere - ikke stegt.

Efterlad et lille lag fedt i stykker for at gøre kebaben saftig.

I denne opskrift bruger vi presset citronsaft som marinade. Men dette er ikke vigtigt, så du kan bruge din proprietære metode.

1. Så hakker vi kød og løg, sender vi alt til en dyb skål med marinade og sort peber. 15 minutter før man begynder at salte alt.
2. Hvis der ikke er jernspyd, skal du strenge kødstykkerne og skifte dem med plast af tomater og løg på træpinde. De sælges i alle supermarkeder.
3. Tag nu en dyb gryde, eller bedre en bageplade. Vi spreder spydet, så kødet ikke når bunden og sætter det i en varm ovn. Det er nødvendigt at dreje spydet hvert 5. minut, som på grillen, og hæld den medfølgende væske.

I butikken kan du desuden købe en flaske “Liquid Haze” og drys kød på den for at få den naturlige lugt af en ild.

Bagt svineskink med honningskorpe

Hele stykker kød ser altid smukt ud på bordet. Og denne enkle opskrift tilføjer svinekød, sød og sur smag.

Vi får:

• kilo skinke med et lille lag fedt;
• marmelade fra blommer - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 8 nelliker;
• honning - 1 spsk. l.;
• kardemomme, kanel - 0,5 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• saltet.

Vi starter med tilberedning af svinekød.

1. Vi skyller under rindende vand fra vandet og tørrer med papirhåndklæder. Lad os lave et par små snit i et stykke, som vi stapper med skrælede og halverede hvidløgfedd.
2. Vi spredte kødtilberedningen med bacon ned på ikke et ark, som forud for tiden var dækket med et stort stykke folie.
3. Bland honning med blommesyltetøj, krydderier og salt i en skål. Smør grundigt hele skinken og indpak den med folie, så saften ikke kan flyde ud af posen.
4. Forvarm ovnen til 220 grader, og læg svinekødet der. 90 minutter vil være nok til, at stykket kan bages. Og hvis du vil have en skorpe, skal du skrue folien af ​​20 minutter før klar.

Ølbagt knæk

Hvis du beslutter at bage svinekød på denne måde, så vær tålmodig, fordi det tager mindst 2,5 timer at tilberede.

Forbered følgende ingredienser:

• svineknoglen - 1 stk. (op til 2 kg);
• kødbuljong - 2 glas;
• let øl - 2 glas;
• løg - 3 stk .;
• formalet peber;
• karvefrø - 1 spsk. l.;
• salt;
• hvidløg - 6 stænger.

Bemærk, at der på denne del af det hakkede stykke svinekød normalt placeres en veterinærforsegling, som skal rengøres og skæres med en meget tynd kniv.

1. Knagen kræver omhyggelig forberedelse. Først kan du suge det i vand i 10 minutter, så det øverste hudlag let kan skrabes af (når du køber, skal du se, så det ikke bliver beskadiget). Skyl derefter igen og gnid med salt og peber og hvidløg.
2. Vi tager meget dybe retter (du kan endda have en tykvægget pande). Vi dækker bunden med løgringene, læg skaftet ovenpå med papirmassen nedad, tynd side opad.
3. Fyld med bouillon og øl. Vi sætter ovnen ved en temperatur på 220 grader.

Efter 2,5 timer i ovnen kan væsken koge væk, så du er nødt til at tilføje mere. For at gøre dette skal du blot blande bouillon med øl i forholdet 1: 1.

For at fremskynde bageprocessen kan du forkogte skaftet med krydderier i øl blandet med vand i en time. Så kan du sende kødet til ovnen.

Bryst med kartofler

På denne måde dræber du to fugle med en sten: kog kødet og sideskålen.

Produktsættet her er som følger:

• 600 g kartofler;
• 500 g bryst;
• et glas fløde;
• 3 løg;
• et sæt krydderier;
• greens;
• 100 g ost.

I mellemtiden er madlavningsalgoritmen meget enkel.

1. Det første lag skal lægges kartofler, som tidligere er skrællet og skåret i store stykker. Drys det med løg i halve ringe.
2. Fra oven går svinekød, skåret i strimler.
3. Bland fløde med alle krydderier og salt, hæld i en bageplade.
4. Drys skålen med revet ost og - ind i ovnen.

Efter en halv time tager vi maden ud, arrangerer den på tallerkener og pynter med greener.

Stek og gryderet i en gryde

For dem, der er vant til at lave mad på komfuret, er der også mange forskellige opskrifter. Tjek et valg, hvorfra noget helt sikkert appellerer til dig.

Sådan tilberedes svinekød gulash

Her er et stykke kød og ved ikke hvad jeg skal lave mad? Kog hurtigt gulash og kog en sidefad af pasta eller kartofler.

ingredienser:

• svin indrefilet - 500 g;
• gulerod;
• løg;
• tomatpuré - 2 spsk .;
• Lavrushka;
• greens.

Hver husmor skal være i stand til at tilberede denne skål, derfor analyserer vi opskriften til dens tilberedning trin for trin.

1. Vi vasker kødet og skærer i strimler. Vi spreder det på en varm stegepande med olie og begynder at stege.
2. På dette tidspunkt skal du fjerne det øverste lag fra løgen og hakke grøntsagen. Sendt varme retter til svinekød.
3. Gnid gulerødder på et groft rivjern og begynder også at passere.
4. Vi lægger tomatpasta til alle produkter og holder den på ilden lidt mere.
5. Tilsæt derefter 2 kopper varmt vand, og når saltet begynder at koge, skal du lægge laurbærbladet og småkoke i cirka 30 minutter.

Beredskab er let at kontrollere med en gaffel. Stænk med urter, sluk for ovnen og lad insistere i kort tid.

Pan-stegte bøf

Nå, hvis dit køkken har en elektrisk grill, men du kan stege bøffer i en speciel eller endda almindelig gryde.

Alt hvad der er nyttigt for os:

• optøede svinekød bøffer;
• salt;
• formalet peber;
• citronsaft.

Vi slår kødet lidt, salt og peber på begge sider. Drys med juice presset fra citron. Hvis skiverne er fedtede, er det bedre at stege uden at bruge olie. Men det er bedre at fedt eller tilsætte olie direkte i gryden, og fortsæt derefter med varmebehandling.

Det er bedre at vælge tidspunktet for stegning ved hjælp af tabellen:

Glem ikke at lægge kniven, mens du lægger bordet.

schnitzel

For at efterlade al saften inde i hvert stykke, steger vi kødet ved hjælp af dej.

Forbered:

• et æg;
• 1 spsk. l. mælk;
• 400 g svin indrefilet;
• rasp;
• krydderier;
• saltet.

Skær kød i portioner, slå det med en hammer. Hver side er smurt godt med salt og yndlings krydderier. Separat forbereder vi dejen simpelthen ved at slå æg og mælk med en gaffel. Dyp hver bøf her og rull straks i brødkrummer.

I en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie overfører vi kødpræparaterne til varmebehandling i 4,5 minutter på hver side.

Vi lægger dem i en plade og dækker med et låg eller folie, så temperaturen fordeles jævnt over hele tykkelsen. Fadet er klar til middag.

Svinesteg i tomatsaus

Hvad er forskellen mellem denne parabol og gulash? Lad os finde ud af det.

Vi har brug for:

• svinekød - 700 g;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• mel 1 spsk. l.;
• solsikkeolie;
• laurbærblad;
• saltet.

Ud fra sammensætningen af ​​ingredienserne er det tydeligt, at sauce vil være tyk.

1. Vi hugger det vaskede kød i enhver form og sender det til en gryde med solsikkeolie. Først skal du stege kødstykkerne over høj varme, og derefter skal du reducere det.
2. Steg melet separat i en tør stekepande, indtil de er gyldenbrune. Vi sender det til kød, tilsæt tomatpuré, lavrushka, salt og tilsæt kogt vand.
3. Larm i mindst en halv time i en lille flamme, indtil kødstykkerne er møre.

I en langsom komfur

I lang tid begyndte vi at bruge denne gadget, som hjælper til hurtigt og effektivt at tilberede forskellige retter. Svinekødmiddag er ingen undtagelse.

pilaf

Vi laver en rigtig smuldrende pilaf.

Vi spreder det på bordet:

• 500 g dampet ris;
• 500 g svin indrefilet;
• 2 store gulerødder;
• 2 store løg;
• hvidløg - 1 smukt hoved;
• ½ tsk. karry, gurkemeje, zira, muskatnød, koriander, barberry;
• laurbærblad;
• saltet.

Pilaf i en langsom komfur kommer altid fremragende, så du skal ikke bekymre dig om noget, og følg bare disse anbefalinger:

1. Vi renser grøntsagerne og skærer løgne i halve ringe og gulerødderne i strimler. Umiddelbart dropper vi alt ind i skålen med multikogeren med solsikkeolie. Vi indstiller tilstanden "Frying" og passerer.
2. Efter 5 minutter tilsættes stykker svinekød med alle krydderier undtagen hvidløg, og luk låget igen.
3. Efter 7 minutter hældes laurbærbladet, fordel jævnt ris jævnt og indfør langsomt en halv liter vand. Salt, men bland ikke indholdet.
4. Midt i kornet udsætter vi, uden at adskille, et hvidløgshoved. Luk og indstil tilstanden "Madlavning / ris" i 25 minutter.

Først efter signalet skal hvidløg fjernes, og alle ingredienser blandes. Lad stå i 10 minutter, hvorefter du kan lægge skålen på tallerkener.

Oksekød Stroganoff

Vi diversificerer vores menu med en anden opskrift.

Ingredienser til oksekød Stroganoff:

• svinefilet - 350 g;
• løg;
• creme fraiche - 400 g;
• sennep - 2 spsk. l.;
• smør - 40 g;
• salt og peber efter smag.

Forskellen mellem skære kød til denne skål er, at stroganoff-strimler for oksekød er bredere og tyndere.

1. Vi skærer kødet, skyller og lænker ned i et dørslag, så overskydende væske slipper ud.
2. Først sænker vi smørret med løg, som knuses med halve ringe i skålen med multikokken. I "Fryning" -tilstand er det nok at give det i flere minutter og derefter tilsætte kødet.
3. Når en skorpe begynder at dukke op på den, smid creme fraiche og sennep, salt og peber.Skift tilstand til "Slukning".

Nok 25 minutter til, at svinekødet bliver blødt og mættet med en cremet smag.

Svinekød shurpa i en langsom komfur

Dette orientalske første kursus er forberedt i mange variationer. I nogle tilfælde bruges endda frugter (blomme, abrikos). Men vi vil forberede en populær version af tyk suppe til svinekødsmiddag.

Vi har brug for:

• 4 kartoffelknolde;
• 450 g papirmasse;
• paprika;
• gulerødder;
• 2 løg;
• 2 tomater;
• Zira og Suneli humle;
• saltet.

Madlavning tager ikke meget tid:

1. Skyl svinekødet og skær i små stykker. Vi sendes til langsomt komfur i 20 minutter i “Bagning” -tilstand med solsikkeolie.
2. Vi hugger de skrællede grøntsager groft: løg - i halve ringe, gulerødder - i cirkler og peber og tomater - i terninger. Stew alt i yderligere 20 minutter.
3. Åbn låget, hæld kartoflerne, tilsæt krydderier. Salt, hæld varmt kogt vand (2 liter), og forlæng tiden i yderligere 1 time.

Efter signalet, hæld hakkede greener og sprede den duftende shurpa på dybe plader. I øst serveres det i dybe skåle.

Svinekød harmonika med ost

En forholdsvis enkel opskrift, der hjælper med at forberede en original svinekødsmiddag.

Vi køber følgende produkter:

• 600 g svinehals;
• 2 tomater;
• 100 g ost.

Indsatsen skal være et minimum:

1. Vask først fileten. Skålen kaldes en dragon, fordi kød ikke skæres fra top til bund hver 2. cm. Vi gør det samme.
2. Vi gnider emnet med krydderier og salt. Indsæt en skive tomat og ost i hvert snit.
3. Vi skifter trekkspillet til en multicooker kop. I “Bagning” -tilstanden er skålen helt klar på 2 timer.

Det er bedre at skære det i stykker ikke med det samme, efter at have ventet et par minutter på, at osten skal "tage" skorpen.

Kartoffel gryderet

Gryderet i en langsom komfur tilberedes af forskellige ingredienser, men i vores tilfælde er det nødvendigt:

• 300 g kød;
• 450 g kartofler;
• krydderier;
• 100 g spinat;
• salt;
• ost;
• lille løghoved.

At forkæle denne skål er næsten umulig.

Hold bare fast ved denne algoritme:

1. Vask et stykke svinekød og skåret i stykker. Dernæst vrider vi dem ved hjælp af en kødslibemaskine sammen med løgen.
2. Tilsæt salt, hakket spinat og krydderier til dette. Bland alt godt.
3. Gnid de skrællede kartofler på et groft rivejern, og læg halvdelen på den smurte bund af skålen. Så vil der være mincemeat, som vi skjuler under de resterende kartofler, drysset med ost.

80 minutter vil være nok til at modstå skålen i "Bagning" -tilstand. En solid "doven" middag er klar!