Gryderetter - 15 Ovnkogeprodukter

Retter i lerpotter er især velsmagende: saftige og møre. De holder varmen i lang tid, hvilket giver festen en unik atmosfære af komfort. Et udvalg af opskrifter på sådanne retter til madlavning i ovnen hjælper dig med at finde den perfekte løsning til hver dag eller til et specielt måltid.

Ovn i gryder med kartofler

Pottekød er en simpel version af en solid middag, der ikke kræver meget tid fra værtinden at tilberede.

Du har brug for:

• kartofler - 3 - 5 stk .;
• løg og gulerødder - 1 stk .;
• mayonnaise og ost - efter din smag;
• nogle greener, sort peber og salt.

fremstilling:

1. Vask og skræl kartofler, løg og gulerødder.
2. Slip grøntsager og kød: skær gulerødder og kartofler i terninger, løg i halve ringe, svinekød i små stykker.
3. Læg mad i gryder i lag, smør hver enkelt sammen med mayonnaise. I bunden skal du arrangere kartofler, derefter gulerødder med løg og ovenpå - kød.
4. Salt og peber indholdet af beholderen, tilsæt greenerne og tilsæt vand.
5. Drys med revet ost på toppen.
6. Kog i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 190 - 210 grader.

Hjemmelavet kyllingestege

Kylling i gryder med grøntsager er en fremragende ret til en familiemiddag.

Du har brug for:

• kyllingefilet - 750 g;
• champignoner - 280 g;
• kartofler - 6 - 9 stk .;
• løg og gulerod - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 45 g;
• ost - 150 g;
• hjemmelavet fløde - 8 store skeer;
• salt, peber, urter og karry - efter smag.

fremstilling:

1. Vask kyllingekødet, tør det tørre og hugg fint.
2. Mal de vaskede svampe med plader og løg - i halve ringe.
3. Læg løg i en varm stegepande med olie, og lad det simre over lav varme i et par minutter.
4. Tilsæt svampe og steg ingredienserne under omrøring konstant.
5. Skrell gulerødderne og kartoflerne, skær dem i terninger. Rist osten groft.
6. Til sausen skal du kombinere 400 g kogende vand og fløde, tilsæt krydderier til den resulterende blanding, tilsæt salt og bland.
7. Læg produkterne i en gryde i lag (sekvensen er efter eget skøn) og hæld saucen på 2/3.
8. Drys med ost på toppen og kog i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka en time.

Pilaf i gryder

Du har brug for:

• ris - 1 glas;
• svinekød - 250 g;
• solsikkeolie - 30 ml;
• løg og gulerødder - 1 stk .;
• salt, krydder til pilaf - efter smag.

fremstilling:

1. Skyl kødet, tør det, skåret i små terninger og steg let, indtil det er gyldenbrunt i en opvarmet stegepande med olie.
2. Vask, skræl og hak grøntsager. Skær løgen i halve ringe, og gulerod i skiver.
3. Tilsæt grønsager til kødet og stek under omrøring konstant i cirka syv minutter.
4. Fjern det fra varmen, og fordel indholdet af gryden i gryderne.
5. Risskyl og tilføj til andre produkter.
6. Hæld cirka 300 ml vand i blandingen (det skal let dække kornet), salt og krydre med krydderier.
7. Flyt gryderne ind i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og kog, indtil risen har absorberet al væsken.

Kyllingehjerter med grøntsager

Du har brug for:

• kyllingehjerter - 580 g;
• champignons - 5 - 7 stk .;
• løg og gulerødder - 1 stk .;
• mel og creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• kartofler - 2 stk .;
• fløde (kan udskiftes med vand) - 3/4 kop;
• smør - 50 g;
• salt, peber og andre tilsætningsstoffer efter smag;
• nogle grøn timian.

fremstilling:

1. Skyl maven og læg den i en skål. Tilsæt hakket timian, salt og peber.
2. Lad biproduktet tilføres i cirka en halv time, og steg derefter jævnt i vegetabilsk olie.
3. Tilsæt finhakket løg til maven i en stegepande, og lad det småkoke lidt.
4. Vask og skræl kartofler og gulerødder.
5. Smør gryderne med olie indeni, og læg kartoffelskiver på bunden. Placer gulerodscirkler på dem og ovenpå - skiver champignoner.
6. Tilføj hjerter med løg til grøntsager.
7. Smelt smøret i en stegepande, og steg melet på det lidt, tilsæt derefter fløde (vand) og creme fraiche til den resulterende blanding. Stir.
8. Hæld indholdet af gryderne med den resulterende sauce. Dæk og læg den i en kold ovn.
9. Kog ved en temperatur på 190 - 210 grader 40 minutter.

Boghvede med hakket kød

Grød fra de sædvanlige korn, kogt i henhold til denne opskrift, vil være meget velsmagere. Som fra en russisk komfur!

Du har brug for:

• boghvede - 200 g;
• hakket kød - 400 g;
• løg og gulerod - 1 stk .;
• champignoner - 150 g;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• en kniv krydderier og salt;
• smør til stegning - 1 spsk. en ske
• flere løgfjere til at dekorere den færdige parabol.

fremstilling:

1. Vask alle produkter, skræl grøntsager.
2. Skær champignoner i små terninger, løg i små stykker, rasp gulerødderne groft.
3. Smelt smøret i en gryde, stek gulerødderne med løg i, indtil sidstnævnte får en gylden farvetone.
4. Kast skiver champignoner til produkterne, og steg dem alle sammen i lang tid, og tilføj derefter fylden.
5. Larm i cirka 15 minutter, tilsæt salt, tilsæt krydderier og læg tomatpastaen. Rør om, hold ild i yderligere 5 minutter.
6. Læg kødet og grøntsagerne i gryder og fyld med vasket boghvede ovenpå.
7. Salt lidt og tilsæt vand eller bouillon, og dæk kornet helt med væske.
8. Dæk gryderne med låg, og hold dem i ovnen ved en temperatur på 170 - 180 grader, indtil de er møre.

Lenten vegetabilsk gryderetts opskrift

Fastenretter i gryder er uundværlige i menuen med vegetarer. De er også velegnet til dem, der følger forskellige diæter.

 

Mængden af ​​ingredienser og sammensætningen af ​​gryderetten kan ændres til din smag.

Du har brug for:

• kartofler - 2 - 5 stk .;
• Kinesisk kål - 1 stk .;
• blomkål - 180 g;
• hvidkål —270 g;
• løg - 1 stk .;
• courgette og gulerødder - 1 stk .;
• tomatsaft - 160 g;
• solsikkeolie - 140 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt, formalet sort peber og laurbærblad efter smag.

fremstilling:

1. Vask grøntsagerne. Terning kartofler og stek i vegetabilsk olie.
2. Læg den først hakkede løg og derefter terninger af gulerødder. Steg let under omrøring konstant.
3. Hakk Beijing og hvidkål, del blomkålen i blomsterstande.
4. I bunden af ​​gryden placeres en gulerod med kartofler og løg, og arranger derefter forskellige typer kål.
5. Tilsæt zucchini, krydderier og salt, skåret i firkanter.
6. Hæld alt sammen med tomatsaft og kog det i en forvarmet ovn i cirka 40 minutter.
7. Tag fatet ud, tilsæt den hakkede hvidløg, og lad den brygge i 5 minutter, dækket med et låg.

Gryde dumplings bagt i gryder

Dumplings tilberedt i henhold til denne opskrift smeltes i mælk, på grund af hvilken der dannes en mør cremet masse i gryden.

Du har brug for:

• dumplings - 0,5 kg;
• æg - 2 stk .;
• mælk - 120 ml;
• smør - 70 g;
• creme fraiche - 4 spsk. skeer;
• hård ost - 50 g.

fremstilling:

1. Kog dumplings i saltet kogende vand i 3 til 4 minutter, indtil det er halvt kogt.
2. I bunden af ​​gryden lå 11 - 14 stykker.
3. Pisk ægget med creme fraiche og mælk, indtil det er glat.
4. Hæld blandingen i gryder, læg et stykke smør på toppen og drys med revet ost.
5. Bages i ovnen ved en temperatur på 190 - 210 grader i cirka 40 minutter.

Madlavning med oksekød og svampe

Du har brug for:

• oksekød - 380 g;
• kartofler - 0,5 kg;
• champignoner - 340 g;
• løg - 140 g;
• creme fraiche - 200 g;
• vand - 200 ml;
• tomatpasta - 20 g;
• sojasovs - 40 ml;
• solsikkeolie - 50 ml;
• noget salt, urter, en blanding af tørrede urter og krydderier.

Forberedelse.

1. Vask kødet og skåret i skiver. Læg dem i en skål, tilsæt salt, kombiner med sojasovs og krydderier. Rør om og lad det brygge.
2. Steg champignonerne skåret i tynde skiver i halvdelen af ​​den vegetabilske olie i cirka 15 minutter. Læg dem derefter i en separat skål, salt og peber.
3. Steg let saltet kød i den resterende olie.
4. Skær den vaskede løg i halve ringe, skrællede kartofler i terninger eller skiver.
5. Fyld potterne halvt med kød, læg et lag løg og svampe og derefter kartofler. Smag alt sammen med tørre urter og krydderier.
6. Kombiner creme fraiche med vand og tomatpasta. Tilsæt lidt salt, sort peber og bland.
7. Hæld den resulterende sauce i gryder, dæk dem og læg den i en kold ovn.
8. Bages i cirka 50 minutter ved en temperatur på 190 - 210 grader.

Byggrød stegt med kød

Du har brug for:

• kødfilet - 650 g;
• perlebyg - 400 g;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• vand (bouillon) - ca. 1,4 l;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt, formalet peber, laurbærblade og dild - efter smag.

Byg skal iblødsættes med koldt vand i en periode på 3 til 10 timer (jo mere desto bedre).

fremstilling:

1. Skær kødfileten (du kan bruge enhver, hvis ønsket) i små stykker og salt. Tilføj krydderier.
2. Varm lidt vegetabilsk olie i en gryde og stek kødet i det, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt hakket løg, og fortsæt med at tilberede, indtil den er klar.
4. Rist gulerødderne groft og fast på næsten færdige produkter. Sæt alt sammen i yderligere 6 minutter.
5. Kombiner de stegte grøntsager og kød med perlekorn og bland.
6. Fyld gryderne med blandingen, hvilket giver 1/3 eller lidt mere fri plads.
7. Hæld vand (bouillon) i beholderen uden at tilsætte et par centimeter øverst.
8. Hæld lidt salt og peber, smid laurbærbladet og dæk.
9. Sæt den i ovnen og lad den småkoke i en halv time ved en temperatur på 190 grader, kog derefter i cirka en time på 170 grader.

Pottede pasta med ost og grøntsager

Du har brug for:

• Makaroni - 190 - 210 g;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• smør og mel - 2 spsk. skeer;
• mælk og 30% fløde - 1 glas hver;
• ost - 300 g;
• zucchini - 200 g;
• noget vegetabilsk olie til stegning, salt, formalet peber og urter.

fremstilling:

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er næsten klar, tilsæt lidt olivenolie til dem (så de ikke klæber sammen).
2. Skræl og vask grøntsagerne. Skær gulerødder i små halvringe og zucchini i terninger. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 6-7 minutter over medium varme. Salt dem, og krydre med krydderier.
3. Smelt smøret i en gryde og steg den hakkede løg i den, indtil den er gennemsigtig. Hæld mel, bland, og fortsæt med at tilberede et par minutter. Tilsæt fløde med mælk, lidt salt og peber. Når alt koger, kaster du den knuste ost og lader massen blive tykkere.
4. Hæld pastasaus, kombiner med grøntsager og bland.
5. Læg den resulterende sammensætning i gryder og bag i et kvarter ved en temperatur på ca. 210 grader.

Georgisk Chanakhi-opskrift

Kaukasisk chanakhi ligner en tyk suppe eller gulash. Denne gamle tallerken tilberedes traditionelt i gryder.

Du har brug for:

• lam ribben - 0,5 kg;
• kartofler - 7 stk .;
• røde bønner - 180 g;
• løg og salatpeber - 1 stk .;
• tomater og gulerødder - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• hvidløg - 3 nelliker;
• noget salt, persille og krydderier;
• laurbærblad - 2 stk .;
• humle-suneli - en tredjedel af en teskefuld.

fremstilling:

1. Tilbered bønner i cirka en time.
2. Skær lamribben i små stykker og stek.
3. Små hakkede og skrælede kartofler brunes også på alle sider.
4. Vask og hak gulerødder, sød peber, løg. I tomater skal du fjerne huden og skære papirmassen i stykker.
5. I løgen i en forvarmet pande med vegetabilsk olie steg løgene i 2 til 3 minutter. Fastgør peber og gulerødder til det, og lad det småkoke i 3 minutter under omrøring.
6. Kast tomaterne i blandingen, lav en minimal varme, og lad det hele koge i 5 minutter.
7. I bunden af ​​gryden lægger kødet, dækker bønnerne, og anbring derefter grøntsagerne.
8. Det øverste lag danner kartofler, som derefter skal saltes, krydres med krydderier og laurbærblade.
9. Fadet hælder kun væske, så kartoflerne er helt under vand.
10. Bages i ovnen i cirka halvanden time ved en temperatur på 210 grader. Efter tilberedning smider du i hakket hakket hvidløg, hakkede urter og lad det brygge.

Hirse hirse grød med græskar

Sund korn og lækre græskar er ideelle til morgenmad eller til et let diætmåltid.

Du har brug for:

• mælk - 1,5 kopper;
• hirse gryn - 1 glas;
• græskar - 500 g;
• noget smør.

fremstilling:

1. Vask hirse godt i varmt vand, indtil væsken bliver klar.
2. Skræl græskar og skær det i terninger.
3. Varm op mælken og smid grøntsagsskiverne i den. Tilsæt lidt salt og kog.
4. Tilsæt hirse og kog alt sammen i cirka 15 minutter.
5. Læg massen i gryder, dæk og kog ved 130 grader i cirka en halv time.

Gryderet stewed fisk

Du kan lave mad efter denne opskrift enhver fisk, afhængigt af personlige præferencer.

Du har brug for:

• fiskefilet - 700 g;
• kartofler - 6 stk .;
• løg - 1 stor;
• gulerødder - 2 stk .;
• creme fraiche - 180 ml;
• salt og peber efter smag.

fremstilling:

1. Skræl og vask grøntsagerne. Skær kartofler og løg i små stykker, riv gulerødderne på et groft rivejern.
2. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie lidt.
3. Læg kartoflerne i bunden af ​​gryden, og læg de stegte grøntsager ovenpå. Placer fileten på fisk, der er skåret i små stykker, på dem.
4. Forbered saucen: tilsæt 100 ml vand til creme fraiche, lidt salt og peber. Rør til det er glat. Hæld den resulterende sammensætning med fisk og grøntsager.
5. Anbring de fyldte gryder i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka en time.

Lazy kålruller med kål og hakket kød

Du har brug for:

• hakket kød - 450 g;
• æg - 1 stk .;
• mellemstor kål - en halv kål;
• ris - 3 spsk. skeer;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomatpuré - 3 spsk. skeer;
• mayonnaise - 1 spsk. en ske
• salt efter smag.

fremstilling:

1. Sil kål let i vegetabilsk olie.
2. Kog ris indtil halvt tilberedt.
3. Bland hakket kød med æg, kål og ris, tilsæt lidt salt.
4. Forbered saucen: steg steg gulerødderne med løg, kombiner dem med tomatpasta og mayonnaise, tilsæt lidt salt.
5. Læg det forberedte kød i gryder og hæld saucen.
6. Kog ved en temperatur på cirka 200 grader i cirka 45 minutter.

Pottet kalkunfilet

Du har brug for:

• kalkunfilet - 600 g;
• kartofler - 5 stk .;
• creme fraiche - 150 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• noget laurbærblad, frisk rosmarin, sort peber og salt.

Forberedelse.

1. Slib de skrællede og vaskede grøntsager: skær kartoflerne i små stykker og gulerødderne i små terninger.
2. Hakk kødet i små stykker.
3. Salt og peber creme fraiche, bland.
4. Kombiner kartofler, gulerødder og kødfilet og bland med creme fraiche.
5. Fordel den resulterende masse i gryder i hvert sæt på et lag laurbær og et stykke af en kvist rosmarin.
6. Kog i ovnen i cirka en time ved 180 grader.

Blandt de foreslåede opskrifter er ikke dem, der kræver værtinde særlige kulinariske færdigheder eller en liste over eksotiske ingredienser. Alt tilberedes ganske enkelt, hurtigt, fra tilgængelige produkter, men det viser sig utroligt velsmagende!