Svinehalsen betragtes med rette den mest lækre del af kødkroppen, hvorfra du kan tilberede en række retter. Nedenfor er de mest lækre tallerkener med svinekød med trinvis tilberedningsinstruktioner.

Ovnbagt svinehals

Et stykke aromatisk og saftigt kød, kogt i ovnen, er en meget populær skål, der har vundet kærlighed på grund af enkelheden i udførelsen og smagens rigdom.

ingredienser:

  • 1 kg hals;
  • 5 løg;
  • sennep;
  • mayonnaise;
  • eddike;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. I skålen blandes krydderier, hvormed den tidligere vaskede og tørrede hals gnides.
  2. Mens kødet optager salt, tilberedes en marinade: løgene skæres i halve ringe og hældes med eddike.
  3. Efter 15 minutter hældes nakken med marinade og sendes til kulden i 2 timer.
  4. Efter den angivne tid lægges kødet ud på en bageplade, hvor det smurt med sennep og mayonnaisesaus.
  5. Halsen bages i 2 timer i en ovn opvarmet til 180 ° C.

Rådet. Når du vælger et stykke hals, skal du være opmærksom på de fedtede lag, der skal være hvide eller lyserøde, hvilket indikerer svinekødets friskhed.

Sådan lækker du kød i en gryde

Mayonnaise er en fremragende færdiglavet marinade til svinehals, hvis sure miljø gør kødet mere mørt og blødgør dets fibre.

For at svinekødet i panden skal være saftigt med en lækker brun skorpe, kræves et minimum af produkter:

  • 700 g af nakken;
  • en pakke mayonnaise;
  • solsikkeolie;
  • krydret krydderier.

Handlingssekvensen:

  1. Kødstykket vaskes og tørres, hvorefter det skæres i små skiver.
  2. I en skål blandes mayonnaise med krydret krydderier.
  3. I en dyb skål, hvor halskiver blev lagt, tilsættes mayonnaise-bandage, og derefter blandes alt grundigt.
  4. Efter 30 minutter, hvori indholdet af skålen blandes to gange, sendes kødet til panden med en lille mængde olie.
  5. Halsen stegt under konstant omrøring i 10 minutter over høj varme, som derefter reduceres, så kødet koges under dækning.

Løgelskere kan tilføje hakket grøntsag, når de forbereder marinaden.

Meget velsmagende kebab

Duftende stykker svinehals, kogt på kul, efterlader ingen ligeglade. Især hvis nære venner samledes omkring ilden.

For at forberede har du brug for:

  • 2 kg hals;
  • 4 løg;
  • et sæt krydderier til grill (peber, basilikum, humle-suneli og andre);
  • saltet.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner inkluderer følgende trin:

  1. Halsen vaskes og skæres i forholdsvis store stykker placeret i en dyb skål.
  2. Pærerne skrælles og skæres som følger: terninger fremstilles fra den ene halvdel og ringe fra den anden.
  3. Kødet blandes grundigt med hakket grøntsag, så sidstnævnte giver juice.
  4. Krydderier hældes i skålen med hovedingrediensen, hvorefter det sendes til kulden i mindst 3 timer.
  5. Mens ilden brænder, fjernes kødet fra køleskabet, saltes og spændes på spyd.

Halsen stegtes på varme kul under den systematiske rotation af spyd.

Svinekød bøf i kefir marinade

I traditionen med amerikansk køkken tilberedes bøften fra oksekød eller kalvekød. Vores husmødre, der eksperimenterede med den "oversøiske" fad, udvidede imidlertid opskriften.

For at oprette en kødret med 1 kg hals er det yderligere nødvendigt:

  • ½ liter kefir;
  • frisk malet peber;
  • saltet.

Under tilberedningsprocessen:

  1. Vasket og tørret kød skæres i stykker med en tykkelse på 3 cm, hvorefter de er let slået.
  2. Bøffer sendes til skålen, hvor de drysses med krydderier og salt, hældes med et surmælkeprodukt.
  3. Når kødstykkerne marineres under en klamfilm i køleskabet (ca. 2 timer), steg steaks i en tør varm pande i 4 minutter på hver side.

Rådet. Hvis nakken begynder at brænde, bør der tilsættes en lille syremælk marinade til gryden.

Med sojasovs i en langsom komfur

Kødelskere, der prøver at holde sig til diætmad, kan lide en opskrift, der ikke bruger en dråbe olie.

For at skabe en kulinarisk skabelse skal du:

  • 750 g af nakken;
  • 2 løg;
  • 2-4 spiseskefulde sojasovs;
  • hvidløgshoved;
  • Suneli humle og salt.

Stadier af kødtilberedning i egen juice:

  1. Den vaskede og tørrede hals skæres i mellemstore skiver, der er dækket med krydderier og salt i en separat skål.
  2. Tilsæt knust eller hakket hvidløg samt hakket løg i tynde ringe.
  3. Efter grundig blanding hældes indholdet i skålen med sojasovs og tilføres i en halv time.
  4. Efter ovennævnte tid overføres kødet til multikogeskålen, der tændes i "Stewing" -tilstand med en tid på 1,5 timer.

For at give løgen mere juice, skal du ælte den godt med dine hænder, inden du sætter den på kødet.

Fransk kødret

Favoritkød af mange af os på fransk har intet at gøre med fransk køkken, hvor den originale skål kaldes "Orlovsky Veal." Det består af: oksekød, svampe, løg, kartofler og bechamelsaus med ost.

I Rusland har opskriften gennemgået store ændringer og indeholder følgende produkter:

  • 500 g hals;
  • 4 løg;
  • 400 g mayonnaise;
  • 200 g ost;
  • nogle solsikkeolie;
  • salt og greener.

Fadet tilberedes som følger:

  1. Det forarbejdede kød skæres på tværs af fibrene med lag på 1 cm tykke, hvorefter stykkerne er let slået.
  2. Pærer skæres i tynde ringe.
  3. Ost gnides.
  4. Saltet kød spredes på den smurte bageplade, der er dækket med løg.
  5. Bunden af ​​skålen er fyldt med mayonnaise, hvorefter den drysses med ostechips.
  6. Kød bages i 25 minutter ved 180 ° C.

Før det serveres som pynt anbefales det at drysse skålen med hakkede urter.

Sød og sur svinehals

Fans af asiatisk køkken vil blive glade for at smage et stykke smeltning i munden kød i søde og sure sauce.

Komponenter i mad:

  • ½ kg hals;
  • 100 ml sojasovs;
  • 15 g mel og stivelse;
  • lille gulerod;
  • halv paprika;
  • 100 g dåse ananas;
  • et stykke smør;
  • 50 g ketchup;
  • 40 g sukker;
  • 30 ml eddike.

Hvordan man laver mad til det andet saftige kød i traditionen med asiatisk køkken:

  1. Det vaskede kød skæres i små plader, som bankes og skæres igen, men allerede i 2 halvdele.
  2. Fra ½ sojasovs, mel og stivelse tilberedes en marinade, der hælder nakken.
  3. Mens svinekød syltes, gnides gulerødderne, og peber skæres i stykker.
  4. Stegning tilberedes af grøntsager med tilsætning af hakkede ananas i finalen.
  5. En skål ketchup, sukker og eddike tilberedes i skålen.
  6. Separat stegt kødstykker i smør, hvortil stegningen og søt og sur sauce, efter dannelsen af ​​en gylden skorpe, er lagt ud.

For at kødet skal få en rig, sød og sur smag, efter at have tilsat sausen, gryder opvasken i yderligere 10 minutter under låg.

Hvis der findes et stykke svinehals i køleskabet, skal du ikke skynde dig at lave mad til almindelig mad. Takket være originale opskrifter kan du oprette en udsøgt skål derfra, som er værdig til at blive en borddekoration.

Relateret software:Mere fra forfatteren: