Det er hovedretterne med svinekød, der oftest vises i dag på det festlige og hverdagslige bord. Dette er et velsmagende, overkommeligt kød, der er let at tilberede. Yderligere offentliggjort mere end 40 opskrifter på interessante og succesrige retter derfra.

Materielt indhold:

Ovn svinekød retter

Svinekød hovedretter er altid meget nærende. Som en sideskål er det lækkert at servere forskellige friske eller syltede grøntsager samt en række salater.

Fransk bagt svinekød i ovnen

Ingredienser: 620 g spalte, 2 friske tomater, mayonnaise efter smag, 2 stk. løg næse, salt, frisk formalet peber, 90 g ost.

  1. Lenden skæres i lige store skiver. Deres tykkelse bør ikke være mere end 1-1,2 cm.
  2. Stykker er slået, stablet på en olieret bageplade. Salt og frisk malet peber fordeles ovenfra.
  3. Derefter kommer løghalvringe, tomatskiver og et mayonnaisnet.
  4. Det gjenstår at drysse skålen med revet ost.

Svinekød bages i ovnen i 35-40 minutter ved 180-190 grader. Derefter skal den stå på panden et stykke tid, så stykkerne absorberer den frigivne juice.

Medaljonger af svinekød

Ingredienser: et pund indrefilet, 70 g smør, 2 bunker timian, salt.

  1. Svinekød skæres i små, men tykke skiver (ca. 4 cm).
  2. Derefter stegt de i varm olie på begge sider. Først - i solsikkeolie, og derefter - i smør.
  3. Salt og timian sættes til gryden.

Stegningen fortsætter, indtil der vises en lækker skorpe på kødskiverne.

Svinekarbonat i folie i ovnen

Ingredienser: 620 g svinekarbonat, 2 løghoveder, 2 tsk. krydderier og 1 tsk. formalet, en kniv af korianderbønner, salt, 2 kvist timian.

  1. Alle krydderier, hakket timian og salt blandes, hvorefter de gnider et stykke kød på alle sider.
  2. Fra en grovhakket løg fremstilles en "pude" til svinekød på et folieark. Kød er stablet ovenpå.
  3. Belægningen er tæt forseglet, og "konvolutten" bliver kølig i et par timer.
  4. Carbonade bages i 45–55 minutter ved medium temperatur.

Kødet serveres til bordet med almindelig ketchup eller enhver tomatpasta-baserede saucer.

Original bage med kiwi

Ingredienser: 420 g kød, 2 moden (ikke-fast) kiwi, 80 g ost, salt.

  1. Kødet skæres vilkårligt i små stykker.
  2. Frugt slipper først af skindene og derefter hugges i tykke cirkler.
  3. Osten gnider groft.
  4. I en bageplade, smurt med en minimumsmængde olie, lægges kød i et lag. Over det er drysset med salt.
  5. Derefter fordeles stykker kiwi og ost.

Skålen bages i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Svinekotelet bagt med tomater

Ingredienser: et pund carbonat, 2 løg, 180 g ost, 4-5 tomater, hvidløg, salt, 2 spsk. l. Fransk sennep og så meget let mayonnaise, en blanding af peberfrugter.

  1. Carbonat skæres i flade stykker (tykkelse - ca. 2 cm), let slået, saltet, pebret og lagt på en forberedt bageplade.
  2. Hvidløg ledes gennem en presse og kombineres derefter med revet ost og andre ingredienser undtagen tomater.
  3. Løg skæres i ringe, og tomater skæres i cirkler.
  4. Grøntsager anbringes en efter en på kødskiver.
  5. Øverst er de dækket med sennep-majonesmasse.

I en meget varm ovn koges skålen i cirka en time.

Så koteletterne ikke tørrer ud, er det værd at dække dem med folie.

Hjemmelavet svinekød

Ingredienser: 630 g kød, sort peber, 2 rå æg, lidt hvetemel og krummer, 4-5 spsk. l. smør og solsikke til stegning, salt.

  1. Svinekødet skæres i portioner og slås med en speciel hammer gennem klamfilmen.
  2. Æg slås i en dyb plade. På to andre flade brødkrummer og mel hældes ud.
  3. Kødskiverne gnides med salt og peber og dyppes derefter skiftevis i mel, æg og krummer.
  4. Først stegt schnitzlerne, indtil de er gyldenbrune i varm solsikkeolie, og lad det derefter smække fløde i et par minutter.

Før serveringen lægges skålen ud på papirhåndklæder.

Bavarian kødbrød

Ingredienser: 380 g hver pulp af svinekød og oksekød, 180 g svinekødfedt, 80 g is, fint salt, marjoramchips. Hvordan man laver en sådan skål fra massen af ​​svinekød og oksekød er beskrevet nedenfor.

  1. Kødet slipper af årer, skåret i små stykker.
  2. Salt, krydderier, skiver fedt tilsættes til den resulterende masse, hvorefter det sendes i en time til fryseren. Til jævn frysning, omrøres mad med jævne mellemrum.
  3. Tilberedt kød med fedt føres gennem en kødslibemaskine. Derefter gentages processen, men allerede med knust is.
  4. Ovnen varmer op til 170 grader. En beholder med vand er installeret i det nederste afsnit.
  5. Det resulterende hakket kød pakkes tæt i en smurt form.

Kødbrød bages i 80-90 minutter ved en tidligere indstillet temperatur.

Bagt svineskink med honningskorpe

Ingredienser: et stykke skinke pr. Kg, 8-9 hvidløgfedd, 1 spsk. l. marmelade fra blommer, salt, en knivspinde malet koriander, kanel og kardemomme, 1 spsk. l. flydende honning.

  1. Formen er dækket med to store stykker folie. En skinke er lagt ud i midten (fedt ned).
  2. Huller laves i kødet, hvori halvdele hvidløgfedd er indsat.
  3. I en separat skål blandes de resterende produkter. Svinekød gnides med sauce på alle sider.
  4. Emnet er indpakket i folie.

Fadet bages i 90 minutter ved 220-230 grader. Yderligere fortsætter madlavningen uden coating. I processen skal du konstant vande et stykke kød med den juice, der skiller sig ud.

Svinehals med hvidløg

Ingredienser: 720 g kødhals, et helt hvidløgshoved, krydder til svinekød, salt.

  1. Hvidløg skrælles, hver fedd skæres i to. De er fyldt med et stykke kød.
  2. Top svinekød gnides med salt og krydderier.
  3. Kødet lader marineres i cirka en time.

Derefter bages halsen i et helt stykke i en varm ovn i 45–55 minutter.

Skiver knogler i sojasovs

Ingredienser: 570 g loin, en kniv koriander i korn, en blanding af peberfrugter, en halv lille citron, salt, 3 spsk. l. sojasovs.

  1. Til marinade i en morter er alle deklarerede krydderier malet. Saft presset fra citron, sojasovs hældes over dem og salt tilsættes.
  2. Hele brødet gnides med den resulterende blanding.
  3. Kødet strammes med en film og henstilles i 20-25 minutter.

Svinekød stegt i en stor mængde varm olie, indtil det er kogt.

Svinekødruller med svampe

Ingredienser: et kilo svinekød, 380 g svampe, 90 g hård ost, løg, et fuldt glas mælk, salt, 3-4 kvist timian.

  1. Kødet skæres i portionerede plader og bankes. Derefter gnides det med salt.
  2. Til fyldningen blandes små terninger af svampe og løg. Salt tilsættes til massen. Du kan bruge enhver krydderier.
  3. En del af fyld- og ostestikkene lægges på kødemnerne. Hver af dem er foldet i en konvolut og fastgjort med tandstikker.
  4. Svinekød stegt, indtil det er gyldenbrunt.
  5. Derefter overføres ruller til en bageplade og fyldes med mælk. Timiankviste er lagt oven på dem.

Det er tilbage at bage forfriskninger i cirka en halv time ved medium temperatur.

Ølbagt knæk

Ingredienser: 1 skaft, salt, en knivspinde tørret hvidløg, timian og en blanding af peberfrugter, selleri stilk, en halv løg, 380 ml let øl, en kvist rosmarin, 2 spsk. l. sojasovs, 1 spsk. l. honning.

  1. Knagen anbringes i en skål og gnides med en blanding af salt, timian og hakket rosmarin.
  2. Øl hældes på toppen. Under klamfilmen marineres produkterne i 4-5 timer. Du kan forlade dem om natten.
  3. Derefter overføres kødet til gryden. Marinade hældes til det, hakkede løg, selleri og også tør hvidløg tilsættes. Kapaciteten går til komfuret.
  4. Efter kogning koges skanken i 70-75 minutter.
  5. Kødet fjernes fra gryden, korsformede indsnit påføres dets hud.
  6. Fra 60 ml marinade, sojasovs og honning tilberedes en blanding, der skal smøres på alle sider af knagen.

Svinekød bages i yderligere 45–55 minutter ved medium temperatur.

Hjemmelavet pølse

Ingredienser: 4 kg kød, 670 g fedt, 40 ml vodka, 80 g frisk hvidløg, 1 spsk. l. med en bakke tørt marjoram og den samme mængde frisk malt peber (sort), tarme - 7 m, 90 g groft salt, 40 g granuleret sukker.

  1. Tarmene vaskes godt.
  2. Kødet og fedtet skæres i stykker, føres gennem grillen af ​​en kødkvernemaskine med store huller.
  3. Knust hvidløg, alle resterende tørre ingredienser og vodka sendes til svinekødet.
  4. Efter grundig blanding forbliver massen kølig i cirka en time.
  5. Tarmene fyldes med hakket kød ved hjælp af en speciel dyse i en kødslibemaskine. Når pølsen er den ønskede længde, skal den rulles rundt om sin akse et par gange og bindes med en tråd.
  6. De resulterende arbejdsemner lader tørre natten over.

Derefter kan de stekes, bages eller koges.

Svinekød cordon bleu

Ingredienser: 2 schnitzels, salt, krydderier, 8 skiver skinke, 4 skiver ost, et stort æg, lidt mel, brødmuler.

  1. Schnitzels slå godt af, salt og peber.
  2. Ovenpå hver lægges halvdelen af ​​skiverne af skinke og ost oven på hinanden. Emnerne rulles pænt op og fastgøres med tandstikker.
  3. Hver rulle rulles i mel, dyppes i et banket æg og brødes derefter med brødkrummer.

Derefter kan kødet stekes i en gryde indtil det er gyldenbrunt eller bages i ovnen.

Festligt kød kogt svinekød

Ingredienser: et kilo svinekød, 1 liter renset vand, 1 tsk. tørret malet basilikum, oregano og granuleret hvidløg, 2 spsk. l. bordsalt, laurbærblad.

  1. Alle krydderier, salt og lavrushka anbringes i vandet. Kød nedsænkes i den resulterende blanding i en dag.
  2. Dernæst tørres svinekød. Du kan fylde den med frisk hvidløg efter smag.
  3. Et stykke er pakket ind i flere lag folie og bundet med tråd.

Kogt svinekød bages i 2,5-3 timer ved en gennemsnitstemperatur.

I en langsom komfur

En "trofast assistent for alle husmødre, den" smarte pande "giver dig mulighed for hurtigt og enkelt at tilberede forskellige kødretter. Svinekød i en langsom komfur er især saftigt og velsmagende.

Svinekød pilaf i en langsom komfur

Ingredienser: et pund kødmasse, en blanding af krydderier, 270 g løg og den samme mængde gulerødder, 2,5 multikogerglas lang ris, 1 spsk. l. groft salt, hvidløgshoved, 5 multikogte glas vand.

  1. Løg skæres i halve ringe, gulerødder hugges i strimler. Grøntsager sammen med skiver af kødmasse er godt stegt i et passende program.
  2. Når produkterne brunes, dækkes de med vasket ris. Krydderier, salt fordeles ovenfra, og hvidløgshovedet "druknes" uden det øverste lag af skallet.
  3. Komponenter hældes med varmt vand.

Pilaf langsomt i den tilsvarende tilstand i 60-70 minutter.

Duftende svinebiff med kartofler

Ingredienser: et pund ribben, 6-7 kartofler, fint salt, 2 laurbærblade, løg, tørret dild, gulerod.

  1. Svinekød ribben stegt i et bageprogram til en lækker skorpe. Derefter koges de i samme tilstand med vilkårligt hakkede grøntsager (løg, gulerødder).
  2. Hver kartoffel skæres i 4 dele, hvorefter stykkerne hældes ud til stegning. Cirka ½ liter varmt vand med salt og tørret dild hældes ovenpå. Lavrushka tilføjes.
  3. Fadet tilberedes i den tilstand, der er beregnet til stewing, indtil afslutningen af ​​det automatiske program.

Server lækker sammen med creme fraiche.

Koteletter i dejen

Ingredienser: 720 g kød, en knivspids salt, 2 mellemstore æg, 5 spsk hver. l. krummer fra kiks og mel, 1 spsk. l. olieagtig creme fraiche, hvidløg efter smag, krydderier.

  1. Svinekød skæres i tynde skiver og bankes omhyggeligt. Oven på emnet gnides med en blanding af krydderier og salt samt knust hvidløg. Hvis du har tid, skal du dække dem med klamfilm og lade marinere et par timer eller hele natten.
  2. Dejen er lavet af creme fraiche og slagne æg. Saltet efter smag.
  3. Smuldre smuler og mel smuldrer i forskellige plader.
  4. Kødskiverne dyppes først i mel, derefter i dejen og til sidst i smuler af kiks.

Behandlingen stegt, indtil den er gyldenbrun i bageprogrammet.

Svinekød harmonika med ost

Ingredienser: et kilo kød indrefilet, 80 g hård ost, en knivspids sødmalt paprika, salt, 2-4 hvidløgfedd.

  1. Store stykker svinekød er ikke skåret helt ud med en dragon. Snittets tykkelse skal være ca. 1,5 cm.
  2. Knust hvidløg blandes med salt og paprika. Blandingen gnides godt med kødemner.
  3. Osten skæres i store skiver, der indsættes i stykker i kødstykker.
  4. Hvert forberedt stykke indpakkes i folie og placeres i en kurv til dampning.
  5. I skålen med ”smart pan” skal der være en halv liter vand.

En dampet skål tilberedes i et passende program i 60-70 minutter.

Svinekød stegt i creme fraiche og tomatsaus

Ingredienser: et kilo kød, 2 løg, 220 g fedt creme fraiche, 2 spsk. l. sigtet mel og 1 spsk. l. pasta fra tomater, en kniv granuleret sukker, salt efter smag, 1 spsk. oprenset vand.

  1. Svinekød skæres i lange stykker, løg i tynde ringe. Først koges en grøntsag i programmet til stegning, indtil den er gylden, og derefter løgringe sammen med kød. Stykker af svinekød forhakkes i saltet mel.
  2. De resterende ingredienser kombineres i saucen. De hælde stegt af løgkød.
  3. Fadet bliver stuet i et passende program i 60-70 minutter.

Det er velsmagende at prøve forfriskninger med pasta eller enhver usødet grød.

Stege med grøntsager

Ingredienser: 380 g kød, 2 stk. løg næse, 1 stk. gulerødder og sød peber, 6-7 kartofler, 320 g kål, salt, 1 liter vand, 2 spsk. l. tomatpuré, frisk hvidløg.

  1. Stykker af svinekød saltes og stegt i en passende tilstand i 12-14 minutter.
  2. Derefter hældes tilfældigt hakket løg, peberfrugter og gulerødder ud til dem.
  3. Efter yderligere 10-12 minutter kan du tilføje terninger af kartofler og tomatpasta, fortyndet i varmt saltvand.
  4. I “Stew” -programmet koges skålen i 45–55 minutter.
  5. Cirka halvvejs gennem tilberedningsprocessen hældes finhakket kål og knust hvidløg i skålen.

Før serveringen til middag, er behandlingen dekoreret med greener.

Masse svinekød bagt i en langsom komfur

Ingredienser: 820 g kødmasse, salt og krydderier efter smag, 1/3 af hvidløgshovedet.

  1. Et helt stykke kød gnides med en blanding af salt og krydderier.
  2. Endvidere laves små indsnit i det, i hvilke stykker skrællet frisk hvidløg indsættes.
  3. I et program designet til bagning bages skålen i 60-70 minutter.

Når det serveres til middag, skives svinekød i portioner og krydres med varm sauce.

Kartoffelpande med kød

Ingredienser: et halvt kilo kartofler og hakket svinekød, 130 g ost af enhver hårdhed, stor løg, 2 rå æg, "velsmagende salt".

  1. Hakket saltes med aromatisk salt, æg drives ind, og løgen, der føres gennem blanderen, tilsættes.
  2. Rå kartofler og ost hakkes med et groft rivejern.
  3. Produkterne er lagt i en skål med ”smart pot” -lag. Mellem ost- og kartoffelmassen er kødfyldning.

I bagningstilstand koges skålen i 45–55 minutter. Det serveres til middag med creme fraiche.

Original svinekød i sojasovs

Ingredienser: et halvt kilo udbenet kød, 3 spsk. l. sojasovs, en halv løg, 3-5 hvidløgfedder, 1 multi-glas renset vand, salt.

  1. Svinekød skæres i tynde lange strimler og hældes med sojasovs. Yderligere salt er muligvis ikke nødvendigt for kød.
  2. Små stykker løg og knust hvidløg sendes til stykker svinekød. Den resulterende masse renses i 20-25 minutter afkølet.
  3. Tilberedt kød hældes med saltet vand og simmer i "Stewing" -programmet i 60-70 minutter.

Hvis svinekød i sidste ende viste sig at være hårdt, kan du forlænge tilberedningstiden med yderligere 15-20 minutter.

Svinehals med provence urter

Ingredienser: et halvt kilo, en knivspids Provence-urter, 60 ml vand, sød formalet paprika, en fedd hvidløg, en knivspids af en blanding af tørret koriander med koriander, salt, lidt olivenolie. Sådan tilberedes en velsmagende og saftig tallerken med svinekød er beskrevet nedenfor.

  1. Alle deklarerede urter og krydderier bankes i en morter, saltes og hældes med olivenolie.
  2. Kødet er fyldt med stykker hvidløg, gnides med den resulterende marinade og lades natten over.
  3. Om morgenen anbringes et stykke svinekød helt i en ”smart pan”.
  4. Først rødmes halsen i 6-7 minutter på hver side i stegeprogrammet, derefter tilsættes vand til den.
  5. Slukningsprogrammet aktiveres i 110-120 minutter.

Færdiglavede godbidder er lækker med enhver sideskål. Stykker af en hals tilberedt på denne måde er også velegnede til sandwich.

Svinekød fingre (torsion)

Ingredienser: et halvt kilo, frisk hvidløg efter smag, 120 g smult, 2 spsk. kødbuljong, salt, en blanding af peberfrugter.

  1. De samme stykker svinekød slås, gnides med peberfrugter, salt og knust hvidløg.
  2. Et stykke bacon pakkes ind i hver billet.
  3. De resulterende torsioner fastgøres med stærke gevind.
  4. Billetter stegtes i et bageprogram i 8-9 minutter på hver side.
  5. Derefter slipper "fingrene" af strengene, vender tilbage til skålen, hæld i bouillon og gryderet i 90 minutter.

Nå, hvis du kan forlade den færdige parabol i en halv time i opvarmningstilstand.

Et helt stykke svineskink med honning og sennep

Ingredienser: 1,5 kg skinke, 70 g sennep, 2 spsk. l. flydende honning, raffineret olie, 5-7 hvidløgfedd, salt.

  1. Et helt vasket og tørret stykke kød gennembores flere steder. Skrællet hvidløg indsættes i de resulterende huller.
  2. Svinekød gnides med salt, hvorefter det er belagt med en marinade af honning og sennep.
  3. Kødet lodes afkøle i 5-6 timer.
  4. Dernæst indpakkes et stykke svinekød straks i flere lag folie og placeres i en tør skål med ”smart pot”.

Fadet koges i et bageprogram i 70-90 minutter. I midten af ​​processen skal du vende stykket til den anden side. En sådan varm svinekød er perfekt til et festligt bord.

Kog i en gryde: steg og gryder

Der kan tilberedes adskillige retter med indrefilet af svin, inklusive i gryden. De vil helt sikkert appellere til elskere af en gylden skorpe på kødstykker.

Svine styre yngel

Ingredienser: 330 g svinekød, 180 g champignon, stor paprika, frisk hvidløg, mellem gulerod, ½ lille. l. stivelse, ½ stor skefuld riseddik, 60 ml sojasovs.

  1. Alle flydende komponenter og stivelse kombineres til tankning.
  2. I en gryde med høje sider på forvarmet fedt stegtes først lange tynde strimler af svinekød.
  3. Derefter overføres kødet til en separat skål, og champignonplader sendes til gryden.
  4. Derefter tilberedes på det resterende fedt et halm efter tur fra gulerødder og peber. Hver ingrediens stegt i små portioner i 3-4 sæt over høj varme. Dette er en funktion af Steer Fry-teknologien. Ingredienserne bør ikke overkokes.
  5. Ved den sidste portion peber lægges alle de stegte grøntsager og kød ud. Knust hvidløg tilsættes, og krydderier indføres.

Behandlingen efterlades på ilden i endnu et minut, hvorefter den straks anbringes på portionerede plader.

Rustik svinekød mage stegt med løg

Ingredienser: 2 store hvide løg, salt, 440 g svinekød, 5 spsk. l. hjemmelavet creme fraiche.

  1. Brystskiven skæres i mellemstore skiver og stegtes til en smuk skorpe over høj varme.
  2. Derefter hældes løgterninger ud på kødet. Ingredienser stuves under et låg på lav varme i 7-8 minutter.
  3. Når grøntsagen bliver gennemsigtig, saltes massen, og hjemmelavet creme sendes til produkterne.

Fadet holdes på et minimum ild i yderligere 10-12 minutter.

De mest lækre svinekød koteletter

Ingredienser: et kilo hjemmelavet hakket svinekød, næse løg (1 stk.), 3-4 hvidløgfedd, 1 spsk. sødmælk, 4 skiver hvidt brød uden skorpe, salt, 2 spsk, brød mel, peber efter smag. Sådan tilberedes svinekød i en gryde i form af saftige koteletter er beskrevet nedenfor.

  1. Selv det allerede tilberedte hakket kød føres igen gennem en kødslibemaskine med løg og hvidløg.
  2. Brød er gennemvædet i mælk.
  3. Salt og hvid krummer presset fra mælken tilsættes kødet.
  4. Derefter hældes æg i massen, og formalet peber hældes.
  5. Efter grundig blanding støbes små ovale billetter af hakket kød.
  6. De skal brødes i mel og stekes, indtil de brunes over høj varme.

Den færdige parabol er lagt på papirhåndklæder.

For større saftighed kan du lægge et stykke smør på hver varm kedel.

Svinekoteletter

Ingredienser: et pund kød indrefilet, 2 rå æg, 3-4 spsk. l. sigtet mel, 2 knivspids salt, 1 knivspinde formalet sort peber.

  1. Kødet skæres i tykke stykker (ca. 1,2-1,4 cm).
  2. Tilberedte skiver er dækket med klamfilm og slå godt med en køkkenhammer uden nelliker.
  3. De øverste stykker saltes og pebres.
  4. Saltede rå æg slås på en separat plade.
  5. Svinekød på begge sider knuses i mel, nedsænkes i ægblandingen og stegt i varmt fedt.

Hvis du gentager indblandingen i mel og ægblandingen igen, bliver det sprøde tykkere.

Svinestek i cremet champignonsaus

Ingredienser: et kilo kød, 2 spsk. l. sennep, løg, 1,5 spsk. fedt fløde, 7 g salt, frisk hvidløg efter smag, 420 g champignon.

  1. Kødet skæres i vilkårlige stykker, slås, saltes og gnides med knust hvidløg.
  2. Skiverne stegt i varm olie, indtil de er lysebrune og overføres til separate retter.
  3. Hakede løg og svampe koges i en gryde indtil de er kogte. Derefter hældes salt fløde med sennep fortyndet i dem.
  4. Saucen skal koge og derefter svedes over en minimum varme på 8-9 minutter.

Et par minutter før beredskab er bøfene, der stegtes på forhånd, anbragt i bulk.

Stegt svinekød med kartofler i en gryde

Ingredienser: 330 g svinekød, 820 g kartofler, 80 g frisk svinefedt, 3-4 hvidløgfedd, en blanding af peberfrugter, salt.

  1. Det vaskede svinekød tørres med papirhåndklæder og skæres i små stykker.
  2. Smelen er hakket tilfældigt og stegt i en gryde indtil fedt er smeltet. Yderligere kan den fjernes eller efterlades til knæk.
  3. I fedt stegtes kødstykker, indtil de er halvkogte.
  4. Derefter hældes tynde kartoffelpinde i gryden.
  5. Fadet stegt til en smuk appetitlig skorpe på kartofler. Indvendigt skal skiverne være bløde.

Serveres med surkål.

Hvordan man lækker stege svinekød ribben med sauce?

Ingredienser: 620-720 g svinestrib, 2 hvide løg, en knivspids varm peber og sød paprika, 1 spsk. l. sigtet mel og tomatpasta, salt, 5 spsk. l. creme fraiche.

  1. Ribben hakkes i portionerede skiver og stegt, indtil de er gyldenbrune, hvorefter de fjernes fra gryden.
  2. Små løgterninger stegtes på det resterende fedt. Når de er guld, kan du tilføje krydderier, tomatpuré og salt. Desuden fortsætter stegningen i yderligere 1 minut.
  3. Et glas vand hældes i gryden. Massen slukkes under låg på et minimum ild.
  4. Når kødet let begynder at fjernes fra frøene, tilsættes saltet rømme, fortyndet med en lille mængde vand, og mel hældes ud.

Skålen skal koge i 2-3 minutter, og du kan fjerne den fra varmen.

Dobbelt dej chops opskrift

Ingredienser: 340 g svinehals, 90 g majsstivelse, krystallinsk salt, 2 store æg, krydderier.

  1. Lidt frosset kød skæres i tynde skiver på tværs af fibrene og bankes.
  2. Dernæst gnides svinekød med salt og udvalgte krydderier.
  3. For dejen bliver æg slået på en plade (og saltet), og majsstivelse hældes i en anden.
  4. Hver kødskive rulles i majsstivelse på begge sider, hvorefter den nedsænkes i æg, der er pisket med salt. Processen gentages igen: stivelse er en ægblanding.

Det er tilbage at stege koteletterne, indtil de er kogt i en gryde.

Skiver svinekød med løg

Ingredienser: 230 g magert svinekød, så meget røget bacon, stor løg, malet sød paprika, salt.

  1. Løg skæres i store halvringe, og råt kød og røget bacon i lange strimler.
  2. Først stegt svinekød stegt med løg i 10-12 minutter.
  3. Derefter tilsættes bacon, paprika og salt. Madlavning fortsætter i yderligere 12-14 minutter.

Server sådan svinekød med rustikke kartofler og sennep.

De mest lækre opskrifter af kebab svinekød på kul og i ovnen

Det er svært at forestille sig en sommerudflugt uden aromatisk grill. Forresten, kød kan således tilberedes lækker selv hjemme - i ovnen. Det vigtigste er at vælge den rigtige marinade til det.

Svinekød BBQ i øl

Ingredienser: 1,5 kg svinekød, en halv liter let øl, 4-5 mellemstore løg, salt, krydderier.

  1. Kødet skæres i mellemstore skiver, løg i ringe. Hvis kokken ikke kan lide smagen af ​​denne grøntsag, kan du male den i en blender.
  2. Svinekød anbringes i en plastbakke, løg, salt og krydderier tilsættes til det.
  3. Først forlades kødet i en halv time i en tør marinade i varme.
  4. Derefter hældes produkterne med øl og flyttes til kulde i 7-8 timer.

Cirka 10-12 minutter før stegning saltes svinekød.

I kefir-marinaden, kogt i ovnen

Ingredienser: 740 g svinekød skinke, stor løg, salt, 720 ml kefir med medium fedt, en blanding af peberfrugter.

  1. Skinken skæres i lige store dele. De foldes i en skål, salt og peber.
  2. Store løghalvringe får nok søvn til kød.
  3. Kefir spildes over toppen - væsken skal dække svinekødet helt.
  4. Den fremtidige grill bliver efterladt i marinaden i 5-6 timer.

Derefter lægges hele indholdet af skålen på en bageplade og sendes til den varme ovn i ca. 70 minutter.

I citronsaft

Ingredienser: 5 kg svinekød, 8 store løg, 4 store citroner, 4-5 spsk. spiseskefulde salt, 2 spsk. skeer af krydderier.

  1. I bunden af ​​en dyb skål lægges løg, skåret i ringe. Det er drysset med salt og krydderier.
  2. Kødet skæres i mellemstore skiver, slipper for venerne og lægger løg ud.
  3. Ovenpå er der igen et lag af grøntsager med krydderier og salt. Således er alle produkter lagt ud.
  4. Komponenterne vandes med friskpresset citrusjuice.

Kød marineres i 4-6 timer under lejlighedsvis omrøring.

Hvordan marineres dejligt med mayonnaise og løg?

Ingredienser: 2,5 kg svinekød, en halv liter mayonnaise, 780 g løg, salt, en blanding af peberfrugter.

  1. Kødet skæres i mellemstore skiver, og løgen i store ringe. Hvis du har brug for at fremskynde processen med pickling af svinekød, skal du halve de grøntsager, du skal rive på et groft rivejern.
  2. Kødet drysses med salt, peber og blandes for hånd.
  3. Tilberedte løg er lagt til svinekød. Topkomponenter hældes med mayonnaise og blandes igen.

Hvis løgen blev revet, skal du bare holde svinekødet i marinaden i 2,5 timer. Hvis standardskæringen ringer, er det 6-7 timer.

Klassisk svinekebab med eddike

Ingredienser: 2,7 svinehals, 1 tsk. korianderærter, 5-6 spsk. l. æble cider eddike, 1 spsk. l. groft salt, 4-6 store pærer.

  1. Den frosne hals skæres i mellemstykker.
  2. Løg hakket med ringe.
  3. Produkter fra det første og andet trin foldes ind i et bassin. En blanding af knust koriander og salt hældes ovenpå.
  4. Eddike hældes på ingredienserne.

Massen syges i køligt i mindst 3-4 timer.

Mørt kød marineret i mineralvand

Ingredienser: en halv liter kulsyreholdigt mineralvand, 1,2 kg udbenet svinekød, 2 små. spiseskefulde franske aromatiske urter, bordsalt.

  1. Kødet skæres i store skiver, drysset med salt og franske aromatiske urter. Bland ingredienserne godt.
  2. Top svinekød hældes med mineralvand.
  3. Efter 3-4 timer kan du stege kebaben på enhver bekvem måde.

Friske eller syltede grøntsager samt greener supplerer skålen perfekt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: