Retter fra fisk - 20 opskrifter: kolde og varme retter, kost og et festbord

At kaste garn i Runets uendelige vidder med håb om at fange de mest lækre fiskeretter er en temmelig besværlig og ikke altid vellykket besættelse. Hvordan man ikke får en “kremeret” kummelaks eller guldlaks på en tallerken, stegt i en gryde til en tørret roach, lærer vi af anbefalingene fra de valgte opskrifter til tilberedning af velsmagende og sund mad.

Kolde fiskeretter

Vi begynder vores udflugt med populære snacks, uden hvilke den daglige hjemmemenu eller en højtidelig fest ikke er afsluttet.

Fiskruller med gulerødder

Produktsammensætning:

• søde gulerødder - 5 stk .;
• pærer - 6 stk .;
• fiskekød - 900 g;
• friske svampe - 150 g;
• selleri - ½ rod;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• fiskebuljong - 400 ml.

Ingredienser i hvid marinade:

• salt, almindeligt sukker - 25 g hver;
• oprenset vand - 1 l;
• bordseddike (6%) - 180 ml.
• laurbærblad, peberkorn, nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser og tarmer fiskets krop, adskiller mørbraddelen med den skarpe kniv sammen med huden, sprækker produktet og skærer i tynde rektangulære lag.
2. For at få marinaden kombinerer vi vand, salt og sukker i en gryde. Vi koger opløsningen i 2 minutter, hæld derefter eddiken forsigtigt og bland den duftende sammensætning.
3. Kog champignonerne i let saltet vand, afkøl og del med en kniv i tynde plader.
4. Gnid selleri og gulerødder fint, hug løken og steg alle grøntsagerne i olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt svampesammensætning og bland madene godt.
5. Tør fiskens dele igen, og læg dem på hver teskefuld gulerodsfyldning. Vi drejer kødrullerne, som vi fastgør med træstænger.
6. Vi spreder fiskemærkerne i gryden “stående” og fylder beholderen med bouillon i henhold til madeniveauet. Kog maden over høj varme, indtil den er kogt, og hæld derefter den hvide marinade. Kog igen og slut madlavningen.

Vi serverer fiskeruller i en dyb tallerken og pynter skålen med friske urter.

Saltet sild med løg

Nødvendige komponenter:

• salt - 180 g;
• eddike (9%) - 30 ml;
• pærer, laurbærblade - 2 stk .;
• sild - 2 stk .;
• olie (solsikke eller oliven) - 80 g;
• drikkevand - 1l + 500 ml.

Vi forlader frossen fisk dagen før brug på køleskabets nederste hylde. Vi undgår fristelsen til at fremskynde processen i mikrobølgeovnen for ikke at ødelægge produktets smag.

Forberedelsesorden:

1. Vi fjerner indersiden og gællerne fra silden, vasker godt. Skil fileten ud med en skarp kniv og skær den i stykker. Ved hjælp af pincet udtrækker vi alle knogler.
2. Opløs saltet i 1 liter vand. Vi lægger sild i en beholder og fylder den med saltblanding. Vi forlader i denne tilstand i 1,5 timer, hvorefter vi "fanger" fisk fra væsken.
3. Derefter skal du kombinere eddike og ½ liter flaskevand, sænke silden i sammensætningen i 5 minutter. Vi spreder fiskene i en glasbeholder, vælg 500 ml saltvand, tilsæt laurbær, knust ærter af peber og løgringe. Hæld vegetabilsk olie i.
4. Vi sender produktet i to dage i køleskabet for at danne den endelige smag af den populære skål.

Saltning af hjemmelavet sild med løg er den bedste løsning på problemet med vores ubegrænsede kærlighed til den mest sjæle gamle mad.

Jellied fisk

Produkter til skålen:

• oprenset vand - 3 l;
• næse, gulerod;
• fisk valgt til at smage - 1 kg;
• gelatine - 60 g.
• salt, peber, nellike.

Tilberedningsproces:

1. Det optøede produkt vaskes og rengøres grundigt. Adskil fileten fra knoglerne, inklusive den mindste. Skær fisken i jævne dele, og sæt den på et køligt sted.
2. Vi sætter hovedet med de ekstraherede gæller, finner og ryggen i gryden, fyld det med vand. Tilsæt løg og gulerødder, kog produkterne i en halv time på en stille ild.
3. Vi filtrerer bouillon, lægger krydderier, laurbærblade og nelliker i det. Her udelader vi køddelene af fisken og opvarmer alt sammen, indtil det er let at koge i yderligere 10 minutter.
4. Vi tager filetstykkerne ud og placeres omhyggeligt på den skål, hvor aspikken skal dekoreres.
5. Igen passerer vi buljongen gennem en fin sigte. Opløs gelatine i en separat skål ved at følge producentens instruktioner. Hæld fortykningsmidlet i bouillon og opvarm sammensætningen til kogepunktet.
6. Inden afslutningen af ​​tilberedningsprocessen, dekoreres fisken med citronhalveringer (spredt i form af en frynser) og grønne blade. Fyld derefter forsigtigt produkterne med bouillon med gelatine og send skålen til køleskabet.

Ser vi på den kogte luksus, tænker vi ufrivilligt over, hvad ... charmen ved dette er vores jellierede fisk!

Pickled Red Fish

Nødvendige produkter:

• filet af frisk lyserød laks, kummelaks eller laks - 1 kg;
• bordseddike (6%) - 30 ml;
• bordsalt, almindeligt sukker - 60 g hver;
• krydderier - 4 spsk. l.;
• Raffineret olie - 50 g.

Tilsætning af eddike er obligatorisk for at sikre sterilisering, da der ikke er nogen varmebehandling af fiskeproduktet i madlavningsteknologien.

Trin for trin forberedelse:

1. Vi køber filet i rød kvalitet af rød fisk med hud, men uden knogler. Vi skyller produktet, tørrer det med papirhåndklæder og skærer i tynde skiver op til 1 cm.
2. Vi kombinerer i en skål solsikkeolie, sukker, eddike og krydderier (en blanding af peberfrugter, sennep, hakkede laurbærblade, revet peberrod og andre ønskede ingredienser).
3. Rør marinaden, hæld en del af den på bunden af ​​en steriliseret glasskrukke. Vi spreder lagene med fisk, foldet i ruller, og krydder dem med krydret dressing. Påfyld beholderen, luk den tæt og lad produktet stå i 12 timer i køleskabet.

Opskrifter fra rød fisk kan justeres efter dine egne præferencer, hvilket skaber de bedste variationer af delikat smag og lette aromaer.

Varm røget fisk i et røghus på en gasovn

Nødvendige komponenter:

• hav- eller flodfisk;
• saltets sammensætning: krydret urter, karvefrø, dild, peber, fennikel, salt;
• fabriksfremstillet hjemmeværelsesrøghus eller "forfatter" -indretning til brug på en gasovn.

Forberedelse af fisk til rygning:

1. Vi renser og tarmer fisk godt (vi forarbejder ikke små fisk). Vi fjerner gællerne, sorterer dem efter størrelse, salter i en opløsning eller gnider med stort bordsalt udvendigt og indvendigt. Små individer efterlades i denne tilstand i en dag, store i tre dage.
2. Før rygning vaskes slagtekropperne godt, tørres omhyggeligt med servietter og bandageres med kulinariske garn for at opretholde formen.

Madlavning i et hjem røghus:

1. Fugt træflisene, der bruges med en sprøjtepistol. Vi spreder fisken på grillen, placerer lidt i afstand fra hinanden og placer den over flammen. Luk enheden, hæv lukkeren og frigør røg til frihed.
2. Temperaturen i røghuset må ikke overstige 110 ° C. Tilberedningstid består af tre faser: 20 minutter. - opvarmning, 25 min. - rygning, 25 min. - tørring og dannelse af en gyldenbrun.

Madlavning i "forfatter" -enheden på komfuret:

1. Vi dækker bunden af ​​den provisoriske ristepande (gryde, spand, andre redskaber) med folie, drys savsmuld, tilsæt dem med einergrene eller peberkorn. Aromaen vil være fantastisk!
2. Fugt træflisene, så det ikke brænder, men ryger som forventet.
3. Fra en aluminiums grillplade laver vi et stativ, hvorpå vi spreder fisken og placerer slagtekroppen over savsmagen. Vi lukker beholderen, sætter den på ovnen og venter på, at der vises aktivt røg. Rygningsprocessen er startet.
4. Tilberedningstid - 15 minutter over høj varme og den samme mængde, når apparatet er slukket.

De gyldne slagtekroppe af varmrøget fisk har et let genkendeligt udseende, vidunderlig smag og en forbløffende pikant aroma.

Varme fiskeretter

Vi fortsætter vores kulinariske forskning med et udvalg af opskrifter på nu varme fiskeretter, som menneskeheden har opfundet meget gennem århundreder.

Fisk under tomatmarinade

Liste over ingredienser:

• næse løg, gulerødder - 3 stk .;
• filet af havfisk - 500 g;
• mel - 40 g;
• olie (oliven eller solsikke) - 30 g;
• tomatpasta - 50 g;
• eddike (9%) - 15 g;
• salt, peber, urter.

Tilberedning af måltider:

1. Vask fisken, tør, del den i små lag og stek i olie i 3 minutter. på hver side.
2. Skær de skrælede gulerødder i strimler, hak løgne i halve ringe og før produkterne i en blød tilstand.
3. Tilsæt tomatpuré, sigt melet, bland det og opvarm i 5 minutter. Hæld eddiken forsigtigt, og fortsæt med at tilberede i yderligere 3 minutter. Læg derefter halvdelen af ​​vegetabilsk sammensætning ud på bunden af ​​stewpan.
4. På en pude med tomatmarinade lægger vi lyserøde stykker fisk, dækker dem med den resterende grøntsagsblanding og lad det hele koge i 20 minutter på svag varme.

Server parabolen varm, generøs drysset med hakkede urter.

Bagt makrel med kartofler

Nødvendige produkter:

• løg - 2 stk .;
• kartofler - 7 stk .;
• makrel - 2 stk .;
• mager olie - 50 ml;
• oprenset vand - 150 ml;
• creme fraiche - 50 g;
• citronsaft, sennep - ½ tsk;
• salt, peber, krydderier, dild.

Trin for trin forberedelse:

1. Optøet fisk rengøres grundigt og vaskes. Derefter skylles med servietter og gnid med lidt salt og peber.
2. Vi kombinerer creme fraiche, sennep, citronsaft og en skefuld olie i en skål. Smør slagtekroppene med den resulterende sauce og lad dem stå i 15 minutter for let bejdsning.
3. Bagepladen forarbejdes med olie, hvorpå vi spreder fiskestykker.
4. Vi deler de skrællede kartofler med en kniv i kvartaler, som koges i saltet vand, indtil de er halvt klar. Vi tømmer væsken og tilsætter rodgrøntsager til fiskekomponenterne. Vi krydder produkterne med salt, krydderier, krydderier og resterne af en cremet sennepsammensætning. Ovenpå placerer vi de hakkede løgringe.
5. Vi drys mad med aromatisk olie, hæld et halvt glas vand eller bouillon og send maden i 40 minutter i ovnen (190 ° C).

Drys varm makrel baget med kartofler og hakket dild og server straks efter tilberedning.

Alaska pollock filet i dejen

Komponenternes sammensætning:

• helmælk - 300 ml;
• æg - 4 stk .;
• pollockfilet - 1 kg;
• mel - 300 g;
• olie (oliven eller solsikke);
• salt, peber.

Forberedelsesorden:

1. Kør æg i skålen. Bland dem aktivt med en visp, hæld mælken i og opløs ½ tsk. salt. Sigt melet i sammensætningen og omrør, indtil klumperne forsvinder, hvilket får en jævn homogen masse.
2. Vi vasker og tørrer fiskefileten, skæres i portioner og ruller mel.
3. Varm olien i en gryde.
4. Vi prikker et stykke pollock på en gaffel, dypper det i dejen, så massen omslutter fiskeskiven fuldstændigt.
5. Læg delen i varmt fedt, og fortsæt med at tilberede. Vi har følgende lag, og placer dem i opvasken lidt bortset fra hinanden.
6. Steg mad over medium varme, indtil den er brun på alle sider af skorpen.

Filet af pollock i dejen er ikke kun en vidunderlig smag, men også et fantastisk udseende af en fiskerett.

Fyldt fisk i ovnen

ingredienser:

• flod aborre - 5 stk .;
• mager olie - 100 ml;
• pærer - 2 stk .;
• dild;
• salt, krydderier til fisk, peber.

fremstilling:

1. For at gøre det lettere at fjerne abboren fra vægten sender vi den i et par minutter til fryseren. Vi har på os handsker, bevæbner os med saks og skærer skarpe finner for ikke at blive såret. Vi fjerner gællerne og indersiden og vasker mit produkt. Smag slagtekropperne med salt og krydderier, og lad dem marinere i 20 minutter.
2. Frigør pærerne fra skallen og hugg dem i små terninger. Kombiner dem med hakket dild, salt og peber. Det vil være en duftende fyldning til fisk.
3. Vi behandler formen med olie. Vi fylder aborre med den forberedte løgsammensætning og indpakker hver slagtekrop i folie. Vi lægger billetterne i en bageplade og sender dem til ovnen i 20 minutter ved t = 200 ° C.

Fyldt fisk i ovnen absorberede alle aromaerne af duftende urter, krydderier og krydderier. Perfekt tallerken til et festligt måltid!

Fiskekager med brød

Produktliste:

• gedde aborre filet - 400 g;
• løg;
• skive brød;
• et æg;
• helmælk - 120 ml;
• muskatnød - ¼ tsk;
• olie (solsikke + fløde) - 50 g hver;
• salt, dild, persille;
• til sausen: smør, mel, peberrod (1 tsk hver), creme fraiche (80 g).

For at få velsmagende og saftige koteletter bruger vi altid magert kød af fiskearter. Sudak er præcis, hvad du har brug for!

Forberedelsesorden:

1. Skær skorpen fra hvidt brød, hæld krummen med mælk.
2. Finhak løg og passer i solsikkeolie, indtil den er gennemsigtig.
3. Fjern huden fra fileten, skær kødet i stykker og slib det i en hjemmeprocessor. Til den resulterende masse tilsætter vi brød presset fra mælk, en revet del af muskatnød, salt og peber. Underskuddet af fedt erstattes af to spiseskefulde olivenolie.
4. Vi kører et æg ind i fiskesammensætningen og laver en meget grundig bunke hakket kød. Det skal være klistret og ensartet.
5. Varm en blanding af olier (cremet og solsikke) i en gryde. Vi våde hænderne og danner små genstande. Steg dem, indtil de er rosenrøde fra alle sider, inklusive siderne.

Vi serverer fiskekager i varm form sammen med en side skål med pasta, kartoffelmos eller grød fra dine foretrukne korn.

Diætopskrifter

Et stærkt immunsystem, fremragende hårtilstand og en tynd talje er resultatet af inkluderingen af ​​havfisk med lavt fedtindhold i vores kost. For barnets krop er dette generelt et væsentligt element i en sund kost.

Diæt fiskesuppe

Nødvendige komponenter:

• gulerødder;
• kartofler - 3 stk .;
• frisk torsk - 1 stk .;
• purre - 1 stk .;
• chili pod;
• laurbærblad, salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Skær de skrællede kartofler i små pinde, fyld med drikkevand og lad stå i en time i denne stand. Overskydende stivelse vil bundfælde i bunden af ​​beholderen, hvilket vil gøre bouillon fuldstændigt gennemsigtig.
2. Vi lægger kartoffelpinde og gulerødder hakkede i runder i en gryde med to liter kogende vand. Til dette tilsættes krydderier fra de tørrede rødder af persille og selleri, vasket vasket og hakket i tynde rørporrer og hakket chili. Salt og peber buljongen, kog produkterne over medium varme, indtil de er halvt kogte.
3. Vi rydder fiskene fra vægte og knogler, opdeles i små stykker, som vi tilføjer til de resterende komponenter. Vi fastgør laurbærbladet og fortsætter processen i yderligere 20 minutter, uden at glemme at fjerne skummet.

Diæt fiskesuppe er klar. Server parabol med hakkede urter.

Dampet rød fisk bøf

Hvis du kigger efter enkle opskrifter til madlavning af fisk, er der usandsynligt noget mere primitivt. Men den færdige parabol fås, ja, meget velsmagende!

Produktliste:

• laks - 400 g;
• en lille citron;
• saltet.

fremstilling:

1. Vi renser den røde fisk fra vægten, vasker den godt og bliver grundigt våd. At forlade skrællet er ikke et principspørgsmål, derfor går vi efter vores præferencer.
2. Opdel stykket i lag med en skarp kniv, krydder skiverne med salt og peber. Vi lægger dem på et gitter af en dobbeltkedel og småkog mad i en halv time.
3. Det er uønsket at reducere tiden for dampbehandling af produktet, da kødet skal være fuldt tilberedt.

Server bøffer af rød fisk med citronskiver og kviste grønne.

Bagt makrel med grøntsager

Komponenternes sammensætning:

• kartofler, tomater - 3 stk .;
• løg hoved;
• krop af en makrel - fra 500 g;
• aubergine;
• sød peber frugt;
• en halv citron;
• olie (oliven eller solsikke);
• salt, italienske urter, peber.

Tilberedningsproces:

1. Vi skærer den forberedte fisk i portioner.
2. De skrællede og vaskede grøntsager strimles med skiver, og løgene er ringe.
3. Vi behandler formen med olie og lægger kartoflerne på bunden. På den placerer vi makrellstykker og genskaber dets oprindelige udseende. Drys fisken med citronsaft og vegetabilsk olie.
4. Dernæst anbringer vi de hakkede grøntsager på de tomme steder: løg, tomat, strimler sød peber og skiver af skrællet aubergine. Vi lægger komponenterne og skifter dem med hinanden. Glem ikke at krydre produkter med salt, peber og duftende italienske urter.
5. Vi sender maden i 40 minutter til ovnen, opvarmet til t = 190 ° C.

Bagt makrel med grøntsager blev til en lækker skål, snarere som en lys duftende blomsterbed.

Torsk filet i en langsom komfur

Nødvendige produkter:

• tomater - 6 stk .;
• små løg - 2 stk .;
• torskefilet - 800 g;
• æbleeddike - 7 ml;
• svisker - 2 stk .;
• rosmarin - 3 grene;
• oprenset vand - ½ kop;
• olie (oliven eller solsikkeblomst) - 20 g;
• salt, krydderier.

Madlavningsteknologi:

1. Mine svesker, skold med kogende vand, skæres i to og fjern frøene.
2. Slib løg, læg den i enhedens skål og steg, indtil den er blød, vælg programmet "Bagning". Hæld eddike, og opvarm sammensætningen i 2 minutter.
3. Vi deler den optøede torskefilet i dele, fjerner knoglerne med en pincet. Smash tomaterne med en blender.
4. Vi sætter alle de forberedte produkter på løggen, krydder dem alle sammen med salt og krydderier, inklusive rosmarineblader, og fyld med den resulterende tomatpuré.
5. Vi sætter den langsomme komfur i tilstanden "Slukning" og vælger tilberedningstiden på timeren i 30 minutter.

Den krydret smag af skålen leveres af en original kombination af svisker og tomater. Friske tomater bør erstattes med dåse grøntsager.

Dorado i ovnen i folie

Liste over ingredienser:

• en halv citron;
• flere grene af persille og dild;
• kartofler - 5 stk .;
• Dorado fisk - 700 g;
• olie og frugt (10 stk.) oliven;
• salt, peber.

Forberedelsesorden:

1. Den spanske rovdyr, der betyder "gylden" i oversættelse, berettigede det "dyrebare" navn med sin fremragende smag. Når vi kommer til forarbejdning af fisk, fjerner vi oprindeligt skarpe pigge på finnerne, som kan være alvorligt og meget smertefuldt skadet.
2. Vi renser slagtekroppene, fjerner gællerne og indvendingerne, vasker mit kød og tørrer det med servietter. Fisk, kogt i sin helhed, bevarer bedre nyttige egenskaber, bliver den mest saftige og møre.
3. Vi smør doradoet med olivenolie, krydder med salt og peber på ydersiden og indersiden, lægger maven kviste af grønne og citronskiver.
4. Fra to lag folie laver vi en bådform og behandler den med vegetabilsk fedt. Vi spreder den forberedte fisk og omgiver den med hakkede kartofler.
5. Salt og peber knoldene, drys med olie og send i 20 minutter til ovnen (220 ° C).

Vores papir "fregat" bevarede alle juice og aromaer af produkterne. Rodafgrøder og fiskekød udvekslede gensidig smag "sympati". Server parabolen udelukkende med hvidvin. Dette er traditionerne!

Til det festlige bord

Kulinariske lækkerier vil være ufuldstændige uden opskrifter forberedt til specielle lejligheder.

Laks og rejer Julienne

Produkter til skålen:

• fedtcreme - fra 100 ml;
• ost - 300 g;
• rejer og laks - 250 g hver;
• salt, krydderier.

Trin for trin forberedelse:

1. Vask muslingerne og kog i 5 minutter. Kølig og fri for skaller. Vi hugger den forberedte laks i små terninger, kombinerer både skaldyr, let salt og peber.
2. Vi spreder fiskesammensætningen i keramiske cocotteproducenter og fylder forme til 2/3 af voluminet. Drys hver portion med et tykt lag med revet ostespån.
3. For sikker brug af julienne-forme sender vi mad til en kold ovn. Vi tænder ovnen ved t = 190 ° C, så beholderen har tid til gradvist at varme op og ikke revne. Bag mad i 20 minutter.

Delikat laks og rejer julienne, kogt i elegante keramiske retter, holder varmen i lang tid, og på det festlige bord ser det særligt elegant og elegant ud.

Bagt rød fisk ruller i pitabrød

Komponenternes sammensætning:

• kølet laks - 400 g;
• flødeost - 400 g;
• olivenolie - 30 g;
• juice af en halv citron;
• kornet sennep, honning - 1 spsk. l.;
• pitabrød - 2 stk .;
• fjerløg, dild.

Tilberedningsproces:

1. Vælg let saltet laks til den præsenterede fiskecept. Ved hjælp af en skarp kniv adskiller vi huden fra stykket og fjerner knoglerne. Skær fileten i strimler op til 1 cm bred. Salt og peber de møre fiskeskiver, smør oliven med olie, drys med citronsaft og send dem i køleskabet i en time.
2. Vi spreder i skålen i 1 spsk. l. honning, sennep, olivenolie og citronsaft. Forstyrr grundigt tanken.
3. Vi udfolder arket armensk pitabrød, smør det generøst med vegetabilsk fedt, drys med en blanding af franske urter og dæk med et andet ark.
4. Spred nu fiskeskiverne, ostechips og hakkede greener.
5. Vi ruller en stram rulle med start fra pitas lange side. Vi skærer produktet i stykker op til 3 cm bredt og lægger det på en bageplade dækket med olie-folie.
6. Hæld den forberedte forbinding og bages i ovnen i 20 minutter ved t = 190 ° C.

Smagfulde røde fiskeruller i pitabrød anbringes på en tallerken dækket med møre blade af grøn salat. Luksuriøs forretter er klar!

Spratter fra lodde

ingredienser:

• fed hvidløg - 4 stk .;
• en terning kyllingebestand;
• lodde - 500 g;
• en håndfuld løgskaller;
• sort te - 3 spsk. l.;
• salt, laurbærblad, peberkorn (5 stk.);
• vegetabilsk olie - 120 g.

Madlavning brisling:

1. Lodde vaskes grundigt, rengøres og dyppes med papirhåndklæder.
2. Vi laver te og tilfører drinken i 20 minutter.
3. Vi dækker bunden af ​​gryden med skaller af løg, tilsæt peberkorn, laurbærblad og hvidløg hakket i tynde skiver.
4. Vi spreder lodde på en duftende "pude". Vi gør dette på en sådan måde, at slagtekropperne er maven ned.
5. Vi kaster den smuldrede terning af bouillon over produkterne og hælder de praktisk talt afkølede teblade.Vi sætter beholderen på en stærk ild, og reducer opvarmningen til et minimum efter kogestart. Vi simmer produkterne en times lukket.
6. Efter den specificerede tid, hæld vegetabilsk olie, og øg varmen til det maksimale. 10 minutter, inddamp væsken fra tanken.

Serveret brisling fra lodde serveres kølet og smager med glæde et lækkert hjemmelavet måltid.

Puff fiskesalat

Komponentliste:

• æg - 5 stk .;
• salat;
• let saltet ørred - 200 g;
• kogte kartofler - 3 stk .;
• ost - 150 g;
• en håndfuld oliven;
• friske agurker - 2 stk .;
• løg fjer - en flok;
• mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

1. Dæk en bred flad skål med salatblade. I midten satte vi madlavningsringen og gnider kølet kartofler i den. Pres det forsigtigt med en ske og process let med mayonnaise.
2. Det næste lag anbringes i kuberet fisk, der er drysset med hakket fjerløg, skiftevis grønne cirkler med oliven opdelt i ringe.
3. Derefter hældes ostespånerne og jævner laget. Vi afslutter dannelsen af ​​skålen med hakkede agurker og skiver ørred, dekoreret med charmerende koralfarvede knopper.

Fjern forsigtigt metalringen uden at ødelægge det kulinariske design. Skær puff festlig salat, som om det var en favoritkage.

Fyldt gedde med svampe

Produktsammensætning:

• champignoner - 400 g;
• løg og gulerødder;
• brød - 2 skiver;
• gedde - op til 1 kg;
• æg - 2 stk .;
• helmælk - 200 ml;
• smør (60 g) og vegetabilsk olie (20 g);
• salt, peber, urter.

Tilberedningsproces:

1. Skær skorpen fra brødet, og blødgør kødet i mælk. Vi renser fisken godt og undgår den mindste skade på huden. Dette er vores dekorative "emballage"! Vi skærer rovdyrhovedet af, fjerner gællerne, slæber omhyggeligt og vasker min krop.
2. Vi foretager nøjagtige snit langs gillebeinet, skubber hudens kanter væk fra kødet. På denne måde vrider vi, omhyggeligt fjernelse, en tynd hud, som en nylonstrømpe fra et ben. I bunden af ​​halen skærer vi rygsøjlen.
3. Vi formaler det adskilte fiskekød med en blender med pressede brødmuler og æg.
4. Spred løg hakket i terninger i en gryde og før den i olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt revne gulerødder, og kog grøntsagerne i yderligere fem minutter, læg dem derefter på en tallerken.
5. Steg i cremet fedt, svampe skåret i små stykker og hakkede greener. Salt og peber mad. Vi kombinerer champignoner, fiskekød og grøntsagssammensætning i én skål, brudt med brød. Bland den resulterende masse godt.
6. Vi fylder huden med den forberedte påfyldning. Vi gør dette ikke særlig stramt, så vores "emballage" ikke sprænger under varmebehandlingen. Smør produktet med et banket æg, spredt på en bageplade og bag i 60 minutter. i ovnen (180 ° C).

Skær den udstoppede gedde med svampe i portionerede skiver, server med urter, citron og grøntsager.

At lære at tilberede fiskeretter er gavnligt på alle måder. Når du har brandede opskrifter i dit kulinariske arsenal, kan du altid give fremragende mad med en daglig menu og et festligt bord.