Pandekage-pandekager er en universel skål: de er næringsrige og næringsrige, og de tilberedes meget hurtigt og fra det minimale sæt produkter, der findes i hvert hus. De kan spises som en dessert, aromatiseret med honning, marmelade eller creme fraiche eller som et komplet måltid, hvis du tilføjer din yndlingsfyld til dem. Kort sagt koster bagning af pandekager på ryazhenka så ofte som muligt, især da der er sådan en række forskellige opskrifter!

Klassisk opskrift

Hvad kunne være bedre end klassikere? En fremragende, velprøvd opskrift gennem årene vil aldrig svige dig. Og endnu mere er det værd at starte med det, hvis du aldrig har kogt pandekager på en gæret bagt mælk. Hos ham er der ingen fejl og mangler, heller ikke blandt begyndere i madlavning. Ingen komplicerede operationer og sjældne produkter. Alt er enkelt, hurtigt og meget velsmagende!

ingredienser:

  • 1 glas gæret bagt mælk;
  • 1 æg
  • 50 ml vand;
  • 5 spsk mel;
  • 1,5 spsk lugtfri vegetabilsk olie;
  • ¼ kop sukker;
  • salt, bagepulver, vanillin - en knivspids;
  • eddike - et par dråber for at slukke soda.

Hvordan laver man mad?

  • Pisk ægget med sukker og salt;
  • hæld gæret bagt mælk og vand i;
  • introducer melet i dele, omrør forsigtigt hver portion;
  • tilsæt soda, smækket med eddike og vegetabilsk olie til blandingen, bland alt. Resultatet skulle være en dej så tyk som creme fraiche;
  • opvarm gryden, fedt med olie;
  • hæld øjen med dejen i panden. Spred pandekage dejen jævnt, vælt panden i forskellige retninger;
  • Når pandekagen er let brunet på den ene side, skal du dreje forsigtigt og stege med en slikkepotte.

Pandekage pandekager uden æg

En særlig opskrift til dem, der har udelukket æg fra deres diæt. Pandekager er lette, delikate, luftige og mineralvand hjælper med at bevare deres integritet. Det er altid interessant at prøve noget nyt!

ingredienser:

  • 2 glas ryazhenka;
  • 1 kop mineralvand
  • 750 g hvetemel;
  • 3 spsk granuleret sukker;
  • 0,5 tsk bagepulver;
  • 0,5 tsk salt.

Hvordan laver man mad?

  • Hæld det sigtede mel i den gærede bagt mælk, bland grundigt, indtil det er glat;
  • tilsæt granuleret sukker, salt og bagepulver;
  • hæld mineralvand ved stuetemperatur, bland. Du skal få en dej med konsistensen af ​​en butikscreme;
  • fedt gryden med vegetabilsk olie og opvarm på ovnen. Hæld øjen med dejen på den. Mens dejen er flydende, skal du vippe panden i alle retninger, så pandekagen viser sig at have den rigtige form og tykkelse;
  • stek på begge sider i 1-2 minutter.

Tykke og frodige pandekager på en gæret bagt mælk

Tyk, tilfredsstillende, så smuk, at det er umuligt at afvise. De er altid i lyset ved ethvert bord. Så velsmagende, at de ikke engang har tid til at køle ordentligt ned, de spises stadig varmt!

ingredienser:

  • 1 glas gæret bagt mælk;
  • 1 kop fedtfattig creme (10%);
  • 600 g hvetemel;
  • 100 g sukker;
  • 2 æg
  • 0,5 tsk natron;
  • salt er på spidsen af ​​en kniv.

Hvordan laver man mad?

  • separate æggeblommer fra proteiner;
  • tilsæt sukker og salt til æggeblommerne, slå dem alle sammen;
  • hæld fløde;
  • hæld bagepulver og mel, bland indtil det er glat;
  • tilsæt gæret bagt mælk, bland;
  • slå æggehvider indtil et stærkt skum, gå forsigtigt ind i hoveddejen;

Med gær

I mange familier er gærpandekager med gæret bagt mælk den mest foretrukne. Og med god grund, fordi de er så bløde, porøse og duftende. Godbidder og meget mere!

ingredienser:

  • 0,5 l ryazhenka;
  • 250 g premium mel;
  • 0,2 l vand;
  • 2 æg
  • 1 tsk tør gær;
  • 2 spsk. spiseskefulde med kornet sukker;
  • en tredjedel af en teskefuld salt;
  • madolie til stegning.

Hvordan laver man mad?

  • tilsæt sukker og salt til kyllingæg, slå;
  • varm gæret bagt mælk og vand;
  • hæld ryazhenka og vand i æggeblandingen, bland;
  • gradvist introduceres mel og gær, blandes grundigt, så der ikke er klumper;
  • Dæk den resulterende dej med et håndklæde og læg et varmt sted i 30-40 minutter;
  • når dejen "passer", kan du begynde at bage pandekager. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune i en forvarmet og olieret gryde.

Tynde pandekager med huller på en gæret bagt mælk

Lacy, blonder, mønster ... og meget lækker. Et standard sæt produkter, men hvad er resultatet! Ikke kun det rødmige udseende, men også den fantastiske smag vil ikke efterlade nogen ligeglad. Og de vil hjælpe med at skygge det og bedre afsløre tilsætningsstoffer: marmelade, marmelade, kondenseret mælk osv.

ingredienser:

  • 300 ml gæret bagt mælk;
  • 1 kop mel;
  • 2 kyllingæg;
  • 3 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker;
  • 0,5 tsk bagepulver;
  • en knivspids salt;
  • 1 bord. en ske solsikkeolie.

Hvordan laver man mad?

  • knæk æg i en dyb skål, tilsæt melis og en knivspids salt til dem. Pisk med en mixer eller manuelt med en visp;
  • varm den gærede bagt mælk lidt til en varm tilstand i mikrobølgeovnen eller på komfuret, bland med slagne æg;
  • hæld bagepulver - dejen begynder at boble;
  • gradvist introduceres sigtet mel. For at undgå klumper i dejen, hæld melet i små portioner og bland hvert grundigt;
  • hæld solsikkeolie i, og bland;
  • lad stå testen ved stuetemperatur i ca. 20 minutter;
  • bage pandekager i en opvarmet stegepande, olieret, på begge sider, indtil de er rosenrøde.

Pandekager med gæret bagt mælk og mælk

Pandekager ifølge denne opskrift er bløde og elastiske, med en behagelig mælkeagtig eftersmag, de smelter bare i munden. En sådan lækker, at du endda kan sluge en tunge!

ingredienser:

  • 250 ml ryazhenka;
  • 250 ml mælk;
  • 150 g mel;
  • 2 æg
  • 2 bord. spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 2 bord. spiseskefulde sukker;
  • 0,5 tsk salt;
  • en tredjedel af en teskefuld bagepulver;
  • vanillin eller vaniljesukker efter smag.

Hvordan laver man mad?

  • pisk vispen med mælk, æg, sukker og salt i en dyb beholder;
  • Sigt mel, bland det med vanille og bagepulver;
  • tilsæt mel til den gærede bagt mælk, bland godt;
  • tilsæt vegetabilsk olie;
  • Varm gryden og fedt med steg olie;
  • stek pandekager over medium varme, indtil en behagelig gylden farve.

Kogte pandekager med kogt vand

Vidunderlige vaniljesauspandekager, som helt sikkert vil være en succes - fra små til store. I deres vellykkede forberedelse er der en lille nuance: når du tilsætter kogende vand, skal dejen hurtigt og jævnt blandes. Pandekager er stærke, så du kan sikkert tilføje enhver fyldning til dine præferencer.

ingredienser:

  • 500 ml ryazhenka;
  • 200-230 ml vand;
  • 9 spsk. spiseskefulde hvedemel;
  • 2 æg
  • 3-4 spsk. spiseskefulde med kornet sukker;
  • 3 spsk. spiseskefulde madolie til stegning;
  • 1 tsk bagepulver;
  • en knivspids salt.

Hvordan laver man mad?

  • bland kyllingæg, ryazhenka, salt og sukker i en dyb skål;
  • bland bagepulveret i melet i en separat skål;
  • introducer mel i hovedblandingen og slå til det er glat;
  • Hæld gradvist kogende vand under omrøring hele tiden;
  • Hæld en lille del af dejen i en opvarmet, smurt pande og fordel jævnt.
  • steg et eller to minutter på begge sider.

Relateret software:Mere fra forfatteren: