Pandekageægsmag er ikke populær hos alle, så der er behov for at finde opskrifter uden denne ingrediens. Der er mange af dem: dejen tilberedes på mejeriprodukter, på vand, øl med tilsætning af chokolade. På trods af fraværet af æg er pandekager bløde, delikate og smelter i munden.

Æggefri pandekager i mælk

Den klassiske ægfri pandekageopskrift er lavet ved hjælp af mælk.

Følgende ingredienser er nødvendige:

  • hvetemel (2/3 kop);
  • mælk 3,2% (0,4 eller 0,45 liter);
  • smør (20-25 gram);
  • solsikkeolie til stegning;
  • sukker efter smag;
  • salt efter smag;
  • natron (0,3 tsk).

Mængden af ​​ingredienser varierer individuelt fra præference. Hvis du kan lide tynde produkter, er det bedre at ælte dejen. Det samme gælder sukker og salt - tilføj dem efter smag.

Bland alle tørre ingredienser, smelt smøret, og hæld derefter mælk i beholderen. Rør dejen med en visp eller en gaffel. Opvarm gryden, fedt den med vegetabilsk olie, hæld dejen med en skål. Stek i cirka 2 minutter på svag varme. Der bør dannes en gylden skorpe.

Madlavning på kefir

Hvis du koger pandekager med kefir, bliver de mere storslåede end med mælk.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

  • hvetemel (4-6 tsk);
  • kefir (0,4 liter);
  • smør (15-20 gram);
  • solsikkeolie;
  • salt (to klemmer);
  • sukker (3 tsk);
  • sodavand på spidsen af ​​en teske;
  • vand efter behov for at fortynde dejen.

Tilberedningssekvensen er som følger:

  1. Du skal hælde kefiret i en dyb beholder og slå den med en visp lidt.
  2. Hæld derefter mel, sukker, salt efter smag, samt 2-3 nypes bagepulver.
  3. Tilsæt derefter smeltet smør til blandingen.
  4. Tilsæt om nødvendigt vand. Nok 4-5 spsk.
  5. Smør gryden med vegetabilsk olie, sæt på en langsom ild, så den varmes op.
  6. Pisk dejen med en visp, indtil den er glat, og fortsæt med at stege.

Kefir-pandekager uden æg er tykke, sprøde og luftige. Du kan tilføje vanilje, kanel, muskatnød og andre krydderier efter smag i dejen.

Vandopskrift

Pandekager uden æg på vandet - dette er en mager skål. Det er nemmest at lave mad.

For at gøre dette skal du:

  • vand (ca. 0,4 liter);
  • margarine (20 gram);
  • vegetabilsk olie;
  • hvetemel (5-6 spsk);
  • salt (¼ tsk);
  • sukker (1-1,5 spsk);
  • soda (¼ tsk).

For at gøre dejen frodig, skal du koge den i den rigtige rækkefølge:

  1. Hæld varmt kogt vand i en beholder og læg et par spsk mel i den.
  2. Tilsæt salt, sukker og sodavand, du kan indtaste vanillin.
  3. Smelt margarinen separat og hæld den i beholderen med dejen.
  4. Pisk alt grundigt med en visp, lad blandingen stå i ca. 10 minutter, så den stiger lidt.

Forvarm panden før tilberedning, tilsæt vegetabilsk olie.

Om ønsket kan margarine erstattes med smør eller en almindelig solsikkeanalog. Uden det anbefales ikke æltning af dejen.

Sur mælkepandekager

En anden populær opskrift på ægpandekager er med sur mælk.

Følgende komponenter er også nødvendige:

  • sur mælk (0,3-0,5 liter);
  • mel (4-5 spsk);
  • vand (om nødvendigt)
  • salt (en knivspids - ikke længere det værd, da mælken er sur);
  • sukker (2-3 teskefulde);
  • soda (ved spidsen af ​​en teskefuld - ca. ¼);
  • stege olie efter behov.

At lave pandekager med surmælk er simpelt: bland mælk og mel i en beholder, tilsæt de resterende komponenter - salt, natron, sukker, bland alting grundigt. Tilsæt vand, hvis dejen er for tyk. Opvarm gryden, fedt med olie, og hæld den resulterende blanding med en skål.

Brug ikke mælk, der har stået i lang tid. Et produkt, hvis udløbsdato kom ud for mere end en uge siden, er ikke godt.

Hvordan man fremstiller serum

Pandekager uden æg tilberedes også på ostemasse valle.

Til dette har du brug for:

  • mel (4-5 spsk);
  • serum (300-350 ml);
  • sukker i mængden af ​​to teskefulde;
  • en knivspids salt;
  • soda (¼ tsk);
  • vanillin (2-3 klemmer);
  • vegetabilsk (oliven- eller solsikkeolie) olie til stegning.

Handlingssekvensen er som følger:

  1. Varm valle, så den er varm.
  2. Sigt mel, bland med opvarmet valle.
  3. Tilsæt vanillin, soda, salt og sukker efter smag, hæld 5-7 dråber vegetabilsk olie.
  4. Pisk alt sammen med en visp, og lad stå i ca. 5-10 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt mælk eller smør, men pandekagerne viser sig at smage godt uden disse ingredienser.

Ingen sodavand tilføjet

I tilfælde af at pandekagerne koges uden sodavand, er det bedre at bruge gær og lade dejen stå et stykke tid, så den stiger. Uden gær, soda og æg kan pandekager koges i fedt creme fra creme (du har brug for en krukke med 0,5). Udover creme fraiche tager vi hvedemel (ca. 3 spsk), sukker og salt (tilsættes efter smag), kogt vand, solsikkeolie.

Madlavning af pandekager uden soda involverer flere trin:

  1. I en separat beholder, læg den nødvendige mængde fedt creme fraiche, tilsæt salt og sukker.
  2. Under omrøring med en visp, tilsættes det sigtede mel til beholderen, så blandingen er homogen.
  3. Fortynd dejen med vand, så massen er mere flydende. Ellers er det ikke pandekager, men pandekager.

Stek i en gryde, drysset med masser af olie, så produkterne ikke brænder. På creme fraiche bliver de tykke og luftige.

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​bagepulver i dejen, kan du lave mad uden den, men pandekagerne bliver mindre frodige og bløde.

Originale chokolade pandekager

Som en ændring kan du prøve at lave chokoladepandekager. Der er to populære opskrifter - i chokoladesmør eller med chokoladestænger. Førstnævnte vil lugte som chokolade, og sidstnævnte vil vise sig at være sødere.

For at fremstille pandekager i chokoladesmør skal du:

  • helmælk (0,3-0,4 liter);
  • mel (3-4 spsk);
  • sukker (efter smag, optimal - 1-2 teskefulde);
  • salt (efter smag er to eller tre klemmer nok);
  • sodavand; (ca. 1/4 spsk)
  • vegetabilsk olie i en lille mængde (til stegning);
  • chokoladesmør (20 gram).

Du skal lave mad som i den første opskrift med mælk, men i stedet for det sædvanlige smør tilføjes en chokoladeanalog. Hvis du vil lave sødere pandekager, skal du tage margarine, blande den med smeltet mælk eller bitter chokolade og ælte dejen i. Steg i solsikkeolie, men doser dens mængde - skålen skal ikke være for fedt.

Du kan også bage pandekager i henhold til den klassiske opskrift, drysse dem med chokoladechips eller hælde smeltet chokolade. Det tilrådes at tilføje krydderier: for eksempel kanel. Sådanne pandekager serveres ofte med is - en klassisk is, chokolade eller enhver anden.

Afslutningsvis er det værd at nævne, at du er nødt til at vælge pandekageopskrift uden æg, afhængigt af hvilken fyld de vil blive serveret. Hvis der med syltetøj er chokolade bedre at ikke bruge - det viser sig for sukkerholdigt. I det tilfælde, hvor du vil have noget sukker, kan du hælde chokoladebagt varer med kondenseret mælk samt andre pandekager tilberedt i henhold til ovenstående opskrifter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: