Til de populære tropiske frugter tilføjer vi en storslået dessert, kendt fra barndommen, og får en frisk godbit, en banan i chokolade. Det serveres separat, undertiden med lette vine. I alle opskrifter kan høj kvalitet chokolade erstattes med en mælke-analog, mens smagen forbliver uændret.
Materielt indhold:
Chokoladebanan i ovnen
Bananmassen under tørring mister fugt og krymper, så vi skærer den i cirkler og holder kniven skråt. Skiverne kommer ud aflange og større.
Du har brug for:
- revet kanel - efter smag;
- 20 g sød pulver;
- chokolade - 1 bar hvid og sort;
- 3 udvalgte bananer.
Trin for trin instruktioner:
- Efter afskalning opløses frugterne med plader op til 5 mm tykke. Dæk gitteret med pergament i ét lag, gennembor det tæt med en nål. Efter at have spændt stykker papirmasse på træspyd, der er gennemblødt i kogende vand, lagde emnerne på pergament.
- Når vi opvarmes til 70 grader, tørrer vi bananerne i op til to timer. Åbn og lås ovnens dør. Efter halve spydet fjernes og drys bananskiverne med en blanding af kanel og sødt pulver.
- Lad de bagte bananer afkøle, og smuldre chokoladen og smelt i en anden skål. Hold desserten ved pinden over en skål smeltet masse, hæld den med tynde strømme chokolade. En masse mørk farve påføres fra top til bund og drejer spydet, hvid chokolade - i modsat retning.
Når du håndterer den smeltede chokolade dygtigt, skal du vende desserten til en zebra ved at hælde bananskrus efter tur fra forskellige skåle.
Sådan stekes i en gryde
Vælg frugter med en moderat mængde sorte prikker på en gul skræl. Inde i frugten har papirmassen en mørk skygge.
Du har brug for:
- moden banan - 1 stk .;
- en skive smør, fløde - 20 g;
- sukker - 15 g;
- 50 gram bar mørk chokolade.
Trin for trin instruktioner:
- Fjern skrællet fra bananen, fjern og undertiden hvide, smagløse bånd, der forbliver på papirmassen, liggende frit bagud. Skær i to snit, først i længderetningen, derefter hver halvdel på tværs.
- Vi lægger en stegepande med en massiv base på en langsom opvarmning. Smelt en portion smør og drys det med sukker. Rør massen og spred bananskiverne i gryden.
- Varighed afhænger af banans modenhed. Beregning - op til to minutter pr. Side, men sørg for at følge processen. Læg ikke i panden på samme tid stykker af forskellige frugter, de vil blive stegt ujævnt.
- Afkøl chokoladestangen i køleskabets fælles kammer, riv derefter med tynde chips, drys skiver banan over og server.
Chokolade til dessert kan også smeltes. For at tjene nåden skal du fordoble dens mængde, rive og placere den i mikrobølgeovnen. Tilsæt lidt blødt smør til den flydende masse og bland kraftigt. Hæld en del af det til bunden af tallerkenen, resten i skiver. Efter afkøling serveres stegte bananer med chokolade til bordet.
I mikrobølgeovnen
Perkamentkonvolutter er sjældne, men det er enkelt at gøre dem manuelt. Fold to gange langs langsiden et ark med pergament A4-størrelse. Sy den øverste og den ene ende af lommen med sjældne trådsting. Når du har placeret den udstoppede banan inden i, skal du bøje den frie kant og forbinde med et træspyd.
Du har brug for:
- marshmallow uden farvestoffer - 100 g;
- chokolade, flisebelagt - 50 g;
- et par store bananer.
Trin for trin instruktioner:
- Fra siden af den indvendige bøjning skal du lave to langsgående snit på bananen og fjerne en tredjedel af skrællet i form af et kronblad. Adskill forsigtigt resten af skrælen fra massen ved at hjælpe med hældningen af skeen, men fjern ikke helt.
- Afkøl chokoladen, og riv, fyld skrellet omkring frugten med chips. Finhakkede marshmallows, placer stykkerne ovenpå chokoladen. Læg bananer i pergamentposer, fyld op, anbring dem i en porcelænskål til en mikrobølgeovn.
- Indstil mikrobølgestrålingseffekten i området fra 600 til 800 watt. Tænd for apparatet i et minut, og evaluer derefter, hvor smeltet komponenterne i fyldningen er. Gentag om nødvendigt opvarmningen.
Sørg for at dække beholderen med bananer med et specielt plastikhus, dette øger temperaturen lidt og reducerer varmebehandlingstiden.
Chokolade tørrede bananer
Denne gang tager vi bananer af middel modenhed, sådanne frugter blødgør ikke, når de tørres. Du kan diversificere desserten ved at belægge den oven på ikke med nødder, men med krummer fra kiks, især salte smag giver salte cookies.
Du har brug for:
- en håndfuld hakkede hasselnødder;
- chokolade - 2 bitter og 1 hvid bar;
- 2 klynger af modne bananer.
Trin for trin instruktioner:
- Afhængig af størrelsen på frugten skærer vi dem i 3-4 dele, efter at vi tidligere har fjernet skrellet. Spred skiver frit over trådstativet og placer i en varm ovn. I henhold til termometeret skal du justere opvarmningen til 60 grader, tørretiden er op til 10 timer.
- Begge typer chokolade gnides og smeltes separat. Brug en mikrobølgeovn eller et klassisk vandbad til dette. Stek hasselnødder, afkøle og strimle dem i store krummer, opvarm jordnødden i mikrobølgeovnen.
- Træspyd til servering. Vi planter skiver tørrede bananer på dem og dypper dem i jordnøddesmør. Dyp dem omgående i hvid chokolade og derefter i nødder. Sæt flere stykker lodret i et glas, og fjern dem for at fryse i kulden.
- Med det sidste opkald dækker vi bananerne med mørk chokolade og nødder igen. Afkøles igen og serveres med vin eller en separat dessert.
En tilsvarende erstatning for hasselnødder er valnødder. Præparatet er det samme, men sørg for at eksfoliere dem, dette vil gøre bananer i chokolade mindre ru.
Med kokosnød
Denne gang er frugterne ikke helt modne, manglen på sødme kompenserer for chokolade. Hvis du bruger mørke mælkefliser, kommer bananer i chokolade mærkbart mere mørt ud.
Du har brug for:
- 3 modne, stærke bananer;
- 100 g farvede kokosnødeflager;
- chokolade, bitter - 2 fliser.
Trin for trin instruktioner:
- Efter at man har fjernet skrællet, skæres papirmassen i 10 cm lange stykker.
- Streng dele på spidserne af træpinde og spred dem ud over skålen og send dem til fryseren i en time.
- Efter at du har brudt chokoladen, opvarmes til en flydende tilstand ved at sætte en beholder over vandbadet. Hold pinden, og skift bananerne skiftevis i varm chokolade og dannet et tyndt lag.
- Afkøles desserten og lad ikke skorpen fryse. Bland spåner i alle farver, og rul i den en improviseret popsicle. Læg i køleskabsrummet i 30 minutter.
Dekorer desserten. Hold et lag fudge fra afkøling, og træk en ske over det og dannet en bølget overflade. Små fejl skjuler et lag chips.
Madlavning med nødder
Jordnødder er en populær tilføjelse til bagning, men ikke det bedste valg denne gang. Brug valnødder eller hasselnødder, de er bedre kombineret med bananer.
Du har brug for:
- et halvt glas nøddesmuler;
- 5 store bananer;
- en bar mørk mælkechokolade;
- creme spray til indretning.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl bananerne og blød fra fugt. Skær den halvmåneformede skræl med hele spidsen af en skarp kniv langs hele længden, lav det andet snit i en centimeter fra det første. Fjern den dannede smalle strimmel skræl, og åbn den resterende let.
- Rummet mellem massen og skrællet fyldes først med revet chokolade, derefter med nødder. Vi dækker formen med pergamentark, anbring sødmen.
- Vi bager bananer med chokolade i ovnen i op til et kvarter på 200 grader, vi overvåger chokoladen og skræl. Hvis fyldet sætter sig for tidligt, eller skrælen hurtigt mørkner, sænk opvarmningen og åbn døren. Pynt med fløde.
Dessert serveres varm, spredt på en tallerken.
